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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Haricots communs. Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Haricot commun, Phaseolus vulgaris. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Haricots (Phaseolus) Famille: Légumineuses (Fabaceae) Origine: Amérique latine Zone: Le haricot commun est distribué dans le monde entier en tant que plante cultivée. Composition chimique: Les haricots contiennent des protéines, des glucides, des fibres, ainsi que des vitamines B, de la vitamine E, du fer, du zinc, du magnésium et du potassium. Valeur économique: Les haricots sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire, notamment en tant que produit protéique. De plus, les haricots sont utilisés pour la production de farine de haricots et d'amidon. La plante a également une importance écologique, car son système racinaire contribue à l'amélioration de la qualité du sol et a également un effet positif sur le bilan azoté. Légendes, mythes, symbolisme : Dans la mythologie aztèque, les haricots étaient considérés comme une plante sacrée et étaient utilisés lors de cérémonies religieuses. On croyait que les haricots avaient des propriétés magiques et pouvaient fournir une protection contre les mauvais esprits et les maladies. Dans certaines cultures, les haricots sont associés à l'abondance et à la prospérité. On pense que la plante aide à attirer la richesse et la prospérité. Dans les rituels folkloriques, les haricots étaient utilisés pour chasser les mauvais esprits et se protéger des influences néfastes. On croyait que la plante aide à fournir une protection contre l'énergie négative et attire la chance.
Haricot commun, Phaseolus vulgaris. Description, illustrations de la plante Haricot commun, Phaseolus vulgaris L. Description botanique, histoire d'origine, valeur nutritionnelle, culture, utilisation en cuisine, médecine, industrie
Plante herbacée annuelle à tige ligneuse à la base. La hauteur de la tige des buissons peut atteindre 45 cm, semi-frisée - jusqu'à 1,5 m, bouclée - 2-5 m Les feuilles sont grandes, trifoliées, pubescentes. Les fleurs sont petites, blanches, violet foncé, violettes, recueillies dans un pinceau court. Le fruit est un haricot, souvent à plusieurs graines, de formes et de tailles variées. Les graines sont grosses, de formes et de couleurs variées. Fleurit en juin-août. Haricots de la patrie - Amérique du Sud. La plante était connue au 800er millénaire av. Il a été introduit en Europe aux XVIIe et XVIIIe siècles. Au début, seuls les grains mûrs étaient utilisés pour la nourriture, plus tard les gousses vertes étaient également utilisées. Actuellement, les haricots communs ne sont distribués qu'en culture. Il existe environ XNUMX variétés de haricots. Selon la structure du haricot, on distingue les haricots à écosser - avec une couche de parchemin épaisse et grossière et dans les coutures des valves avec des fibres grossières et des grains de sucre, dans les ailes desquelles il n'y a pas de couche de parchemin et de fibres. Les haricots sont une culture qui exige de l'humidité, de la chaleur et de la lumière. Contrairement aux pois, il est très sensible au gel et déjà à -1 ° C, les plants de haricot meurent. La plante ne tolère pas non plus les températures élevées et l'air sec, en particulier pendant la période de floraison. Les haricots poussent mieux dans des sols humides, neutres et calcaires bien traités avec du fumier pourri ou du compost. Les haricots sont semés au printemps lorsque la température du sol atteint 12-14 °C. Le semis est effectué dans des nids de cinq à six grains dans chaque nid à une distance de 20 à 30 cm.Avant la levée, il est très important de garder le sol meuble. Les soins supplémentaires consistent à desserrer, à enlever les mauvaises herbes, à recouvrir. Les brins de haricot peuvent être récoltés dès huit à dix jours après la formation des ovaires, lorsque les coques des haricots verts sont juteuses. Les haricots verts sont un produit périssable, ils sont donc utilisés comme nourriture immédiatement après la récolte ou mis en conserve. Le rendement des haricots verts peut être augmenté si une humidité élevée est maintenue pendant la formation et la croissance des haricots. Dans le même temps, les gousses ne grossissent pas, elles forment moins de fibres, la teneur en sucre total et en vitamine C augmente.Les haricots à grains sont récoltés lorsque les plantes jaunissent et que les haricots brunissent. Il est séché et battu. Les haricots sont extrêmement utiles. Il contient presque toutes les substances de base nécessaires à une bonne nutrition, et est capable de compenser largement le manque de viande. Le principal avantage des grains de haricot est l'abondance de protéines facilement digestibles et d'acides aminés libres, parmi lesquels il y en a d'irremplaçables. De plus, les haricots contiennent de nombreuses vitamines : carotène, C, B1, B2, B6, PP, acide folique, glucides : mono- et oligosaccharides, amidon ; il y a des graisses, des acides organiques. Un riche ensemble de minéraux (potassium, phosphore, magnésium, fer et zinc), beaucoup d'iode dans les haricots. La teneur en grains de cuivre et de zinc dépasse celle de nombreux légumes. Les grains de haricot contiennent des composés organiques complexes : glycoside de phasine, stérols, saponines, etc. En médecine traditionnelle, une décoction de gousses de haricots est utilisée depuis longtemps pour le diabète. Des essais cliniques ont confirmé leur activité, et une décoction des gousses est actuellement recommandée (en complément des médicaments) pour les cas bénins de diabète chez les personnes âgées. Les scientifiques attribuent cette propriété à la glucotanine, une substance similaire dans son effet sur le corps à l'insuline, qui régule les processus métaboliques et la glycémie. Les haricots et les haricots ont également été étudiés. Ils ont trouvé des agglutinines - des substances qui augmentent l'immunité humaine à certaines maladies infectieuses.
Les haricots enrichissent le corps avec d'importants composés biologiquement actifs. Il est recommandé pour les aliments diététiques. En raison de la teneur en potassium, les haricots contribuent à l'élimination des liquides du corps, ayant un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire ; le zinc est impliqué dans la synthèse de certaines hormones, dont l'insuline. De plus, les haricots améliorent la sécrétion du suc gastrique, il est donc recommandé pour les gastrites à faible acidité, comme diurétique pour les maladies rénales, l'hypertension. Une décoction de graines est utile pour les œdèmes d'origines diverses. Vous devez savoir que les glucides comprennent le tétrasaccharide de stachyose, qui provoque une augmentation de la formation de gaz dans le tractus gastro-intestinal. Par conséquent, les haricots peuvent être consommés par les personnes qui possèdent des enzymes capables de convertir ce glucide en monosaccharides. Le critère est le bien-être : s'il ne s'aggrave pas, alors les haricots peuvent être consommés. Les haricots verts non mûrs et les graines mûres sont consommés. Ils sont riches en calories et délicieux. Cependant, les graines de haricot ne doivent pas être consommées crues, non seulement par les humains, mais aussi par les animaux domestiques en raison des glycosides toxiques qu'elles contiennent. Une fois cuits, ils sont détruits et la nourriture devient sûre. Les haricots bouillis sont utilisés comme plat d'accompagnement pour les seconds plats; écrasé avec de l'ail et des oignons frits dans de l'huile de tournesol - c'est un plat populaire en Moldavie appelé "Haricots". Les haricots sont largement utilisés dans la préparation de soupes et de pâtes diverses, vinaigrette; Lames de haricots en conserve et congelées. Les haricots sont également utilisés en boulangerie : la farine de haricots est ajoutée à la farine de blé lors de la cuisson du pain, de la confection de pâtisseries. Les haricots sont un aliment protéiné précieux contenant beaucoup de protéines digestibles. Paille, masse verte, ensilage sont utilisés pour nourrir le bétail. Auteurs : Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Haricot commun, Phaseolus vulgaris L. Description botanique, habitat et habitats, composition chimique, utilisation en médecine et industrie
Synonymes : haricot code, haricot turc, kvasula, haricot ambulant, etc. Plante herbacée légumière annuelle à tige grimpante ou droite, famille des légumineuses (Leguminosae). Les feuilles sont jumelées. Fleurs de 1 à 1,5 cm de long, blanches ou violettes. Le fruit est un haricot. Les graines de haricot sont utilisées pour préparer divers plats en tant que produit alimentaire. Cultivé pour les besoins de l'industrie alimentaire. Gamme et habitats. Les haricots sont l'une des principales plantes de l'agriculture ancienne au Pérou, au Mexique et dans d'autres pays d'Amérique du Sud et centrale. Largement cultivé dans de nombreuses régions du monde. Composition chimique. Les graines de haricot commun contiennent des nutriments riches en calories: protéines (1,6-2,8%), acides aminés, vitamines, sels minéraux. La particularité des protéines de haricot est qu'elles ont une composition proche des protéines animales. Des acides aminés ont été retrouvés dans les graines : tryptophane, lysine, arginine, tyrosine, méthionine, etc., de nombreux glucides dont l'amidon, des mono- et oligosaccharides F%); acides organiques - malique, citrique, malonique. Vitamines - acide ascorbique 0,23-0,28%), thiamine, provitamine A (carotène) - 0,26-0,45%, acides nicotinique et pantothénique, sitostérols, stigmastérol, flavonoïdes - quercituron, coumestrol, coumestans, etc. , flavonols - kaempférol-3-glycoside , kaempférol-3-glucooxyloside, mirécétine-3-glycoside, leucoanthocyanines leucodelphinidine, leucoanidine, leucopellargonidine, anthocyanes - cyanidine, pellargonidine, delphinidine, pétunidine-3-glycoside. Le ratio de sodium et de potassium dans les haricots verts est de 1:150. Lors de la mise en conserve de haricots, la quantité d'acide ascorbique et de carotène diminue et la teneur en acide nicotinique augmente. Les graines de haricots mûrs sont composées à 20-25% de protéines (principalement de la globuline de phaséoline) et de glucides (environ 50%). On a également trouvé du potassium - 535 mg%, du phosphore - 530 mg%, des vitamines B, du carotène - 0,2 mg%, du cuivre - 0,3-0,7 mg%, du zinc - 4,4 mg%, du fer - 6 mg%. La teneur en grains de cuivre et de zinc dépasse la plupart des légumes. Le zinc est impliqué dans la synthèse de certaines enzymes, de l'insuline et des hormones. Le besoin du corps est d'environ 10 mg par jour. Application en médecine. À des fins médicinales, on utilise des haricots de Lima ou de lune qui, contrairement à d'autres types et formes de haricots, contiennent de la phytohémagglutinine, une protéine qui stimule la cicatrisation des plaies infectées, l'activité phagocytaire des leucocytes et la croissance des granulations. Ces données appuient l'utilisation empirique de la farine de haricot pour le traitement des maladies de la peau. En médecine dans certains pays européens, les haricots sont utilisés pour les troubles métaboliques - le diabète, en particulier chez les personnes âgées, en association avec des drogues synthétiques. Des gousses de haricots, des grains de haricots, des "épaules" vertes sont utilisées. Les aliments diététiques contenant des haricots sont utilisés pour les maladies inflammatoires des reins et de la vessie, avec lithiase urinaire. L'utilisation des haricots dans la polyarthrite rhumatoïde chronique et la goutte est reconnue comme utile. Une décoction de feuilles de haricot 1:10 abaisse la glycémie chez les lapins présentant une hyperglycémie expérimentale. Il existe des rapports distincts selon lesquels sous l'influence d'une telle décoction chez les patients atteints de diabète sucré, la glycémie diminue également légèrement. Une décoction de "ceintures" et de cosses de haricots est préparée à raison de 1:10, la matière première est versée avec de l'eau, bouillie pendant 10-15 minutes, refroidie et prise 2-3 fois par jour pendant une demi-tasse 30 minutes avant repas. Une cuillère à soupe du mélange (enveloppes de haricot, feuille de myrtille, racine de pissenlit, feuilles d'ortie également) est versée avec un verre d'eau bouillante, bouillie pendant 10-15 minutes, filtrée, prise un demi-verre 3 fois par jour avant les repas. Deux cuillères à soupe du mélange (ceintures de haricots, feuilles de menthe, 50 g chacune) sont versées dans 500 ml d'eau. Faire bouillir pendant 15-20 minutes sous forme fermée; prendre 1 verre 3 fois par jour avant les repas. Les haricots ne sont pas inclus dans la nomenclature des médicaments. Autres utilisations. Les haricots comme plante alimentaire et médicinale sont connus depuis longtemps. De par leur composition, les protéines de haricot sont proches des protéines animales, elles sont donc bien absorbées par l'organisme. Auteurs : Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Haricot commun, Phaseolus vulgaris L. Classification, synonymes, description botanique, valeur nutritionnelle, culture
Synonyme : Phaseolus nutans L. Noms : Haricots nains - rus. haricots nains, haricots bas, haricots communs; Allemand Buschbohne, Kruppbohne; But. stamboonen, struikboonen; Rendez-vous buskbonner; Suédois, krygboner ; Anglais haricots nains ou nains; fr. haricots nains : ça. fagiuoli nani ; Espagnol habichuelas.enanos, h. bajas ; port, feijao enao; rhum. fasole oloaga ; suspendu. bokorbab; slovène nizki (pritlicni) fizol ; Serbe, sitni pasulj ; tchèque faible fazole ; polonais fasola karlowa, f. pieza, piéchota. Haricots bouclés - rus. haricots de code, haricots bouclés; Allemand Stangenbohne ; But. stokboonen, struikboonen; Rendez-vous standbonner ; Suédois, stangbona, storbona, klangbona; Anglais coureur, haricot, haricot grimpant (en Amérique - haricot polaire); fr. haricots à rames ; il. fagiuoli rampicanti; Espagnol habichuelas conpergamino; port, feijao vedebulhar; rhum. fasole pe haraci ; suspendu. karobab, futobab; slovène disoki fizol, nakolenec prekljar ; Serbe, visoki grah ; tchèque azole vysoke; polonais fasola tyczkowa. Le haricot commun est l'une des légumineuses les plus courantes. Ses fèves et grains non mûrs sont utilisés pour divers plats et conserves. Les céréales mûres sont également largement utilisées dans de nombreux pays, mais cela fait déjà l'objet de cultures de haricots de plein champ (plutôt que de légumes). Dans les haricots non mûrs, jusqu'à 6% de protéines. Les variétés de haricots communs (Ph. vulgaris L.) sont divisées en buisson et en tuteur (frisé). Les variétés grimpantes sont à maturation tardive, elles se distinguent par une maturation hostile et ne sont donc souvent pas zonées. Dans les zones à longue saison de croissance, ces variétés peuvent également trouver une distribution, car elles sont à haut rendement. Les plus précoces d'entre eux sont Vanguard, Gloria, Meistershtuk, Mulstopper. Les haricots frisés sont des vignes qui atteignent une hauteur de 3 m ou plus. A leur culture, il faut substituer des props (pieux), d'où leur deuxième nom est pieux. Le haricot nain ordinaire est une plante courte (jusqu'à 50 cm de haut) qui n'a pas de tige grimpante et n'a donc pas besoin d'accessoires. Certaines variétés de haricots nains dans des conditions d'humidité élevée ont tendance à former une tige frisée de hauteur insignifiante (Wilhelm, North Star). Les haricots nains mûrissent beaucoup plus rapidement que les haricots grimpants et se distinguent par la maturation amicale de tous les haricots de la plante. Outre la différence de type de tige, il convient de noter la différence de port des haricots nains. La grande majorité des variétés se caractérisent par un type de plante compacte, mais les variétés Wilhelm et Severnaya Zvezda ont tendance à être étalées. La plus grande productivité potentielle des codes beans a été notée ci-dessus. Parmi les haricots nains, Wilhelm est très productif, mais, bien sûr, le rendement dépend des conditions de l'année et du lieu de culture, et donc souvent d'autres variétés dans les essais de variétés deviennent plus élevées que Wilhelm. La variété morphologiquement similaire Severnaya Zvezda est proche de Wilhelm en termes de productivité. Auteur : Ipatiev A.N.
Haricots multifleurs (haricots turcs, haricots multifleurs), Phaseolus coccineus L.
Synonyme : Phaseolus multiflorus Willd. Noms : allemands Feuerbohne, Turkische Bohne, Arabische Bohne, Blumenbohne ; But. turksche boon, pronkboon, spaanische boon; Rendez-vous pralbonne, valske Bonner, cyrkiske Bdnner; Suédois. spansk klangbona; Anglais haricot d'Espagne; fr. haricot d'Espagne; il. faginolo di Spagna; Espagnol la justice d'Espagne ; suspendu. torokbab, tiizbab, diszbab ; slovène turski (laski) fizol ; Serbe, turski pasuli; tchèque fazole vysoke arabske; polonais fasola wielokwiatowa, f. toreka. Dans les zones subtropicales et tropicales, c'est une plante bisannuelle et même vivace ; dans la voie du milieu, nous traitons généralement des formes annuelles de ce haricot. La tige est haute (2-5 m), frisée, légèrement ramifiée, au début à poils courts, et avec l'âge la plante devient nue ou presque nue. Les feuilles sont légèrement pubescentes. Pédoncules de 20 à 40 cm de long, dépassant des feuilles, à 10 à 15 paires de fleurs rapprochées, assises sur de longs pédicelles, à l'aisselle des feuilles. Les fleurs sont grandes, inodores, rouge vif, ardentes, roses ou blanches. Haricots de 10 à 27 cm de long, rugueux ; les graines sont grosses, souvent de couleurs vives. Cette plante est largement distribuée principalement comme plante ornementale, mais certaines de ses formes (généralement à graines blanches) sont utilisées comme nourriture dans certaines régions. Il pousse naturellement en Amérique centrale. Il existe un certain nombre de variétés de haricots à fleurs multiples, par exemple, Best of all, Tsarskaya à fleurs blanches, Mammoth white, Scarlet champion, Mammoth scarlet, etc. Les haricots de ce haricot sont consommés immatures, même sous forme semi-mûre , lorsque les graines ne se sont pas encore développées. Les haricots turcs sont cultivés d'une manière similaire à la forme pédonculée du haricot commun. Auteur : Ipatiev A.N.
Haricots, Phaseolus et Vigna. Modes d'application, origine de la plante, gamme, description botanique, culture
Les haricots appartiennent au groupe des légumineuses les plus importantes qui ont une grande importance alimentaire, en particulier pour la population des pays en développement. Les graines de haricot sont utilisées pour préparer des soupes, des sauces, des accompagnements de plats de viande et de nombreux types de collations froides, ainsi que de la farine, à partir de laquelle une variété de produits de confiserie sont fabriqués. Les haricots verts aux graines immatures sont la matière première la plus importante pour l'industrie de la conserve. Dans les graines - de 20 à 30% de protéines, 0,7-3,6% de matières grasses, 50-60% de glucides, 3,1-4,6% de cendres, 2,3-7,1% de fibres brutes. Par la quantité de protéines dans les graines, les haricots sont proches des pois et, en termes de goût et de digestibilité, ils surpassent la plupart des légumineuses. La paille est principalement utilisée pour la litière, car les animaux ne la mangent pas bien. Les haricots contribuent à l'accumulation d'azote dans le sol et, en tant que cultures en rangées, sont un bon prédécesseur pour de nombreuses grandes cultures. La culture du haricot est très répandue dans l'agriculture mondiale, elle est cultivée dans plus de 70 pays dans diverses zones pédoclimatiques. Cette culture est cultivée sur une superficie de plus de 25 millions d'hectares. Il est largement distribué en Amérique centrale et du Sud, en Afrique tropicale, en Asie du Sud-Est. Dans les pays développés, le rendement en graines est de 1,2-1,5 t/ha, dans les pays en développement à faible niveau de développement agricole, le rendement est de 0,4-0,5 t/ha (Inde, Brésil). Tous les types de haricots appartiennent à la famille des légumineuses (Fabaceae) et à 2 genres : Phaseolus L. et Vigna Savi. Ces genres comprennent plus de 250 espèces de plantes annuelles et vivaces. Selon l'origine, on distingue les types de haricots américains et asiatiques. Les espèces américaines se caractérisent par de gros haricots plats avec un long bec et de grosses graines, de petites stipules. Les espèces asiatiques sont caractérisées par de petits haricots cylindriques à plusieurs graines sans bec, de petites graines et de larges stipules en forme d'éperon. Parmi les espèces de haricots américains, le haricot commun est le plus commun - Phaseolus vulgaris L. (1 sur la figure). Il existe de nombreuses variétés et cultivars de haricots communs, qui diffèrent par leur taux de croissance. Les plantes sont touffues (hauteur 20-45 cm), semi-frisées (1,5-2 m) et grimpantes (3-5 m). Les sélectionneurs s'efforcent de développer des formes basses, buissonnantes, à maturation rapide, légèrement feuillues avec des gousses non cassantes, adaptées à la récolte mécanisée. La racine est une racine pivotante, pénètre à une profondeur de plus de 1 m, de nombreux nodules se forment dessus. Vraies feuilles trifoliées, primordiales, simples. Les folioles de la feuille trifoliée sont grandes, de forme ovale, largement ovales ou rhombiques-ovales; en couleur - vert, vert foncé. Pédoncules courts, axillaires, à 2-8 fleurs. Les fleurs sont blanches, rose foncé et violettes, à 5 pétales : une voile, 2 ailes et 2 pétales de bateau fusionnés. Les haricots sont de forme et de taille très diverses (6-15 cm). Les variétés de haricots, selon la structure anatomique, sont divisées en 3 groupes: écosser, semi-sucré et sucré ou asperge. Les spécificités de ces groupes sont déterminées par la présence d'une couche parcheminée dans l'épaisseur des ailes de fèves, qui contribue au craquelage des fèves. La couleur des graines varie du blanc au noir. Selon la taille des graines, les variétés de haricots sont divisées en 3 groupes: à grosses graines - le poids de 1000 graines est supérieur à 400 g, à graines moyennes - 200-400 g et à petites graines - moins de 200 g. de graines dans un haricot varie de 3 à 7. En Amérique latine, les haricots à graines rouges, brunes et noires. Dans les régions à climat tempéré, on cultive principalement des formes à graines légères. Types de haricots. Haricots en forme de lune (lima ou lima) - Phaseolus Lunatus L. - la deuxième espèce de haricot américaine la plus importante, appelée en forme de lune en raison des haricots courbés et des graines aplaties. Il a des formes annuelles, bisannuelles et vivaces, des tiges frisées ou buissonnantes avec des sommets bouclés. Les feuilles trifoliées sont grandes, asymétriques, de forme rhombique. Pédoncules à nombreuses fleurs, avec 30 à 40 fleurs. Les fleurs sont petites, de couleur blanche. Les gousses sont courtes, larges, plates, en forme de croissant, 2-3 graines, facilement craquelées. Les graines sont arrondies, aplaties, blanches ou panachées. Poids de 1000 graines - 250-650 g. Les haricots de Lima sont principalement cultivés dans les zones à climat chaud - en Amérique centrale et du Sud, aux Antilles, en Afrique et en Asie tropicale. Haricots à fleurs multiples - Phaseolus multiflorus Lam. (3 sur la figure) - une espèce de haricot à prédominance frisée, a une distribution limitée. A l'état sauvage, on le trouve dans les régions montagneuses du Mexique et du Guatemala. En Amérique latine, il est utilisé pour les semences et comme culture légumière. Le haricot multiflore est une plante vivace, hivernant grâce à ses tubercules souterrains. Les pousses pendant la germination ne sortent pas les cotylédons à la surface du sol. Les feuilles sont grandes, les pédoncules sont à nombreuses fleurs, avec 16 à 30 fleurs. Les fleurs sont grandes, rouge vif, roses ou blanches. Les haricots sont gros (jusqu'à 25 cm), larges, plats et cylindriques. Les graines sont très grosses, aplaties-elliptiques, blanches, rouges ou panachées. Le poids de 1000 graines est de 700 à 1350 g.En Europe, elle est connue comme plante ornementale en raison de ses grandes fleurs rouges et de ses graines aux couleurs vives. Haricots houx (tepari) - Phaseolus acutifolius A. Gray (4 sur la photo). Cette espèce est représentée principalement par des formes de buisson, la hauteur des plantes est de 25 à 45 cm.Les feuilles de la feuille trifoliée sont petites, en forme de cœur avec un sommet pointu. Inflorescences peu fleuries (2-6 fleurs), fleurs blanches avec un épaississement sur la voile. Haricots avec une épaisse couche de parchemin, facile à casser. Les graines sont petites (poids de 1000 graines - 100-140 g), souvent de couleur blanche. Les graines de houx ont un goût spécifique et leur valeur est inférieure à celle des autres espèces. La valeur de cette espèce réside dans sa résistance à la sécheresse. À l'état sauvage, vit au Mexique, aux États-Unis (Arizona, West Texas), utilisé comme fourrage vert. Sur de petites surfaces, le tepari est cultivé dans les pays d'Asie centrale. Haricots Metcalfe - Phaseolus retusus Benth - plante grimpante vivace. Il a une distribution limitée. Cette espèce est cultivée dans les zones sèches du sud-ouest de l'Amérique du Nord. Utilisé pour le fourrage vert et comme engrais vert. Haricots amphicarpes - Phaseolus geophyllus Burk - plante d'arbre vivace. Tiges atteignant 1,3 m de long, rampantes, à pubescence soyeuse. Les fleurs souterraines sont cléistogames, les gousses sont courtes et contiennent 1 à 2 graines. Dans la nature, distribué en Argentine. Le groupe de haricots d'origine asiatique est représenté par les principales espèces suivantes : les haricots dorés (haricots mungo) - Vigna aureus Piper (2 sur la figure) - sont largement distribués en Inde, au Pakistan, en Chine, au Japon et, dans de petites zones, ce est cultivée en Afrique et en Amérique. Les haricots dorés sont très populaires dans les pays d'Asie centrale. Les plantes sont buissonnantes, grimpantes, semi-grimpantes, pubescentes. La hauteur de la tige est de 20 à 120 cm Les folioles de la feuille trifoliée sont grandes, le lobe central est de forme triangulaire. Pédoncules axillaires, avec 10-20 fleurs, les fleurs sont petites, jaune citron. Les légumineuses sont minces, cylindriques, jusqu'à 15-20 cm de long avec 8-15 graines. La couleur des grains est brune ou noire. Graines légèrement allongées ou en forme de tonneau. La couleur des graines est verte, brune. Poids de 1000 graines - 20-75 g ; Le haricot riz - Vigna calcaratus Roxb - est cultivé dans les pays d'Asie du Sud-Est, ainsi que dans certains pays d'Afrique de l'Est. Les buissons sont étalés, fortement feuillus, la tige s'enroulant jusqu'à 3 m de haut. Pédoncules à fleurs multiples. Les fleurs sont grandes, jaune vif. Les grains sont fins, cylindriques, de 7 à 14 cm de long, avec 5 à 9 graines. La couleur des graines est rouge foncé, rouge, jaune, noir. La forme des graines est cylindrique avec des extrémités coupées ; Haricots de mai (Urd) - Vigna mungo L. - cultivés en Inde, au Myanmar, en Afghanistan. Selon les caractéristiques morphologiques, l'espèce est proche du haricot doré. Les plantes sont touffues et rampantes. Pédoncules courts, axillaires, à 10-20 fleurs. Les fleurs sont grandes, jaune vif. Les grains sont étroits, cylindriques, densément pubescents, dressés à maturité. Un haricot contient 8 à 12 graines. Les graines sont arrondies ou coupées aux extrémités. La couleur des graines est marbrée, mate. Le poids de 1000 graines est de 35 à 67 g La cicatrice des graines sur la graine est plus longue que celle des haricots dorés; Haricots angulaires (adzuki) - Vigna angularis Wight - en termes de superficie ensemencée parmi les espèces asiatiques, il se classe deuxième après les haricots dorés. Cette espèce est la plus répandue au Japon, en Chine, aux Philippines et est cultivée aux États-Unis sur de petites surfaces. Les plantes sont buissonnantes et faiblement grimpantes. Les feuilles trifoliées sont grandes. Les fleurs sont jaune citron, rassemblées en grappes courtes. Haricots suspendus, cylindriques, étroits, de 8 à 15 cm de long.Poids de 1000 graines - 40 à 75 g; Haricots Aconitoleaf (mott) - Phaseolus aconitifolius Tacg. - connu dans la culture en Inde, Indochine, Indonésie, Chine, Japon, Afghanistan. Les plantes sont sous-dimensionnées - 40-50 cm.Les feuilles de la feuille trifoliée sont petites, les fleurs sont recueillies dans de courtes brosses. Haricots suspendus, étroits, 8-10 cm de long.Poids de 1000 graines - 30-50 g. Haricots jamaïcains - Phaseolus semierectus L. - communs en Inde, en Indochine, en Indonésie et aux Philippines. Cultivé en cultures annuelles et pérennes pour fourrage vert et engrais; Haricots trilobés - Phaseolus trilobus Ait. - plante vivace rampante, commune en Inde, en Chine, au Japon, en Afghanistan et dans les pays d'Afrique équatoriale. Cultivé principalement pour le fourrage vert et comme engrais vert.
Les types de haricots sont très divers en termes de durée de la saison de croissance : de la maturation précoce, avec une saison de croissance de 70-75 jours, à la maturation tardive, avec une saison de croissance de plus de 200 jours. La croissance végétale la plus intensive est observée pendant la période de bourgeonnement et de floraison. Les haricots sont un auto-pollinisateur facultatif. La floraison des formes de brousse dure 15 à 20 jours, bouclée - 30 à 50 jours. Les haricots appartiennent aux cultures méridionales qui aiment la chaleur. Pour les formes à maturité précoce, la somme des températures actives pendant la saison de croissance est de 1500°, mi-saison - 1500-2000°, tardive - 2500-3000° et même 4000°. Les graines de haricot de différentes variétés et espèces ont besoin de températures différentes pour la germination. Par exemple, les haricots à fleurs multiples nécessitent 6-8 ° C, les haricots communs - 8-10 ° C, les haricots, les haricots mungo - 10-12 ° C, les haricots de Lima - 12-14 ° C. Les températures ci-dessus sont minimales, à cette température, les semis de haricots apparaissent le 20-25ème jour après le semis. Les graines de couleur foncée de divers types de haricots commencent généralement à germer à une température inférieure de 2 à 3 ° C à celle des graines blanches. La température optimale pour la germination des graines est de 20-25 °C. La demande de chaleur des haricots de Lima et des espèces d'origine asiatique est supérieure à celle des haricots ordinaires et à nombreuses fleurs. Le haricot mungo tolère des températures de l'air allant jusqu'à 40 ° C, tandis que chez d'autres espèces, à cette température, les bourgeons et les fleurs tombent. La température optimale pendant les périodes de bourgeonnement et de floraison des haricots est de 22 à 28 ° C. Les semis sont sensibles au gel. En termes de résistance à la sécheresse, les haricots se classent au quatrième rang des légumineuses après la chinka, les lentilles et les pois chiches. Un apport d'humidité insuffisant pendant la germination des graines entraîne la mort des semis. Lorsque les graines gonflent, divers types de haricots absorbent de 80 à 150 % d'eau par poids de graines. La sécheresse qui se produit pendant le bourgeonnement et la floraison provoque la chute des bourgeons et des fleurs. Cependant, de la germination au bourgeonnement, les haricots sont capables de tolérer un manque d'humidité dans le sol. Parmi les espèces américaines, la plus résistante à la sécheresse est le haricot commun. Les haricots à fleurs multiples et les haricots de Lima sont les plus exigeants en humidité. Certaines variétés du Mexique et des vallées d'Amérique centrale poussent même avec une humidité excessive. Du centre d'origine asiatique, les haricots aconit, doré et riz ont une résistance accrue à la sécheresse. Adzuki est moins sensible au manque d'humidité. Il convient de noter que les espèces de haricots d'origine asiatique tolèrent bien la sécheresse de l'air, mais souffrent de la sécheresse du sol, et les espèces d'origine américaine, au contraire. ne tolère pas la sécheresse de l'air, les vents secs sont destructeurs pour eux. Différents types et variétés de haricots réagissent différemment à la durée des heures de clarté. En fonction de la durée du jour, il existe : des formes de jours courts, de jours longs et neutres. La plupart des types de haricots sont des plantes de jours courts. Dans les régions tropicales et subtropicales, les haricots sont cultivés sur des sols rouges, brun foncé et des sols alluviaux. Sur les sols argileux lourds avec une occurrence proche des eaux souterraines, les haricots poussent mal. Les sols sableux denses, alcalins et trop légers ne lui conviennent pas. Les haricots de Lima, les haricots houx et les haricots mungo ont une tolérance accrue au sel. Dans les zones de climat chaud, le haricot se place entre les céréales à semis continu (riz, blé) et les cultures sarclées (maïs, igname, patate douce), et est également inclus en alternance avec les mils (dagussa, mil africain) et les oléagineux (sésame, carthame). Sous les latitudes tempérées, les meilleurs prédécesseurs des haricots sont les graminées vivaces, les cultures d'hiver et de printemps à semis continu, les cultures en rangs (pommes de terre, betteraves sucrières). En raison de l'activité symbiotique des bactéries nodulaires racinaires, les plants de haricot accumulent de 40 à 120 kg/ha d'azote atmosphérique pendant la saison de croissance ; par conséquent, les haricots ont une forte influence sur le rendement des cultures suivantes. Ainsi, le rendement du riz après haricot mungo augmente de 40% par rapport à son rendement après jachère pure. Les cultures répétées de haricots doivent être évitées, car les plantes sont affectées par les maladies fongiques. Pendant la saison de croissance, les plants de haricot consomment de grandes quantités d'azote, de phosphore, de potassium et de calcium. La sensibilité des haricots à la fertilité du sol est associée à une période d'alimentation relativement courte. Ainsi, pendant la période allant de la germination à la fin de la floraison (50 à 80 jours), les formes buissonnantes de haricots absorbent jusqu'à 90 à 95 % du phosphore, du potassium et du calcium de la consommation totale pendant la saison de croissance. Le besoin en azote augmente fortement pendant la période de floraison - formation des fruits. L'augmentation du rendement lors de l'application de 12 à 20 t/ha de fumier dans diverses zones pédoclimatiques varie de 30 à 180 %. Les engrais phosphorés et potassiques ont un grand effet positif ; ils sont appliqués de manière fractionnée à une dose de 45 à 90 kg/ha de m.a. (matière active) pour le labour principal et le travail du sol avant le semis. Sur les sols pauvres, il est conseillé d'appliquer des engrais azotés à raison de 30-45 kg/ha de s.a., et il est recommandé de les appliquer avant le semis et en top dressing. Les haricots réagissent à l'application supplémentaire de micronutriments, en particulier de molybdène, cet élément est utilisé dans le traitement des semences avant le semis. Dans les régions arides de la zone tropicale avec une longue période sèche (7-9 mois), le travail du sol principal est effectué à la fin de la saison des pluies précédente ou au début de la saison sèche, ce qui permet de retenir l'humidité et le sol meuble. structure tout au long de la saison sèche. Cependant, dans certains pays d'Afrique de l'Ouest (Mali, Burkina Faso), le travail du sol principal est effectué avec le début de la saison des pluies 1 à 2 semaines avant le semis, ce qui est un phénomène négatif, car il n'y a pas de possibilité de désherbage dans les champs. période de pré-semis. Dans les tropiques variables-humides, le travail du sol principal est effectué à la fin de la saison sèche (35-45 jours avant le semis). Le travail du sol principal comprend 2 labours à une profondeur de 15-20 cm et plusieurs traitements de surface. Le nombre de relâchement dépend de l'enherbement des champs. La profondeur de labour, selon le type de sol et la zone de culture, varie de 8 à 30 cm Dans l'agriculture des pays en développement, la profondeur de travail du sol est actuellement limitée par les capacités techniques et dépasse rarement 12-18 cm . Dans la zone subtropicale, le travail du sol comprend un labour d'automne à une profondeur de 20-28 cm avec un traitement préliminaire d'épluchage et de pré-semis, qui consiste en un hersage et 2-3 cultures. Les graines de haricot sont triées, gazées (fumigation), le chauffage aérothermique et la nitraginisation sont effectués le jour du semis. Dans les régions subtropicales et au sud de la zone tempérée, les haricots sont semés aux mêmes dates calendaires que le soja, à une profondeur de 3 à 5 cm.Dans les pays d'Asie du Sud-Est et d'Afrique, les haricots sont cultivés à la fois dans les zones humides et sèches. saisons. Les haricots sont semés selon des méthodes pointillées, emboîtées et emboîtées en carré. L'espacement des rangs est déterminé par la superficie cultivée et les caractéristiques biologiques de la variété. Les variétés de haricots à maturation précoce sont semées avec un espacement des rangées plus étroit - 45-50 cm; haut, à maturation tardive - avec un espacement des rangs de 70 à 100 cm.Le taux de semis, en fonction de la méthode de semis, de la variété et des conditions climatiques, varie de 100 à 450 1 pièces. graines par 10 ha, soit de 30-80 à 120-XNUMX kg/ha. Dans les pays tropicaux, les haricots sont souvent cultivés en association avec le carthame, le riz, le maïs, le millet africain, le sésame et le coton. Ainsi, en Inde, dans les rizières, les haricots dorés sont semés le lendemain après la décharge d'eau avant la récolte, au moment où le riz est récolté, il a le temps de germer et pousse rapidement dans la rizière récoltée. Un semis tardif et un semis peu profond obligent à rouler le sol. Dans la période allant de la germination à la fermeture des rangs, le travail du sol entre les rangs est effectué (de 2 à 6) à une profondeur de 4 à 7 cm au fur et à mesure que les mauvaises herbes apparaissent. Avec une technologie intensive pour la culture des haricots dans le contrôle des mauvaises herbes, les herbicides linuron et promérine sont utilisés à des doses de 3-4 kg/ha et avec une consommation d'eau de 300-400 l/ha. Lors de la nidification des cultures, les semis sont éclaircis. Formes buissonnantes de haricots dans des conditions d'humidité excessive. La récolte des haricots commence lorsque 70 à 80 % des grains sont mûrs. La meilleure façon de nettoyer est séparée. Les formes touffues à tige basse avec une faible fixation des haricots (en dessous de 8-10 cm de la surface du sol) sont récoltées avec une récolteuse de haricots avec des organes de traction et de travail fragmentaires. Pendant la récolte, les disques de levage sont approfondis de 1 à 3 cm et les plantes sont placées en andains. Les andains sont ramassés et battus par une moissonneuse-batteuse avec des pick-up à basse vitesse (500-600 tr/min). Les variétés de haricots avec une disposition plus élevée des haricots (plus de 10 cm) sont d'abord fauchées avec une tête. La masse fauchée dans les rouleaux sèche en 5 à 8 jours, puis le battage est effectué par une moissonneuse-batteuse automotrice. Sous les tropiques, les haricots sont récoltés à la main et rarement à la machine. Dans les haricots grimpants à maturation tardive, les haricots sont coupés à mesure qu'ils mûrissent, séchés au soleil, puis les graines sont battues et nettoyées. Auteurs : Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Haricots. Légendes, le berceau de la plante, l'histoire de la diffusion
Les haricots sont apparentés aux pois. Ils appartiennent à la même famille de légumineuses. Les haricots, comme les pois, ont des tiges rampantes. Et les mêmes minuscules nodules sur les racines, dont les champs tirent un grand profit. Les deux plantes sont riches en protéines et nutritionnellement ne se cèdent pas l'une à l'autre. Seuls les haricots ont des graines plus grosses. Mais les pois sont très sans prétention - ils poussent partout, même en Sibérie froide. Et le haricot est une poule mouillée : il a besoin de beaucoup de chaleur. Après tout, elle nous est venue du lointain Mexique. Et là, il faisait si chaud que la terre s'est fissurée par le soleil brûlant. Parmi les anciens Mexicains, les haricots étaient vénérés au même titre que le maïs. Pour des épis de maïs, les guerriers mexicains partaient en campagne. Les graines de haricot recueillaient l'hommage des tribus conquises. Les collectionneurs d'hommages exigeaient des céréales sélectionnées. La faiblesse n'était pas acceptée. C'est pourquoi les haricots, élevés par les Indiens d'Amérique, se distinguaient par de gros haricots et des graines. C'est de cet ancêtre que proviennent les variétés de haricots semées dans les champs d'Ukraine et de Géorgie. Et les haricots sont venus en Asie centrale du côté opposé - de l'Est. Elle a à la fois des fèves et des graines plus petites que celles de sa cousine américaine. Mais elle a plusieurs millénaires de plus que "l'Américaine". Auteur : Osipov N.F. Haricots - quel sang
La puissance des anciennes civilisations d'Amérique reposait sur trois piliers de maïs, de citrouille et de haricots. Les haricots étaient vénérés par-dessus tout. C'est elle qui a bourré la bouche des morts - des momies dans les tombes péruviennes. Les anciens Aztèques, citoyens de l'Empire Inca, et ceux qui vivaient avant les Incas, comme par accord, ont donné à cette plante la première place dans le menu du déjeuner. Par un certain flair, ils ont deviné dans les haricots non seulement une source de protéines, mais aussi des substances curatives, dont le monde moderne a entendu parler relativement récemment. Le respect des haricots au Pérou et au Mexique tenait à un autre fait. Cette légumineuse est étonnamment résistante aux vicissitudes du climat. Surtout pour la sécheresse. Lorsque les grains de céréales se flétrissent et brûlent, les haricots conservent leur apparence gaie et donnent une récolte, aidant l'agriculteur à sortir des ennuis. Les prix ont toujours été élevés. Et en plus, la bête ne la touche pas. Même le bétail. Mange de l'herbe autour et les haricots restent intacts. Donc, sûr, rentable, pratique. Après les voyages de Christophe Colomb, les Espagnols ont apporté cette culture lucrative en Europe. Certes, dans l'Ancien Monde, il y avait aussi son propre vieux monde, originaire d'Asie. Mais celui qui est venu était plus grand. Et maintenant, nos haricots habituels sont les mêmes mexicains que les Aztèques et les Incas mangeaient. Cependant, dans l'Ancien Monde, elle a eu beaucoup moins de chance que chez elle. Les agriculteurs étaient soit imbus d'amour pour une culture rentable et ont commencé à augmenter les récoltes, puis ils se sont refroidis, puis les dîmes des haricots ont été réduites. Et quelle est la raison ? Tracas supplémentaire. Semez une culture différente - et attendez la récolte. Et avec les haricots, c'est un problème: il faut les éclaircir à temps, les ombrager, les nourrir et les désherber ... Ceux dont la patience s'épuise, les abandonnent et se tournent vers le blé ou les pommes de terre. Une autre chose était également troublante. Pour une raison quelconque, les quadrupèdes et les oiseaux évitaient les haricots nutritifs et savoureux. Même les souris omnivores qui rongent le papier et les bougies à la stéarine ne touchent pas les grains de haricot. Pas dans le champ, pas dans la grange. Seuls les hamsters, lors d'une grève de la faim désespérée, rongent les boutons floraux. Et c'est juste pour les haricots végétaux. Le hamster ne mange pas non plus de céréales. Certes, une taupe déterre les buissons dans les lits, mais probablement pas intentionnellement, mais accidentellement. La raison d'un tel mépris unanime est la toxicité des pois. Les Aztèques, bien sûr, ne les ont pas empoisonnés. Et pas parce que le corps humain est immunisé contre le poison des haricots. Il se décompose juste à la cuisson. Mais on obtient les vertus cachées de la plante. Les protéines de haricot ont une composition très proche des protéines de notre sang. Haricots - ce sang. Pas étonnant que ce plat soit recommandé aux personnes ayant un foie malade ou un système nerveux perturbé. Cependant, en observant la fiabilité, il faut reconnaître que ce qui a été dit ne s'applique qu'aux haricots cultivés ordinaires. Et à quelques autres espèces. Dans les haricots de Lima, également originaires du Pérou (la capitale est Lima), les pois ne sont pas si inoffensifs. Et même si elle va aussi à la nourriture, elle doit être cuite comme des piqûres de champignons, en changeant l'eau plusieurs fois. Et maintenant à propos de l'apparence de notre paroisse. Le haricot est une graminée à feuilles trifoliées, comme un trèfle. Fleurs comme des pois. La couleur est rouge vif et ces variétés ne sont pas cultivées pour les fruits. Pour la beauté. Le plus souvent, les corolles sont blanches ou violettes. La tige s'enroule ou reste un buisson bas. Sous les tropiques, il y a des formes qui grimpent sur les troncs d'arbres. Et là où il fait plus sec, il descend jusqu'aux berges du fleuve et serpente le long des tiges épaisses de la céréale géante arundo. Lorsque les plantations de maïs sont apparues en Amérique, les haricots s'y sont immédiatement déplacés et sont devenus une mauvaise herbe. Maintenant, au lieu d'arundo, elle s'est enroulée autour du maïs. Voyant leur pain dans les bras d'une mauvaise herbe, les Indiens arrachèrent furieusement leurs élégantes guirlandes. Cependant, ils ont vite remarqué que dans les champs non désherbés, le précieux maïs donne une plus grande récolte et un meilleur grain. Tout d'abord, l'avantage réside dans les engrais, comme pour toute légumineuse. Deuxièmement, les haricots repoussent les parasites. Depuis lors, les Indiens ont délibérément commencé à mettre des haricots sur du maïs. La tradition se perpétue à ce jour. Des millions d'hectares de cultures mixtes sont plantés en Roumanie et dans les Balkans. Le principal connaisseur de haricots R. Ivanov a semé sa progéniture dans les plantations de thé de Géorgie. L'expérience s'est avérée fructueuse. Plus de thé. Et la qualité est meilleure. Encouragé par le succès, Ivanov s'est aventuré à appliquer la même technique dans les vergers de mandarines. Et encore bonne chance ! Puis ils ont commencé à planter d'autres cultures - choux, concombres, tournesols ... Mais peut-être que le plus grand service a été rendu par notre ami dans les plantations de betteraves. Les années précédentes, en Ukraine, les hectares de betteraves étaient protégés de la teigne des prés avec elle.
L'essentiel est que cette légumineuse a des poils pointus et durs sur les tiges, les pétioles et les nervures des feuilles. Ils sont de deux variétés : longs, rarement assis et courts, aux extrémités recourbées et fines. Une force inconnue attire les chenilles des mites vers les haricots. Ils rampent le long des tiges, le long des pétioles des feuilles. Ils butent sur les pointes courbes des poils. Faites cuire la peau à la vapeur. Mort à cent pour cent. Il est dommage que cette intéressante tradition soit aujourd'hui oubliée et remplacée par la chimie. Séduit les haricots et les abeilles. Les récoltants de miel bourdonnants broutent constamment ses fleurs. Il y a beaucoup de nectar et il n'est pas difficile de l'obtenir. Venez le chercher. Les frais sont les habituels : apportez le pollen à une autre fleur. Vous avez probablement déjà remarqué à quel point les haricots traitent différemment leurs invités. On est autorisé à profiter de tous les avantages. D'autres sont dissuadés par un nuage de sécrétions volatiles. D'autres encore trouvent une mort terrible sur la pointe des poils. Probablement, le monde errant traite les pois haricots de la même manière. Et si nos animaux eurasiens et notre bétail ne les mangent pas, cela ne signifie pas du tout que personne ne les mange. Chez nous, en Amérique, il y a certainement des mangeurs. Vous pouvez en juger par le fait suivant. Les haricots sauvages n'ont pas de pois blancs. Ils sont toujours peints et de couleurs différentes. Quoi d'autre peut expliquer un tel camouflage, si ce n'est le besoin de se protéger contre les oiseaux ou les rongeurs ? Il est remarquable que les gens réagissent différemment à la couleur des pois. Surtout dans les pays américains. Au Costa Rica, au Nicaragua et au Honduras, les pois rouge vif sont préférés. Un agriculteur a failli faire faillite lorsqu'il a décidé d'élever et de vendre des noirs. Personne ne les a achetés sur le marché. Mais au Mexique, le noir et le rouge sont également appréciés. Ils en préparent une soupe épaisse, que les connaisseurs considèrent comme la plus délicieuse de toutes les soupes sur terre. Les Mexicains mangent généralement des haricots de n'importe quelle couleur. Mais cela ne signifie pas que la couleur des pois n'a pas d'importance pour eux. Personne ne servira de haricots noirs en accompagnement de porc. C'est traditionnellement blanc. Le noir, s'il n'est pas en soupe, se déguste aussi avec un sandwich à la tortilla sous forme de sandwich, où les haricots remplacent une tranche de jambon ou de saucisson. Je n'énumérerai pas toutes les couleurs de pois et les plats qui nécessitent un certain accompagnement. Pour ce faire, mieux vaut faire un tour sur le marché mexicain. Le jour le plus courant, sans marché, l'acheteur se voit proposer environ 30 échantillons. Et tout le monde est différent. Choisissez ce qui va avec le porc, ce qui va avec le boeuf, ce qui va avec le poulet... Récemment, les scientifiques ont prêté attention à la circonstance suivante. Malgré une telle abondance de garnitures de haricots, les haricots sauvages n'ont pas été utilisés pour améliorer les cultures depuis plusieurs milliers d'années ! Les généticiens peuvent se lancer en toute sécurité dans la création de nouvelles variétés. On s'attend même au début d'une nouvelle ère dans l'histoire des haricots. Il est difficile de prédire ce que la nouvelle ère apportera à l'humanité. Certains esprits enthousiastes sont prêts à attribuer aux haricots des vertus même inexistantes. C'était le docteur F. Kryshtafovich, qui s'est installé en Transcaucasie au début du siècle actuel. Soit il savait que les haricots ont une composition proche du sang humain, soit il lui semblait juste que cette plante était incomparable, mais il expliquait la beauté et la grâce des habitants par le fait qu'ils mangeaient... des haricots ! Auteur : Smirnov A. Haricots. Application en cosmétologie
En Espagne, les masques nourrissants et lissants recommandés pour les peaux sèches et fines sont très populaires. Deux ou trois cuillères à soupe de haricots sont trempées pendant plusieurs heures dans de l'eau froide, à laquelle on ajoute une pincée de bicarbonate de soude. À partir de soda, la peau se détache et les haricots bouillent plus rapidement. Les fèves bouillies sont frottées à travers un tamis pour obtenir une masse molle homogène. Ajouter le jus d'un demi-citron, une cuillère à soupe d'huile d'olive et bien mélanger. Le mélange peut être préparé pour plusieurs masques. Conservez-le au réfrigérateur, réchauffez-le un peu avant utilisation. Le masque de haricot est appliqué sur le visage et le cou et conservé pendant 20 à 25 minutes, lavé à l'eau tiède. Après le masque, il est recommandé de lubrifier le visage avec une crème nourrissante. Auteur : Reva M.L.
Haricots communs. Phaseolus vulgaris. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Haricots communs. Phaseolus vulgaris. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
Le haricot commun, ou haricot vert, est une plante populaire cultivée pour ses gousses vertes et ses haricots mûrs. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage : La culture:
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Le haricot commun est une plante populaire qui peut être utilisée dans une variété de plats.
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