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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Physalis. Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Physalis, Physalis. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Physalis Famille: Solanacées (Solanacées) Origine: Amérique du Sud et centrale Zone: Physalis se trouve dans les régions tropicales et tempérées d'Amérique centrale et du Sud, d'Afrique, d'Europe et d'Asie. Composition chimique: Physalis contient des vitamines C, A, B1, B2, B3, de l'acide folique, du fer, du phosphore et du potassium, ainsi que des anthocyanes, des caroténoïdes et des flavonoïdes. Valeur économique: Les fruits de Physalis sont utilisés en cuisine pour la préparation de desserts, compotes et confitures. Ils sont également utilisés en médecine pour traiter certaines conditions telles que l'arthrite, la maladie de Parkinson et le diabète. Légendes, mythes, symbolisme : Dans la culture mexicaine, physalis est associé au jour des morts. On dit que ce jour-là, les morts viennent sur terre pour goûter le physalis rempli de vie, qui devient particulièrement populaire ce jour-là. Physalis peut également être utilisé comme décoration sur les tombes. Dans certaines cultures, le physalis est associé à la protection contre les mauvais esprits et la maladie. On dit que cette fleur peut aider à protéger une personne des forces du mal et apporter santé et bien-être. Dans la culture moderne, le physalis est associé à l'exotisme et à l'originalité. Il peut être utilisé comme élément décoratif pour créer des compositions insolites et vibrantes.
Physalis, Physalis. Description, illustrations de la plante Physalis commun, Physalis alkekengi. Description botanique de la plante, de la zone, des méthodes d'application, de la culture
Le nom du genre Physalis vient du grec fisalic, qui signifie "bulle", en raison de la forme caractéristique de la coque du fruit - le chapeau. Plante vivace herbacée à tige ligneuse à la base, de 40 à 60 cm de haut. Les feuilles mesurent 6 à 12 cm de long et 4 à 9 cm de large. Les fleurs sont blanches, à cinq lobes, corolle de 10-15 mm de diamètre. Le calice se développe après la floraison, mais reste avec le fœtus sous la forme d'une vessie gonflée, parfois de la taille d'un œuf de poule. Le fruit du physalis est une baie brune ou rougeâtre, enfermée dans une gaine en forme de gaine de sépales fusionnés - orange ou rouge, semblable à une lanterne chinoise en papier. Le calice dans la première fois après la floraison pousse sensiblement plus vite que le fruit. Lorsque le fruit est complètement mûr, le calice se dessèche et sa couleur vire au brun. Le fruit extérieurement et même dans la coupe ressemble à une tomate (car, comme une tomate, c'est un représentant de la famille des solanacées). Physalis est originaire d'Amérique centrale et du sud-est de l'Amérique du Nord. Plus tard, il a été introduit dans le sud de l'Europe, puis l'espèce a pénétré vers l'est jusqu'en Chine et au Japon. Physalis vulgaris est plus résistant au froid que les autres espèces de Physalis. Le physalis commun est la seule espèce qui peut hiverner dans les climats tempérés et repousser chaque année à partir de rhizomes. Par conséquent, il peut "fuir" et atterrir, se déchaîner et se rencontrer le long des routes, dans les décharges, à proximité des colonies. Environ 10% de la masse des fruits de physalis sont de la matière sèche et les graines de la plante sont à 15% huileuses. Il existe de nombreux sucres, tanins et substances amères, des alcaloïdes non toxiques, des pectines, du carotène, de la vitamine C, des phytoncides et des protéines dans les fruits de physalis. De plus, les fruits de physalis contiennent des matières colorantes minérales et rouges, des acides organiques citrique, tartrique, malique et succinique.
Les fruits de Physalis sont riches en oligo-éléments tels que :
Les racines de Physalis contiennent des alcaloïdes tels que la tropine, la pseudotropine, la tégloïdine et la cusgiggrine. Les feuilles contiennent de nombreux stéroïdes - campestérol, sitostérol cholestérol, stigmastérol et isofucosterol, ainsi que des caroténoïdes - bêta-carotène, alpha-carotène, physoxanthine, zéaxanthine, lutéine, cryptoxanthine, zéaxanthine et éther de lutéine. Les feuilles de Physalis contiennent des flavonoïdes et des acides phénol carboxyliques. Les fruits du physalis commun sont impropres à la consommation humaine en raison de leur goût amer. Les fruits d'autres espèces de physalis sont consommés : il s'agit des physalis à fruits collants, ou légume, ou mexicain, ou tomate mexicaine (Physalis ixocarpa Brot.) et des physalis pubescents, ou fraisier (Physalis pubescens L.). Un autre type de physalis - le physalis péruvien (Physalis peruviana L.) est cultivé relativement rarement. Dans les régions de croissance méridionales, les fruits des physalis communs sont consommés frais. Cependant, il convient de garder à l'esprit qu'ils sont recouverts d'un revêtement collant semblable à de la cire. Par conséquent, avant de manger, les baies doivent être aspergées d'eau bouillante. Les baies mûres sont un produit diététique, elles ont un goût sucré avec une légère acidité et une amertume caractéristique. Les fruits Physalis sont ajoutés aux salades, aux conserves et aux soupes de légumes. Les fruits bouillis sont utilisés comme assaisonnement pour les seconds plats et le délicieux caviar est fabriqué à partir de baies cuites. Les baies de Physalis sont séchées, de la confiture et des jus en sont fabriqués. En introduisant des fruits de physalis utiles dans votre alimentation quotidienne, vous pouvez fournir au corps des acides organiques, qui normaliseront l'équilibre acido-basique, ainsi que du lycopène et de la pectine, qui sont d'excellents antioxydants, et les fibres nécessaires pour normaliser la fonction digestive. , ainsi que des stéroïdes et des substances tanniques. En raison de la présence de quartzétine dans les baies, le physalis est un excellent antihistaminique, antioxydant et diurétique. Dans les climats tempérés, les fruits peuvent ne pas mûrir et provoquer une intoxication, de sorte que dans les régions plus au nord, le physalis n'est cultivé que comme plante ornementale.
Physalis vulgaris. Informations de base sur la plante, son utilisation en médecine et en cuisine
Plante vivace de 20 à 100 cm de haut, famille des solanacées. Le fruit est une baie rouge orangé enfermée dans un calice orange vif, en forme de bulle, presque sphérique avec des dents fortement convergentes au sommet. Graines blanchâtres ou jaunâtres, finement maillées. Fleurit en mai - août. Les baies mûrissent en juin - septembre. Les fruits contiennent des sucres, des traces d'un alcaloïde non toxique, une substance amère, 0,1 % de carotène, des acides organiques (principalement citrique, mais aussi malique, tartrique et succinique), 45 à 100 mg % de vitamine C, du colorant rouge fizaline ; graines - 24-35% d'huile grasse de séchage, alcaloïdes. Les fruits mûrs sans tasse sont utilisés comme aliment comme produit diététique, des confiseries en sont préparées. L'amertume inhérente aux baies fraîches disparaît lorsqu'elles sont congelées. Les fruits verts, accompagnés d'une tasse, sont salés et marinés. Le colorant alimentaire rouge est obtenu à partir des fruits pour colorer le beurre. L'essence de baies fraîches est utilisée en homéopathie. En médecine populaire, les fruits étaient utilisés comme analgésique pour les douleurs rhumatismales, comme cicatrisant, pour la néphrolithiase, la cystite, les maladies du foie, comme cholérétique, pour les rhumatismes articulaires, les œdèmes, et aussi comme hémostatique et diurétique, le jus était utilisé externe pour le lichen. Auteurs : Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Fraise Physalis (cerise péruvienne, groseille du Cap), Physalis peruviana L. Classification, synonymes, description botanique, valeur nutritionnelle, culture
Synonymes : Ph. Edulis Sims. Noms : anglais. cerise péruvienne, groseille du Cap; fr. alkekenge du Pérou, coqueret du Pérou; Allemand Gelber Alkekengi, Capische Stachelbeere, Judenkirsche; fl. iodenkers ; Suédois, gul judekors; il. alchechengi giallo, erba eider; Espagnol alquequence; porto, alkekengi ; polonais ailzka, zorawinka. La plante sous les tropiques est une plante vivace, dans les régions du nord c'est une annuelle, car elle meurt chaque année de l'action des basses températures à l'automne; 70-100 cm de haut, fortement ramifié. Les feuilles sont cordiformes ou ovales, légèrement dentelées ; fleurs solitaires, petites, avec des taches brunes à la base des pétales. Le fruit est une baie orange, de 5 à 12 g, vêtue d'une enveloppe formée par une coupe en croissance, de forme ronde-ovale, sucrée, avec une agréable saveur et arôme de fraise. Les fruits sont comestibles frais; adapté à la confiserie. Une plante avec une longue saison de croissance; dans la voie du milieu, cela n'est possible que lors de la reproduction de semis. Les semis sont cultivés de la même manière que la tomate; il est planté dans le sol après le passage des dernières gelées printanières à une distance de 50x50 cm. Auteur : Ipatiev A.N.
Physalis, Rhysalis péruvienne. Modes d'application, origine de la plante, gamme, description botanique, culture
C'est une plante potagère préférée des Mexicains. Les fruits - baies à plusieurs graines - sont consommés crus ou en conserve, utilisés pour faire du caviar de légumes, de la confiture. Ils contiennent 8 à 9 % de matière sèche, 3 à 4 % de sucres, 0,2 à 0,3 % de pectine, sont riches en vitamines, notamment en PP, et ont une forte teneur en fer. Malgré sa diffusion assez large, la culture végétale de physalis n'a aucune valeur économique. Le centre d'origine de la culture est l'Amérique tropicale. Le physalis végétal est cultivé en Inde, dans certains pays d'Afrique tropicale, au Mexique et dans d'autres régions. Physalis - plante de la famille des solanacées - est représentée en culture par plus de 20 espèces. Le plus populaire d'entre eux est le physalis végétal (Physalis peruviana L. var. edulis), appartenant au groupe mexicain. Physalis est une plante herbacée buissonnante atteignant 1,5 m de haut, avec de grandes feuilles ovales. Fleur à 5 chaînons, corolle jaune. Elle se caractérise par une forte croissance du calice, qui s'adapte alors au fœtus. Les fruits sont ronds, jaunes, de 1 à 2 cm de diamètre, contiennent un grand nombre de graines. Les plantes sont taillées chaque année après la fructification. La plante est très photophile, cependant, lorsqu'elle est cultivée dans des zones ouvertes sous l'influence de vents forts, une inhibition de la croissance est observée. Physalis pousse particulièrement bien sous les tropiques à une altitude d'au moins 800 m au-dessus du niveau de la mer.
Outre les physalis de légumes, dans certains pays, ils cultivent également des physalis de baies, ou fraises, qui forment des fruits moins gros mais plus sucrés (la teneur en matière sèche atteint 13-17%, les sucres - 8-10%). Le physalis de la fraise est plus thermophile. La plantation est réalisée avec des semis issus de graines en pots ou sur un lit, lorsque les plantes atteignent une hauteur de 10-12 cm, l'espacement des rangées est de 70-90 cm, la distance entre les plantes d'affilée est de 40-45 cm. Il est à noter qu'au froid, la germination des graines est fortement retardée. Sous les tropiques, les plantes Physalis sont cultivées jusqu'à 3 ans. Ils commencent à porter leurs fruits 2 à 3 mois après la plantation. Auteurs : Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Physalis Mexican (tomate mexicaine), Physalis aequata Jacq. Le berceau de la plante, l'histoire de la distribution et de la culture
Synonymes : Physalis ixocarpa Brot., Ph. philladelphica Lam., Ph. voiture violacée. Plante annuelle d'environ 1 m de haut, aux feuilles nues de forme ovoïde allongée, presque entières ou légèrement dentelées. Les fleurs sont plutôt grandes, jaunes, en forme de roue, avec des taches violet foncé à la base des pétales. Étamines lilas. Fente de la corolle. Les fruits sont assez gros (30-60 g), le plus souvent ronds-plats, jaune clair, verts et violets, habillés d'une coupe envahie, correspondant à la taille du fruit ou déchirés par un fruit envahi. La variété est mi-précoce, productive et résistante au froid, comme toutes les plantes de cette espèce. Il est utilisé pour les marinades, sous forme fraîche et cuite, pour les marinades, le caviar, dans les soupes et pour la confiserie. Usines de confiserie à buissons étalés ; fruits à forte acidité, ronds, pesant 30-50 g, vert clair et foncé. Rendement, maturation (comme toutes les formes de cette espèce), variété mi-précoce. Utile pour faire de la marmelade, de l'impasse et d'autres confiseries. Les fruits de ces variétés sont dépourvus de l'arrière-goût désagréable caractéristique des fruits du physalis mexicain. La plante peut être multipliée à la fois par semis (pour un rendement plus précoce et plus élevé) et par semis direct des graines dans le sol. Ses semis sont cultivés, comme les plants de tomates. Vous pouvez semer en extérieur au début du printemps, car ce physalis tolère les gelées printanières. Le semis se fait au nid (plusieurs graines par nid) à une distance de 50x50 cm. Habituellement, le physalis mexicain pousse seul dans les jardins où il a été semé une fois et devient même une mauvaise herbe. Ses fruits s'effritent à maturité et la récolte est récoltée non pas sur les plantes, mais sur le sol. Ph. angulafa L. - une plante semblable au physalis mexicain, avec des fruits insipides, mais un peu plus petits, avec des feuilles dentelées de forme similaire à celles de Ph. aequata. Se distingue par ses fleurs jaunes dont les pétales ne présentent pas de taches sombres à la base. La coupe est côtelée. Ph. longifolia Lam. - physalis à longues feuilles. Il se caractérise par des feuilles ovales allongées non pubescentes sur de longs pétioles. Fleurs et fruits sur de longues tiges de fruits (couleur). La baie est petite, enfermée dans un calice allongé, dans lequel la nervosité brune est prononcée. Auteur : Ipatiev A.N.
Physalis. L'histoire de la culture d'une plante, son importance économique, sa culture, son utilisation en cuisine
Un parent glamour de la tomate. Physalis appartient à la famille des solanacées, comme les tomates et les pommes de terre, sa patrie est l'Amérique du Sud et centrale. C'est le genre le plus nombreux de la famille, il compte jusqu'à 90 espèces. Physalis se reconnaît sans équivoque à ses fruits - des baies enfermées dans une coquille de sépales fusionnés. La coquille ressemble à une lanterne en papier, surtout en automne lorsque les sépales orange ou rouges se dessèchent (physalis signifie « bulle » en grec). Une lampe de poche intelligente, cependant, n'est pas une fleur. La plante fleurit au printemps, ses fleurs ont cinq pétales, comme toutes les solanacées. Les Indiens cultivaient différents types de physalis à l'époque précolombienne. Cependant, certains chercheurs n'excluent pas qu'ils aient collecté des physalis sauvages. Ensuite, la plante a été importée en Amérique du Nord, en Afrique, en Australie, dans les îles du Pacifique, en Asie et en Europe. Les physalis sont des plantes vivaces herbacées, mais en Europe, elles sont cultivées comme cultures annuelles. Parmi eux se trouvent de nombreuses espèces décoratives mais non comestibles, la plus célèbre étant peut-être Physalis alkekengi, physalis commun ou lanterne chinoise. On le trouve même à l'état sauvage, poussant chaque année à partir d'un rhizome. Ses fruits sont amers et donc non comestibles. Légume. Le deuxième groupe d'espèces est végétal, et ici le palmier appartient au physalis mexicain R. ixocarpa, également connu sous le nom de P. philadelphica, également appelé tomate mexicaine, baie de confiture ou tomatillo. C'est le type de physalis comestible le plus productif. Le diamètre du fruit chez les plantes variétales atteint 7 cm et une plante par saison peut porter jusqu'à 200 baies. La baie mûre est de couleur orange vif, elle est colorée par le pigment caroténoïde lycopène. Les fruits sont collants à l'extérieur à cause d'un revêtement de cire, donc un autre nom pour la plante est physalis collant. De nombreuses recettes culinaires commencent par une recommandation d'enlever d'abord le revêtement de cire, par exemple, maintenez les baies dans de l'eau bouillante pendant deux à trois minutes. Physalis est un peu plus sec qu'une tomate, au goût aigre-doux. Le physalis végétal était plus important pour les Mayas et les Aztèques que la tomate et est maintenant un ingrédient important de la cuisine mexicaine. Comme la tomate, elle est consommée crue, ajoutée aux soupes et aux salades, cuite, salée et marinée, frite et cuite au four. Parfois, les fruits sont transformés en guirlandes et séchés comme des piments. Certaines variétés font de bonnes confitures. Salsa! Dans de nombreux pays, une sauce verte est préparée pour les plats de viande à partir de légumes et d'herbes locales. Au Mexique, une telle sauce est appelée "salsa verde" et est fabriquée à partir de purée de physalis aromatisée aux piments, oignons blancs, coriandre et parfois citron vert. La sauce peut être de différents piquants, de modéré à brûlant, froid ou chaud. La salsa verde est servie avec des tortillas, de la viande frite et même du poisson. Comment conserver les physalis végétaux ? Physalis se conserve mieux dans sa coquille naturelle, puis dans un endroit sec et froid, il ne se détériore pas pendant plusieurs mois s'il est mis en une seule couche. Les Indiens stockent les fruits directement sur la plante, qu'ils cueillent et suspendent la tête en bas dans un endroit sec. Cependant, avant de manger, la coquille doit être retirée. Baie sucrée. En plus des légumes, il existe des variétés de baies de physalis. Leurs fruits sont plus petits que ceux d'un légume, mais plus sucrés, ce pour quoi les Indiens les appréciaient beaucoup : dans l'Amérique précolombienne, les sources de sucre manquaient manifestement. Dans les variétés modernes de berry physalis, la teneur en sucre peut dépasser 8%. Et il n'y a pas de coque adhésive dessus, ce qui est bien. Les fruits des variétés de baies sont relativement petits, de 1 à 2 cm de diamètre, ils sont généralement utilisés à des fins de confiserie: ils sont ajoutés aux pâtisseries et aux salades de fruits, à la confiture bouillie et, bien sûr, consommés frais. Le Pérou et le Chili sont le berceau du physalis péruvien P. peruviana. C'est une plante très thermophile, elle ne prend donc pas racine partout. Malheureusement, les fruits du physalis péruvien sont très délicats et mal conservés, ils reposent dans une lampe de poche intacte pendant un mois et demi. Pour prolonger la durée de conservation, les baies sont séchées comme des raisins secs ou des abricots secs. Cependant, il est parfois utile que les baies fraîches se couchent si elles sont cueillies à l'avance. Le physalis mûr est jaune, légèrement vert - verdâtre. Une autre espèce, la physalis pubescente, ou fraise, P. pubescens, est également thermophile, mais moins capricieuse que la péruvienne, et au nord du Mexique elle se propage par auto-ensemencement comme mauvaise herbe. Ses baies parfumées et sucrées ressemblent au goût des fraises et de l'ananas; jusqu'à un demi-kilogramme de fruits peuvent être obtenus à partir d'une plante.
Physalis et chocolat. Les connaisseurs font l'éloge du physalis de baies dans le chocolat. Essayons de faire un petit gâteau au chocolat. Pelez cinq baies de physalis et coupez-les en deux; Après avoir retiré la peau de la banane, écrasez-la à la fourchette pour en faire une purée. Ensuite, vous devez battre deux œufs avec deux cuillères à soupe de sucre, ajouter quatre cuillères à soupe de farine, une demi-cuillère à café de levure chimique et une cuillère à café de poudre de cacao. Versez délicatement 50 g de beurre fondu dans ce mélange (il est important de ne pas le surchauffer), puis ajoutez les physalis et la purée de banane et mélangez bien le tout à la spatule. La pâte doit être transférée dans une forme graissée et cuite pendant 15 à 20 minutes à 180 ° C. Lorsque le gâteau a refroidi, sortez-le du moule et versez 100 g de chocolat fondu, chauffé au bain-marie ou au micro-ondes. Décorez le gâteau fini avec trois baies de physalis et mettez au réfrigérateur pendant dix minutes. A quoi sert Physalis ? Les fruits Physalis contiennent une quantité importante de vitamine A, ainsi que de la riboflavine, de la thiamine, des acides nicotinique et ascorbique; acides organiques, tanins; Parmi les éléments minéraux, la plupart sont le potassium, le phosphore, le magnésium et le calcium. sucres en moyenne 3,5 à 6%, dans les variétés les plus sucrées - jusqu'à 9%. Ce qui distingue le physalis des autres légumes, ce sont les pectines, il fait donc de merveilleuses gelées et marmelades. Les fruits de Physalis contiennent de nombreuses petites graines qu'une personne avale avec la pulpe. L'huile de graines contient des acides gras linoléiques et oléiques, des phytostérols, de la vitamine K et du bêta-carotène. Mais en général, le physalis est un produit diététique, dans 100 g de physalis doux péruvien il n'y a que 53 kcal. Physalis officinal. Ils disent et écrivent que les physalis comestibles guérissent aussi. Il est utile, bien sûr, comme tout légume - une source de vitamines, mais il ne peut pas être qualifié de médicinal. À une certaine époque, la plante médicinale bien connue de la médecine ayurvédique, l'ashwagandha ou ashwagandha (ginseng indien), était attribuée au genre Physalis, mais les taxonomistes ont ensuite changé d'avis, et maintenant l'ashwagandha en latin s'appelle non pas P. somnifera, mais Withania somnifera. Ses propriétés sont étudiées en laboratoire, des substances biologiquement actives sont isolées et examinées. Les Indiens utilisaient certains types de physalis à des fins médicinales, mais généralement pas ceux que nous mangeons. Il est prouvé que les Indiens Lakota mangeaient les fruits de P. heterophylla pour améliorer leur appétit, les Iroquois lavaient une décoction de feuilles et de racines séchées de cette plante aux ulcères pour les maladies vénériennes et buvaient pour les maux d'estomac. La tribu Navajo utilisait les feuilles et les racines séchées de P. pubescens, tandis que les Meskwaki brassaient du P. virginiana entier contre les étourdissements. Les Amérindiens ont également été traités avec d'autres types de physalis. Dans certains États américains, la variété P. longifolia est interdite en tant qu'hallucinogène. subglabrata (parfois cette variante est distinguée comme une espèce spéciale). L'accusation, cependant, n'a pas été prouvée. Et P. longifolia elle-même est une plante plutôt résistante au froid, appartient aux variétés de baies de physalis, ses fruits frais ont le goût de fraises non mûres et, une fois séchés, ils se situent entre les raisins secs et les canneberges séchées. Les fruits secs sont mélangés à de la farine à partir de laquelle le pain est cuit. Les propriétés thérapeutiques possibles de P. longifolia, ainsi que de plusieurs autres espèces, sont actuellement étudiées dans divers laboratoires, principalement américains, mais n'ont pas dépassé les expériences de culture cellulaire. Le physalis est-il toxique ? On prétend que le physalis immature est toxique, ainsi que ses sépales, qui forment une lanterne. En effet, les plantes de la famille des solanacées contiennent la solanine glycoside toxique, mais en quantités telles qu'elles ne peuvent pas être empoisonnées, à moins qu'elles ne mangent beaucoup de baies de pomme de terre. Cependant, l'époque où les Européens ignorants mangeaient les fruits de la pomme de terre, et non les tubercules, est révolue. Les fruits immatures de physalis ne sont pas toxiques, cependant, personne ne les mangera, car ils sont insipides. Et même les originaux, qui adorent croquer des lanternes de physalis sèches, ne risquent rien. Physalis et les Indiens. Les graines de Physalis se trouvent souvent dans les fouilles archéologiques et dans les fumiers. Une de ces découvertes, faite au Nouveau-Mexique, remonte à 298. Apparemment, à cette époque, les plats de physalis étaient presque les mêmes qu'aujourd'hui. Considérant qu'environ un dixième des excréments trouvés dans les anciennes colonies indiennes contiennent des graines de physalis, on peut conclure que cette culture occupait une place importante dans l'alimentation des Amérindiens. Auteur : Ruchkina N.
Physalis. Application en cuisine
Le physalis commun est souvent appelé cerisier des chiens parmi les gens, on le trouve parmi les arbustes des plantations forestières de presque tout le territoire de l'Ukraine. Le fruit est une baie sphérique enfermée dans un gros calice rouge vif en forme de cloche, renflé et aplati par le bas. Physalis est parfois appelée la tomate mexicaine. Fruits abondamment en Ukraine. Sur un tournage, vous pouvez voir simultanément des fleurs, des ovaires et des fruits mûrs. Une plante produit jusqu'à 400-500 fruits. À partir d'eux, vous pouvez préparer de la confiture, de la marmelade, de la mélasse, de la guimauve, des confitures, des compotes. Dans le Caucase, les fruits verts sont marinés avec une tasse, salés comme du chou. Les fruits sur les branches sont un élément préféré des bouquets d'hiver secs, car ils restent attrayants pendant longtemps. Auteur : Reva M.L.
Physalis commun, Physalis Alkekengi L. Classification, synonymes, description botanique, valeur nutritionnelle, culture
Noms : Azer. erkilas ; bras. baril; fret, chiapera; iem. Judenkirsche; fr. Alkekenge, Goqueret, Lanterne. Tige d'environ 40 cm de haut ; corolle blanc cassé, verte à l'intérieur ; le calice est petit, mais avec le temps, il pousse fortement et entoure une baie rouge vif aigre-douce, avec une certaine amertume. La baie est comestible.(Après les gelées, le goût amer est perdu). Les feuilles sont grandes, ovales, vert foncé, sans poils. Il pousse sur des collines ensoleillées au Kazakhstan, le long de la côte de la mer Noire, en Europe de l'Est, dans le sud de l'Ukraine. La plante n'est pas cultivée; les enfants sont ses principaux consommateurs. Il existe une variété de Physalis Alkekengi, qui est parfois isolée en tant qu'espèce indépendante - Ph. Maîtres Franchetti. (Japon). Par ailleurs, plusieurs espèces sauvages de physalis sont connues, qui, comme les cerises vésiculées, sont consommées sur leur lieu de croissance : Ph. angulata L., Ph. minima L. - des pays tropicaux; Ph. lanceolata Michoux, Ph. obscura Michaux, Ph. viscosa L. - d'Amérique du Nord. Auteur : Ipatiev A.N.
Physalis, Physalis. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Physalis, Physalis. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
Physalis (Physalis) est un genre de plantes de la famille des solanacées, comprenant plus de 100 espèces. Selon les espèces, les physalis peuvent être cultivés pour décorer le jardin, ainsi que utilisés en cuisine et en médecine. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage : La culture:
Pièce :
Stockage:
Il est important de se rappeler que le physalis contient de la solanine, qui peut être toxique en grande quantité. Par conséquent, il doit être consommé avec modération.
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