Cardon (artichaut espagnol). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application

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Cardon (artichaut espagnol). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application

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Teneur

Photos, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Description botanique, données de référence, informations utiles, illustrations
Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Conseils pour la culture, la récolte et le stockage

Cardon (artichaut espagnol), Cynara Cardunculus. Légendes, mythes, symbolisme, Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme

Cardon (artichaut espagnol)

Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme

Tige: Cynara

Famille: Astéracées (Astéracées)

Origine: Méditerranée, Moyen-Orient

Zone: La plante est commune dans les pays au climat méditerranéen, notamment l'Italie, l'Espagne, la Grèce, la Turquie, le Liban, la Syrie et d'autres.

Composition chimique: Cardon contient de la cardonine, de l'inuline, des flavonoïdes, des caroténoïdes, de la quercétine, des acides.

Valeur économique: Les feuilles et les tiges de Cardona sont utilisées comme légume en Italie, en Espagne, en Grèce, au Liban et dans d'autres pays. Cardone est également utilisé en médecine traditionnelle pour traiter les maladies du foie et les calculs biliaires. En cuisine, la cardone est utilisée pour produire des boissons alcoolisées telles que l'amer et le vermouth, ainsi qu'un additif pour les fromages et les plats de viande.

Légendes, mythes, symbolisme : Dans la culture de certains peuples, le cardon est associé à la pureté et à la beauté, et est utilisé comme plante ornementale pour décorer les jardins et les cours.

Cardon (artichaut espagnol), Cynara Cardunculus. Description, illustrations de la plante

Cardon (artichaut espagnol), Cynara Cardunculus L. Classification, synonymes, description botanique, valeur nutritionnelle, culture

Cardon (artichaut espagnol)

Cardon : à gauche - Tursky, à droite - Ivoire

Noms : fr. cardon, cardonnette, chardonnerette, chardonnette; Anglais cardons; Allemand Carde, Cardy, Kardon, Spanische Artischoke ; fl. cardoner, cardonzen; Rendez-vous et Suédois, kardon; il. cardo, cardon; Espagnol cardo ; porto, cardo hortense; polonais cardy.

Vivace; à l'état sauvage, distribué dans le sud de l'Europe et en Afrique du Nord; avec des feuilles doublement pennées disséquées, le long des bords des lobes desquels sont plantés des épis acérés.

Les nervures principales des feuilles sont larges et charnues ; les fleurs sont recueillies dans de petits paniers (c'est en cela qu'il diffère principalement de l'artichaut, qui lui est très similaire).

La culture Cardona est particulièrement importante dans les pays du sud de l'Europe (Italie, Espagne, Sud de la France). Propagation exclusivement par graines. Les nervures principales blanchies et pelées des feuilles sont consommées.

La racine principale épicée charnue plutôt épaisse est également comestible bouillie. Selon M. V. Rytov, en Espagne et en France, les fleurs de cardon sont utilisées pour coaguler le lait.

Les graines de cardon ont une forme et une couleur similaires aux graines d'artichaut gris bleuâtre, mais elles sont plus petites; la germination est conservée pendant environ 7 ans.

Le cardon est divisé en variétés piquantes et non piquantes. La plus commune est la variété Tursky épineuse, dans laquelle les veines sont très épaisses et larges, non épineuses. Ivoire, dans lequel, une fois blanchies, les veines prennent la couleur de l'ivoire.

Des sols fertiles et humides sont nécessaires pour la culture du cardona, sinon ses feuilles grossissent et diminuent de taille. Dans les régions du sud et de l'ouest, le cardon est semé fin mai, de sorte qu'au moment de la récolte et du stockage (en octobre), les plantes n'ont pas le temps d'émerger et de fleurir.

Le semis se fait en nids carrés, avec des distances entre les nids de 70 ou 90 cm.Plusieurs graines sont jetées dans le nid, et lors de l'éclaircissage, il en reste une.

En septembre, environ un mois avant la récolte, le cardon est blanchi: il est nettoyé des feuilles sèches, les petites feuilles (inférieures) sont coupées, puis les feuilles restantes sont liées en un paquet. Bandez la plante à trois endroits : en bas, au milieu et au-dessus. Le fagot est recouvert de paille de toutes parts (associée à la plante) et recouvert de terre. Lors de la récolte, les plants de cardona sont placés dans un sous-sol sec sans aucun abri.

Cependant, le nettoyage ne doit pas être précipité, car une basse température doit être établie dans le sous-sol. Les plantes laissées au champ (par exemple, les plantes à graines) doivent être recouvertes de paille et de terre; la deuxième année, ils fleurissent et produisent des graines. Les graines de Cardona peuvent être cultivées au même endroit pendant environ 4 ans, puis il est nécessaire de renouveler la plantation dans un nouvel endroit.

Auteur : Ipatiev A.N.

Cardon (artichaut espagnol), Cynara Cardunculus. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie

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Ethnosciences :

Traitement de la maladie des calculs biliaires : Verser 1 cuillère à soupe de racine de cardona broyée avec 1 tasse d'eau bouillante, laisser reposer 2-3 heures, puis filtrer. Prendre 1 cuillère à soupe de teinture 3 à 4 fois par jour avant les repas.
Améliorer la digestion : Verser 1 cuillère à soupe de feuilles broyées et de tiges de cardona avec 1 tasse d'eau bouillante et laisser reposer 10-15 minutes. Filtrez ensuite la teinture et prenez 1 cuillère à soupe 2 à 3 fois par jour avant les repas.
Traitement des entorses et contusions : broyer les feuilles de cardona en purée, mélanger avec une petite quantité de glycérine et appliquer sur la zone touchée. La surface peut être recouverte de gaze et fixée avec un bandage. Gardez la compresse pendant 30 à 40 minutes.

Cosmétologie:

Masque pour le visage : mélanger 2 cuillères à soupe de jus de cardon fraîchement pressé et 1 cuillère à soupe de miel. Appliquer sur le visage et laisser agir 20 minutes, puis rincer à l'eau tiède. Ce masque aide à purifier la peau, resserre les pores et rend la peau plus ferme.
Masque corporel exfoliant : Mélanger 1 tasse de feuilles de cardon hachées, 1/2 tasse d'huile d'olive et 1/2 tasse de sel marin. Appliquer sur le corps et masser en mouvements circulaires, puis rincer à l'eau tiède. Ce masque exfolie les cellules mortes de la peau, nourrit et hydrate la peau.
Conditionneur de cheveux: mélanger 1 cuillère à soupe de jus de cardon fraîchement pressé et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Appliquer sur les cheveux après le shampooing, laisser agir 5 minutes puis rincer à l'eau tiède. Cet après-shampooing nourrit les cheveux, les renforce et les rend plus brillants.
Huile de massage: mélanger 1 cuillère à soupe de jus de cardon et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Utiliser comme massage corporel pour améliorer la circulation, réduire l'inflammation et améliorer la fermeté de la peau.

Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !

Cardon (artichaut espagnol), Cynara Cardunculus. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage

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Le cardon, ou artichaut espagnol (Cynara Cardunculus) est une plante vivace de la famille des Astéracées, qui est utilisée comme légume.

Conseils pour cultiver, récolter et conserver le cardon :

La culture:

Cardon pousse mieux dans des sols fertiles et bien drainés. Il préfère les endroits ensoleillés, mais peut aussi pousser dans des zones semi-ombragées.
Les graines de cardon doivent être plantées dans le sol à une profondeur de 2 à 3 cm au printemps ou en automne.
Les plantes Cardona poussent lentement et nécessitent des soins particuliers.
Pour obtenir la partie blanche du cardon, la plante doit être blanchie. Pour ce faire, la plante doit être attachée, recouverte d'en haut et laissée pendant plusieurs semaines afin que la plante ne reçoive pas de lumière.

Pièce :

Le cardon peut être utilisé comme légume, en complément des soupes, salades et autres plats. Il a un goût aromatique et légèrement amer.
Pour utiliser le cardon en cuisine, les feuilles extérieures dures doivent être enlevées, ne laissant que la partie blanche de la tige et le noyau.
La partie blanche doit être coupée en morceaux et rincée à l'eau froide avant utilisation.

Stockage:

Le cardon est mieux utilisé frais. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à plusieurs jours.
Si vous ne prévoyez pas d'utiliser le cardon tout de suite, vous pouvez le congeler. Pour ce faire, coupez la partie blanche en morceaux, placez-la dans un sac de congélation et congelez.
Vous pouvez également faire du cardon mariné en ajoutant de l'eau, du vinaigre et des épices.
Les cardons prêts doivent être conservés dans des bocaux dans un endroit frais et sec jusqu'à 6 mois.

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