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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Manioc (manioc, maniot, manioc). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Manioc (manioc, maniot, manioc), Manihot. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Manihot (Manihot) Famille: Euphorbiacées (Euphoriacées) Origine: Amérique du Sud Zone: Le manioc est commun dans les régions tropicales d'Amérique du Sud et centrale, d'Afrique et d'Asie Composition chimique: Le manioc contient de l'amidon, des protéines, des graisses, des vitamines B, de la vitamine C, du calcium, du fer et d'autres oligo-éléments. Valeur économique: Le manioc est l'une des plus importantes sources d'amidon dans les pays tropicaux. Le manioc est utilisé pour fabriquer des aliments traditionnels tels que l'amidon et l'amidon de manioc, ainsi que de la farine, des craquelins, des chips et d'autres produits. Il est également appliqué à la production d'alcool, de pâte d'amidon, de papier et d'autres matériaux. En outre, le manioc est utilisé comme aliment pour le bétail et les poissons, possède également des propriétés médicinales et est utilisé dans la médecine traditionnelle pour traiter diverses maladies. Légendes, mythes, symbolisme : Dans certains mythes amérindiens, le manioc apparaît comme une plante qui était un don de Dieu, et il était utilisé pour la survie et le développement des peuples primitifs. De plus, le manioc est considéré comme une plante sacrée dans la culture de certaines tribus indiennes. Dans la culture de certaines tribus indiennes, le manioc a une signification symbolique associée à l'abondance et à la prospérité. Il symbolise également la force et la résilience, car la plante peut survivre dans des environnements difficiles avec un minimum de soins. En général, le manioc symbolise l'abondance, la prospérité, la force et la stabilité.
Manioc (manioc, maniot, manioc), Manihot. Description, illustrations de la plante Manioc (manioc, maniot, manioc), Manihot. Classification, synonymes, description botanique, valeur nutritionnelle, culture
Le manioc est l'une des plantes alimentaires les plus importantes de la zone tropicale du globe. Il est distribué en Asie, en Afrique, à Java, à Madura, à Madagascar, aux îles Philippines, au Brésil, au Pérou, en Argentine et dans d'autres pays. Le manioc est principalement une plante céréalière. La farine est obtenue à partir de ses tubercules, qui est utilisée pour faire du pain. Deux types de manioc panifiable sont cultivés : Le machiok comestible (le plus utile) - Manihot esculenta Crantz (M. utilissima Pohl., M. edulis Plum., Jatropha Manihot L., J. Manihot Knuth.) - appelé "yuka", "manioc", "mousse". C'est un arbuste qui pousse jusqu'à 3 m de hauteur en un an ; tiges à noyau dense; feuilles à cinq lobes, fleurs monoïques, rassemblées en grappes d'environ 20 cm de long ; Il y a environ 200 fleurs mâles dans les broussailles et jusqu'à 20 fleurs femelles. Le fruit est une boîte à trois cellules ; les graines sont petites, de forme elliptique. Les variétés précoces fleurissent après 3 mois et tard - 7 mois après le semis. Les racines latérales sont généralement épaissies, allongées-fusiformes et atteignent 1 m de long (jusqu'à 5 m dans certaines variétés) et pèsent 15 kg. Le parenchyme racinaire contient du jus laiteux et du glucoside toxique (lorsqu'il est cuit ou soigneusement lavé à l'eau, il est éliminé), ainsi que de l'amidon (25-40%), des protéines (0,9-2,3%), du sucre (0,1-5% ), huile grasse (0,1-0,7%). Le manioc est une culture très productive : le rendement en racines séchées est d'environ 30 t/ha. Le manioc est tolérant à la sécheresse; propagé par graines et boutures. Le manioc doux - Manihot dulcis Baillon (M. aipi Pohl., M. palmeta Miiller, M. tyri Pohl., Jatrophadulcis Rottb.) - n'a pas de glucoside toxique dans ses racines. Distribué au Brésil, en Argentine et au Paraguay. A l'état sauvage, comme le manioc comestible, est inconnue. Le manioc, bien sûr, avec un grand étirement, peut être placé dans le groupe des plantes potagères. C'est principalement une plante céréalière. Mais ses tubercules sont utilisés dans l'alimentation de diverses manières, ressemblant dans une certaine mesure aux pommes de terre, qui sont encore classées comme légumes. Il existe de nombreuses variétés de manioc, qui diffèrent les unes des autres par la taille et la forme des tubercules, la maturité précoce et la composition chimique, etc. Auteur : Ipatiev A.N.
Manioc, Manihot esculenta. Modes d'application, origine de la plante, gamme, description botanique, culture
Le manioc (Manihot esculenta L.) est un arbuste tubéreux à racine vivace de la famille des euphorbes (Euphorbiacea). Les racines secondaires épaissies contiennent 30 à 38 % d'amidon. L'importance du manioc dans la nutrition des habitants des zones tropicales peut être comparée à l'importance de la pomme de terre pour la population des latitudes tempérées. Les tubercules de racine de manioc sont utilisés comme aliments sous forme bouillie, frite et séchée. Ils mangent de la farine de racines, dont le rendement est d'environ 30% de leur poids humide. Jusqu'à 1 kg d'alcool éthylique de haute qualité sont obtenus à partir d'une tonne de tubercules. Origine et distribution. La patrie du manioc est considérée comme les régions du Brésil moderne, la culture est répandue dans toutes les régions tropicales du globe. La superficie ensemencée dans le monde est de 14,5 millions d'hectares, production - 129 millions de tonnes avec un rendement moyen de 8-9 tonnes / ha. A la fin des années 80, les surfaces cultivées ont augmenté de 19%, y compris en Afrique - de 20% et en Asie - de 30%. Pays cultivant le plus le manioc : Zaïre, Tanzanie, Ouganda, Nigeria en Afrique de l'Ouest ; Thaïlande, Indonésie, Vietnam en Asie du Sud-Est ; Brésil, Venezuela, Colombie en Amérique du Sud. Le manioc est un arbuste de 3 à 5 m de haut.La tige de la plante est cylindrique, de 2 à 7 cm d'épaisseur, ramifiée, bien feuillue, fragile. La couleur est gris-vert, argentée ou pourpre, la surface est lisse ou rugueuse. Les feuilles sont palmées, à 3-7 lobes, sur de longs pétioles rouge vif, la longueur des lobes des feuilles est de 12-17 cm. Inflorescence - brosse jusqu'à 20 cm Les fleurs sont petites, jaunes, polygames, avec une prédominance de mâles. Le fruit est une capsule tricuspide qui se fissure à maturité. Les graines sont petites, elliptiques, de couleur grise ou brune. Les conditions climatiques les plus favorables à la culture du manioc sont une température de 25-30°C pendant toute la saison de croissance, l'absence d'une longue saison sèche et de vents forts par grains, et une abondance de journées claires et ensoleillées. Sols - loam sableux meuble, drainé, riche en humus ou loam à réaction neutre. Dans la pratique agricole, le manioc est multiplié par voie végétative - par des parties de la tige, les soi-disant boutures. La reproduction par graines est utilisée uniquement à des fins de sélection. Pour la plantation industrielle, les boutures sont préparées à partir des parties inférieure et médiane de la tige d'une plante âgée de 6 à 12 mois. Dans les plantations, les plantes bien développées avec les tiges les plus épaisses sont sélectionnées, coupées à une hauteur d'environ 10 cm, attachées en grappes, placées verticalement dans une tranchée à l'ombre des arbres et les bases sont saupoudrées de terre. Dans cet état, les tiges peuvent être conservées 2 à 3 mois avant la plantation. 2-3 jours avant la plantation, les tiges sont coupées en morceaux de 10 à 40 cm de long. Le choix de la période de plantation du manioc est déterminé par la précocité de la variété et la durée des saisons sèche et pluvieuse dans la zone de culture. Il est important que pendant la période où les racines des plantes commencent à s'épaissir, elles disposent d'un bon apport d'humidité. Le plus souvent, la plantation est effectuée en fin de saison sèche ou en début de saison des pluies. Le sol pour la plantation du manioc est ameubli à une profondeur de 15-20 cm avec des charrues à disques 20-30 jours avant la plantation et 2-3 traitements de surface sont effectués. Un travail du sol de base plus profond n'est pas recommandé, car cela forme des tubercules inutilement allongés, ce qui les rend difficiles à récolter. Le manioc est planté uniquement en rangs larges sous forme de semis dits purs ou en mélange avec d'autres cultures. Des plantations conjointes de manioc avec des haricots, des ignames, des plants de cacao (pays d'Afrique de l'Ouest), des plants de riz et d'hévéa (Indonésie, Cambodge), des pastèques, des arachides (Cuba) sont utilisées.
Il existe différentes manières de planter le manioc : plantation lisse en sillons et plantation verticale en billons. Dans le premier cas, des sillons d'une profondeur de 8 à 15 cm sont coupés avec des buttes, la distance entre eux est de 80 à 120 cm, puis les boutures sont disposées dans les sillons dans le sens longitudinal et recouvertes d'une couche de terre 5 -7 cm La distance entre les boutures dans les rangées est de 60 à 70 cm Une telle plantation peut être effectuée par des machines d'atterrissage. Lors de la plantation verticale, de hautes crêtes de sol (jusqu'à 40 cm de haut et 50-60 cm de large) sont préparées manuellement ou à l'aide de butteuses jumelées. La distance entre les crêtes est de 80 à 250 cm.Les boutures de manioc sont plantées à la main sur les crêtes, en les collant verticalement ou à un angle de 45-60 ° sur les 2/3 de sa longueur en 1 ou 2 rangées. La distance entre les boutures en rangées est de 0,8 à 1,6 m.Les cultures associées sont semées ou plantées dans les allées de manioc, moins souvent elles alternent dans les rangées de plantes. La densité de plantation des variétés de manioc à maturation précoce est généralement plus élevée que celle des variétés à maturation tardive. Pour les mêmes variétés, la densité de plantation sur les sols pauvres est plus élevée que sur les sols fertiles. La densité de plantation dépend également de la quantité de précipitations dans la zone de culture et de la nature de la ramification de la tige de la variété. Pendant la saison de croissance sur les plantations de manioc, 3-4 désherbages et 1-2 buttage des plantes sont effectués. Les travaux s'achèvent par le début de la fermeture des rangs de végétaux. La durée de végétation des variétés à maturation précoce est de 6 à 8 mois, à maturation tardive - de 12 à 16 mois. Le manioc est très épuisant et réagit bien aux engrais. Avec 1 tonne de tubercules racinaires, les plants de manioc absorbent du sol en moyenne environ 2,5 kg d'azote, 0,5 kg de phosphore et 4,0 kg de potassium. Les doses d'engrais minéraux les plus couramment utilisées : azote - 35-90 kg/ha, phosphore - 45-90, potasse - 40-120 kg/ha. Les engrais phosphatés sont appliqués à pleine dose avant la plantation, les engrais azotés et potassiques - en 2 doses : avant la plantation et en top dressing lors de la culture inter-rangs. Le manioc commence à être récolté avec un jaunissement massif et une abscission des feuilles et une maturation des graines. Les jeunes tubercules immatures sont mal bouillis et contiennent beaucoup de tissus durs. La récolte du manioc est un processus à forte intensité de main-d'œuvre et peu mécanisé. La tige de la plante est coupée à une hauteur de 40 à 50 cm, puis les racines sont arrachées manuellement ou à l'aide d'ascenseurs. Pour faciliter l'arrachage des racines, les allées sont desserrées avec des cultivateurs après la récolte des tiges. Sous les tropiques, les tubercules de racine de manioc sont très mal stockés, 2-3 jours après la récolte ils deviennent déjà impropres à la consommation humaine. Par conséquent, immédiatement après la récolte, ils sont nettoyés, broyés et séchés au soleil pendant 3 à 5 jours. Le manioc peut se conserver longtemps sous cette forme. Le produit contient 13 à 14 % d'eau et 60 à 70 % d'amidon. Pour obtenir de la farine à partir des racines, elles sont trempées dans l'eau pendant 3 à 4 jours, puis nettoyées, broyées, séchées à une teneur en humidité de 8 à 10 % et broyées à l'état pulvérulent. Dans des récipients fermés, la farine de manioc peut se conserver plusieurs mois. Auteurs : Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Manioc (manioc, maniot, manioc), Manihot. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Manioc (manioc, maniot, manioc), Manihot. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
Manioc (manioc, maniot, manioc), Manihot est un arbuste qui pousse sous les tropiques et est utilisé comme aliment pour animaux et culture vivrière pour l'homme. Conseils pour cultiver, récolter et conserver le manioc : La culture:
Pièce :
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