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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Taro (dashin, taro). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Taro (dashine, taro), Colocasia antiquorum. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: colocation Famille: Aracées (Aracées) Origine: Asie du Sud et du Sud-Est Zone: Le taro est commun dans les régions tropicales et subtropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique. Composition chimique: Les rhizomes contiennent de l'amidon, des protéines, des huiles grasses, des sels minéraux, des vitamines B et C. De plus, les feuilles et les tiges contiennent du calcium, du fer, du phosphore et d'autres minéraux. Valeur économique: Le taro est utilisé dans les aliments comme légume, comme source d'amidon et de fibres alimentaires. En outre, le taro est utilisé en médecine, notamment en médecine traditionnelle, pour le traitement de diverses maladies, telles que les maux de tête, l'arthrite, le diabète, etc. Légendes, mythes, symbolisme : À Hawaï, le taro est considéré comme une plante sacrée qui joue un rôle important dans la mythologie et la médecine traditionnelle. En Inde, le taro est utilisé dans les cérémonies religieuses, ainsi que comme remède contre diverses maladies. Dans la culture hawaïenne, le taro est un symbole de famille et de prospérité, et est également utilisé comme métaphore de la vie spirituelle. Dans la mythologie indienne, le taro est considéré comme un symbole de la déesse Kali, qui représente le pouvoir et la destruction. Dans la culture chinoise, le taro est considéré comme un symbole de prospérité, de richesse et de longévité. Toujours dans la magie traditionnelle, le taro est considéré comme une plante magique qui peut être utilisée dans divers rituels et cérémonies. Par exemple, le tarot peut être utilisé pour créer des amulettes pour se protéger contre les énergies négatives, ainsi que pour attirer l'argent et la prospérité.
Taro (dashine, taro), Colocasia antiquorum. Description, illustrations de la plante Taro (dashine, taro), Colocasia antiquorum (L.), Schott. Classification, synonymes, description botanique, valeur nutritionnelle, culture
Synonymes : C. esculenta Schott., Caladium esculentum Venten. Noms : fr. taros; Amer. tiret. Cette plante vivace herbacée tropicale est commune en culture en Afrique, au Japon et en Océanie. Aux États-Unis, de petites superficies sont cultivées en Floride et en Caroline du Sud. La plante est truffée d'asclépiades. Les feuilles sont grandes, pétiolées (de plus, dans les feuilles basilaires, les pétioles sont cannelés à la base), jusqu'à 1 m de long. Les inflorescences sont situées sur des tiges émergeant à l'aisselle des feuilles. Des rhizomes de différentes longueurs, des tubercules aux yeux (bourgeons) recouverts de liège se forment aux extrémités. La chair est blanche, orange, crème, jaune, rose ou rouge. Les tubercules latéraux sont relativement petits et les tubercules principaux atteignent 4 kg. Les tubercules contiennent 18 à 20 % d'amidon, 0,5 % de sucre, plus de 3 % de protéines et 0,36 % de matières grasses. Les grains d'amidon sont très petits, donc l'amidon de taro est précieux comme aliment. Les tubercules sont consommés bouillis ou cuits au four, mais ils ne doivent pas être bouillis aussi longtemps que les pommes de terre. Des produits de confiserie en sont également préparés : gaufres, gâteaux, biscuits. Les pousses étiolées sont utilisées comme des asperges. Il existe différentes variétés de taro. La plupart d'entre eux mûrissent relativement tard et ne donnent qu'après 6-7 mois; d'autres, comme Thum-masala, après 3 mois.
Le rendement des tubercules varie de 6 à 12 t/ha. Les tubercules se conservent bien. Certaines variétés de taro ont donné de bons résultats lorsqu'elles ont été plantées en hiver à Batoumi : elles ont germé au début du printemps et ont végété jusqu'en novembre. Neuf variétés de taro sont connues, dont la plus importante est la var. typica Engl., car de nombreux cultivars lui appartiennent. Auteur : Ipatiev A.N.
Taro, Calocasia antiguorum et Xanthosoma sagtifolium. Modes d'application, origine de la plante, gamme, description botanique, culture
Les tubercules de taro, qui contiennent environ 30 % d'amidon à grains fins de haute qualité, sont un aliment diététique précieux pour la population de nombreux pays en développement, en particulier en Afrique du Sud-Ouest. Ils ne sont utilisés pour la nourriture qu'après ébullition ou friture, car les tubercules crus contiennent des substances qui irritent la membrane muqueuse de la bouche. La farine, l'alcool sont obtenus à partir des tubercules, ils sont donnés aux animaux. Le taro est cultivé principalement dans les régions des tropiques humides. La superficie cultivée dans le monde atteint 1,1 million d'hectares. Les principaux débarquements sont concentrés en Afrique (Nigéria, Côte d'Ivoire, Ghana). Il est également distribué en Asie (Inde, Indonésie, Japon, Chine, Sri Lanka) et en Amérique (USA, Cuba, Brésil, Equateur). Le rendement moyen des tubercules de taro est de 5-6 t/ha, dans certains pays de 10-15 t/ha. Taro - Calocasia et XanthosomaTaro est une plante herbacée vivace de la famille des Aroïdes, Araceae. En culture agricole, plusieurs espèces similaires sont utilisées, appartenant à des genres différents et ayant des zones de culture locales. En Asie du Sud-Est et en Afrique de l'Ouest, l'espèce de taro Calocasia antiguorum L. (1 sur la figure) est cultivée, en Amérique - Xanthosoma sagtifolium S. (2 sur la figure) comme cultures annuelles de multiplication végétative. Le système racinaire des plantes est fibreux, largement ramifié. La tige se développe sous la forme d'un tubercule épaissi souterrain de 6 à 8 cm de diamètre avec de nombreux bourgeons (on l'appelle souvent un "corme"). Au cours du processus de croissance des plantes, une partie des bourgeons situés sur l'épaississement souterrain de la tige commence à se développer et des tubercules secondaires se forment, généralement plus petits. Les feuilles de taro sont formées sous la forme d'une rosette, ont de longs pétioles - jusqu'à 140 cm; les limbes des feuilles sont en forme de cœur ou en forme de flèche, de 80 à 100 cm de long et jusqu'à 50 cm de large.Le nombre total de feuilles par plante pendant la saison de croissance atteint 20 et 5 à 7 feuilles végètent constamment. La durée de vie moyenne d'une feuille est de 30 à 45 jours. La formation d'organes génératifs dans les plantes de taro ne se produit que dans un long cycle de développement pluriannuel. Une pousse fleurie avec un épi d'inflorescence se développe à partir du bourgeon apical du bulbe. De petites fleurs sont récoltées sur l'inflorescence: les supérieures sont mâles, celles du milieu sont rudimentaires, les inférieures sont femelles. La pollinisation des plantes est à pollinisation croisée, le fruit est une petite baie de couleur rouge avec des graines sous-développées. La saison de croissance du taro dans une culture agricole est de 8 à 15 mois pour diverses espèces et variétés. Une caractéristique du taro est le besoin élevé d'humidité des plantes. La quantité optimale de précipitations pendant la saison de croissance des formes à maturation tardive est de 1500-2500 mm, à maturation précoce - 800-1000 mm. De nombreuses variétés de taro résistent bien aux inondations prolongées.
Le taro est cultivé dans des sols neutres, riches en matières organiques et de faible altitude. Ils alternent avec le riz, les légumineuses, les patates douces, la culture permanente est impraticable en raison des dommages causés aux tubercules par les nématodes. Le travail du sol pour le taro est à peu près le même que pour les autres plantes féculières tropicales à tubercules. 1,5 à 2 mois avant la plantation, 2 à 3 assouplissements profonds sont effectués avec des charrues à disques à une profondeur de 20 à 25 cm et 3 à 4 hersages à une profondeur de 10 cm 2 à 3 jours avant la plantation, le sol est nivelé et sillons de 15 à 20 cm de profondeur. Pour planter des variétés de taro de l'espèce xanthosoma, on utilise une partie souterraine épaissie de la tige, un bulbe, en la coupant en morceaux pesant 40 à 50 g avec plusieurs bourgeons. La partie la plus basse du bulbe n'est pas utilisée. Les variétés de taro de l'espèce taro sont propagées par des tubercules secondaires entiers de même masse. Un tel atterrissage est effectué avec succès par des machines d'atterrissage. Les schémas de plantation du taro sont variés : l'espacement des rangs varie de 60 à 120 cm, les distances entre les rangs sont de 30 à 120 cm.
L'entretien des plantes est effectué dans les 2 à 5 mois suivant l'émergence des semis jusqu'à la fermeture des rangs. Pendant cette période, 5-6 désherbages, 2 éclaircissages, 1-2 fertilisation avec des engrais minéraux, 2 buttages de plantes sont effectués, avec un manque d'humidité elles sont systématiquement arrosées. Le moment de la récolte du taro est déterminé par le jaunissement et la chute des feuilles : à partir de 6 à 7 feuilles végétant généralement sur la plante, 1 à 2 feuilles restent vertes avant la récolte. Dans la récolte mécanisée, les feuilles sont d'abord fauchées, puis les tubercules sont retirés par une récolteuse. Sous les tropiques, les tubercules de taro peuvent être stockés en petits tas sous des hangars pendant 1 à 1,5 mois. Pour un stockage plus long, des installations de stockage spéciales avec un régime de température ne dépassant pas 10 ° C et une bonne circulation d'air sont nécessaires. Auteurs : Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Taro (dashine, taro), Colocasia antiquorum. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Taro (dashine, taro), Colocasia antiquorum. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
Le taro (Colocasia antiquorum) est une plante tropicale largement utilisée en cuisine. Conseils pour cultiver, récolter et conserver le taro : La culture:
Pièce :
Stockage:
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