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Chayote (concombre mexicain). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
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Teneur
- Photos, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
- Genre, famille, origine, gamme, composition chimique, importance économique
- Description botanique, données de référence, informations utiles, illustrations
- Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
- Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
Chayote (concombre mexicain), Sechium edule. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Tige: Séchium
Famille: Cucurbitacées (Cucurbitacées)
Origine: Amérique centrale, Mexique
Zone: Amérique centrale et du Sud, Asie du Sud, Europe du Sud, Afrique
Composition chimique: La chayotte contient des vitamines C, B1, B2, du calcium, du fer, du phosphore, du magnésium, du potassium, du sodium et d'autres nutriments.
Valeur économique: La chayote est consommée comme légume. Il peut être cuit de la même manière que les courgettes, les courges et autres cucurbitacées. La chayote est également utilisée dans les industries cosmétiques et médicales. En médecine traditionnelle dans de nombreux pays, la chayote est utilisée pour traiter diverses maladies telles que l'hypertension, le diabète, l'arthrite, les infections et autres.
Légendes et mythes : Dans la culture mexicaine, la chayote est connue sous le nom de "chayotte" et est souvent utilisée dans des plats locaux tels que le guacamole, les tamales et les salades. Dans certaines régions d'Amérique centrale et du Mexique, la chayote est utilisée dans la médecine populaire comme anti-inflammatoire et analgésique.
Chayotte (concombre mexicain), Sechium edule. Description, illustrations de la plante
Chayotte, Sechium edule Swartz. Classification, synonymes, description botanique, valeur nutritionnelle, culture
Une cucurbitacée vivace extrêmement intéressante originaire du Mexique et d'Amérique centrale. Il est exceptionnellement fructueux et remarquable en ce que presque toutes ses parties sont utilisées par l'homme. Cette plante dans son pays d'origine joue le même rôle que la pomme de terre sous des latitudes plus septentrionales.
La chayote produit de gros tubercules comestibles et féculents.
Cependant, le but de la culture de la chayote n'est pas eux, mais des fruits pesant jusqu'à 1 kg ou plus. Le fruit contient une seule graine très grosse, qui occupe jusqu'à 1/4 de son volume. La pulpe et la graine du fruit sont assez savoureuses; les fruits non mûrs sont consommés. La productivité élevée de la chayote est attestée par le fait qu'une plante en une saison peut produire jusqu'à 1000 fruits. En raison de sa bonne conservation et de sa transportabilité, la chayote est un excellent légume d'hiver.
Les jeunes pousses de chayotte sont utilisées comme nourriture comme les épinards, le buttage) les pousses étiolées - comme les asperges. Les feuilles de chayotte sont utilisées comme aliments pour animaux. Les paniers, chapeaux et autres articles sont fabriqués à partir de la fibre des tiges.
Comme la plupart des cucurbitacées, la chayotte est une pollinisateur croisé ; peut se multiplier végétativement par bouturage.
La plante Chayotte est puissante; les tiges ressemblent à des lianes, elles poussent donc à l'aide de treillis ou de supports. Feuilles de 10 à 20 cm de long, à cinq lobes, à base cordiforme. Les fleurs sont relativement petites, blanc jaunâtre; mâle dans les mains, et femelle célibataire ; étamines 3 ; les fruits sont pour la plupart ovales, inégaux.
La couleur des fruits varie du vert foncé au blanc (ivoire); les fruits pèsent de 100 g à 1 kg ou plus, et le plus souvent de 250 à 500 g.
Les plantes (formes) diffèrent également sur la surface du fruit, qui varie de presque lisse à très inégale (ridée) ; de plus, les fruits de certaines formes n'ont pas de fibres et un tégument clairement exprimé autour de grains plats, tandis que les fruits d'autres, au contraire, ont un tégument épais et des fibres pénétrant toute la pulpe.
Dans les régions d'Europe de l'Est, la chayote ne peut être cultivée que comme culture annuelle (comme, par exemple, une tomate), elle ne peut hiverner que là où le sol gèle à une profondeur maximale de 2,5 à 5 cm.
La chayote se développe mieux dans les sols limoneux sableux riches et bien drainés, mais produit de bons rendements dans les sols limoneux moyens et tourbeux bien drainés.
Le fruit entier sert de matériel de plantation; la plantation doit se faire dans des nids (un fruit par nid) à une distance de 3,6 m les uns des autres. Les fruits sont plantés obliquement, avec la partie large vers le bas, de sorte que l'extrémité supérieure reste découverte par le sol. Si la chayote est propagée par voie végétative (elle transmet alors plus complètement ses caractéristiques à la progéniture), les jeunes pousses sont coupées au niveau du cou de la racine, enracinées dans le sable et plantées dans des pots.
Il est préférable de planter des semis avec un pot, donc les pots en poterie ne conviennent pas à cette fin. Nécessite une nutrition abondante (humus et engrais minéraux). Avec une culture vivace, les racines sont recouvertes pour l'hiver de foin, de paille ou d'un autre matériau isolant.
La chayote est endommagée par les teignes du concombre et les chrysomèles, les coccinelles et les nématodes.
Les fruits sont préparés pour la nourriture de diverses manières : ils sont soit coupés en tranches épaisses, pelés, bouillis et mangés avec du beurre ou de la crème, soit cuits au four avec du fromage, et également consommés dans des marinades et des salades.
Auteur : Ipatiev A.N.
Chayote (concombre mexicain), Sechium edule. Modes d'application, origine de la plante, gamme, description botanique, culture
La chayotte est une plante tropicale vivace du genre Sechium L. Elle est d'une grande importance dans les régions tropicales et subtropicales en tant que culture légumière précieuse.
Les fruits sont utilisés pour faire des salades, ils peuvent être farcis avec du riz et de la viande. Les jeunes pousses de vigne sont bouillies dans de l'eau salée comme les asperges. Les racines épaissies sont utilisées comme fourrage pour le bétail et, lorsqu'elles sont jeunes, elles sont souvent consommées bouillies. La tige rigide de la chayotte va à divers métiers d'art, sombreros tressés, sacs à main, etc.
Le centre d'origine de la chayotte est le sud du Mexique et l'Amérique centrale, où jusqu'à 8 espèces sauvages existent encore. A cet égard, il est connu dans notre littérature sous le nom de "concombre mexicain".
Cultivé dans de nombreux pays d'Amérique latine. La chayotte s'étend progressivement à l'Afrique et à l'Asie.
Plante herbacée vivace.
La longueur des tiges lianoïdes peut atteindre 12 m.
Les fruits sont en forme de poire, généralement de couleur vert pâle, à chair blanche. Chaque fruit contient une graine.
La plante a un rendement élevé, 3 à 5 fruits sont récoltés sur un buisson de 50 à 80 ans d'un poids moyen de 500 à 600 g.
La chayote se multiplie par graines ou par voie végétative.
En culture, une espèce est cultivée - Sechium edule (Jacq.) Swarts.
Dans les conditions subtropicales de Soukhoumi, la chayotte est cultivée comme culture annuelle. Le fruit - une graine, plantée au début du printemps, forme plusieurs pousses ramifiées, qui sont coupées en boutures et enracinées, puis plantées dans le sol.
Les ravageurs et les maladies ne causent pas de dommages sérieux à la chayotte.
Lorsqu'ils sont propagés par graines, les fruits mûrs sont plantés sur des crêtes préparées - des graines, en les approfondissant dans le sol de 2/3 de la longueur (les fruits sont plantés avec l'extrémité étendue vers le bas). Pour la multiplication végétative, on utilise des boutures de tige de 15 à 20 cm, qui sont plantées dans un endroit ombragé et arrosées abondamment.
La chayotte étant une plante vivace, elle est rarement placée : 2x2, 4x4 et même 5x5 m.Elle se cultive sur un treillis, comme les raisins, ou sur des perches.
Le nombre de fruits les premières années est normalisé en supprimant certaines des fleurs femelles, puis régulièrement.
La productivité est élevée - jusqu'à 50-80 t/ha.
À une température de 9 à 11 ° C, les fruits retirés sont conservés jusqu'à 30 jours.
Auteurs : Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Chayotte (concombre mexicain), Sechium edule. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
- Pour l'arthrose : pour le traitement de l'arthrite, vous pouvez utiliser la chayote sous forme d'infusion. Pour ce faire, versez 1 cuillère à soupe de feuilles de chayotte sèches broyées avec un verre d'eau bouillante et laissez infuser pendant 10-15 minutes. Ensuite, filtrez et buvez 1/4 tasse 2 à 3 fois par jour.
- Pour le diabète : pour le traitement du diabète, vous pouvez utiliser la chayote sous forme d'infusion. Pour ce faire, versez 1 cuillère à soupe de feuilles de chayotte sèches broyées avec un verre d'eau bouillante et laissez infuser pendant 10-15 minutes. Ensuite, filtrez et buvez 1/4 tasse 2 à 3 fois par jour avant les repas.
- Pour les maux de tête : La chayotte peut être utilisée comme compresse pour traiter les maux de tête. Pour ce faire, coupez la chayote fraîche dans des tasses et appliquez-la sur les tempes pendant 10 à 15 minutes.
- Des troubles digestifs : pour le traitement des troubles digestifs, vous pouvez utiliser la chayote sous forme de décoction. Pour ce faire, versez 2 cuillères à soupe de feuilles de chayote fraîches hachées avec un verre d'eau bouillante et laissez infuser pendant 10-15 minutes. Ensuite, filtrez et buvez 1/4 tasse 2 à 3 fois par jour avant les repas.
- De la toux : pour le traitement de la toux, vous pouvez utiliser la chayote sous forme d'infusion. Pour ce faire, versez 1 cuillère à soupe de feuilles de chayotte sèches broyées avec un verre d'eau bouillante et laissez infuser pendant 10-15 minutes. Ensuite, filtrez et buvez 1/4 tasse 2 à 3 fois par jour.
Cosmétologie:
- Pour hydrater la peau : La chayote peut être utilisée pour fabriquer un masque facial. Pour ce faire, broyez la chayote fraîche et mélangez-la avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Appliquez la masse obtenue sur le visage et laissez agir 15 à 20 minutes, puis rincez à l'eau tiède.
- Pour combattre les rides : La chayote peut également aider à combattre les rides. Pour ce faire, broyez de la chayotte fraîche et mélangez-la avec 1 cuillère à soupe de miel. Appliquez la masse obtenue sur le visage et laissez agir 15 à 20 minutes, puis rincez à l'eau tiède.
- Pour renforcer les cheveux : La chayotte peut être utilisée pour renforcer les cheveux et lutter contre la chute des cheveux. Pour ce faire, coupez la chayote fraîche en cercles et appliquez-la sur les racines des cheveux. Laisser agir 30 minutes, puis rincer à l'eau tiède.
- Pour lutter contre l'acné : La chayotte peut aider à combattre les boutons et l'acné. Pour ce faire, broyez de la chayote fraîche et mélangez-la avec 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine et un peu d'eau pour faire une pâte. Appliquez la pâte sur les zones à problèmes de la peau et laissez agir 10 à 15 minutes, puis rincez à l'eau tiède.
- Pour éclaircir la peau : La chayote peut aider à éclaircir la peau grâce à sa teneur en vitamine C. Pour ce faire, coupez la chayote fraîche dans des tasses et appliquez-la sur votre visage pendant 10 à 15 minutes, puis rincez à l'eau tiède.
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Chayotte (concombre mexicain), Sechium edule. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
La chayote (Sechium edule), également connue sous le nom de concombre mexicain, est une plante grimpante originaire des régions tropicales. Ses fruits ont un goût sucré et sont utilisés en cuisine.
Conseils pour cultiver, récolter et conserver la chayotte :
La culture:
- La chayotte se cultive mieux en plein soleil et dans un sol bien drainé.
- Il est recommandé de planter la plante au printemps, une fois le danger de gel passé.
- La plante a besoin d'arrosages réguliers et peut être fertilisée avec des engrais organiques et minéraux.
Pièce :
- Les fruits de la chayotte doivent être récoltés lorsqu'ils arrivent à maturité, généralement en août ou en septembre.
- Les fruits doivent être pelés, les pépins et la peau retirés avant utilisation. Ils peuvent être utilisés dans les salades, grillés et bouillis.
Stockage:
- Les fruits de chayote frais doivent être conservés dans un endroit frais et sec où ils peuvent durer jusqu'à plusieurs jours.
- Les fruits peuvent également être congelés pour une conservation à long terme. Pour ce faire, épluchez-les, puis coupez-les en morceaux ou en cubes et mettez-les dans un récipient ou un sac. Placer ensuite au congélateur.
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