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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Anone. Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Annona, Annona. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Le genre Annona appartient à la famille des Annonacées. Les plantes de ce genre sont originaires des régions tropicales et subtropicales d'Amérique, d'Afrique et d'Asie. Le genre comprend environ 170 espèces. Les fruits de certaines espèces d'Anona ont une importance économique, comme l'atemoya, le cherimoya, la pomme à sucre et d'autres. Ils ont un goût et un arôme agréables et contiennent également de nombreuses substances utiles, notamment des vitamines, des minéraux, des antioxydants et des fibres. En outre, certaines espèces d'Anona sont utilisées en médecine en raison de leurs propriétés médicinales. Légendes et mythes : Dans la culture d'Amérique latine et des Caraïbes, anona est associée à l'abondance et à la fertilité. Ses fruits ont un goût sucré et sont utilisés pour faire des desserts, des boissons et d'autres plats. Dans certaines cultures, anona est également associée au cycle de la vie et de la mort. Dans la mythologie aztèque, anona était considérée comme un symbole de mort et de naissance. On dit que le dieu Tlalocan, le patron de la terre et de la pluie, a apporté les fruits d'anona sur la terre comme symbole de la naissance d'une nouvelle vie. Dans la culture maya, anona était associée à la déesse de la fertilité et de la naissance, Shak Chik. On dit que la déesse a accordé les fruits d'anona à son peuple comme symbole d'abondance et de fertilité. En général, anona symbolise non seulement l'abondance et la fertilité, mais aussi le cycle de la vie et de la mort, la naissance d'une nouvelle vie et la richesse des traditions culturelles.
Annona, Annona. Description, illustrations de la plante Annona, Annona. Modes d'application, origine de la plante, gamme, description botanique, culture
Il existe 130 espèces connues du genre Annona L, dont certaines sont largement cultivées comme arbres fruitiers. Le genre Annona L, famille Annona (Annonaceae) regroupe 120 espèces en Amérique tropicale et 10 espèces en Afrique. Ils se sont progressivement répandus dans toutes les régions des zones tropicales et subtropicales du globe. Relativement rarement cultivé dans les jardins commerciaux, mais partout on peut les voir près des maisons. Les principales espèces cultivées sont le chérimoye (Annona cherimola Mill.), l'anona épineuse (Annona muricata L.), l'anona réticulée (Annona reticulata L.), l'anona écailleuse (Annona squamosa L.). Le principal centre génétique d'anona cherimoya se trouve en Équateur et au Pérou. Les centres génétiques des trois dernières espèces sont originaires des Antilles (mer des Caraïbes) et se sont propagés à l'Amérique tropicale. On pense que les anons ont été introduits par les Portugais d'Amérique en Asie du Sud-Est et en Afrique au XVIe siècle, après la découverte de l'Amérique. Cependant, l'anona écailleuse a été apportée à l'Hindoustan, apparemment, beaucoup plus tôt. On pense que son introduction d'Amérique tropicale vers les pays d'Asie du Sud-Est est venue des deux côtes d'Amérique bien avant sa découverte. Des vestiges archéologiques de chérimoye ont été découverts au Pérou. Les anons se sont naturalisés et poussent dans les forêts de nombreux pays de la zone tropicale. Du centre d'origine, il s'est également répandu dans les régions montagneuses d'Amérique centrale et du Mexique. Parallèlement à ces zones, ils sont largement cultivés en Argentine, dans les Caraïbes, dans le sud des États-Unis (Californie), dans les îles Canaries, environ. Madère, dans le sud de la France, en Espagne, en Australie (Queensland), en Inde et dans d'autres pays. Le cherimoya, chirimola ou cherimolia (2 sur la figure) est un petit arbre à feuilles caduques, atteignant 7 m de haut.Les feuilles sont grandes, de 10 à 25 cm de long. Fleurs d'environ 2,5 cm de diamètre, verdâtres ou jaune pâle, parfumées, se développant individuellement ou par 2-3 sur de courts pédicelles à l'aisselle des feuilles. Les fleurs sont protogènes, c'est-à-dire que chez les fleurs bisexuées, les pistils mûrissent avant les étamines et les stigmates perdent leur sensibilité avant que le pollen de ces fleurs ne mûrisse. Par conséquent, la pollinisation croisée se produit à l'aide d'insectes, généralement des coléoptères. Le fruit est syncarpe, formé après la fusion des carpelles et du réceptacle charnu, avec des graines dures entrecoupées d'une pulpe molle, blanchâtre, douce et crémeuse, comestible. Le coefficient de nouaison utile est faible, la nouaison est significativement augmentée avec la pollinisation artificielle. Fruits de chérimoye - de sphérique à en forme de cœur, de couleur verte, de 8 à 15 cm de diamètre.La forme des fruits et la nature de leur surface varient. Ces caractères sont utilisés pour la classification intraspécifique du chérimoye. On distingue les groupes suivants: dénoyautés - avec des fruits en forme de cône ou presque sphériques, avec une surface couverte de petites dépressions ressemblant à des empreintes digitales; lisse - fruits à peu près de la même forme, mais avec une surface lisse; verruqueux - avec des fruits en forme de cœur recouverts de petits tubercules; papillaire - la surface du fruit est recouverte de petites excroissances papillaires; convexe - avec des fruits de forme oblongue-conique à base côtelée, la surface est couverte de renflements.
Le poids du fruit est de 150 à 500 g.Les meilleures formes ont des fruits pesant plus de 1 kg, certains fruits atteignent un poids de 1600-2200 g.La pulpe du fruit est tendre, fondante, blanche, moyennement juteuse, avec une saveur d'ananas , contient de nombreuses graines brunâtres ressemblant à la forme et à la taille des haricots. Le fruit du cherimoya est de la meilleure qualité parmi les anonas et est considéré comme l'un des fruits les plus savoureux au monde. Les fruits ont un goût de banane et d'ananas. La pulpe de fruits frais contient (en%) 33,81 solides, cendres - 0,66, acides organiques - 0,06, protéines - 1,83, sucres - 18,41, matières grasses - 0,14 et fibres - 4,29 . Les formes brésiliennes de chérimoye ont une teneur en sucre plus élevée et une teneur en acide plus élevée. Les anons commencent à fructifier à l'âge de 3 à 5 ans. Les fruits mûrs sont mous et périssables, ils commencent rapidement à fermenter, sont peu transportables et ne peuvent donc pas être exportés, seul le jus de fruit d'anon est exporté. Les fruits sont consommés frais et pour la confection de glaces et de sorbets. Les anons sont des arbres à feuilles persistantes, mais dans les régions subtropicales, ils perdent leurs feuilles pendant la saison hivernale. Cherimoya - la plante la plus résistante au froid du groupe anon, peut tolérer des baisses de température à court terme jusqu'à -3 ° C. C'est une plante typique d'un climat subtropical, elle ne tolère pas les régions tropicales chaudes et humides, ainsi que les étés secs dans les régions subtropicales. Dans la zone équatoriale, il peut être cultivé avec succès jusqu'à une hauteur de 2000-2400 m au-dessus du niveau de la mer. mers. Dans les régions subtropicales, il est généralement cultivé uniquement dans les plaines. Ils sont sans prétention pour les sols, poussent bien sur de nombreux types de sols, y compris les sols pauvres, légers, lourds, caillouteux et également carbonatés. En raison de leur système racinaire peu profond, les anons n'ont pas besoin de sols profonds, mais ils doivent être bien drainés. Dans de nombreux cas, afin d'obtenir un revenu maximum par unité de surface, les anons sont utilisés comme cultures intermédiaires ou inter-rangs. Ils sont plantés dans des vergers de mangues, de sapotilles et d'autres grands arbres à croissance lente. Avant que ces arbres ne créent un ombrage important, plusieurs récoltes d'anona peuvent être obtenues. La faible productivité des arbres s'explique par le nombre insuffisant d'insectes pollinisateurs, aggravé par la courte période d'ouverture des anthères. Le scientifique indien Venkataratnam a découvert que, quelles que soient la température et l'humidité de l'air, ainsi que la saison de floraison, l'ouverture des anthères se produit chez le cherimoya entre 16 et 20 heures. Chez d'autres espèces anon, le moment de l'ouverture des anthères et de la sensibilité à la stigmatisation est différent, ce qui rend difficile l'hybridation interspécifique naturelle d'anon. La pollinisation manuelle artificielle du chérimoye s'est avérée efficace en Californie à une température de l'air ne dépassant pas 32 ° C et une humidité relative non inférieure à 30%. Il a assuré la nouaison chez 60 % des fleurs contre 2 % chez le témoin. Dans de nombreuses régions, le chérimoye se propage à partir de graines. En relation avec l'hétérozygotie des graines avec une telle reproduction, des formes nombreuses et diverses sont obtenues. Pour conserver les meilleures formes, on a recours à la multiplication végétative, principalement par écussonnage ou greffage par bouturage sur des plantules de chérimoye et des anons réticulés, ainsi que des anons écailleux et des anons nus. La regreffe d'arbres improductifs est également utilisée, greffant des clones plus précieux dans leurs cimes. La germination des graines dure plusieurs années, mais il est préférable d'utiliser des graines fraîches. La peau dense des graines se ramollit après trempage dans l'eau pendant 4 jours. Pour obtenir des semis, les graines sont semées dans des buttes protégées ou des serres à une profondeur de 1,5-2 cm, lorsque les semis atteignent une hauteur de 7-10 cm, ils sont repiqués dans des pots, puis, lorsque les semis atteignent une hauteur de 20- 25 cm, elles sont plantées dans le premier champ de la pépinière, où elles sont vaccinées. Lors de la culture de plantes dans des plates-bandes et des pépinières, l'ombrage est nécessaire. Lors de la pose d'un jardin avec des plants greffés, les zones de nutrition des plantes sont de 6 x 6; 7 x 7 mètres ; lors de la plantation d'un jardin avec des plants non greffés, la distance entre les arbres est portée à 9 m.Dans les zones à climat aride, l'irrigation est utilisée. L'utilisation d'engrais est recommandée à la fois lors de la création d'un jardin et lors de l'entretien des arbres jeunes et fruitiers. Les semis et les plants greffés commencent à fructifier dans des conditions favorables dès la 3e ou 4e année après la plantation, parfois plus tard. Ainsi, dans les conditions de l'Inde, le cherimoya, greffé sur le porte-greffe d'anon net, entre en fructification au bout de 6 ans. De nombreux arbres sont à faible rendement, ils donnent 10-12 fruits même à l'âge de 15-20 ans, certains clones donnent plusieurs dizaines ou centaines de fruits par arbre. Avec la mise en place de la pollinisation artificielle, le rendement augmente. La saison de maturation des fruits de chérimoye en Californie (États-Unis) tombe en mars-avril, la deuxième petite récolte est obtenue à l'automne. En Argentine et dans d'autres pays d'Amérique du Sud, la saison de maturation des fruits s'étend de février à juin. Sur les marchés du Mexique, les fruits de chérimoye sont disponibles tout au long de l'année, ce qui est associé à la maturation des fruits à différents moments à différentes hauteurs au-dessus du niveau de la mer. Sur environ. Les fruits de Madère sont récoltés de novembre à février, en Inde - en décembre-janvier. Les fruits mûrs se ramollissent, leur peau devient vert jaunâtre. Dans cet état, les fruits ne supportent pas le stockage et le transport à long terme. Lors de la cueillette de fruits légèrement non mûrs, ils peuvent être stockés et transportés avec succès jusqu'à 10 à 14 jours dans des paniers bien ventilés et déplacés avec de la paille molle ou du foin. Anona écailleuse, ou pomme à sucre (Annona squamosa L). L'anona écailleuse, ou pomme à sucre (1 sur la figure), est considérée comme l'espèce tropicale d'anona la plus précieuse, largement répandue en Amérique tropicale, en Indonésie, en Inde, aux Philippines, au Cambodge, dans le sud de la Chine, en Australie tropicale, que l'on trouve sur les îles de la Réunion et Maurice. Cultivé avec succès dans la zone tropicale de basse à moyenne altitude. Même dans la zone équatoriale, il ne s'élève pas au-dessus de 750-800 m dans les montagnes et préfère un climat chaud et relativement sec. Les jeunes plantes meurent avec une courte chute de température à moins 1 °C, les adultes sont gravement endommagés à moins 2 °C.
L'anona écailleuse est un petit arbre semi-caduque de 2 à 7 m de haut ou un arbuste. Les feuilles mesurent 5 à 17 cm de long et 2 à 7 cm de large. Les fleurs sont jaune verdâtre, développent une ou deux. Les fruits sont vert jaunâtre, en forme de cœur, de 7 à 10 cm de diamètre, recouverts de renflements sphériques et charnus, qui sont des carpelles et se séparent facilement après maturation. La chair est blanche, sucrée, légèrement acidulée, comme une crème sucrée d'œuf et de lait, très savoureuse, parfumée, granuleuse, remplie de petites graines brunes luisantes. Anon contient (en%) matière sèche - 24,82, cendres - 0,67, acides - 0,12, protéines - 1,53, sucres - 18,15, matières grasses - 0,54 et fibres - 1,22. Aux Philippines, la partie comestible des fruits de l'anona écailleuse représente 52 à 57% de leur masse, la teneur en sucre varie de 15,99 à 18,15%. À Cuba, la partie comestible est de 72 % et la teneur en sucre peut atteindre 21,5 %. L'anona écailleuse entre dans la période de fructification de la 2e à la 4e année après la plantation des plantes greffées ou des semis. Une diminution du rendement est notée après 12-15 ans. Habituellement, il n'y a pas de soins de plantation, donc le rendement est faible. Le rendement moyen par arbre est de 100 à 150 fruits. Comparé aux autres anones, l'anone écailleuse est plus productive. En raison de la longue période de floraison, la maturation et la récolte des fruits sont également prolongées - de septembre à novembre en Inde, les arbres portent des fruits plus tard, mais ils ne mûrissent souvent pas en raison de l'arrivée du temps frais. La récolte est sélective, multiple. Les fruits ne mûrissent pas assez bien sur l'arbre, c'est pourquoi, après la récolte, ils sont conservés pour mûrir dans divers récipients recouverts de paille. Dans un certain nombre de régions subtropicales, par exemple aux États-Unis (Floride), la cueillette des fruits s'étend sur près de six mois. À maturité, les fruits se fissurent sur l'arbre, ils sont donc récoltés jusqu'à leur pleine maturité, stockés dans un endroit sec et ombragé, après 1 à 3 jours, ils deviennent mous et comestibles. Les fruits de l'anona écailleuse sont stockés et transportés moins bien que les fruits du cherimoya. Ils sont principalement consommés frais et pour la confection de glaces. Les graines de l'anone écailleuse contiennent une huile de composition similaire à l'huile d'arachide. La principale méthode de reproduction est par graines. Les graines restent viables pendant 3-4 ans, mais il est préférable d'utiliser des graines fraîches. Pour accélérer la germination, elles sont trempées ou scarifiées. La reproduction des graines en relation avec l'hétérozygotie des graines a conduit à la formation d'une grande variété de formes. Cependant, en Inde, il est considéré comme inapproprié d'utiliser la multiplication végétative de formes à haut degré d'homozygotie des graines (Mammut, Balanagar, Red ou Raspberry), elles conservent les propriétés des plantes mères lors de la propagation des graines. La propagation végétative de l'anona écailleuse se répand de plus en plus, divers types de bourgeonnement sont utilisés, principalement par la méthode Fockert. Comme porte-greffes, des semis de la même espèce, ainsi que des anons réticulés, sont utilisés. Lors de la pose de jardins, les zones de nutrition des plantes vont de 4 x 4 à 6 x 6 M. L'anona écailleuse se distingue par une bonne réactivité aux engrais organiques et minéraux, ainsi qu'au chaulage. Dans les régions à climat sec, l'anona écailleuse est irriguée. Cependant, en Inde, dans les régions aux saisons sèches et pluvieuses prononcées, l'irrigation n'est pas considérée comme appropriée, car les fruits se développent pendant la saison des pluies et ont le temps d'atteindre une maturité amovible avant que le sol ne soit très sec. Anona tolère relativement facilement la saison sèche, laissant tomber une partie importante des feuilles. Il est formé sous la forme d'un buisson ou d'un arbre. Lors de l'entretien des plantations fruitières, la taille économique est utilisée - élimination des branches mortes, malades, des troncs, etc. Anona réticulée, cœur de vache (Annona reticulata L.). Anona réticulée, cœur de vache, en Inde - ramfal, est commune dans la même région que squameuse. Arbres de 6 à 8 m de haut. Les feuilles sont similaires à celles de l'anone écailleuse, mais un peu plus grandes. Les fruits sont cordiformes ou sphériques, jaune-rouge, la surface du fruit est plus lisse que chez les autres espèces, recouverte d'un quadrillage de cellules octogonales ; la chair est blanche, moins savoureuse que celle de l'anona écailleuse, il y a peu de graines ; teneur en sucre jusqu'à 8% (principalement du glucose) et protéines - jusqu'à 2,5%. Les fruits sont gros, pesant 280-340 g, 7-12 cm de diamètre. Jusqu'à 40 fruits sont récoltés sur un arbre. Les périodes de maturation des fruits sont prolongées, par exemple en Inde - toute l'année, dans certains pays - principalement en avril - mai. Anone épineuse (Annona muricata L.). L'anona épineux est un petit arbre ou arbuste à feuilles persistantes, atteignant 4 à 6 m de haut. C'est un fruit préféré à Cuba et au Myanmar. Largement cultivé de l'Amérique centrale aux vallées côtières du Pérou, distribué dans toute la ceinture tropicale à basse altitude. En Inde, il est cultivé principalement dans l'état d'Assam, que l'on trouve souvent en Indonésie, au Myanmar et dans d'autres pays tropicaux d'Asie du Sud-Est, ainsi que sur environ. Réunion, Afrique de l'Ouest et autres régions. L'aire de répartition de cette espèce ne dépasse pas la zone tropicale, c'est la plante la plus thermophile depuis toujours. L'anona épineux est l'espèce à plus gros fruits de ce genre, le poids du fœtus est de 1,5 à 3,0-3,5 kg. Les fruits sont vert foncé, de forme ovoïde ou ellipsoïdale, généralement quelque peu courbés, de 15 à 25 cm de long ; la peau est fine mais dense, couverte d'épines douces de 0,3 à 0,5 cm de long, dos incurvé, semblable à des épis de jacquier. La pulpe est blanche, fibreuse, juteuse, parfumée, aigre-douce, avec une prédominance de goût aigre, a de nombreuses graines noires. L'espèce combine une grande variété de formes selon le goût du fruit. Par exemple, en Indonésie, l'anona épineux est l'un des meilleurs arbres fruitiers en raison de la haute qualité du fruit, et à la Réunion, c'est un arbre de faible valeur, dont les fruits ont une odeur désagréable et une chair fibreuse grossière. L'anone épineuse se multiplie par graines ou par bourgeonnement selon Fockert, sur des semis de la même espèce. Lors de la plantation d'un jardin, les zones de nutrition des plantes sont de 5 x 6 ou 6 x b m. L'arbre pousse rapidement et commence à porter ses fruits la 4ème année. Récolte - pas plus de 25 fruits par arbre. Les fruits sont principalement consommés frais, pour la confection de boissons, glaces, sorbets. Atemoya est un hybride naturel d'anona cherimoya avec anona écailleuse, que l'on trouve souvent en Inde, ainsi qu'en Égypte et en Israël. Le nom indien de l'atemoya est hanumanfal. Les exigences climatiques de l'Atemoya sont proches de celles de l'Anona écailleuse, mais l'Atemoya est plus résistante au froid. Pousse avec succès sur divers sols, même salins. Les fruits sont similaires à la cerise mais moins attrayants, la pulpe est de consistance molle, plus acide que l'anona écailleuse. En Amérique tropicale, dans les basses terres chaudes, on trouve l'anon ou ilama (Annona diversifolia Saff.), aux fruits de très haute qualité, très appréciés au Mexique. C'est un petit arbre, souvent ramifié à partir de la base du tronc. Les feuilles sont presque les mêmes que celles de l'anone écailleuse, mais un peu plus grandes. Une caractéristique distinctive de l'espèce est la présence de bractées arrondies en forme de feuille. Les fleurs sont de couleur marron. Les fruits sont gros, pesant jusqu'à 700 g, en forme de cône, ovales. La couleur des fruits varie du vert clair au rouge. La couleur de la pulpe change également. Dans les fruits vert clair, il est blanc, dans le rouge, il est rose. La pulpe est douce, dans les variétés à fruits verts, elle ressemble beaucoup au goût de l'anona écailleuse, dans les variétés à fruits rouges, elle est plus acide, semblable au goût des fruits de chérimoye. Les fruits sont principalement consommés frais. La propagation de l'ilama et les techniques agricoles sont les mêmes que celles des autres espèces anon.
Parmi les autres espèces qui ont des fruits comestibles, il convient de noter l'anona nue, ou poire alligator (Annona glabra, syn. Annona palustris) et l'anona des montagnes (Annona montana Macfad.), qui se trouvent dans des jardins séparés. Parmi les proches parents d'anon, appartenant à la famille anon, il convient de noter le biriba (Rollinia deliciosa Saff.), l'ylang-ylang (Cananga odorata Lam.) et la papaye (Asimina). Biriba - un arbre fruitier à croissance rapide de taille moyenne - jusqu'à 5-6 m; semi-caduque, même sous les tropiques, elle peut perdre la plupart de ses feuilles pendant la saison sèche ; ne supporte pas les basses températures et meurt à moins 3 °C. Les fruits sont jaune-crème, de 7,5 à 15 cm de diamètre. La pulpe est de couleur blanche ou crème, juteuse, sucrée, avec un arôme agréable. La peau est couverte d'excroissances charnues. Les fruits de Biriba, comme ceux d'anon, sont peu transportables, ils se consomment frais, pour en faire des jus. L'ylang-ylang, ou kanangi, pousse dans les forêts sauvages de Malaisie, introduites dans de nombreux pays tropicaux. Arbre sempervirent de 3 à 30 m de haut, à branches retombantes ; les fleurs sont recueillies en grappes suspendues à du bois feuillu vivace, très parfumées, à longs pétales jaunes, d'environ 7 cm.Les fruits sont recueillis en grappes, chacune contenant de 4 à 12 pièces. Ils ressemblent à des olives, sombres, multi-graines. A partir de fleurs entièrement ouvertes, deux huiles essentielles sont obtenues - l'huile d'ylang-ylang, largement utilisée dans la parfumerie de haute qualité, et l'huile de kananga, utilisée dans la parfumerie populaire et pour aromatiser le savon. Les plantes cultivées commencent à fleurir à l'âge de 1,5 à 2 ans, elles produisent annuellement 4,5 à 5,0 kg de fleurs par arbre à l'âge de 4 ans et 9 à 11 kg à l'âge de 10 ans. Le rendement en huile est de 1,5 à 2,5 % en poids de fleurs fraîches. Chez les plantes cultivées, la cime est réduite en taillant le tronc et les branches à une hauteur d'environ 3 m, après quoi la récolte des fleurs est facilitée. La culture de l'ylang-ylang s'est longtemps concentrée aux Philippines, puis elle a été introduite à Java et, enfin, à environ. La Réunion en 1770, qui détient désormais un quasi-monopole sur la production des huiles d'ylang-ylang et de cananga. Le genre Asimina (Asimina Adans.) comprend 8 espèces qui poussent à l'état sauvage en Amérique centrale. En tant que race de fruits juteux, l'arbre ou l'arbuste à feuilles caduques à trois lobes de la papaye est cultivé. Les fruits sont de forme ovale, pesant jusqu'à 100 g, sucrés, avec un arôme d'ananas et de fraise, non transportables. Productivité jusqu'à 10 t/ha et plus. Il s'est répandu dans les régions subtropicales chaudes et tempérées d'Amérique du Nord, d'Europe du Sud et des pays méditerranéens. Auteurs : Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Annona, Annona. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Annona, Annona. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
Anona, ou Annona, est un genre d'arbres fruitiers tropicaux de la famille Annona. Les membres les plus connus de ce genre sont les fruits comestibles Cherimoya, Custard apple, Corossol et Atemoya. Conseils pour cultiver, récolter et conserver anona : La culture:
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