Palmier à sucre (palmier gomuti, arega penné). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application

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Palmier à sucre (palmier gomuti, arega penné). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application

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Teneur

Photos, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Genre, famille, origine, gamme, composition chimique, importance économique
Description botanique, données de référence, informations utiles, illustrations
Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Conseils pour la culture, la récolte et le stockage

Palmier à sucre (Palmier Gomuti, Pinnate Arenga), Arenga saccharifera. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme

Palmier à sucre (Palmier Gomuti, Pinnate Arenga)

Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme

Tige: Arenga

Famille: Arecaceae (Palmiers)

Origine: Asie du Sud et du Sud-Est, Océanie

Zone: Indonésie, Philippines, Malaisie, Thaïlande, Cambodge, Vietnam, Sri Lanka, Inde, Bangladesh, Népal

Composition chimique: Le jus de palmier à sucre contient des sucres (glucose, saccharose, fructose), des acides aminés, des vitamines, des minéraux (calcium, potassium, magnésium, fer), ainsi que des flavines de poisson, des thiamines et des niacines.

Valeur économique: Le palmier à sucre est utilisé pour produire du sucre de palme, du sirop de miel, du sirop de fleurs, de l'alcool et du caoutchouc. Ses feuilles sont utilisées pour couvrir les toits et fabriquer du papier, ainsi que pour nourrir le bétail. Les fruits du palmier à sucre sont également utilisés dans l'industrie alimentaire et comme source de fibres alimentaires.

Légendes et mythes : Dans la mythologie de nombreux peuples d'Asie et d'Océanie, le palmier à sucre occupe une place importante. En Indonésie, son tronc est considéré comme un symbole du pouvoir et de la puissance masculine. En Thaïlande, le palmier à sucre est un symbole de vitalité et de richesse. Dans la mythologie philippine, le palmier à sucre est associé au dieu de la foudre et du tonnerre. En Malaisie, le palmier à sucre est considéré comme un symbole de santé et de bien-être.

Palmier à sucre (Palmier Gomuti, Pinnate Arenga), Arenga saccharifera. Description, illustrations de la plante

Palmier à sucre (Palmier Gomuti, Pinnate Arenga), Arenga saccharifera. Modes d'application, origine de la plante, gamme, description botanique, culture

Palmier à sucre (Palmier Gomuti, Pinnate Arenga)

La sève de palme est utilisée pour fabriquer du sucre de palme, du vin de palme (toddy), du vinaigre ou de l'alcool. Le jus de palme obtenu est un liquide transparent incolore contenant jusqu'à 12 à 17 % de saccharose.

Dans la sève de palmier fraîche dans des conditions tropicales, le processus d'inversion commence rapidement sous l'influence de l'invertase. Par conséquent, le jus de palme doit être bouilli dès que possible.

Le produit de l'ébullition du jus est le gur, dont le rendement est de 10% en poids du jus. Gur est un mélange de cristaux de sucre assez gros avec du sirop intercristallin (saccharose - 50-75% et sucres réducteurs - 5-16%). Gur peut être blanchi à la chaux, lavé et séché. Cela produit un produit plus pur (acres), qui est soit commercialisé, soit raffiné davantage.

Palmier à sucre (Palmier Gomuti, Pinnate Arenga)

Palmier à sucre - Arenga saccharifera Labill., syn. Arenga pinnata (Wutmb.) Merr. La production de sucre de palme s'est développée et existe depuis plus de 200 ans dans des régions de l'Inde centrale, sur les îles de Java, Sumatra, Bornéo, Moluques et Philippines. Il existe peu de statistiques sur la production de sucre de palme, car le sucre de palme est exporté en petites quantités. Pendant le transport et le stockage, il est sujet à une décomposition rapide sous l'action du gluten en saccharose.

Pousse à l'état sauvage en Asie du Sud-Est. C'est un type forestier typique de climat de mousson. Diverses espèces de palmiers botaniques peuvent être utilisées pour produire du sucre. Le palmier à sucre est une plante typique des tropiques. Dans les pays tempérés. Le palmier à sucre est commun entre environ 20°C. sh. et 10°S sh. et entre 95 et 130° E. d.

Palmier à sucre - Arenga saccharifera Labill., syn. Arenga pinnata (Wutmb.) Merr. - est à la fois une espèce cultivée et sauvage du genre Arenga.

Palmier à sucre (Palmier Gomuti, Pinnate Arenga)

Le palmier à sucre est un arbre qui atteint une hauteur de 12 à 15 m avec un diamètre de tronc allant jusqu'à 0,4 m. Sa cime dense est formée de feuilles pennées atteignant 6 m de long. Les gaines des feuilles poussent avec le tronc et sont habillés d'un filet fibreux foncé.

Les troncs du palmier à sucre sont densément recouverts de la base des pétioles des feuilles, car les feuilles plus âgées ne se séparent pas directement du tronc, mais se détachent à une certaine distance du point d'attache. Entre eux et dans les intervalles entre les fibres du treillis recouvrant le tronc, diverses particules s'accumulent au fil du temps, principalement les restes de tissus végétaux morts, ce qui conduit ici à l'installation d'épiphytes. Par conséquent, les troncs des palmiers à sucre semblent négligés.

Inflorescences tombantes ; les fleurs femelles et mâles sont récoltées dans des inflorescences différentes, mais se développent sur la même plante. Seules les inflorescences mâles conviennent à l'obtention de jus de palme. Les premières inflorescences se forment tout en haut du tronc, à mesure que le palmier vieillit, elles apparaissent en dessous.

Palmier à sucre (Palmier Gomuti, Pinnate Arenga)

Avant la floraison, l'axe principal de l'inflorescence ou toutes ses branches latérales sont coupés, le jus contenant les sucres dissous est recueilli dans des récipients, puis réduit en sucre cristallisé.

Les fruits du palmier à sucre ont à peu près la taille d'une prune, légèrement aplatis, vert clair à maturité, jaune et jaune-brun à maturité. La pulpe du fruit est sucrée, et donc le fruit est l'une des friandises préférées des enfants.

Dans les grandes surfaces, le palmier à sucre n'est pas cultivé. La collecte de jus pour la production de sucre n'est possible qu'à partir d'un arbre de 8 à 10 ans. 1 à 150 palmiers sont placés sur 200 hectare de plantation et, une fois récoltés, ils reçoivent de 4 à 20 tonnes de sucre à partir de 1 hectare par an.

Le palmier à sucre commence à fleurir après 6 à 12 ans de croissance. Au début de la floraison, un jus sucré abondant pénètre dans les inflorescences. À partir d'une inflorescence, collectez jusqu'à 5 à 7 litres de jus par jour pendant 2,5 mois.

Auteurs : Baranov V.D., Ustimenko G.V.

Palmier à sucre (Palmier Gomuti, Pinnate Arenga), Arenga saccharifera. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie

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Ethnosciences :

Traitement du rhume et de la grippe : Mélangez 2 cuillères à soupe de jus de feuilles de palmier à sucre frais avec 1 cuillère à soupe de miel et 1 cuillère à soupe de jus de gingembre. Prendre 1 cuillère à soupe toutes les quelques heures jusqu'à récupération complète.
Traitement de la diarrhée : pressez le jus des feuilles de palmier à sucre fraîches et mélangez-le avec une quantité égale de lait de coco. Prendre 1 cuillère à soupe toutes les quelques heures jusqu'à récupération complète.
Traitement des maux de tête : Mélangez une petite quantité de poudre de racine de palmier à sucre dans un verre d'eau et buvez le mélange obtenu. Cette recette peut également aider à lutter contre l'insomnie.
Traitement de l'arthrite : Mélangez 2 cuillères à soupe de poudre de racine de palmier à sucre avec 1 cuillère à soupe de miel et 1 cuillère à soupe de jus de citron frais. Prenez 1 cuillère à soupe de ce mélange chaque jour.
Traitement de l'anémie : Faire bouillir 1 cuillère à soupe de poudre de racine de palmier à sucre dans 2 tasses d'eau pendant 10 à 15 minutes. Refroidir et filtrer. Prenez l'infusion résultante de 1 verre chaque jour.

Cosmétologie:

Masque visage hydratant : Mélangez 1 cuillère à soupe d'huile de palme à sucre avec 1 cuillère à soupe de miel et 1 jaune d'œuf. Appliquez le mélange sur votre visage et laissez-le pénétrer pendant 15 à 20 minutes, puis rincez à l'eau tiède. Ce masque aidera à hydrater et nourrir la peau.
Huile de massage corps : Mélanger des quantités égales d'huile de palme à sucre, d'huile de noix de coco et d'huile de jojoba. Utilisez le mélange résultant pour le massage du corps. Cette huile nourrit la peau, améliore sa texture et améliore son élasticité.
Shampooing: Mélangez 1/2 tasse d'extrait de feuille de palmier à sucre avec 1/4 tasse d'huile de ricin et 1/4 tasse de savon liquide. Utilisez le mélange obtenu comme shampoing. Ce shampooing aidera à renforcer vos cheveux et à prévenir leur chute.
Huile de soin des lèvres : Mélangez 1 cuillère à soupe d'huile de palme à sucre avec 1 cuillère à soupe de miel et 1 cuillère à soupe de jus de citron frais. Appliquer sur les lèvres et laisser agir 5 à 10 minutes, puis rincer à l'eau tiède. Cette huile va aider à hydrater et adoucir la peau des lèvres.

Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !

Palmier à sucre (Palmier Gomuti, Pinnate Arenga), Arenga saccharifera. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage

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Le palmier à sucre (Arenga saccharifera) est une plante tropicale utilisée pour produire du sucre et comme source de fibres alimentaires et de matériau de construction.

Conseils pour la culture, la récolte et la conservation du palmier à sucre :

La culture:

Le palmier à sucre pousse mieux dans des conditions tropicales et subtropicales, en plein soleil et dans des sols bien drainés.
Les plantes peuvent être cultivées à partir de graines ou de boutures.
Les graines doivent être plantées à une profondeur d'environ 5 à 7 cm et à une distance d'environ 2 à 3 mètres les unes des autres.
Les plantes ont besoin d'un arrosage et d'une fertilisation réguliers.

Pièce :

Le palmier à sucre produit une sève sucrée qui peut être utilisée pour faire du sucre ou du sirop.
Pour recueillir le jus, il faut couper le tronc d'un palmier, recueillir le jus et le porter à ébullition pour obtenir du sucre ou du sirop.
Les feuilles et les tiges du palmier à sucre peuvent également être utilisées comme aliments pour animaux.

Stockage:

La sève de palmier à sucre doit être utilisée immédiatement ou stockée dans des récipients hermétiques dans un endroit frais.
Le sucre ou le sirop obtenu doit être conservé dans des contenants hermétiques dans un endroit frais et sec.

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