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Thé du Paraguay (maté). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application

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Teneur

1. Photos, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
2. Genre, famille, origine, gamme, composition chimique, importance économique
3. Description botanique, données de référence, informations utiles, illustrations
4. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
5. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage

Thé du Paraguay (maté), Ilex paraguariensis. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme

Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme

Tige: Thé (Ilex)

Famille: Froid (Aquifoliacées)

Origine: Le thé paraguayen est originaire de la région du Paraguay, de l'Argentine, de l'Uruguay et du Brésil, où il a été cultivé et traditionnellement utilisé par de nombreux peuples autochtones comme boisson et plante médicinale.

Zone: Le thé paraguayen est cultivé dans diverses parties du monde, notamment en Amérique du Sud, en Afrique, en Asie, en Europe et en Amérique du Nord.

Composition chimique: Le thé paraguayen contient de nombreuses substances bénéfiques, notamment de la caféine, de la théophylline, de la théobromine, des antioxydants et des vitamines. Il contient également de la théobromine, qui améliore l'humeur et augmente l'endurance physique.

Valeur économique: Le thé paraguayen est consommé sous forme de boisson, souvent appelée maté. Il possède de nombreuses propriétés bénéfiques, notamment un effet stimulant sur le corps, une concentration accrue et une meilleure digestion. De plus, le thé paraguayen est utilisé comme plante médicinale pour le traitement de diverses maladies telles que l'arthrite, l'asthme et les maladies cardiaques. Il est également utilisé dans l'industrie cosmétique pour la production de crèmes et de lotions en raison de ses propriétés antioxydantes.

Légendes et mythes : Le thé paraguayen, ou maté, est l'un des symboles nationaux du Paraguay, de l'Argentine, de l'Uruguay et du sud du Brésil. Son utilisation et son symbolisme sont anciens et étroitement liés à la culture des Guarani, l'un des peuples autochtones d'Amérique du Sud. En guarani, le thé paraguayen est appelé "kaa-yari" (kaa - herbe, yari - boisson), ce qui reflète sa fonction principale - l'utilisation comme boisson stimulante. Il est aussi souvent associé à l'hospitalité et aux rencontres amicales. Symboliquement, maté a le sens d'unité et de solidarité. Dans la société traditionnelle guarani, une infusion de feuilles et de brindilles est exclusivement utilisée sous forme publique, sous forme de "fumage" à travers une pipe spéciale qui se passe les uns aux autres par les membres du cercle. Il symbolise l'égalité et la connexion spirituelle entre les participants. La culture guarani a également des légendes associées au thé paraguayen. L'un d'eux dit que les dieux ont donné aux Guarani un arbre qui peut leur donner force et santé, et leur a dit d'en prendre soin et de l'utiliser en remerciement pour les dons de la nature.

Thé du Paraguay (maté), Ilex paraguariensis. Description, illustrations de la plante

Thé du Paraguay (maté), Ilex paraguariensis. Modes d'application, origine de la plante, gamme, description botanique, culture

Famille du houx (Aquifoliaceae). Le genre Ilex (Holly) réunit environ 280 espèces tropicales et subtropicales, dont 110 sont communes en Amérique ; de nombreuses espèces en Asie, un petit nombre d'espèces trouvées en Europe, en Afrique, en Australie et en Polynésie.

En tant que plante stimulante, une seule espèce est utilisée - le thé paraguayen ou maté (Ilex paraguariensis Saint - Hill). 20 autres espèces du genre Ilex sont connues, qui peuvent être utilisées pour préparer un substitut au vrai maté.

En Amérique du Sud, il est utilisé à la place du thé chinois. Le principal consommateur de thé paraguayen est l'Argentine, le Brésil, le Chili, l'Uruguay et le Paraguay. En Argentine, le maté est consommé jusqu'à 10 kg par personne et par an. Les exportateurs appellent le thé paraguayen yerba, les Indiens - kaa, tout le monde - maté, dans les codes tarifaires des douanes européennes, il est répertorié comme thé sud-américain.

Le yerba maté était utilisé par les Indiens avant la découverte de l'Amérique. Les Jésuites, qui fondèrent la République du Paraguay en 1608, apprécièrent cette boisson du côté commercial et firent de la poudre un objet de commerce. Ils ont été les premiers à cultiver le thé paraguayen et sont donc les pionniers de sa culture. Les plantations fondées par eux ont donné naissance à la culture du thé paraguayen.

Le berceau du thé paraguayen est situé en Amérique du Sud sur le territoire allant de la côte atlantique à environ 57°W. et entre 12 et 33° S. sh. La culture de plantes de maté n'a pas reçu une large diffusion. Les tentatives de les cultiver dans d'autres régions du globe avec un climat similaire ont échoué et la boisson maté n'a pas rivalisé avec le café, le thé et le cacao. Avant la Première Guerre mondiale, il y avait un magasin spécial à Moscou pour vendre du thé paraguayen, mais cela n'a pas réussi, car les acheteurs préféraient les thés chinois parfumés.

Les anciens fourrés sauvages de l'arbre à thé paraguayen sont presque exterminés, et maintenant les principaux produits sont obtenus à partir des plantations culturelles du Brésil, du Paraguay et de l'Argentine (province de Misiones). Au Brésil, plus de 65 XNUMX hectares sont occupés par l'arbre à thé paraguayen.

Dans les régions d'Amérique du Sud où ces arbres sont cultivés, la température moyenne annuelle (20-23°C) est la plus favorable à leur développement. Mais ils tolèrent également les gelées légères de courte durée. Les besoins en eau des arbres à maté sont assez élevés (1300-2000 mm de précipitations par an).

Le thé du Paraguay est un arbre à feuilles persistantes atteignant 13 m de haut, avec une écorce lisse blanchâtre. Les feuilles sont opposées, obovales, lisses, brillantes, dentelées sur le bord, de 7-10 cm de long et 4-5 cm de large, sur de courts pétioles.

La teneur en caféine dans les feuilles est de 0,97 à 1,79%, dans les tiges - une moyenne de 0,73% (moins que celle du thé chinois).

Les inflorescences sont axillaires, à nombreuses fleurs, les fleurs sont petites, monoïques, parfois dioïques ou polygames. Il fleurit à la maison en octobre-décembre (dans l'hémisphère sud - au printemps). Le fruit est une baie de 4 à 8 graines, les graines sont petites. Le poids de 1000 graines est d'environ 9 g. Il faut environ 3 mois entre le semis des graines et leur germination.

Traitement de la récolte. Les feuilles des jeunes arbres dans les plantations sont d'abord collectées environ 3-4 ans après le semis, puis les feuilles sont collectées tous les 2-3 ans, alors qu'au moins 20 à 30% d'entre elles sont laissées sur l'arbre. Branches coupées et entières jusqu'à 4 mm d'épaisseur. Les feuilles et les brindilles fines sont arrachées des branches plus épaisses. Les feuilles récoltées sont soumises à un traitement spécial - le sapeking. Les feuilles et les tiges sont chauffées à feu doux (les tambours métalliques tournent lentement sur le feu), voire saisies jusqu'à ce que la peau de la feuille commence à éclater.

Les feuilles brûlées acquièrent une odeur et un goût particuliers, le sucre qu'elles contiennent caramélise. Récemment, un tel sapeking a été réalisé dans de la vapeur d'eau. Les feuilles bien séchées sont de couleur vert clair, elles sont finement broyées, nettoyées, triées par qualité et conditionnées.

Pour préparer la boisson, des feuilles de maté moulues sont versées avec de l'eau chaude. Boire du maté se transforme en un rituel très solennel. Ils boivent le thé paraguayen de la manière suivante dans une tasse ronde spéciale faite d'une petite gourde à paroi mince, joliment peinte, versez de la poudre de yerba, versez de l'eau bouillante et insérez un tube en argent (bombije) avec une passoire en forme de spatule (élargie se terminant par petits trous par lesquels la poudre ne pénètre pas). La boisson est prête, elle n'est pas mélangée à une paille, la yerba flotte dans l'eau bouillante sous la forme d'une bouillie verte épaisse.

Le maté n'est pas bu à petites gorgées, mais aspiré avec plaisir. Il y a une coutume de boire un verre à tour de rôle. La calebasse tourne en rond jusqu'à ce que quelqu'un remercie le propriétaire. Il est recommandé de boire lentement, mais pas plus d'une minute (pressez 2-3 gorgées d'une boisson chaude, telle est la politesse).

L'effet du thé paraguayen sur le corps est bien plus bénéfique que celui du thé chinois. Environ la moitié de la caféine contenue dans la yerba est à l'état lié, ce qui entraîne un léger effet ; l'utilisation du thé paraguayen améliore le fonctionnement du cœur et de l'estomac, dilate les vaisseaux sanguins, renforce la mémoire et le système nerveux.

Selon certains, boire du maté favorise une digestion normale et un bon métabolisme et constitue une source de tranquillité d'esprit et de vitalité. Selon d'autres, c'est le plus grand mal, une mauvaise habitude, une perte de temps, un terrain fertile pour les maladies (notez qu'une paille en argent est recommandée).

Auteurs : Baranov V.D., Ustimenko G.V.

Thé du Paraguay (maté), Ilex paraguariensis. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie

Ethnosciences :

• Pour maintenir la santé et l'immunité: boire 2 à 3 tasses de thé maté par jour. Le thé maté contient de nombreuses substances bénéfiques telles que des antioxydants, des vitamines et des minéraux qui peuvent aider à renforcer l'immunité et à favoriser la santé globale.
• Pour réduire la fatigue et augmenter l'énergie : boire du thé maté le matin ou pendant la journée. Le thé maté contient de la caféine, de la théobromine et de la théophylline, qui peuvent aider à réduire la fatigue, à augmenter l'énergie et à améliorer la concentration.
• Pour améliorer la digestion : boire du thé maté après les repas. Le thé maté contient des substances qui peuvent aider à améliorer la digestion et à réduire l'inflammation dans l'intestin.
• Pour réduire le stress et l'anxiété : boire du thé maté tout au long de la journée. Le thé maté contient l'acide aminé l-théanine, qui peut aider à réduire le stress et l'anxiété, améliorer l'humeur et réduire les niveaux d'agressivité.
• Pour abaisser le taux de cholestérol sanguin : boire 2 à 3 tasses de thé maté par jour pendant plusieurs mois. Le thé maté contient des polyphénols, qui peuvent aider à réduire le taux de cholestérol sanguin et à réduire le risque de maladie cardiaque.
• Pour réduire les symptômes de l'arthrite : boire 2 à 3 tasses de thé maté par jour. Le thé maté contient de la vitamine C, qui peut aider à réduire l'inflammation et la douleur associées à l'arthrite.

Cosmétologie:

• Masque visage maté et miel : mélanger 2 cuillères à soupe de maté avec 1 cuillère à soupe de miel. Ajouter suffisamment d'eau pour amener le mélange à une consistance pâteuse. Appliquer sur le visage pendant 10 à 15 minutes, puis rincer à l'eau tiède.
• Gommage Corps Maté & Huile de Coco : mélanger 1/4 tasse de maté et 1/4 tasse d'huile de noix de coco. Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre et remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Massez la peau du corps avec un gommage, puis rincez à l'eau tiède.
• Masque pour le visage au maté et à l'avoine : mélanger 1 cuillère à soupe de maté et 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine. Ajouter suffisamment d'eau pour amener le mélange à une consistance pâteuse. Appliquer sur le visage pendant 10 à 15 minutes, puis rincer à l'eau tiède.

Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !

Thé du Paraguay (maté), Ilex paraguariensis. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage

Le thé paraguayen, également connu sous le nom de maté (Ilex paraguariensis), est une plante à feuilles persistantes originaire d'Amérique du Sud, en particulier du Paraguay, de l'Argentine et du Brésil. Le thé maté est une boisson populaire contenant de la caféine et d'autres substances biologiquement actives et est souvent consommé comme stimulant.

Conseils pour la culture, la récolte et la conservation du maté :

La culture:

• Le thé maté préfère pousser dans des endroits ensoleillés avec une ombre partielle.
• Il peut être cultivé aussi bien en pot qu'en extérieur.
• Pour la culture en pot, utilisez une terre contenant du sable et de la perlite pour assurer un bon drainage.
• Le thé maté préfère les sols acides avec un pH de 4,5 à 5,5.
• Les graines de thé maté peuvent être plantées à une profondeur de 1 à 2 cm dans des pots ou à une profondeur de 5 à 10 cm en pleine terre.
• La distance entre les plantes doit être d'environ 50 cm.
• Le thé maté nécessite un arrosage et une fertilisation modérés.
• La plante a besoin d'enlever régulièrement les mauvaises herbes et d'assouplir le sol.
• Le thé maté doit être taillé pour conserver sa forme et sa taille.
• Il est recommandé d'enlever les vieilles branches pour permettre la croissance de nouvelles pousses.

Pièce :

• Les feuilles de thé maté sont récoltées à la main et séchées pendant plusieurs jours.

Stockage:

• Conservez les feuilles sèches dans un endroit frais et sec dans des contenants hermétiques.
• Le thé maté doit être conservé dans un endroit sec pour éviter les moisissures.

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