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Mettez un glaçon du réfrigérateur dans une tasse et remplissez-le d'eau. Il ne coule pas. Le fait est que lorsque l'eau gèle, elle forme un réseau spatial dans lequel les particules se trouvent plus librement. Le volume de glace est 10% supérieur à celui de l'eau.

Souvent, ils parlent de l'action "explosive" de la glace. Il n'y a pas d'autre moyen d'appeler le phénomène lorsque même les noyaux en fonte à paroi épaisse ne peuvent pas résister à la puissance puissante de l'eau glaciale. Les conduites d'eau gelées ont éclaté.

Physique des glaçons

Nous vous invitons à faire l'expérience. Prenez une bouteille d'encre ou d'eau de Cologne. Versez-y de l'eau. N'oubliez pas de le placer dans la boîte qui servira de tamis aux éclats. Mettez tout cela au congélateur pendant la nuit ou emportez-le à l'extérieur si le temps est glacial. Le matin, vous vous assurez d'avoir attrapé un rhume. On ne peut que s'émerveiller de la force avec laquelle la glace a déchiré une bulle solide. Et il n'a fallu que 60 grammes d'eau !

Si le flacon n'est pas fermé avec un couvercle, l'effet sera quelque peu différent. Un afflux de glace se forme sur le cou (voir Fig. 1) - il montre à quel point le liquide s'est initialement dilaté lors de la congélation. Mais malgré tout, le bouchon de glace qui en résulte ne permettra pas à la glace de se dilater davantage. La bulle va éclater.

Versez un peu d'eau sur une planche de cuisine. Mettez une cuillère à soupe sur l'eau. Dans une cuillère - un glaçon. Saupoudrez une pincée de sel sur la glace. Le refroidissement se produit assez rapidement - très bientôt, la cuillère gèlera fermement sur la planche.

L'eau gèlera encore plus vite lors de la prochaine expérience. Tremper un morceau de glace dans un verre d'eau. Maintenant, retirez-le avec une allumette, n'essayez pas de le ramasser - toutes les tentatives seront infructueuses. Faites-le plus facilement - pressez l'allumette contre le glaçon dans le verre par le haut (voir fig. 2). Saupoudrez maintenant le cube de sel. Nous sommes sûrs que vous extrairez le cube du premier coup.

Le secret est que l'ajout de sel entraîne un refroidissement rapide de la surface de la glace. Et comme il y a de l'eau propre sous l'allumette, elle gèlera rapidement et la congelera fermement au cube.

Peut-on transporter des glaçons dans un thermos ? "Et pourquoi pas," - beaucoup répondront. Et ils auront tort. Il s'avère que mettre des cubes dans un thermos - c'est simple. Mais les extraire est un travail sans espoir. Les morceaux sont congelés les uns aux autres, formant un morceau de glace continu.

Tout est expliqué simplement. La glace s'écoule lentement sous l'influence de son propre poids, les cubes semblent se souder d'eux-mêmes. Voyons par expérience. Prenez deux glaçons et pressez-les ensemble. Sous pression, la glace commence à fondre à des températures inférieures à 0°C. Une fine couche d'eau apparaîtra entre les morceaux. Si la pression est relâchée, l'eau gèlera à nouveau et les cubes colleront ensemble. Il devient clair pourquoi la neige, si elle est pressée avec force - même dans les mains - peut se transformer en un morceau de glace.

À travers la glace recouvrant la surface d'un étang ou d'un lac, vous pouvez voir des plantes gelées et parfois des poissons. Il s'avère que la glace est transparente. Mais les glaçons congelés dans le réfrigérateur sont troubles à cause des bulles d'air dissoutes dans l'eau du robinet. Si vous utilisez de l'eau bouillie, la glace deviendra transparente comme du verre. En utilisant cette propriété, faisons l'expérience suivante. Prenez un récipient avec un fond incurvé. Versez-y de l'eau bouillie et congelez. Vous avez fabriqué une lentille. Par une journée ensoleillée (voir Fig. 3), vous pouvez faire du feu avec une lentille de glace !

Auteur : V.Zavorotov

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