Plantes polaires et nordiques. Astuces de voyage

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Plantes polaires et nordiques. Astuces de voyage

Astuces de voyage

Listons-en quelques-uns plantes polaires et nordiques comestibles.

En plus des plantes polaires rustiques, on trouve en été, sous les latitudes septentrionales, de nombreuses espèces qui ne poussent habituellement que dans la zone tempérée.

1. Épinette rouge

Pousse dans les zones sèches du nord de l’Eurasie. La hauteur de l'arbre atteint 23 m et les branches laineuses sont parsemées d'aiguilles foncées ou jaune-vert. L'écorce de l'arbre est rugueuse et sombre. Les fruits sont des cônes pendants. Les jeunes pousses se consomment crues ou bouillies. Les aiguilles peuvent être infusées pour produire des décoctions. L'écorce interne comestible doit être bouillie.

2. Épinette noire

Pousse dans les zones humides du nord de l’Eurasie. Sous l'épinette rouge, les aiguilles sont plus courtes. Des espèces similaires se trouvent également dans le nord du continent américain. Utilisé de la même manière que le pin rouge.

3. Romarin du Groenland

Pousse dans le nord de l'Eurasie. La hauteur de la plante atteint 30 à 90 cm. Les feuilles sont étroites avec des bords incurvés, blanchâtres ou laineux en dessous. Les fleurs à cinq pétales sont blanches. Les feuilles sont infusées pour le thé.

4. saule polaire

Pousse dans la toundra. La hauteur de cette plante ne dépasse pas 30 à 60 cm.Un arbuste aux feuilles supérieures arrondies et brillantes pousse en forme d'oreiller ou de tapis. Fleurs en forme de boucles d'oreilles jaunes. Les pousses printanières, les feuilles, la couche interne de l'écorce et les jeunes racines pelées sont consommées. Le saule arctique est riche en vitamine C.

5. Fougères

En été, ils poussent dans les zones humides des forêts du nord bordant la toundra. Seules les jeunes boucles atteignant une hauteur de 15 cm sont consommées.Avant la cuisson, retirez les « poils » puis passez-les à la vapeur.

6. La chicouté

La hauteur de cette plante ressemblant à une mûre ne dépasse pas 30 cm, les feuilles sont en forme de palmier et les fleurs sont blanches. Des baies roses apparaissent au sommet de la plante. À maturité, ils deviennent orange ou ambrés. Consommé frais.

7. Framboise à petites fleurs

Pousse en Amérique du Nord et en Europe. On dirait une petite framboise hérissée. Il n'y a pas d'épines, les feuilles sont trifoliées. Les fleurs sont rouge violet. Les baies sont rouges ou jaunes. Ils se consomment frais.

8. Busserole

Pousse dans les régions du nord. Plante à feuilles persistantes, à croissance basse, ressemblant à un arbre, qui pousse comme un coussin ou un tapis. Les feuilles sont en forme de massue. Les fleurs sont roses ou blanches. Les baies sont rouges et poussent en grappes. On les mange bouillis,

9. Mousse d'Islande

Ce lichen forme un tapis touffeté gris-vert ou brunâtre atteignant 10 cm de haut, constitué de branches en forme de ruban. Pour le manger, faites-le tremper dans l’eau pendant plusieurs heures, puis faites-le bouillir correctement.

10. Mousse de renne (mousse)

Lichen de 5 à 10 cm de haut, poussant souvent en grosses touffes. Les tiges sont grises, creuses, arrondies. Les branches ont la forme de bois de cerf. Pour le manger, faites-le tremper dans l’eau pendant plusieurs heures, puis faites-le bouillir correctement.

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