Fumoir portatif. Astuces de voyage

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Fumoir portatif. Astuces de voyage

Astuces de voyage

Parmi les touristes, il y a de nombreux passionnés de pêche, dont les résultats demandent simplement de cuisiner immédiatement quelque chose de parfumé et délicieux à partir de la pêche fraîche. Et s'il y a toujours une sorte de pot pour la soupe de poisson, alors pour cuisiner un tel plat qui n'a pas de concurrence, comme poisson fuménécessite un équipement spécial. Les fumoirs en vente sont des boîtes métalliques monoblocs que l'on peut difficilement qualifier de mobiles, adaptées uniquement au caravaning.

Cependant, par analogie avec seau en toile vous pouvez faire un fumoir pliant pratique pour la randonnée, presque le même appartement, ne nécessitant pas beaucoup d'espace dans un sac à dos. Selon les matériaux et la technologie - tout se répète, comme un seau ; la seule chose qui différera dans la conception du fumoir est uniquement la partie inférieure.

Ici, au lieu d'un tissu, il y a un fond en métal, qui est une boîte en métal (comme un hareng) ou une casserole basse vissée au corps avec un fil. À l'intérieur, à son tour, est placé un bocal d'un diamètre légèrement inférieur avec des trous sur les murs - il s'agit d'une table de fumeur. Une couche de copeaux d'aulne ou de tremble est coulée en dessous et du poisson préparé pour le fumage est placé à la surface de la table.

Fumoir portatif : 1 - manille de corps ; 2 - couverture (bâche ou bois); 3 - anneau de fil d'espacement ; 4 - corps de bâche ; 5 - attache-fil; 6 - fond en métal; 7 - fumeur de pots; 8 - copeaux de bois

Le fumoir est suspendu au-dessus des braises loin du feu; leur chaleur est suffisante pour faire couver les copeaux, et la fumée qui s'en dégage à travers les trous du fumeur remplit tout le corps. Dans le même temps, le poisson sur sa table est non seulement cuit, mais acquiert également un arôme appétissant de viande fumée.

Après la cuisson, un tel fumoir est facile à nettoyer puis à plier dans un emballage compact.

Auteur : V.Revsky

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