Curry épicé en poudre. recettes simples

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Curry épicé en poudre Il est utilisé comme assaisonnement pour les viandes, les poissons et les plats végétariens, notamment le riz. Il est composé comme suit.

1ère recette :

Mélanger:

2 parts de poivron;
2 parties de coriandre;
2 parts de cumin;
3 parts de moutarde noire;
3 parts de poivre anglais;
6 parts de poivre blanc;
20 parties de curcuma.

2ère recette :

Mélanger:

50 parties de curcuma;
20 parts de poivre blanc;
10 parts de poivre anglais;
10 parts de moutarde commune;
5 parts de cumin;
2,5 parties de coriandre;
2,5 parties de poivron rouge;
20 parties de gingembre;
10 morceaux de clous de girofle.

3ère recette :

Mélanger:

120 parties de curcuma;
120 morceaux de coriandre;
75 parties de poivre noir;
50 parties de gingembre;
15 parties de cannelle;
15 parties de noix de muscade;
15 morceaux de clous de girofle;
30 morceaux de cardamome;
30 parts de cumin;
30 parts de poivre blanc.

Les ingrédients sont mélangés et réduits en poudre.

Auteur : Korolev V.A.

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Les gaz d'échappement des voitures contiennent plusieurs gaz toxiques à la fois : ce sont les hydrocarbures gazeux, le monoxyde de carbone CO, les oxydes d'azote NO et NO2. Afin d'empêcher ces substances de pénétrer dans l'atmosphère, elles sont passées à travers un convertisseur catalytique. La purification comprend plusieurs processus - oxydation du monoxyde de carbone et des résidus d'hydrocarbures gazeux, réduction des impuretés d'oxyde d'azote en azote moléculaire N2 et élimination de l'ammoniac, qui est obtenu à partir des oxydes d'azote en tant que sous-produit.

Les métaux nobles platine et palladium sont considérés comme les meilleurs catalyseurs. Le plus souvent, les convertisseurs utilisent un catalyseur d'alumine poreuse avec des additifs de la moitié à deux pour cent en masse de platine sous forme de nanoparticules. Cela économise du métal précieux et rend les catalyseurs moins chers. Cependant, à des températures élevées, les nanoparticules de platine s'assemblent progressivement en particules plus grosses et en agglomérats (ce processus est appelé frittage), ce qui réduit l'efficacité du catalyseur. Par conséquent, plus la voiture est ancienne, plus elle émet de gaz nocifs dans l'atmosphère.

John TS Irvine de l'Université de St. Andrews et ses collègues de Corée du Sud et du Royaume-Uni ont tenté de prolonger la durée de vie des nanoparticules de platine en les plaçant dans une autre matrice - les titanates de lanthane à structure pérovskite.

Les composites résultants se sont avérés être d'excellents catalyseurs : la conversion complète du CO sur Pt-LCT s'est déjà produite à une température de 190 degrés Celsius. Avec le catalyseur Pt-Al203 disponible dans le commerce, une conversion complète ne peut être obtenue qu'à 220 degrés Celsius. La conversion des autres gaz d'impuretés était également supérieure de 20 % en moyenne à celle du Pt-Al203 dans les mêmes conditions. La raison de cette activité élevée de Pt-LCT est l'action catalytique de l'oxygène de surface du réseau de pérovskite, qui a renforcé l'action des particules de platine.

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