Crème aigre. recettes simples

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Voici quelques recettes crème sure.

1ère recette

Ingrédients:

crème - 200 ml;
yaourt nature (kéfir, crème sure) - 2 c.

Mélangez bien la crème (kéfir, crème sure) et le yaourt. Laisser poser 8 à 10 heures à température ambiante. Remuer et réfrigérer pendant 10 à 12 heures.

La teneur en matières grasses et la densité de la crème sure dépendent de la teneur en matières grasses de la crème.

2ère recette

Ingrédients:

crème sure (yaourt) - 200 g;
crème grasse - 400 g.

Versez la crème sure (yaourt) dans un bol en verre ou en émail, ajoutez la crème, mélangez bien jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Laisser dans un endroit chaud pendant 24 à 40 heures. Remuez bien de temps en temps.

Remuer, couvrir de film alimentaire et réfrigérer 24 heures.

3ère recette

Ingrédients:

lait fait maison ou en magasin avec une courte durée de conservation - 1 l;
kéfir - 4 cuillères à soupe

Faire bouillir le lait, laisser refroidir à 36-40 °C. Ajouter le kéfir, bien mélanger. Verser dans un bocal, envelopper, laisser à température ambiante pendant 5 à 8 heures. Lorsque le pot est incliné, le lait fermenté ne doit pas se détacher facilement des parois.

Placez une passoire dans un bol, pliez la gaze en 2 couches, versez le lait fermenté. Couvrir avec un couvercle et réfrigérer 8 heures. Remuer de temps en temps.

Battre au batteur ou à la main jusqu'à consistance lisse. Placer au réfrigérateur.

Pour la préparation ultérieure de la crème sure (pas plus de deux fois), 2 à 3 cuillères à soupe de crème sure préalablement préparée suffisent.

4ère recette

Pour aigrer le lait, vous pouvez utiliser des entrées spéciales et du fromage cottage, ou simplement mettre le lait dans un endroit chaud pour l'aigrer.

Auteur : Korolev V.A.

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Un catalyseur bon marché aidera à créer des hydrocarbures à partir de la lumière du soleil et de l'air sans l'aide de plantes.

Une façon de lutter contre le dioxyde de carbone, un gaz à effet de serre, consiste à le transformer en hydrocarbure, c'est-à-dire en carburant. Cela peut être fait par un appareil appelé feuille artificielle (semblable à une feuille verte ordinaire qui convertit le CO2 en glucides par photosynthèse). Un tel appareil a été fabriqué par des chimistes de l'Université de l'Illinois sous la direction d'Amin Salekhi-Khojin avec le soutien financier du ministère de l'Énergie et de la US National Science Foundation.

Comme dans la photosynthèse naturelle, la source d'énergie est la lumière du soleil. Cette énergie est utilisée à l'aide d'un catalyseur pour réduire le carbone, et un gaz de synthèse est obtenu : un mélange d'hydrogène et de monoxyde de carbone. Il peut être soit brûlé soit envoyé à la production d'hydrocarbures. Jusqu'à présent, l'efficacité de telles feuilles laissait beaucoup à désirer, d'ailleurs leurs catalyseurs sont constitués de métaux nobles.

Salekhi-Khojin a décidé d'utiliser des nanofeuilles de diséléniure de tungstène. Cette substance restitue parfaitement le dioxyde de carbone, mais est rapidement empoisonnée par les produits de réduction. Une protection a été trouvée - elle a servi de liquide ionique, le tétrafluoroborate d'éthyl-méthyl-imidazole, mélangé à de l'eau dans un rapport de 1: 1. Une cellule avec un liquide et un catalyseur a été fixée à la cathode d'une batterie solaire au silicium, et une cellule avec un électrolyte d'oxyde de cobalt dans du phosphate de potassium a été fixée à l'anode. Sous l'action de la lumière du soleil, qui est captée par une batterie au silicium, de l'oxygène et un ion hydrogène se forment à l'anode, ce dernier pénètre dans la cellule cathodique, réduit le carbone, et des bulles d'hydrogène et de monoxyde de carbone y sont libérées.

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