Cuisinière électrique. Schéma, description

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Cuisinière électrique. Encyclopédie de l'électronique radio et de l'électrotechnique

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Dans les cuisinières électriques de cuisine, des éléments chauffants électriques sont utilisés. Déjà en 1880, une marmite entourée d'une spirale servait à la cuisine. Et en 1890, des plaques de métal ont commencé à être utilisées comme éléments chauffants, sous lesquelles une spirale a été installée. Des éléments chauffants modernes sont utilisés depuis 1920. Il s'agit de spirales de fil, de rubans en zigzag ou de pièces moulées en alliages à haute résistivité électrique (nichrome, chrome).

Des éléments chauffants à disque pour casseroles et poêles sont installés en haut du poêle. Ils ont un réglage progressif de la température de chauffage à l'aide de poignées spéciales. Le four électrique est équipé d'éléments chauffants en zigzag. La température y est régulée par un thermostat. Il s'agit généralement d'un bilame qui coupe le courant dans le circuit lorsque la température dans le four atteint un niveau prédéterminé.

Les fours à cuisinière électrique sont équipés d'un gril rotatif pour la cuisson de la volaille ou de la viande. Tournant lentement, ils vous permettent de faire frire uniformément la carcasse d'un oiseau ou d'un morceau de viande. Les cuisinières électriques modernes ont un contrôle logiciel. Ils s'allument, règlent la température souhaitée et s'éteignent lorsque les aliments sont cuits.

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