Une chaîne que vous ne connaissez pas. Expérience physique amusante à la maison

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Au réfrigérateur, même dans les plus fortes chaleurs, le givre est argenté et les aliments ne se gâtent pas. Mais comment ces produits ont-ils réussi à se rafraîchir dans votre réfrigérateur ? Pourquoi ne sont-ils pas devenus pourris, aigres, rances en chemin ? Mais le chemin n'était pas proche. La viande pourrait provenir du Kazakhstan, le beurre - d'Ukraine, les petits pois surgelés - de Moldavie, le filet de morue - de Mourmansk, la morue au safran - de l'océan Pacifique !

Dans tout le pays, et même au-delà de ses frontières, une immense chaîne s'étendait. Une chaîne dont vous ne connaissez probablement rien. Et cela s’appelle « une chaîne du froid unique ».

Le premier maillon est un réfrigérateur préparatoire. De tels réfrigérateurs se trouvent dans les abattoirs et les moulins à huile, dans les zones rurales où une riche récolte de fruits et légumes est récoltée, dans les ports où les navires de pêche déchargent leurs proies.

Les produits sont transportés du réfrigérateur de stockage dans des wagons réfrigérés ou sur des navires réfrigérés. C'est le deuxième maillon de la chaîne. Et il fait aussi froid que le premier.

Le troisième maillon est un réfrigérateur de distribution. Dans ses immenses halls, s'entassent des boîtes de poissons surgelés, de balaous en conserve, de crabes, de sardines, de légumes et de fruits fraîchement surgelés. Les barils de beurre sont empilés en pyramides, les saucisses, les jambons, les carcasses de viande pendent en grappes. Toute cette richesse ne se mesure pas en kilogrammes, ni même en centièmes. Un grand réfrigérateur contient des dizaines de milliers de tonnes !

De là, les produits sont distribués aux magasins et aux cantines. Ils sont transportés dans des camions frigorifiques. Les corps volumineux et hermétiquement fermés de ces machines sont recouverts de feuilles d'aluminium qui scintillent comme de la glace. Ces voitures sont déjà le quatrième maillon de la chaîne du froid. Parmi ceux-ci, les produits relèvent du cinquième maillon : dans les armoires réfrigérées des cantines et des réfrigérateurs et des comptoirs réfrigérés des magasins. Dans la salle à manger, la chaîne du froid s'arrête ici. Mais les produits apportés au magasin tomberont dans un autre maillon, le sixième d'affilée. Ceci est votre réfrigérateur domestique. Le dernier maillon d'une chaîne qui s'étend sur des milliers de kilomètres !

D'où vient le froid dans tous les réfrigérateurs de cette énorme chaîne ? Dans certains endroits, un mélange de glace pilée et de sel est utilisé. Vous le savez déjà grâce à notre expérience. Mais beaucoup plus souvent, ils utilisent des unités de réfrigération comme celle cachée dans votre réfrigérateur. Leur travail s'apparente plutôt à une "expérience" d'inoculations, ou plutôt d'évaporation d'éther sur la peau. Il y a aussi un liquide volatil dans le réfrigérateur, mais pas d'éther, mais le soi-disant fréon. Il s'évapore violemment dans les tubes entourant le congélateur, il enlève de la chaleur et le congélateur se couvre de givre. Et la vapeur de fréon est aspirée par un compresseur dissimulé dans la partie basse de l'armoire. Il n'est pas vu, mais seulement entendu. Ce compresseur gronde silencieusement à l'intérieur du réfrigérateur !

Le compresseur comprime les vapeurs de fréon et les pousse dans les tubes déjà posés à l'extérieur, au fond de l'armoire. Ici, le fréon redevient liquide et libère de la chaleur. Le réfrigérateur ne refroidit qu'à l'intérieur du meuble. Il fait chaud dehors ! Et pour que le réfrigérateur fonctionne bien, il doit pouvoir refroidir librement. Il ne doit pas être placé près du mur, il ne doit pas être fermé au-dessus des trous à l'arrière par lesquels l'air chauffé monte.

Le fréon liquide des tubes est à nouveau introduit dans l'armoire. Et ainsi, il peut circuler dans le réfrigérateur pendant des années, le refroidissant à l'intérieur et le chauffant à l'extérieur ! Les grands réfrigérateurs utilisent parfois d'autres liquides, comme l'ammoniac. Mais leur appareil est à peu près le même.

Le froid artificiel ne se contente pas d'alimenter la chaîne du froid, il ne se contente pas de fabriquer des glaces. Voulez-vous faire du patin à glace en été? S'il te plaît! Gelons la patinoire maintenant. Avez-vous chaud et étouffant lors d'une chaude journée d'été ? Refroidissons l'air de la pièce. Avez-vous besoin de poser une mine ou un tunnel dans des sables mouvants, comme de la gelée, de l'argile humide ? Congelez cette gelée.

Vous avez besoin de froid dans une usine qui fabrique des peintures, du caoutchouc artificiel, des explosifs, de la paraffine, les meilleurs aciers ? S'il te plaît. Avez-vous besoin de froid dans un institut scientifique où sont testés des matériaux pour fusées et des combinaisons spatiales pour astronautes ? Dans une chambre spéciale, ils créent le froid de l'espace ! Le froid sauvage et indompté est l’ennemi de l’homme. Ils s'en protègent avec des vêtements chauds, le chauffage, les murs épais des maisons.

Le froid artificiel est devenu un assistant fiable dans le travail, la science et la vie quotidienne. La technologie a parcouru un long chemin depuis esclave avec ventilateur!

Auteur : Galpershtein L.Ya.

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Afin de comprendre les véritables raisons de ce comportement inhabituel des prédateurs, les scientifiques ont collecté des échantillons d'arbres endommagés dans le Primorsky Krai et sur l'île de Sakhaline. Dans ces endroits, les ours épluchent le plus souvent les sapins à écorce blanche, et donc l'étude s'est concentrée sur ces arbres.

Les scientifiques ont analysé la composition chimique du cambium des arbres endommagés à l'aide de la spectrométrie de masse. Il s'est avéré que ces échantillons contiennent de nombreux antioxydants différents, ainsi que des probiotiques.

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