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Comment le centenaire tire-t-il son nom ? Réponse détaillée

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Comment le centenaire tire-t-il son nom ?

Le nom scientifique de cette plante est « agave », mais on l'appelle par erreur un agave ! Beaucoup pensent que cette plante ne fleurit qu'après avoir atteint l'âge de cent ans. La vérité est que sa floraison dépend des caractéristiques individuelles de chaque plante et des conditions dans lesquelles elle pousse. Dans les pays très chauds, des fleurs apparaissent sur l'agave toutes les quelques années.

Dans les climats plus froids, la plante ne mûrit qu'en 40-60 ans. L'agave, ou agave, pousse principalement au Mexique, mais se trouve également dans le sud et l'ouest des États-Unis, ainsi qu'en Amérique du Sud centrale et tropicale. Cette plante a une grande "rosette" de feuilles charnues épaisses pointues à l'extrémité. La tige est généralement si courte que les feuilles semblent pousser directement à partir de la racine. Au moment de la floraison du centre de la rosette de feuilles pousse une longue tige, ou "mât", abondamment parsemée de petites fleurs.

Évidemment, cette floraison est donnée à la plante au prix de grands efforts, et pendant les années qu'elle pousse, elle accumule des réserves de nutriments dans ses feuilles charnues pour rendre la floraison possible. La croissance inhabituelle de l'agave permet d'utiliser les frais d'une manière intéressante. La pousse de la plante se développe très rapidement, et lorsque cela se produit, il y a un afflux de sève végétale à la base de la jeune pousse. Les Mexicains cueillent cette pousse avant qu'elle ne fleurisse. Ensuite, ils font une dépression au centre de la plante et y recueillent une grande quantité de jus sucré.

Ce jus s'appelle "aguamiel" et est transporté dans des récipients en peau de porc vers un magasin central où il est laissé à fermenter, après quoi il devient épais et blanchâtre. Le sucre contenu dans le jus est converti en alcool, ce qui donne le pulque, la boisson nationale du Mexique, considérée par beaucoup comme saine et nutritive.

Auteur : Likum A.

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