Couteau à fromage. Histoire de l'invention et de la production

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"Le problème, c'est que si le pieman commence à coudre des bottes", - nous connaissons tous ces sages paroles depuis l'enfance. Pendant ce temps, l'histoire de l'invention d'un couteau pour trancher finement le fromage prouve que les sages n'ont pas toujours raison. La Norvège n'est pas particulièrement riche en inventeurs. Jusqu'au XXe siècle, il n'y avait même pas d'office des brevets dans le pays, et Johan Waaler, l'auteur de la plus célèbre invention norvégienne - un trombone - a dû la breveter en Allemagne. Mais en 1925, lorsque Thor Bjorklund, ébéniste de Lillehammer âgé de 36 ans, a eu une idée géniale, un office des brevets était déjà en place en Norvège.

couteau à fromage
Couteau Björklund (Osthyve)

Thor Bjorklund était un excellent maître de son métier et, par nature, il était un vrai perfectionniste. Il aimait aussi le fromage. Par conséquent, selon la légende, Thor est devenu extrêmement en colère lorsqu'un jour d'été, en raison du temps chaud, un morceau de fromage à pâte dure est devenu mou. Bien sûr, ce n'était pas le fait en lui-même qui le mettait de mauvaise humeur, mais le fait qu'il ne pouvait pas couper le sandwich au fromage en fines tranches égales.

C'est probablement à ce moment-là que le menuisier a eu l'idée d'un appareil qui couperait le fromage de manière égale et fine, quelle que soit sa consistance. Il se souvenait de l'outil qu'il utilisait tous les jours - une raboteuse ordinaire. "Une raboteuse", a raisonné Bjorklund, "enlève même les copeaux de presque la même épaisseur des planches de pin, de chêne et de hêtre. Pourquoi ne pas fabriquer une raboteuse qui enlève les copeaux ... du fromage?"

L'idée s'est avérée fructueuse et pas trop difficile à mettre en œuvre. Ayant réalisé plusieurs prototypes, Bjorklund est convaincu de ses performances et reçoit le 27 février 1925 un brevet pour Ostehovel, qui signifie « couteau à fromage » en norvégien. Deux ans plus tard, il fonde sa propre entreprise pour la production de "raboteuses" et fait face à deux sérieux problèmes.

Le premier était tout à fait attendu: en raison d'une conception très simple, de nombreuses productions contrefaites ont commencé à apparaître, ainsi en deux ans l'inventeur a collecté plus d'une centaine de contrefaçons "piratées" différentes (ce qui indique indirectement la grande popularité de l'invention). Mais le deuxième problème s'est avéré totalement inattendu : il s'agissait presque d'une confrontation ouverte de la part de… producteurs de fromage !

Le train de pensée des fromagers était tout à fait compréhensible. "Si quelqu'un peut couper le fromage en tranches très fines, la quantité de fromage achetée diminuera considérablement."

Les fromagers lancent une vaste campagne de propagande appelant à l'abandon des "raboteuses" et à l'utilisation des couteaux ordinaires. Cependant, il est vite devenu clair que non seulement les ventes de fromage ne diminuaient pas, mais au contraire, elles augmentaient : la finesse des tranches permettait d'acheter du fromage même pour les acheteurs très pauvres. En conséquence, le couteau Bjorklund est devenu extrêmement populaire parmi les riches et les pauvres - plus de 50 millions de ces couteaux ont été produits depuis la création de l'entreprise.

Auteur : S.Apresov

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