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Description du poste de cuisinier d'école. Document complet

la protection du travail

la protection du travail / Les descriptions d'emploi

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I. Dispositions générales

  1. Le cuisinier de l'école est nommé et révoqué par arrêté du directeur de l'école sur proposition du directeur adjoint aux travaux économiques parmi les personnes ayant un enseignement spécialisé.
  2. Le cuisinier relève directement du directeur adjoint de l'entretien ménager.

Ii. Responsabilités du travail

  1. Prépare des repas de qualité.
  2. Consommez des aliments de manière rationnelle.
  3. Assure les normes de bookmarking et la sortie des plats en conformité avec les standards.
  4. Conserve le contrôle des échantillons de déchets de vaisselle conformément à la réglementation.
  5. Assure le bon stockage des aliments disponibles.
  6. Nettoie les zones de travail.
  7. Maintient propres les équipements technologiques, les ustensiles de cuisine et les ustensiles alimentaires des écoliers.
  8. Les équipements et ustensiles sont lavés à l'aide de désinfectants et de détergents conformément aux normes et technologies relatives à leur utilisation.
  9. Entreposer et préparer correctement les désinfectants et les produits de nettoyage conformément à la réglementation.
  10. Respecte les règles d'assainissement et d'hygiène du lieu de travail. Il travaille en blouse blanche et casquette.
  11. Respecter strictement les règles de sécurité et de sécurité électrique, les règles de fonctionnement des équipements technologiques de la cantine et l'utilisation des détergents et désinfectants.
  12. Informe immédiatement le directeur adjoint des affaires économiques des pannes et des dysfonctionnements des équipements électriques.
  13. Surveille la santé des équipements de traitement.
  14. Passe 2 fois par an des examens médicaux.

III. Droits

Le chef de l'école a le droit de :

  1. donner des affectations aux employés subalternes, des tâches sur une gamme de questions incluses dans ses fonctions fonctionnelles.
  2. contrôler l'exécution des tâches, l'exécution en temps voulu des commandes individuelles par les employés subordonnés.
  3. demander et recevoir les matériaux et documents nécessaires liés aux enjeux de ses activités et aux activités des employés qui lui sont subordonnés.
  4. proposer au directeur pour examen des propositions d'amélioration du travail liées aux responsabilités prévues dans la présente description de poste.
  5. rendre compte au directeur de toutes les violations et lacunes identifiées en relation avec le travail effectué.

IV. Une responsabilité

Le chef d'école est chargé de :

  1. Le cuisinier assume la responsabilité disciplinaire en cas d'inexécution ou de mauvaise exécution des tâches énumérées dans les présentes Instructions, ainsi qu'en cas de violation du Règlement Intérieur de l'école.
  2. Responsable de la qualité, de la technologie de préparation et des normes de sortie des plats.

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