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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Basilic commun (basilic camphré). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Basilic commun (basilic camphré), Ocimum basilicum. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Basilic (lat. Ocimum) Famille: Lamiacées (lat. Lamiacées) Origine: Le basilic commun (basilic camphré) est un type de plante herbacée vivace du genre Basilic. Son origine est inconnue, mais on pense qu'il est originaire d'Inde et d'Asie centrale. Zone: Le basilic est commun dans de nombreux pays, dont l'Inde, la Thaïlande, l'Indonésie, l'Italie et d'autres. Il est cultivé dans les régions méditerranéennes et tropicales, ainsi que dans les climats tempérés. Composition chimique: Le basilic commun contient des huiles essentielles, des vitamines, des minéraux, des flavonoïdes et d'autres substances biologiquement actives. Il contient également du camphre qui lui donne une saveur particulière. Valeur économique: Le basilic commun est utilisé en cuisine comme assaisonnement et ingrédient dans les sauces, salades, pizzas, pâtes et autres plats. Il est également utilisé comme agent aromatisant dans les industries de la cosmétique et de la parfumerie. L'huile de basilic, obtenue en distillant ses feuilles et ses fleurs, est également de plus grande valeur. Elle est utilisée en médecine comme antiseptique, antioxydant et pour améliorer l'humeur. Légendes, mythes, symbolisme : Dans certaines cultures, le basilic est considéré comme un symbole d'amour et d'affection, ainsi qu'un symbole de mariage et de longue vie. En Italie, on l'appelle la "reine des herbes", et on pense qu'elle a des propriétés magiques et protège contre les mauvais esprits. En Inde, le basilic est un symbole d'hospitalité et de rencontre. Le basilic est également associé à divers rites religieux. Dans le christianisme, il est considéré comme un symbole de l'étoile de Bethléem et est utilisé pendant les vacances de Noël. Dans l'hindouisme, le basilic joue un rôle important dans les cérémonies religieuses et est considéré comme une plante sacrée.
Basilic commun (basilic camphré), Ocimum basilicum. Description, illustrations de la plante Basilic. Légendes, mythes, histoire
Le nom spécifique du basilic vient du mot grec ancien basilikohn, qui se traduit par "royal", faisant allusion à l'attitude des anciens Grecs envers cette plante en tant qu'épice noble. Les anciens Romains appelaient le basilic "le roi des herbes". Dans de nombreux pays chrétiens, il est de coutume de décorer les croix de la maison avec du basilic pendant la semaine de Pâques. L'émergence de cette tradition s'explique par l'ancienne légende grecque selon laquelle un basilic poussait sur la tombe du Christ, qui indiquait à ses disciples le lieu de sépulture du Maître. Cependant, sur l'île de Crète, il existe une autre légende expliquant cette coutume. Il est dit que l'odeur du basilic indiqua à sainte Hélène le chemin de la croix sur laquelle le Christ fut crucifié. Maintenant, cet endroit est l'un des monastères chrétiens orthodoxes les plus anciens et les plus célèbres - Stavrovouni. Les hindous croient que si une feuille de basilic est placée dans le cercueil avec le défunt, cela l'aidera à se rendre au paradis. Auteur : Martyanova L.M.
Basilic commun, Ocimum basilicum L. Description botanique, histoire d'origine, valeur nutritionnelle, culture, utilisation en cuisine, médecine, industrie
Plante herbacée annuelle de 40 à 60 cm de haut, tige dressée, ramifiée. Les feuilles sont petites, oblongues, dentelées, pétiolées. Les fleurs sont petites, blanches ou rose pâle, rarement rouges, rassemblées en verticilles. Le fruit est une noix brun-noir. Fleurit en juin-septembre. Le basilic est originaire de la Méditerranée. Il était cultivé par les anciens Grecs. Plus tard, il est venu en Asie, où il était très populaire. En Europe de l'Est, le basilic a commencé à être cultivé au début du XVIIe siècle comme plante médicinale appelée "bleuet". Dans la culture, il est désormais courant dans de nombreux pays. Outre le basilic commun, d'autres espèces sont également cultivées ; certains d'entre eux sentent le clou de girofle ou la noix de muscade. Le basilic est chaud et aime l'humidité. Pousse bien dans les zones ensoleillées et sans vent. Préfère les sols légers et fertiles. Propagation par graines ou semis. Le semis est effectué lorsque le sol se réchauffe jusqu'à 14-15 ° C. La profondeur de semis est de 1,5 à 2 cm et les semis apparaissent en 12 à 14 jours. L'entretien des plantes consiste à éclaircir, à assouplir l'espacement des rangs, à désherber, à arroser et à recouvrir. L'éclaircissage est effectué au premier désherbage, laissant les plantes à une distance de 12-15 cm les unes des autres. La plante a besoin d'être arrosée dans la première moitié de la saison de croissance, avant la floraison. L'arrosage par temps sec favorise la croissance des jeunes pousses. Les pousses sont récoltées avant la floraison ou lors du débourrement. Pour une utilisation fraîche, les pousses sont coupées au besoin. Pour la préparation des matières premières, elles sont récoltées au début de la floraison, lorsqu'elles sont les plus parfumées. Les pousses sont attachées en gerbes et séchées à l'ombre. Bien séchées, elles doivent se casser facilement et les feuilles et les fleurs doivent être facilement réduites en poudre. Les matières premières sont stockées dans des sacs ou des boîtes dans un endroit sec et bien ventilé. Le basilic contient de l'huile essentielle qui, selon le type de plante, comprend diverses substances qui confèrent à chacune d'elles son propre arôme et son propre goût. De plus, il y a des tanins, des glycosides, des saponines et des sucres. Les feuilles de basilic sont riches en carotène et en rutine. Le basilic a des propriétés médicinales et est utilisé depuis longtemps dans la médecine populaire comme diurétique, désinfectant, antihelminthique et antitussif. Il est également utilisé pour soigner les plaies. L'inhalation de l'odeur de l'herbe sèche aide en cas de rhinite prolongée. Dans la pratique médicale, le basilic est utilisé comme aphrodisiaque pour la dépression du système nerveux et tonique pour la léthargie des intestins. Le basilic est apprécié comme épice. En petite quantité, il est ajouté aux salades, sauces, soupes, plats de viande et de poisson. Pour rehausser le piquant des soupes, on l'utilise en association avec la sarriette. Des feuilles sèches en poudre mélangées à du romarin remplacent le poivre. Aliments en conserve aromatisés au basilic, cornichons; avec d'autres épices, il est utilisé pour faire des marinades, ajouté au fromage cottage, au beurre, aux œufs brouillés. Auteurs : Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Basilic camphré, Ocimum basilicum. Description botanique de la plante, zones de croissance et écologie, importance économique, applications
Plante herbacée annuelle de la famille de la menthe. Les tiges tétraédriques fortement ramifiées, légèrement pubescentes et bien feuillues atteignent une hauteur de 40 à 40 cm. Les feuilles sont pétiolées, oblongues-ovales, rarement dentelées, vertes ou violettes, jusqu'à 5,5 cm de long.Les fleurs sont blanches, roses ou gris-violet, recueillies dans des inflorescences en forme de longs pinceaux et situées à l'aisselle de la partie supérieure feuilles aux extrémités des tiges. Les fruits sont constitués de 4 noix brun-noir ou noires, qui se séparent facilement les unes des autres à maturité. La racine ramifiée est située dans les couches supérieures du sol. Les tiges, les feuilles et les calices des fleurs sont recouverts de poils, entre lesquels se trouvent également des poils glandulaires, où l'huile essentielle se forme et s'accumule. Le basilic se multiplie par graines. À l'état sauvage, le basilic camphré se trouve en Inde, en Iran et en Égypte. Il est cultivé dans le sud de l'Europe, en Asie centrale, dans le Caucase, ainsi que dans d'autres pays du monde. Le basilic camphré est exigeant en chaleur, en lumière et en humidité. L'humidité du sol est particulièrement nécessaire pendant la germination des graines et dans la première période de vie avant la floraison. Les graines germent à une température du sol d'au moins 10 °C. Les graines germent en 20-25 jours. Dans les régions du sud, à une température de l'air plus élevée et, par conséquent, sur la terre, la germination des graines est accélérée de 9 à 10 jours. Floraison en masse - de juillet à fin août. En général, la saison de croissance est de 140 à 160 jours. Une bonne récolte de masse verte de basilic peut être obtenue lorsqu'elle est cultivée dans des zones aux sols légers et fertiles, bien éclairées et protégées des vents froids. Une humidité abondante est particulièrement nécessaire dans la première moitié de la saison de croissance avant la floraison. La plante se développe lentement sur des sols argileux lourds, acides, salins et pauvres en humus, ainsi qu'en période de sécheresse. La principale accumulation d'huile essentielle dans le basilic camphré se produit au printemps, pendant la période de repousse. Plus tard, lors de la formation des bourgeons, il diminue de près de trois fois et, pendant la période de floraison massive, la plante atteint son contenu maximal. L'huile essentielle de basilic camphré a une odeur poivrée persistante. La teneur la plus élevée en acide ascorbique tombe sur la période de bourgeonnement. La teneur en composés phénoliques P-actifs est maximale dans la première période de croissance de la masse verte. Les graines de basilic contiennent jusqu'à 19% d'huile grasse. Les feuilles de basilic fraîches et séchées sont mises dans les salades, les plats à base de tomates, ajoutées aux sauces, aux ketchups, aux viandes fumées; on l'utilise aussi pour faire des sandwichs au beurre, des omelettes. Le basilic camphré est également utilisé comme assaisonnement pour les plats de viande et de poisson, pour aromatiser les conserves, dans la production de saucisses et dans la fabrication de liqueurs. La poudre de feuilles séchées est utilisée pour faire un mélange de piments pour remplacer les piments importés. Cultivation. Le basilic camphré est cultivé dans des zones bien éclairées et protégées du vent. Dans les endroits ombragés, le rendement en masse verte chute fortement, la teneur en huile essentielle et sa qualité diminuent. Les meilleurs sols pour semer le basilic sont après les légumes et les pommes de terre. Le sol est ameubli à une profondeur de 5-6 cm, et après la germination massive des mauvaises herbes, il est creusé jusqu'à une profondeur de 25-30 cm et en même temps 2-4 kg de fumier, 40-50 g de superphosphate et 20-25 g de sel de potassium par 1 m2 sont appliqués. Au début du printemps, pendant la culture de pré-semis, 15-20 g/m3 de nitrate d'ammonium sont appliqués. Avant de semer les graines, la parcelle est légèrement roulée. Lorsque le sol à une profondeur de 10 cm se réchauffe à 15-16 ° C et que le danger de gel est passé, le basilic est semé en rangées (la largeur entre eux est de 60 à 70 cm). Les graines sont plantées à une profondeur de 1,5 à 2 cm. Lorsque la deuxième paire de vraies feuilles apparaît, les semis sont éclaircis, laissant 15 à 25 cm entre les plantes. Les semis sont cultivés à l'intérieur - dans des serres et des serres semi-chaudes. Le matériel de plantation à l'âge de 30-35 jours est planté dans une méthode de nid carré (45 x 45), deux plantes par nid. Il est préférable de le faire par temps nuageux. Si le temps est clair et sec, les semis sont plantés après que la chaleur se soit calmée, vers 16 heures. Pour protéger les racines du dessèchement, elles sont d'abord trempées dans une purée de terre (une solution crémeuse de molène et d'argile. Les plantes sont positionnées de manière à ce que le collet de la racine et même une partie de la tige soient immergés dans le sol. Pendant la saison de croissance, les allées doivent être débarrassées des mauvaises herbes et desserrées. Après avoir éclairci les semis ou 10 à 12 jours après la plantation des semis, les plantes sont nourries avec du nitrate d'ammonium à raison de 10 à 15 g par 1 m2. Pendant la saison sèche, l'irrigation est nécessaire. La masse verte est récoltée sélectivement en début de floraison. Coupez les plantes à la ligne des feuilles. Le basilic est séché très soigneusement: les verts sont disposés en fine couche à l'ombre dans des endroits où il y a une bonne circulation d'air. La température de séchage ne doit pas dépasser 35°. Si les verts sont cuits à la vapeur ou secs pendant longtemps à la lumière, les feuilles perdront leur couleur vert clair caractéristique. Le basilic peut être récolté deux fois pendant l'été. Lors de la première récolte, les feuilles doivent être laissées sur la partie inférieure de la tige, puis la plante pourra à nouveau germer. Dans ce cas, après la première taille, les plantes sont en outre fertilisées avec des engrais et arrosées. Le sol est maintenu meuble et exempt de mauvaises herbes. Les tiges séchées doivent bien se casser et les feuilles et les pousses doivent être réduites en poudre. Les matières premières sont stockées dans des sacs, des boîtes dans une pièce sèche bien ventilée. Dans la culture de semis, les graines de basilic sont récoltées lorsque les inflorescences centrales et les branches proches sont mûres. Auteurs : Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
Basilic camphré (basilic commun) (bleuets spravzhni), Ocimum basilicum L. Description botanique, distribution, composition chimique, caractéristiques d'utilisation
Famille des Lamiacées - Lamiacées. Plante herbacée annuelle atteignant 70 cm de haut, avec une forte odeur balsamique agréable. La tige est haute, fortement ramifiée, tétraédrique, avec des feuilles oblongues-ovales. Les fleurs sont blanches ou rouges, poussent à partir de l'aisselle des feuilles apicales et des bractées en verticilles irrégulières. Le fruit est une noix brun foncé. Il est présent à l'état sauvage en Iran, en Inde, en Chine et dans certains autres pays ; à l'état sauvage on le trouve dans le sud de l'Asie, en Afrique, dans la zone tropicale de l'Amérique, en Russie, dans le Caucase, en Asie centrale. Patrie estimée - Afrique. Bien cultivé. Parfois sauvage. La partie aérienne de la plante contient jusqu'à 1-1,5% d'huile essentielle, jusqu'à 6% de tanins, glycosides, saponines, minéraux, acide ascorbique, sucres. L'huile essentielle contient de l'eugénol, du méthylchavicol, du cinéole, du linalol, du camphre, de l'ocimène. L'eugénol est le composant principal de l'huile essentielle (jusqu'à 70%). L'huile essentielle se trouve principalement dans les inflorescences. Le rendement en huile le plus élevé est observé en pleine phase de floraison. Le séchage réduit considérablement le rendement en huile. Les graines contiennent 12 à 20 % d'huile grasse ; dans les feuilles - 0,003-0,009% de carotène, jusqu'à 0,15% de rutine. Les feuilles de basilic ont une odeur épicée très agréable de piment de la Jamaïque avec un goût salé légèrement rafraîchissant. En petite quantité, il est utilisé pour donner un arôme et un goût uniques aux plats de poisson et de légumes, sauces, soupes, jus, fromage cottage, salades, cocktails, omelettes. Il est également utilisé pour mariner les concombres, les tomates, les courgettes, les cèpes. Le basilic est une plante épicée préférée dans les arts culinaires de Géorgie, d'Arménie et d'Azerbaïdjan, où les feuilles et les jeunes pousses appelées "reagan" sont utilisées comme assaisonnement pour les plats de viande, le fromage et la salade de tomates. La poudre de feuilles sèches peut remplacer le poivre dans la cuisine, la production de saucisses et de conserves. Un mélange poivré de feuilles de basilic séchées et de romarin est particulièrement bon comme substitut du poivre. Un tel remplacement est nécessaire pour les personnes allergiques au poivre. Il est utilisé dans les soupes au poulet et au fromage en combinaison avec de la sarriette ou de la marjolaine, ce qui rehausse le piquant du plat, ainsi que pour aromatiser le vinaigre. Ce vinaigre ajoute une saveur épicée aux salades et aux sauces blanches. Dans la cuisine italienne et dans la cuisine des Slaves du Sud, le basilic occupe une place particulière, où il est principalement utilisé pour la cuisson des spaghettis et des plats de pâtes. Il est recommandé d'utiliser le basilic dans les plats diététiques pour les flatulences, le manque d'appétit et l'hypotension artérielle. Les feuilles sont une source précieuse de carotène et de rutine. Les feuilles de basilic sèches, lorsqu'elles sont stockées sans accès à l'air humide et à la lumière, conservent leur couleur et leurs propriétés épicées jusqu'à la prochaine récolte.
Le basilic est une source d'huile essentielle, d'eugénol et de camphre. L'huile essentielle et l'eugénol pur sont utilisés en parfumerie et dans l'industrie alimentaire comme agent aromatique, ainsi que comme matière première pour la production de vanilline. L'eugénol est utilisé dans la pratique dentaire comme désinfectant et désodorisant. Des scientifiques bulgares ont découvert expérimentalement que l'extrait de basilic a une forte propriété antispasmodique dans les coliques intestinales et gastriques. Il a également été prouvé que l'huile de basilic a un effet bactéricide sur divers types de micro-organismes pathogènes, et possède également des propriétés protistocides (préjudiciables aux protozoaires). L'huile essentielle a un effet anti-inflammatoire, stimule l'appétit. Dans le passé, la plante était utilisée comme antispasmodique pour les flatulences, l'épilepsie, les rhumatismes, les crampes d'estomac, la dyspepsie, la migraine et pour le traitement de l'alcoolisme. La plante était très populaire dans la médecine populaire de divers peuples. Une infusion de l'herbe a été utilisée pour la gastrite, la colite, la pyélite, comme antitussif pour la coqueluche, et aussi comme agent lactogène pour les femmes allaitantes. Une infusion de feuilles de basilic était utilisée à l'extérieur pour le rinçage des amygdalites, des stomatites, pour les lotions sur les plaies difficiles à cicatriser et à l'intérieur comme agent anti-fébrile. Une décoction de la plante était recommandée pour se rincer la bouche en cas de mal de dents, et le jus de feuilles fraîches pour l'inflammation de l'oreille moyenne. En médecine moderne, le basilic est utilisé dans de nombreux pays pour la préparation de bains aromatiques, de rinçages et comme émollient. Une infusion d'herbes est recommandée en cas de rhume, elle est utilisée pour traiter les plaies, les ulcères, l'eczéma. On pense que les feuilles de basilic frais confèrent au jus de tomate des propriétés toniques. A noter qu'à fortes doses, la plante agit de manière irritante sur divers organes. Le basilic peut être utilisé comme plante mellifère. Auteurs : Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Basilic commun, Ocimum basilikum. Modes d'application, origine de la plante, gamme, description botanique, culture
Une plante avec une agréable odeur balsamique. Les feuilles et les fleurs, récoltées au début de la floraison, servent d'épice. Ils contiennent de l'huile essentielle (0,3-1,0%), des tanins, des glycosides et de la saponine acide. Les principaux composants de l'huile sont le cinéol, le méthylchavicol, le linalol. Les feuilles et les fleurs fraîches et séchées sont utilisées dans la cuisine et dans la préparation de divers plats nationaux dans les cuisines grecque, française, italienne et transcaucasienne. En tant qu'assaisonnement, le basilic est ajouté aux salades, aux plats de viande et de poisson, et est également utilisé pour aromatiser les légumes en conserve, les cornichons et dans la production de saucisses. Les feuilles séchées et le romarin sont parfois utilisés à la place du poivre. Les plantes de basilic sont utilisées dans la médecine populaire et scientifique, et l'huile essentielle - en parfumerie. La patrie du basilic commun est l'Asie du Sud (Inde, Sri Lanka). Cultivé en Europe occidentale (France, Allemagne, Espagne, Portugal), Asie (Afghanistan, Iran, Pakistan, Inde, Sri Lanka), Afrique, Canada, USA, Amérique Latine. Le basilic commun (Ocimum basilikum L), de la famille des Lamiacées, est une plante herbacée annuelle. Les racines sont minces, ramifiées, pénétrant à une profondeur de 15 à 20 cm.La tige est dressée, à 4 côtés, fortement ramifiée, glabre dans la partie inférieure, légèrement pubescente au sommet. Hauteur de la tige 40-50 cm, parfois jusqu'à 70-80 cm. Les feuilles sont opposées, ovales ou oblongues à marge finement dentée, à pétiole court, légèrement pubescentes ou glabres. Fleurs sur de courtes tiges, rassemblées en longues inflorescences. Le calice est persistant, à 5 dents, avec une grande dent supérieure. Corolle beaucoup plus longue que le calice, tombant. La couleur de la corolle est blanche, rose, parfois violette. Étamines au nombre de 4, dont deux plus longues que les autres et recourbées. Le stigmate du pistil est en deux parties. Ovaire 4-loculaire. Le fruit est en forme de rein ovoïde avec des nids confluents. A maturité, il se décompose en 4 noix ovales, lisses, brun-noir.
Le basilic commun est une plante photophile et thermophile. Avec un manque de lumière, on observe une diminution du rendement en masse verte et de la teneur en huile essentielle de celle-ci. Ne tolère pas les températures négatives (endommagé à moins 1°C). Assez pointilleux sur l'humidité, surtout pendant la période allant du semis au début de la floraison. Préfère les sols bien drainés et riches en nutriments. Le rendement le plus élevé de la masse verte se forme sur les chernozems fertiles, les terres limoneuses lâches et limoneuses sableuses. Sous sa culture, les sols lourds, marécageux, acides et salins ne conviennent pas. Le basilic commun se multiplie par graines. Ils sont semés directement dans le sol ou dans des serres pour faire pousser des semis. Dans les régions subtropicales et les régions à climat tempéré, le sol pour le basilic est labouré en automne à une profondeur de 22 à 25 cm Au printemps, un hersage et 1 à 2 cultures sont effectués. Avant le semis, la parcelle est roulée avec un rouleau léger. Le semis est effectué dans un sol bien chauffé (15-16 ° C). Les graines sont semées à une profondeur de 2,0 à 2,5 cm en rangs larges avec un espacement de 45 cm et le taux de semis est de 4 à 6 kg/ha. Les semis sont cultivés pendant 35 à 40 jours. L'atterrissage dans le sol commence par l'établissement d'un temps chaud et stable et en l'absence de risque de gelées nocturnes. Les semis sont plantés selon une méthode ordinaire (après 60 cm) ou en carré (45 x 45, 45 x 45 + 25 cm). De 1 à 50 79 plantes sont placées par 2 ha. Parfois, un atterrissage à bande 3-50 lignes est utilisé. La distance entre les bandes est de 20 cm, entre les lignes - 30-25, entre les plantes - 30-XNUMX cm. Prendre soin des plantes de basilic communes consiste à cultiver des espacements de rangées, à ameublir le sol, à désherber en rangées et à épandre. L'irrigation végétative est effectuée dans les zones d'humidité insuffisante. Le basilic commun est récolté au moment de la floraison des plantes manuellement ou mécaniquement. Les plantes sont coupées à une hauteur de 10-12 cm de la surface du sol (pas en dessous de la ligne des feuilles). Par temps de pluie, le rendement en huile essentielle chute fortement et ces jours-là, il n'est pas recommandé de retirer le basilic. Le rendement en masse verte de basilic est de 85-210 c/ha, la récolte d'huile essentielle est de 5-12 kg/ha. La masse verte est séchée à l'ombre. Lorsqu'ils sont séchés au soleil, la couleur, l'arôme et le goût des matières premières sont perdus. Les feuilles et les fleurs séchées sont stockées à une humidité relative ne dépassant pas 75 %. Auteurs : Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Basilic commun, Ocimum basilicum L. Classification, synonymes, description botanique, valeur nutritionnelle, culture
Noms : allemands Basilicum, Basilienkraut, Hirnkraut ; But. basilic, basilicum ; Rendez-vous basilicum; Suédois, basilic storbladig; Anglais basilic; fr. basilic, herbe royale; il. basilique; Espagnol Albaca, Albahaca ; port, majericao; rhum. busuioc ; suspendu. bazsalik ; slovène basilic; serbe, bosiljak ; tchèque bazalka; polonais bazylja; ukrainien bleuet parfumé; euh. raikhon ; cargaison, shashpra. Plante annuelle de 20 à 30 cm de haut, aux feuilles ovales, pétiolées, rarement dentées. La tige est tétraédrique, glabre à la base, presque pelucheuse au-dessus, verte, avec une teinte rougeâtre. Les fleurs sont blanches ou roses, disposées par groupes de trois aux nœuds des feuilles apicales, formant de longs pinceaux aux extrémités de la tige et des branches. Le fruit est brun terne ou complètement noir. Poids de 1000 graines - 0,8-1,6 g Taux de semis - 70 kg/ha. Les pousses apparaissent généralement le 14e jour après le semis. Il commence à fleurir en juillet. Avant la floraison, les pousses sont coupées afin que la plante puisse développer de nouvelles pousses et feuilles d'ici la fin de l'été. Les parties coupées sont liées en fagots et suspendues pour sécher à l'ombre. Les feuilles de basilic sont utilisées comme assaisonnement pour divers plats. Il peut être cultivé en hiver dans des serres ou simplement dans une pièce. La poudre de feuilles sèches mélangée au romarin remplace le poivre. De plus, le basilic est utilisé pour aromatiser le jus de tomate et les légumes en conserve. Ses feuilles contiennent 0,02 à 0,08% de l'huile essentielle utilisée en parfumerie. En médecine, il est utilisé comme remède contre les maladies de l'estomac. On distingue les variétés de basilic suivantes: 1) petit basilic - forme de petits buissons compacts avec de petites feuilles et de petits glands de fleurs rougeâtres. Cette variété comprend plusieurs variétés qui diffèrent par la couleur (vert et violet) et la forme des feuilles ; 2) grand basilic - une plante de grandes dimensions, à fleurs violettes; sent l'anis; 3) basilic à feuilles de cuillère - avec de grandes feuilles en forme de cuillère; 4) basilic en forme de bouquet - avec un buisson compact sous-dimensionné ressemblant à un bouquet. BV Kvasnikov recommande des sols légers et fertiles pour le basilic. Les graines en pleine terre sont semées au début du printemps à une distance de 30-40 cm entre les rangées, puis les plantes sont éclaircies de manière à laisser 20-30 cm entre elles.Il peut également être semé en bande, avec des distances de 20 cm entre les lignes et 50 cm entre les bandes. Parfois, le basilic est planté avec des semis. Ensuite, il est d'abord semé dans des serres (3-4 g de graines par cadre de serre) et en mai, les semis sont plantés en pleine terre, comme pour le semis au sol. En Inde, Ocimum graiissit L. est élevé - basilic arborescent. C'est une plante annuelle; la tige est tombante à la base. La plante est de forme pyramidale, 50-60 cm de haut, 30-40 cm de circonférence. Les feuilles sont oblongues, les fleurs en grappes, lilas. Les graines sont très petites, environ 1 d'entre elles sont contenues dans 1500 g.Il est cultivé et utilisé de la même manière que le basilic ordinaire. Auteur : Ipatiev A.N.
Basilic commun (basilic camphré), Ocimum basilicum. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Basilic commun (basilic camphré), Ocimum basilicum. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
Le basilic commun, également connu sous le nom de basilic camphré, est l'une des plantes aromatiques les plus populaires et largement utilisées en cuisine. Conseils pour cultiver, récolter et conserver le basilic : La culture:
Préparation et conservation :
▪ Cleoma ornithopusoid (Cléome à pattes d'oiseau) ▪ Estragon d'absinthe (estragon, estragon) ▪ Paspalum expansé (sarrasin expansé, finger grass) ▪ Jouez au jeu "Devinez la plante à partir de l'image"
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