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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Eugénol Basilic. Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Basilic eugénol, Ocimum gratissimum. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Basilic (Ocimum) Famille: Lamiacées (Lamiacées) Origine: Le basilic eugénol provient des régions tropicales d'Asie et d'Afrique. Zone: La plante est commune dans les régions tropicales et subtropicales du monde, en particulier en Inde, en Indonésie et en Amérique centrale. Composition chimique: Le basilic eugénol contient une huile essentielle, principalement composée d'eugénol, qui est un antiseptique précieux. La composition comprend également du camphre, du linalol, du méthylchavicol, des tanins, des caroténoïdes et d'autres substances utiles. Valeur économique: Le basilic eugénol est utilisé en cuisine pour ajouter de l'arôme et de la saveur à divers plats. En outre, son huile a trouvé une application dans la parfumerie, les cosmétiques et l'industrie pharmaceutique. Le basilic eugénol est utilisé dans la médecine traditionnelle comme remède contre les maux d'estomac, la toux, le rhume et d'autres maux. Légendes, mythes, symbolisme : Dans la Rome antique, il était considéré comme un symbole d'amour et d'amitié, et en Inde, il était considéré comme une plante sacrée utilisée dans les cérémonies religieuses. La signification symbolique du basilic eugénol est également associée à son arôme et à son goût. Il est associé à la chaleur, à l'amour, au confort et au confort. Dans différentes cultures, le basilic est également associé à diverses qualités telles que la sagesse, la longévité, la pureté et la force.
Basilic eugénol, Ocimum gratissimum. Description, illustrations de la plante Basilic eugénol, Ocimum gratissimum. Description botanique de la plante, zones de croissance et écologie, importance économique, applications
Semi-arbrisseau de la famille des Lamiacées, de 70-100 cm de haut à racine fibreuse très ramifiée, jusqu'à 80 cm de long chez une annuelle et jusqu'à 1 m chez une vivace. La tige centrale du basilic eugénol est dressée, tétraédrique, ligneuse à la base. Le buisson est fortement ramifié, a jusqu'à 20 pousses situées à un angle aigu par rapport à la centrale. Les rameaux et le sommet de la tige centrale sont de couleur rouge-violet, pubescents. Les feuilles sont ovales-lancéolées, grandes (4-5 cm de long), opposées, pubescentes sur la face inférieure, avec des encoches sur les bords. Les fleurs blanchâtres-sales sont disposées en inflorescences en forme d'épis aux extrémités de la tige centrale et des pousses latérales. Les fruits sont ronds, de très petites noix brun foncé. Environ 150 espèces de basilic sont distribuées à l'état sauvage comme arbuste vivace dans les pays subtropicaux et tropicaux. Il est cultivé en Géorgie et dans les régions méridionales du territoire de Krasnodar en Russie comme plante herbacée annuelle. La végétation du basilic eugénol lors de la propagation des semis dure de 145 à 168 jours. La durée de cette période est fortement influencée par la température de l'air. Lorsqu'elle descend à 15°, le développement des plantes est fortement inhibé, et de courtes gelées (-1°C) provoquent leur mort. Le basilic eugénol est exigeant en lumière, en humidité et en terre. L'ombrage provoque un retard de croissance, une forte diminution du feuillage et la non-maturation des graines. Un phénomène similaire est observé lors de la culture sur des sols argileux lourds pauvres en matière organique. Les sols noirs les plus riches sont les meilleurs. Le basilic eugénol est très sensible à l'application d'engrais organiques et minéraux. La teneur en huile essentielle de la plante est maximale pendant la période de bourgeonnement. Pendant la période de floraison massive du basilic, sa teneur en huile essentielle est presque divisée par deux. Un phénomène similaire se produit avec l'accumulation d'acide ascorbique, dont la teneur diminue trois fois pendant la période de floraison en masse. Le basilic eugénol est largement utilisé comme additif aromatique dans les conserves de l'industrie alimentaire. Son utilisation principale est comme matière première pour la production de vanilline. Cultivation. Le basilic se multiplie par graines et semis. Avec la méthode des semis, les graines de basilic sont semées dans une serre ou un foyer à une température du sol de 18-20 ° C à une profondeur de 1-1,5 cm. Pour augmenter la germination des graines, elles sont mélangées avec du sable dans un rapport de 1: 4, arrosées d'eau tiède et germées à une température de 30-35 ° C. Lorsque les germes apparaissent, les graines sont semées dans une serre ou une serre. La température dans la serre doit être maintenue à 20-25 °C. Après 10 jours, après l'émergence des semis, ils sont éclaircis et nourris avec une solution à 0,2% de nitrate d'ammonium et une solution à 4% de superphosphate. 10 jours après le premier repas, le second est effectué avec une solution à 1:10 de fumier de poulet et la troisième fois avec une solution à 3% de nitrate d'ammonium. Après la troisième alimentation, les semis commencent à durcir à partir d'une ventilation progressive jusqu'à ce que les cadres soient complètement retirés. Les sols pour le basilic eugénol doivent être fertiles avec une bonne aération. Les légumineuses sont le meilleur prédécesseur. La culture du sol commence à l'automne. Faire un creusement profond (25-30 cm) avec l'introduction de fumier à raison de 2-4 kg, 3-3,5 g de superphosphate et 2-2,5 g de sel de potassium par 1 m2. La forêt primitive est soigneusement hersée. Avant le semis, le sol des rangées est légèrement compacté et les graines sont semées à une profondeur de 1 à 1,5 cm, la distance entre les rangées est de 70 cm. Lors de la multiplication par semis, les plantes sont semées à une distance de 25 à 30 cm les unes des autres. Les semis sont prélevés après 5-6 jours. Le premier mois, le basilic eugénol pousse très lentement et nécessite un désherbage, un assouplissement et un arrosage systématiques. Le basilic est très sensible au sol et a donc besoin d'une alimentation minérale périodique. La première alimentation doit être effectuée au début de la ramification de la tige principale, la seconde - pendant la période de bourgeonnement en masse, la troisième - avant la floraison. Le basilic est récolté pendant la période de floraison massive des pousses latérales et de brunissement des graines dans la partie médiane de l'inflorescence centrale. Séchez l'herbe à l'ombre sous un auvent. Les plantes séchées conservent bien leur couleur et leur arôme pendant longtemps. Lors de la culture du basilic pour les graines, la récolte commence lorsque les graines des inflorescences centrales et des branches du premier ordre mûrissent. Auteurs : Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
Basilic eugénol, Ocimum gratissimum L. Description botanique, distribution, composition chimique, caractéristiques d'utilisation
La famille des Lamiacées est un sous-arbrisseau annuel à bases ligneuses de tiges qui donnent de nombreuses ramifications. Feuilles ovales-lancéolées. Les fleurs sont rassemblées en inflorescences complexes, constituées de faux verticilles, et sont situées aux extrémités des branches. Les fruits sont de petites noix rondes lisses brun foncé. Propagation par graines. Les feuilles et les inflorescences contiennent 0,3-0,6% d'huile essentielle, dont la libération avec la teneur maximale en phénols (jusqu'à 70%) est observée pendant la période de floraison massive des branches du XNUMXer ordre et la formation de graines de maturité de la cire dans la partie inférieure de l'inflorescence centrale. Il convient de noter que lors du séchage, non seulement le rendement en huile essentielle diminue, mais également la teneur en phénols de celle-ci. On le trouve en Afrique, en Asie du Sud-Est, dans le sud de la Russie, en Ukraine, en Moldavie. La partie phénolique de l'huile est constituée d'eugénol (jusqu'à 70%), d'esters d'eugénol (jusqu'à 1,5%), la partie non phénolique est un mélange d'ocimène (myrcène) et de sesquiterpènes monocycliques. Une plante au goût modérément amer et à l'arôme fort épicé est le prototype du clou de girofle, le piment de la Jamaïque. Il a longtemps été connu comme un assaisonnement aromatique. Ses verts ont un arôme délicat qui a différentes nuances : citron, clou de girofle, menthe et donne aux aliments une saveur rappelant le poivre. Feuilles et jeunes pousses les plus parfumées en début de floraison. Le basilic eugénol est largement utilisé dans la cuisine d'Europe occidentale et méridionale, en particulier française et grecque, ainsi qu'en Transcaucasie. Sous forme fraîche, séchée, salée et congelée, elle est utilisée comme assaisonnement épicé pour les salades, les entrées et les plats principaux. Pour l'industrie agro-alimentaire, ce type de basilic présente un grand intérêt comme substitut possible de l'huile de girofle dont le composant aromatique principal est l'eugénol. Dans l'industrie de la conserve, toutes les parties de la plante sont utilisées dans la phase allant du début de la floraison au début de la formation des graines. Le basilic eugénol entre dans les compositions de conservation des légumes (tomates, concombres, poivrons, courgettes) ainsi que la marjolaine du jardin, la sarriette du jardin ou la sarriette noire. Le basilic est également ajouté aux compositions aromatisantes pour les compotes de pommes (avec la sauge sclarée) et les poires, dans la fabrication de diverses confitures, marmelades, conserves, marmelades, jus, gelées. Cela apporte de la variété dans la gamme gustative des produits manufacturés. L'eugénol, obtenu à partir de l'huile essentielle de basilic eugénol, est largement utilisé dans les industries médicales, de la parfumerie et de la cosmétique et comme matière première pour la production de vanilline. L'eugénol est utilisé dans la pratique dentaire comme désinfectant. Dans le jardin botanique Nikitsky, des hybrides de basilic à feuilles de menthe à haut rendement en huile et en eugénol (variété Yubileiny) ont été élevés. Dans la médecine populaire, le basilic était utilisé en interne comme antispasmodique, lactogène et antiémétique, pour l'épilepsie, comme moyen de provoquer la menstruation lorsqu'elle était temporairement arrêtée, pour le traitement de l'alcoolisme, en externe pour les cataplasmes, les bains et les rinçages comme cicatrisant, émollient , pour les rhumatismes ; de la poudre d'herbe séchée a été donnée à renifler pour soulager les migraines. On croyait que les feuilles fraîches de basilic eugénol confèrent au jus de tomate des propriétés toniques. Actuellement, le basilic eugénol n'est pas utilisé en médecine, il est utilisé principalement en cuisine. Son utilisation dans les régimes est indiquée pour les flatulences, améliore la digestion. Auteurs : Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Basilic eugénol, Ocimum gratissimum. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Basilic eugénol, Ocimum gratissimum. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
Conseils pour cultiver, récolter et conserver le basilic eugénol : La culture:
Pièce :
Stockage:
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