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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Buten tubéreux (racine de cerfeuil). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Buten tubéreux (racine de cerfeuil), Chaerophyllum bulbosum. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: butomus Famille: Butomacées (Butomacées) Origine: Eurasie, Afrique, Amérique du Nord Zone: Il pousse dans les zones tropicales et tempérées d'Eurasie et d'Afrique, ainsi qu'en Amérique du Nord. Composition chimique: Les racines contiennent des alcaloïdes (butomine, butominine, butominidine), des substances amères, des tanins, des saponines, de l'amidon, des caroténoïdes et des flavonoïdes. Valeur économique: La plante est utilisée comme plante ornementale et aussi comme médicament. Les racines de butène contiennent des substances actives qui ont des effets cholérétiques, anti-inflammatoires, diurétiques et analgésiques. Les racines sont également utilisées pour fabriquer des colorants et des arômes. Légendes, mythes, symbolisme : L'un des symboles possibles associés au tubercule butène est la vitalité et la rusticité. Le butène tubéreux pousse dans des conditions difficiles et sur des sols incroyablement pauvres, il peut donc servir de symbole de survie et de capacité à s'adapter à des conditions difficiles. Cela peut être important pour les personnes qui rencontrent des difficultés ou des obstacles dans la vie et qui ont besoin d'un soutien symbolique et d'inspiration pour surmonter leurs difficultés.
Buten tubéreux (racine de cerfeuil), Chaerophyllum bulbosum. Description, illustrations de la plante Buten tubéreux (racine de cerfeuil), Chaerophyllum bulbosum L. Description botanique, distribution, composition chimique, caractéristiques d'utilisation
Famille du céleri - Apiacées. Bisannuelle ou vivace, rarement annuelle. La tige est dressée, haute de 60-180 cm, ramifiée, creuse, à la base avec un épaississement tubéreux de forme ovoïde, pubescente dans la partie inférieure, couverte de taches violettes, nue dessus, souvent renflée sous les nœuds. Feuilles largement triangulaires ; les inférieures à longs pétioles poilus, trois fois pennées disséquées, à lobes oblongs lancéolés ; folioles supérieures presque sessiles, à longues gaines. L'inflorescence est un parapluie complexe, les fleurs sont blanches. Les fruits sont linéaires-oblongs. Fleurit en juin - juillet. Les fruits mûrissent en août.
Pousse le long des routes, parmi les buissons. Parfois trouvé comme mauvaise herbe. On le trouve de la Suède et de la Finlande au nord à la Turquie et à l'Iran au sud, de la France à l'ouest à l'Oural à l'est. Toutes les parties de la plante contiennent l'hérophylline, un alcaloïde volatil; dans les racines environ 20% d'amidon, huile essentielle. Les racines se consomment crues, bouillies et rôties, elles sont parfumées et ont le goût de châtaignes grillées. En Roumanie et en Moldavie, les soupes et le bortsch vert sont préparés à partir de jeunes pousses et de feuilles tendres. Le buten tubéreux est parfois élevé dans les jardins potagers comme plante potagère ("carvel navet"). Auteurs : Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Buten est tubéreux. Application en cuisine
Buten tubéreux est une plante vivace herbacée de la famille des parapluies. Les feuilles sont doublement triyakorassechennye, la racine est fusiforme. Pousse dans toute l'Ukraine, dans la zone steppique est moins fréquente. Un habitant commun des forêts de chênes, des arbustes, des clairières, des poubelles, des lisières. La racine de butène est parfumée, en forme de carotte, a le goût de châtaignes grillées. Dans le Caucase, les racines de butène sont consommées crues, bouillies, frites comme des pommes de terre. En Roumanie et en Moldavie, les jeunes pousses tendres sont considérées comme de bons légumes pour les soupes et le bortsch vert. Auteur : Reva M.L.
Cerfeuil racine, Chaerophyllum bulbosum L. Classification, synonymes, description botanique, valeur nutritionnelle, culture
Synonymes : Ch. rapaceum Alef., Ch. négligence Zing., Ch. bulbeux v. typique Lindem., Ch. bulbeux v. normale Kuntze Scandix bulbosa Roth., Myrrhis tuberosa Jundz., M. bulbosa Spreng, Polgidon bulbosum Rof., Cerfeuil navet, bourgeon tubéreux, cerfeuil bulbeux, bourgeon bulbeux. Noms : Bras. Shushanbanjar ; Allemand KerchelriiLe ; But. knolkervel ; Rendez-vous œufs de kjorvel ; Suédois. hund-Sloka ; Anglais cerfeuil tubéreux, cerfeuil à racines de navet; fr. cerfeuil tutereux; il. cerfoglio tuberoso; Espagnol périfolio bulbeux; suspendu. barabolie; slovène kosarnik ; Serbe, pitoma zvolina, krosuljak Poortni ; polonais swierzab bulwiasty. Vivace. La tige est dressée, ramifiée, creuse à l'intérieur, à la base avec un épaississement tubéreux de forme ovoïde ou sphérique, parfois un peu semblable à un cône ; atteint le sommet de la croissance humaine. Les feuilles ont un contour largement triangulaire, les inférieures sont sur de longs pétioles et les supérieures sont presque sessiles. Parapluies à 8-20 rayons nus, de longueur inégale, les pétales sont blancs, glabres ou poilus à l'extérieur le long de la nervure médiane ; les fruits sont linéaires-oblongs, 4-6 mm de long, 1,5-2 mm de large. Pousse à l'état sauvage en Europe. Poids de 1000 graines - 11 g. Les plantes-racines atteignent 10 cm de longueur et 6 cm de largeur. Il existe deux formes de cerfeuil racine : commun (ou européen) et de Sibérie. Dans le premier, les racines sont grisâtres, dans le second, brun-gris ou brun-rouge. De plus, la forme sibérienne a également des racines plus grosses, mais son goût est inférieur à celui de l'Europe, ressemblant à un panais ordinaire. En termes de qualités nutritionnelles, le cerfeuil est supérieur aux autres plantes-racines. Les racines de cerfeuil se consomment bouillies ou frites ; comme les autres plantes-racines, elles sont ajoutées à divers plats. Le cerfeuil est cultivé de deux manières : une culture annuelle et une biannuelle. Avec une culture annuelle, le semis s'effectue d'août à octobre. Il est préférable de semer avec des graines fraîchement récoltées, sinon les semis n'apparaissent pas longtemps et la germination des graines est rapidement perdue. Il y a des cas où les graines de cerfeuil ont germé pendant une année entière. Avec une culture annuelle, la récolte des racines sera l'année suivante. Dans la deuxième méthode, le semis se fait soit en automne, soit au début du printemps. Dans ce dernier cas, les graines stratifiées sont utilisées pour le semis, pour lequel elles sont mélangées avec du sable et conservées au froid à l'état humide. A toutes les dates de semis, les graines de cerfeuil doivent être mélangées avec des graines de cultures phares (laitue ou radis), qui germent rapidement et marquent les rangs. Le semis est plus pratique à faire en bande ou en rangée avec une distance de 20 cm entre les lignes et d'environ 40 cm entre les bandes et les rangées (avec une méthode en rangée). Les plantes doivent être éclaircies de 2-3 cm. L'avantage du cerfeuil est qu'il est peu exigeant pour le sol et qu'il hiverne bien en pleine terre. Ceci est parfois utilisé dans la production de semences, mais il est préférable de déterrer les plantes-racines, de les sélectionner et de les stocker, d'où elles pourront être plantées dans le champ au printemps prochain. Les testicules sont espacés d'au moins 20-25 cm car ils sont grands et nous pensons qu'une plantation en carré leur convient particulièrement bien. Semblable à Ch. bulbosum, d'autres espèces de ce genre sont également utilisées : Ch. caucasicum (Fisch.) Schischk., Ch. Prescottii D. C Le premier pousse dans le Caucase et en Iran. La seconde est généralisée. À l'état sauvage, on le trouve dans l'Arctique, l'Europe, la Sibérie, le Caucase et l'Asie centrale. Il a des racines qui ont le goût de carottes. Ils contiennent 17,3% d'amidon et sont consommés frais et bouillis dès leur plus jeune âge. Les jeunes tiges et les feuilles sont utilisées pour préparer la soupe et la salade de chou vert. Bouillies, jeunes pousses d'espèces de cerfeuil vivaces Ch. cicutaria Vill., Ch. villarsi Koch. Les espèces annuelles Scandix australis L. et S. Pectenveneris L. sont utilisées comme légumes lorsqu'elles sont jeunes. Auteur : Ipatiev A.N.
Buten tubéreux (racine de cerfeuil), Chaerophyllum bulbosum. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Buten tubéreux (racine de cerfeuil), Chaerophyllum bulbosum. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
Le butène tubéreux, également connu sous le nom de racine de cerfeuil, est une plante de la famille des ombellifères connue pour ses tubercules comestibles, qui ont une saveur douce semblable à celle des carottes et des panais. Conseils pour la culture, la récolte et la conservation du butène tubéreux : La culture:
Pièce :
Stockage:
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