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Chou lièvre (sedum). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application

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Teneur

1. Photos, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
2. Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
3. Description botanique, données de référence, informations utiles, illustrations
4. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
5. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage

Chou lièvre (sedum), Sedum telephium. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme

Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme

Tige: Sedum

Famille: Crassulacées (Mokrichnikovye)

Origine: Europe Asie

Zone: Le chou lièvre pousse dans le climat tempéré de l'Europe et de l'Asie, en Russie, il est commun dans le Caucase et la Sibérie.

Composition chimique: La plante contient des acides organiques, des flavonoïdes, des caroténoïdes, de l'acide ascorbique, des huiles essentielles et d'autres substances biologiquement actives.

Valeur économique: Le chou-lièvre est utilisé en médecine pour traiter les ulcères, les hémorroïdes, les gastrites, les plaies, les brûlures et autres affections. La plante est également utilisée en cosmétique pour améliorer l'état de la peau.

Légendes, mythes, symbolisme : Dans certaines cultures, le chou-lièvre peut être utilisé comme symbole de la faune et de la naturalité, car c'est une plante sauvage qui pousse naturellement. Il peut également être utilisé comme symbole de survie et de résilience, car les pousses de lapin peuvent pousser dans des sols peu fertiles et des climats rigoureux. Dans certaines cultures, le chou lapin peut être utilisé comme symbole de santé et de nutrition, car c'est une riche source de vitamines et de minéraux. En général, le chou lapin peut être utilisé comme symbole de la faune, de la naturalité, de la survie, de la durabilité, de la santé et de la nutrition.

Chou lièvre (sedum), Sedum telephium. Description, illustrations de la plante

Chou lièvre (sedum), Sedum telephium. Description de la plante, zone, culture, application

Il pousse sur les sols sablonneux, dans les forêts de pins et de feuillus, parmi les arbustes, dans les clairières, le long des routes.

Plante herbacée vivace atteignant 40 cm de haut, tige unique, dressée, ronde, densément feuillue. Racines épaissies sous forme de tubercules. Les feuilles sont charnues, juteuses, rassemblées en rosettes sphériques, recouvertes d'une pruine bleutée.

Fleurit en juillet - septembre. Les fleurs sont petites, roses ou violettes, créent des inflorescences paniculaires corymbe au sommet des pousses. Signe folklorique : si les fleurs restent ouvertes la nuit, il pleuvra, si elles se ferment, il fera beau. Les fruits sont multi-folioles préfabriqués.

La plante contient des glycosides, des acides organiques, beaucoup de vitamine C, du carotène, du sucre, de l'amidon, des sels de calcium, des tanins.

Les feuilles sont utilisées dans la nutrition, qui ont un goût aigre agréable. Des salades, des vinaigrettes, de la soupe aux choux, des accompagnements de viande, des plats de poisson, des boissons rafraîchissantes en sont préparés. Ils sont fermentés, marinés.

Assaisonnement de chou lièvre. Les feuilles séchées sont broyées en poudre. Utiliser comme assaisonnement vitaminé pour la viande, les plats de poisson, les soupes, le bortsch (pour 1 portion - 10-15g de poudre).

Salade de chou lapin. Rincer abondamment les jeunes feuilles à l'eau froide, les blanchir 2 minutes. Ensuite, coupez avec un couteau, ajoutez des oignons verts hachés, un œuf dur, du sel et assaisonnez avec de la crème sure, de la mayonnaise ou de l'huile végétale. 150-200 g de chou lapin, 25 g d'oignon vert, 1 œuf, 25 g de crème sure (ou mayonnaise ou huile végétale), sel au goût.

Salade au chou lièvre. Couper les tomates, les concombres, les oignons verts, les feuilles de chou lièvre, saler, mélanger, assaisonner avec de la crème sure, de la mayonnaise ou de l'huile de tournesol. Saupoudrer d'aneth et de persil. 150 g de tomates, 100 g de concombres, 25 g d'oignons verts, 50 g de chou lapin, 25 g de crème sure (ou mayonnaise, ou huile végétale), sel, aneth et persil.

Salade de champignons au chou lièvre. Faire bouillir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres (pré-tremper les champignons salés), hacher, ajouter le chou-lièvre haché, les oignons verts et un œuf dur. Garnir de crème sure ou de mayonnaise. Saupoudrer d'aneth et de persil. 100-150 g de champignons, 25 g d'oignons verts, 100 g de chou lapin, 1 œuf, 50 g de crème sure (ou mayonnaise), sel, aneth et persil.

Soupe aux choux chou. Dans un bouillon salé ou de l'eau, faites bouillir les pommes de terre, les carottes, les oignons, les racines de persil (les carottes et les oignons peuvent être sautés au préalable). 3 minutes avant la préparation, ajoutez les feuilles hachées de chou de lapin, l'oseille. Avant de servir, mettez des tranches d'œufs durs, de la crème sure, saupoudrez d'aneth et de persil dans une assiette. 500 ml de bouillon, 200 g de chou lapin, 25 g de pommes de terre, 25 g de carottes, 15 g de racine de persil, 25 g d'oignon, 1 œuf, 25 g de crème sure, 100 g d'oseille, sel, aneth) le persil.

Soupe de pommes de terre au lièvre chou et tomates. Faire bouillir les pommes de terre et les racines de persil dans un bouillon de viande salé ou de l'eau. Carottes et oignons râpés frits dans du beurre avec du jus de tomate fraîche. Mettez le chou lapin râpé, les légumes frits, les tomates rouges tranchées dans le bouillon et portez à ébullition. Assaisonner de jaune fouetté avec de la crème sure. Saupoudrer d'aneth et de persil. 500 ml de bouillon, 300 g de tomates, 100 g de carottes, 15 g de racine de persil, 50 g d'oignon, 100 g de pommes de terre, 50 g de crème sure, 100 g de chou lapin, 50 g de beurre, 1 jaune , sel, aneth et persil.

Garniture de chou lièvre. Blanchir les jeunes feuilles pendant 1 à 2 minutes, hacher finement, ajouter les carottes dorées hachées, les oignons, les œufs durs, le sel, mélanger. Utiliser pour les garnitures dans les escalopes de viande, les boulettes de viande, les boulettes de viande, les tartes, les tartes. 500 g de chou lapin, 200 g de carottes, 150 g d'oignon, 2 œufs, 50 g d'huile végétale, sel au goût.

Garnir de chou lièvre. Ajoutez les feuilles écrasées de chou lièvre à n'importe quel plat d'accompagnement de légumes, mélangez. Utiliser comme plat d'accompagnement pour les seconds plats.

Tourtes de pommes de terre au chou lièvre. Ajouter les œufs à la purée de pommes de terre, remuer. Divisez la masse en gâteaux, mettez une garniture de chou de lièvre sur chacun, formez des tartes, panez-les dans de la farine, faites-les frire dans de l'huile végétale. Pour la garniture, le chou lapin peut être mélangé avec des carottes, du chou, des petits pois, etc. Servir les tartes chaudes avec du beurre ou de la crème sure. 400 g de purée de pommes de terre, 2 œufs, 25 g de farine, 100 g d'huile végétale, 200 g de garniture de chou lapin.

Galettes de carottes au chou lièvre. Râper les carottes épluchées sur une râpe fine, ajouter le chou de lapin haché, les œufs, le sel, la farine, bien mélanger. Frire les crêpes dans l'huile de tournesol. Servir avec de la crème sure ou du beurre. 500 g de carottes, 150 g de chou lapin, 200 g de farine, 3 œufs, 200 g de crème sure, 150-200 g d'huile de tournesol, sel au goût.

Chou lapin mariné. Broyez les feuilles de chou lièvre, étendez-les bien, saupoudrez de sel, dans un bol émaillé, mis sous oppression. Conservez dans un endroit frais et sec. Utiliser pour les plats d'accompagnement, les soupes, le bortsch. 1 kg de feuilles de chou lapin, 50 g de sel.

En médecine populaire, on utilise de l'herbe, des racines, des feuilles de chou lièvre. Ils ont un effet tonique, analgésique, hémostatique, cicatrisant, aident à éliminer les callosités et les verrues. Les feuilles nettoient la peau des éruptions cutanées. Le jus calme le système nerveux, améliore la fonction cardiaque.

Infusion de feuilles et de racines de chou lièvre. Faire infuser 50 g de feuilles et de racines dans 600 ml d'eau bouillante dans un thermos pendant 4 heures. Appliquer à l'extérieur pour laver les plaies, les ulcères, les brûlures, les gelures, les coupures. Utiliser pour rincer la bouche et la gorge en cas d'amygdalite, de stomatite, pour les compresses contre les douleurs articulaires, musculaires, osseuses, les rhumatismes, la goutte. Appliquer sur les verrues, callosités.

Infusion de feuilles de chou lièvre. Faire infuser 20 g de feuilles dans 200 ml d'eau bouillante pendant 4 heures. Filtrez et buvez 50 ml 3 à 4 fois par jour avant les repas en cas de maladie rénale, gastrite, colite avec diarrhée, scorbut, saignement, faiblesse générale, impuissance, stérilité féminine.

Une décoction de feuilles de chou lièvre. Faire bouillir 20 g de feuilles dans 200 ml d'eau pendant 10 minutes, puis filtrer. Prendre 25-30 ml 3 fois par jour pour les maladies rénales.

Les feuilles fraîches pilées peuvent être appliquées sur les plaies, les ulcères, les brûlures.

Feuilles cuites à la vapeur enveloppées dans de la gaze - aux endroits douloureux, aux articulations, aux muscles, aux os.

Les contre-indications n'ont pas été établies.

L'herbe de chou-lièvre est récoltée pendant la floraison.

Sécher à l'air, sous un auvent, dans les greniers, dans des endroits bien aérés.

Les racines sont déterrées en septembre - octobre, coupées en morceaux, séchées à l'air, comme de l'herbe.

Durée de conservation de l'herbe - 1 an, racines - jusqu'à 3 ans.

Auteurs : Alekseychik N.I., Vasanko V.A.

Chou lièvre, Sedum telephium L. Description, habitats, valeur nutritive, usage culinaire

Le chou-lièvre, ou orpin pourpre, est une plante herbacée vivace de la famille des Crassulaceae à tige dressée pouvant atteindre 80 cm de haut.

Les feuilles sont ovales très caractéristiques, épaisses, juteuses, charnues, avec un léger enduit cireux. Sur le bord des feuilles se trouvent de petites dents émoussées. Sur les racines épaississement farineux sous forme de tubercules allongés.

Les fleurs sont petites, souvent en inflorescences corymbes, rouges, rarement blanchâtres, à cinq pétales.

Il pousse dans les prairies, parmi les arbustes, le long des lisières des forêts de pins, sur les pentes rocheuses, les endroits sablonneux secs, et aussi comme mauvaise herbe dans les cultures, le long des bords des champs.

Les feuilles sont riches en vitamine C et en composés de flavones.

Cette plante est rare, il faut la protéger de toutes les manières possibles : ne pas arracher et ne pas cueillir les fleurs. Il se propage facilement par bouturage de la tige et des racines.

Les jeunes pousses et les feuilles de chou-lièvre sont utilisées pour la confection de salades, de boissons et de choucroute.

Dans certaines régions, le chou lapin est cultivé dans les jardins et les vergers, ainsi qu'à l'intérieur dans des pots de fleurs ordinaires. Cela vous permet d'avoir des verts frais non seulement en été, mais aussi en hiver, ce qui est très important pour les régions du nord.

En plus de l'orpin violet, l'orpin comestible est un grand orpin blanc, un orpin hybride et leurs proches parents - la toiture juvénile et le houx juvénile.

Des études médicales ont montré que l'orpin a des propriétés curatives.

Auteur : Koshcheev A.K.

Chou lièvre (sedum), Sedum telephium. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie

Ethnosciences :

• Pour traiter le rhume et la grippe : Préparez une infusion de chou frisé en mélangeant 2 cuillères à soupe de chou frisé râpé avec 1 tasse d'eau bouillante. Laisser infuser pendant 10 minutes, puis filtrer et boire 1/4 tasse trois fois par jour.
• Pour le traitement des ulcères d'estomac : mélanger des proportions égales de chou lapin, de racine de bardane et de racine de calamus. Verser 2 cuillères à soupe de ce mélange avec 1 litre d'eau bouillante et laisser reposer 2 heures. Filtrez et buvez 1 verre trois fois par jour avant les repas.
• Pour le traitement des hémorroïdes : Appliquez des feuilles de chou de lapin fraîches sur le site de l'inflammation et fixez-les avec un bandage. Vous pouvez également préparer du jus de chou de lapin et l'appliquer sur la zone touchée.
• Pour le traitement des plaies et brûlures : hacher les feuilles de chou de lapin frais et appliquer sur la zone touchée.

Cosmétologie:

• Masque pour le visage : hacher les feuilles de chou lapin et les mélanger avec du miel et du yaourt jusqu'à consistance lisse. Appliquez le masque sur votre visage et laissez agir 10 à 15 minutes, puis rincez à l'eau tiède.
• Crème pour les mains: mélanger l'extrait de chou de lièvre avec de l'huile de noix de coco et du beurre de karité dans un rapport 1:1:1. Appliquez la crème sur vos mains et massez jusqu'à absorption complète.
• Tonique visage : faire bouillir des feuilles de chou-lièvre fraîches ou séchées dans de l'eau bouillante et laisser infuser pendant 20 à 30 minutes. Refroidissez l'infusion à température ambiante et utilisez-la comme tonique pour le visage après le nettoyage.
• Produit de bain : Ajoutez une petite quantité de feuilles de chou frisé infusées dans un bain chaud pour adoucir la peau et réduire l'inflammation.

Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !

Chou lièvre (sedum), Sedum telephium. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage

Le chou-lièvre, ou orpin (Sedum telephium) est une plante herbacée vivace de la famille des oléagineux qui pousse dans les climats tempérés.

Conseils pour cultiver, récolter et conserver le chou lapin :

La culture:

• Le chou-lièvre préfère les emplacements ensoleillés et les sols légers et bien drainés.
• Les plantes peuvent être cultivées à l'extérieur et dans des conteneurs.
• La reproduction des plantes se fait par graines ou division de la brousse.
• Le chou lièvre peut être utilisé pour la décoration du jardin, comme plante de tapis ou comme plante médicinale utile.

Pièce :

• Les feuilles de chou lapin sont utilisées pour fabriquer des teintures et des huiles.
• Les matières premières sont collectées lors de la floraison de la plante, lorsque les feuilles sont en pleine floraison.
• Les matières premières doivent être collectées par temps sec, en milieu de journée.
• Les matières premières collectées doivent être soigneusement lavées et séchées dans un endroit ombragé.

Stockage:

• Le chou de lièvre cru séché doit être conservé dans un emballage hermétiquement fermé dans un endroit frais et sec pendant 1 an au maximum.
• Les teintures et les huiles de chou de lapin doivent être conservées dans un endroit sombre à température ambiante.

Le chou lièvre est une plante médicinale utile qui peut être cultivée dans le jardin ou dans la cour arrière. Cependant, avant d'utiliser le chou de lapin comme médicament, vous devriez consulter votre médecin.

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