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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Noix de cajou (je dis). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Noix de cajou (kazhu), Anacardium occidentale. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Anacarde Famille: Anacardiacées (Sumacacées) Origine: Amérique du Sud Zone: Les noix de cajou sont cultivées dans de nombreux pays tropicaux, dont le Brésil, l'Inde, le Vietnam, le Nigéria et la Tanzanie. Composition chimique: Les noix de cajou contiennent des protéines, des lipides, des glucides, ainsi que des vitamines et des minéraux, notamment du fer, du zinc, du magnésium et du phosphore. Cependant, il contient également une substance toxique, le cardol, qui peut provoquer des irritations cutanées et des réactions allergiques chez certaines personnes. Valeur économique: La noix de cajou est d'une grande importance économique, car elle est utilisée dans l'industrie alimentaire, la cosmétique, la pharmacologie et dans la production d'huiles. De plus, les peaux de noix de cajou sont utilisées comme combustible et pour la production de cendres, qui peuvent être utilisées comme engrais. Légendes, mythes, symbolisme : En Inde, la noix de cajou est considérée comme une noix sacrée associée à la déesse Lakshmi, la déesse de la richesse, de l'abondance et de la prospérité. Par conséquent, il est souvent utilisé dans les rituels et les célébrations associés à la prospérité. Dans la culture chinoise, les noix de cajou sont associées à la chance et à la longévité. Ses usages culinaires et médicinaux s'appliquent également à la médecine traditionnelle chinoise. Au Japon, les noix de cajou sont incluses dans un certain nombre de plats et sont également utilisées comme ingrédient dans la fabrication de bonbons. De plus, dans la culture japonaise, il est associé à l'automne et à la richesse de la nature.
Noix de cajou (je dis). Anacardium occidental. Description, illustrations de la plante Noix de cajou (kazhu), Anacardium occidentale. Modes d'application, origine de la plante, gamme, description botanique, culture
Comme la mangue et la pistache, les noix de cajou appartiennent à la famille des sumacs (Anacardiaceae). L'espèce Anacardium occidentale L provient des régions tropicales du Nouveau Monde. Dans le bassin amazonien, la plus grande diversité de formes de kazhu est décrite, ici, évidemment, le centre d'origine primaire d'une espèce cultivée. Au XVIe siècle. il a été introduit en Asie du Sud-Est et en Afrique. La noix de cajou est originaire de la plupart des pays tropicaux et est une culture d'exportation importante dans certains. La production mondiale de kazh en 1988 s'élevait à 475 928 tonnes, principalement en raison d'une baisse de 2,5 fois de sa production dans les pays africains. Actuellement, l'Inde est le plus grand producteur de kazhu - 163 34 tonnes (200% de la production mondiale), la superficie totale sous kazhu en Inde est de plus de XNUMX XNUMX hectares; suivi du Brésil, de la Tanzanie, du Nigeria, du Mozambique, du Kenya, de la Guinée-Bissau, de la Thaïlande. Les arbres Kazhu sont généralement petits, mesurent 6 à 7 m de haut et n'atteignent que 10 à 15 m dans certains cas.Le bois contient de l'huile de noix de cajou, qui le protège de la pourriture et des dommages causés par les termites. Les inflorescences se forment principalement à partir des points terminaux et sont constituées de fleurs mâles et bisexuées. Le nombre total de fleurs par inflorescence est en moyenne de 250 à 350, mais atteint parfois 800. Le rapport des deux types de fleurs varie de 1:1 à 24:1. La floraison dure plusieurs semaines en raison de l'ouverture alternée des fleurs. La plupart des fleurs bisexuées fleurissent dans les 3 premières semaines après le début de la floraison. Les stigmates restent sensibles au pollen jusqu'à 2 jours. Selon le climat, elles semblent fleurir de 1 à 3 fois par an, mais même dans ce dernier cas, une floraison est la principale. Au cours de l'année, il y a une alternance régulière de périodes de repos relatif et de croissance végétative et reproductive. Par exemple, l'Inde a 2 bouffées de chaleur, le Brésil et le Bangladesh ont 3 bouffées de chaleur. Dans l'état du Kerala (Inde), la floraison maximale a lieu en décembre, en Tanzanie et au Mozambique - en août, septembre, en Amérique centrale - en mars - avril. En lien avec les particularités de la biologie, j'apparais sur un arbre qu'il peut y avoir à la fois des fleurs et des fruits à différents stades de maturité. Les fruits mûrissent en 2-3 mois. Au moment de la maturation, il reste en moyenne 3 à 5 fruits sur l'inflorescence. Les fruits semblent avoir une structure très particulière. Ils se composent du fruit proprement dit (noix) et de la "pomme", qui est formée à partir du pédoncule envahi par la végétation. "Pomme" 4-10 cm de long, rouge ou jaune. La pulpe juteuse contient (en%): eau - 86,2, protéines - 0,8, graisses - 0,6, glucides - 11,1, cendres - 0,4, fibres brutes - 0,9; acides organiques, pectine et vitamine C - jusqu'à 200 mg / 100 g; teneur en calories - 53 kcal / 100 g. Les noyaux de noix contiennent (en%) : eau - 5,9, protéines - 15-21, lipides - 47, glucides - 22, cendres - 2,4, fibres brutes - 1,3 ; vitamines (mg/100 g) : carotène - 1,0, thiamine - 6,3, riboflavine - 1,9, acide nicotinique - 2,1 ; teneur en calories - 687 kcal / 100 g. Compotes, jus, boissons toniques, sirops, gelées, vins, confitures, produits glacés, bonbons, chutneys, marinades aigres et sucrées sont préparés à partir de "pommes". Le stockage des fruits frais est possible pendant 4 à 5 jours à 0-1,5 °C et une humidité relative de 85 à 90 %. La coque représente jusqu'à 40 % de la masse de la noix et contient jusqu'à 30 % de l'huile. Cette huile est très utilisée pour imprégner le bois de la pourriture et des dégâts causés par les termites, elle fait partie des préparations pour repousser les moustiques, elle est utilisée dans l'industrie pharmaceutique, etc. Les arbres, surtout à un jeune âge, sont très sensibles aux basses températures, ce qui limite l'aire de culture en dehors de la zone équatoriale. Même près de l'équateur, sa culture n'est possible que jusqu'à une hauteur de 600 à 700 m d'altitude. mers. Sinon, c'est l'une des plantes fruitières les moins prétentieuses (on l'appelle parfois le "chameau du monde végétal"). Le kazhu pousse bien et porte des fruits dans les zones à pluviométrie annuelle de 1000 à 4000 mm, résiste aux longues sécheresses. Il peut être cultivé dans les sols les plus pauvres (zones sablonneuses et rocheuses) où d'autres cultures ne poussent pas. Par conséquent, comme les raisins, le kazh est souvent utilisé pour fixer les sables volatils et le sol sur les pentes érodées.
La principale méthode de reproduction semble être les graines. En relation avec la pollinisation croisée et l'hétérozygotie des graines, un grand nombre de formes se sont formées qui diffèrent par le rendement, la qualité des noix et d'autres propriétés. Les graines destinées à la propagation sont prélevées sur les meilleurs arbres. Ils sont semés dans un endroit permanent du jardin ou de la pépinière, d'où ils sont transplantés à l'âge d'un mois. La multiplication végétative ne semble pas encore largement utilisée, bien que des expériences aient montré qu'elle peut également être propagée par marcottage aérien, greffage et bourgeonnement. Dans le même temps, les propriétés variétales sont complètement préservées. Sur des sols pauvres, les plantes sont plantées à une distance de 5 à 7 m et sur des sols riches à 10 à 12 m les unes des autres. La technologie agricole n'est pas encore suffisamment développée. Kazhu entre dans la période de fructification à la 2-4ème année, commence à produire des cultures régulières à partir de 5 ans, la période de pleine fructification - de 10 à 25 ans, mais dans des conditions favorables - jusqu'à 40-70 ans. Le rendement moyen des arbres est de 10 à 25 kg de noix, les meilleurs arbres produisent jusqu'à 100 kg. La période de maturation et de récolte de la culture principale dure environ 2 mois, par exemple, en Inde, elle est récoltée en avril et mai. Une fois les fruits récoltés, les noix sont séparées et séchées au soleil. Ils peuvent être conservés plusieurs mois à une humidité de 7-8%. Le traitement comprend les opérations suivantes : faire griller les noix dans du sable chaud ou sur des tôles pour inactiver l'huile de noix de cajou toxique de la coque, enlever la coque dure et les téguments, calibrer et trier les amandes décortiquées. En Inde, les noix de kazhu sont triées selon leur taille et leur qualité en 16 catégories (ou qualités commerciales). En moyenne, il faut environ 1 tonnes de noix pour obtenir 5 tonne de produits finis. Les arbres semblent résistants aux ravageurs et aux maladies, mais dans les régions où les précipitations sont excessives, ils peuvent être endommagés par deux maladies fongiques : l'anthracnose et le flétrissement. Les mesures pour les combattre sont l'élagage et la destruction des pousses et des branches atteintes avec la capture d'une partie de bois sain (jusqu'à 50 cm de long), le traitement des arbres avec des préparations contenant du soufre ou de la bouillie bordelaise à 1%. Auteurs : Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Noix de cajou. L'histoire de la culture d'une plante, son importance économique, sa culture, son utilisation en cuisine
Après avoir découvert l'Amérique, les Portugais se sont enrichis de nouvelles découvertes gastronomiques non seulement en Europe, mais, comme il s'est avéré plus tard, dans le monde entier. L'une de ces découvertes était la noix de cajou - une noix qui occupe à juste titre les premières lignes de la liste des noix les plus délicieuses. Mais la noix de cajou n'est pas qu'une noix, la nature a réussi à y incarner deux chefs-d'œuvre à la fois, qui ont été appréciés par le goût humain ... Cependant, tout d'abord. Bien avant l'arrivée des Européens sur le sol américain, les fruits de l'anacardier étaient familiers aux Indiens de la tribu Tikuna vivant dans l'actuel Brésil. Les noix de cajou se prêtent facilement à la culture culturelle, qui a été utilisée avec succès par les Indiens, utilisant l'écorce, les feuilles et les fruits de l'arbre à diverses fins, pas seulement culinaires. Dans la langue Tikuna, les noix de cajou sont appelées acaju (qui signifie "fruit jaune"), c'est d'elle que vient le nom portugais caju ou cajueiro, à partir duquel s'est formé le nom populaire de noix de cajou (en anglais - cajou). Cependant, au Venezuela, l'anacardier est mieux connu sous le nom de merey, et dans de nombreux autres pays hispanophones d'Amérique latine sous le nom de maranon, d'après l'État de Maranhao au nord du Brésil, où l'anacardier a été trouvé. La noix de cajou est un arbre à feuilles persistantes qui aime la chaleur, avec un tronc épais et sinueux et des branches étalées. En hauteur, il peut atteindre 15 mètres. En Angola, par exemple, il y a un arbre qui a 50 ans et atteint 30 mètres de long, il rapporte jusqu'à 60 kilogrammes de noix par an. De manière générale, la noix de cajou fait partie de ces plantes que l'on peut qualifier de non-déchet : tout ce que donne l'anacardier est utilisé par l'homme dans un but ou dans un autre. L'écorce et les feuilles sont utilisées à des fins médicinales, les coquilles de noix à des fins industrielles, les noix et les pommes dites de cajou à des fins gastronomiques. Il est donc temps de dire plus en détail quel genre de fruits miracles les Européens ont vu sur la terre nouvellement découverte au 7ème siècle lointain ... Les fruits de cajou se composent essentiellement de deux parties : la soi-disant pomme de cajou et la noix elle-même. La pomme de cajou est un gros pédicelle renflé en forme de poire qui peut être jaune, orange ou rouge, de 10 à 5 cm de long et d'environ XNUMX cm de diamètre. C'est un fruit charnu, très juteux au goût aigre-doux. Au sommet d'une telle pomme se trouve une noix dans une coquille dure qui, en mûrissant, devient vert foncé, presque brune. Les noix de cajou se gâtent très rapidement et sont pratiquement impropres au transport. Par conséquent, pour boire au moins un verre de jus frais naturel de pommes de cajou, vous devrez vous rendre là où pousse l'anacardier. Par exemple, en Inde, où jusqu'à 25 40 tonnes de ces pommes sont récoltées chaque année. Non seulement du jus est préparé à partir d'eux, mais aussi des confitures, des gelées, des compotes, des chutneys, des spiritueux. En particulier, dans l'État indien de Goa, vous pouvez essayer la célèbre liqueur de feni, qui n'est fabriquée qu'ici. Il est préparé à partir du jus fermenté de noix de cajou par plusieurs sublimations, ce qui donne une boisson très forte (jusqu'à XNUMX degrés) avec un goût et un arôme particuliers. Quant au jus, dans les pays de la même Amérique latine, il est aussi populaire que le jus d'orange en Amérique du Nord ou en Europe. Si les noix de cajou mûres peuvent être consommées fraîches sans crainte, alors avec les noix de cajou, tout n'est pas si simple. Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi, contrairement aux autres noix, les noix de cajou ne sont jamais vendues dans leur coque ? Et tout cela parce qu'entre la coque et la coque, derrière lesquelles se cache la noix, se trouve une substance très caustique appelée cardol, qui, au contact de la peau, provoque de graves problèmes dermatologiques (la peau est couverte de brûlures extrêmement douloureuses) . Par conséquent, avant d'être mises en vente, les noix sont très soigneusement retirées de la coque et de la coque, après quoi, en règle générale, elles subissent un traitement thermique spécial jusqu'à ce que l'huile s'évapore complètement (même une petite quantité d'huile peut provoquer un empoisonnement). C'est un processus tellement responsable et, sans exagération, dangereux que même parmi les "séparateurs" de noix expérimentés, il y a des cas fréquents de brûlures avec cette substance, car la coupe des noix se fait uniquement à la main. N'essayez jamais d'éplucher vous-même les noix de cajou si vous en avez soudainement l'occasion quelque part dans les pays tropicaux ! Je dois dire que les gens ont réussi à trouver une utilisation même pour cette substance toxique, elle est utilisée dans l'industrie et la médecine.
L'utilisation des noix de cajou en cuisine est extrêmement large : c'est une excellente collation indépendante et un merveilleux composant dans les salades, les entrées et les plats principaux, les sauces et les confiseries. Les noix de cajou sont très appréciées dans les cuisines asiatiques et indiennes. Les Portugais, bien sûr, ne pouvaient pas passer à côté d'une telle création de la nature. Ils ont qualifié le goût des noix de cajou de "plus excellent que celui des amandes". La route pour conquérir les goûts d'autres gourmets pour les noix de cajou s'est déjà poursuivie en Inde, dans l'État de Goa, où les Portugais ont pris des graines du Brésil. Puis ils ont découvert les noix de cajou en Afrique : Mozambique, Angola, Tanzanie, Kenya. Aujourd'hui, les noix de cajou sont cultivées dans presque tous les pays au climat chaud : Sri Lanka, Chine, Malaisie, Philippines, Thaïlande, Colombie, Guatemala, Venezuela, Antilles, Nigeria et autres. L'utilisation des produits de la noix de cajou chez différents peuples est intéressante. Par exemple, en Afrique, les noix de cajou sont utilisées comme substance intoxicante, un moyen d'appliquer des tatouages, au Brésil, les noix de cajou sont considérées comme un aphrodisiaque, un remède contre l'asthme, la bronchite, la grippe, l'indigestion, le diabète, en Haïti - un remède contre les maux de dents et les verrues , les taches de rousseur se décolorent au Mexique, au Panama sont traitées contre l'hypertension, au Pérou elles sont utilisées comme antiseptique, au Venezuela elles traitent les maux de gorge, etc. et ainsi de suite. Et la science officielle confirme les propriétés bénéfiques des noix de cajou : notamment, antibactériennes, antidysentériques, antimicrobiennes, antiseptiques, toniques… Une chose peut être dite : loin de toute plante, la nature est si généreusement dotée de propriétés bénéfiques pour le corps humain. Les noix de cajou sont riches en protéines et en glucides, en vitamine A, B2, B1 et en fer, contiennent du zinc, du phosphore, du calcium. Les vitamines contribuent au métabolisme des protéines et des acides gras dans l'organisme et abaissent le taux de cholestérol sanguin, renforcent le système immunitaire et assurent le fonctionnement normal du système cardiovasculaire. En guise d'aide, ces noix sont utilisées pour les maux de dents, le psoriasis, la dystrophie, les troubles métaboliques, l'anémie. Beaucoup de gens essaient d'éviter de manger des noix de cajou à cause de l'idée fausse que les noix sont riches en matières grasses. En fait, ils contiennent même moins de matières grasses que les amandes, les noix, les cacahuètes et les noix de pécan. Et enfin... Les plus proches parents des noix de cajou sont le sumac, l'arbre à laque, l'arbre "à fumer", le mombin, le kaffir, le pistachier, la mangue, le poivrier péruvien et l'herbe à puce.
Noix de cajou. Informations de référence
La noix de cajou (Anacardium occidentale bot.), comme la noix du Brésil, vient du Brésil. Les noix de cajou tirent leur nom scientifique de la forme du fruit, semblable au cœur (-cardium). En espagnol et en italien, le mot "noix de cajou" comprend la racine cardio ou cardo. L'anacardier appartient à la même famille que le pistachier. Cette plante préfère un climat tropical et peut pousser jusqu'à 12-15 mètres sous la chaleur tropicale. Le nom en portugais "caju" (caju) ou "acaju" (acaju) vient du mot de la langue des tribus Tupi qui habitaient la côte brésilienne à l'époque des conquérants portugais - "acayu" - dont les composants ont les significations suivantes : "a" - fruit ; "ac" - qui se connecte ; "aiu" - fibreux ; c'est-à-dire "fruit composé de fibres" ou "fruit fibreux". C'est des noms portugais du fruit "kazhu" et de l'arbre lui-même "cajueiro" (cajueiro) que, à son tour, est venu le nom anglais "cashew" (cajou), alors emprunté en russe. Le fruit de la noix de cajou lui-même se compose de 2 parties distinctes : une partie de tige charnue en forme de poire, souvent appelée "pomme de cajou", qui est essentiellement un pédoncule envahi, que les botanistes appellent souvent un "pseudo-fruit", de 5 à 10 centimètres de long ; le fruit lui-même, ayant la forme d'une noix "rein", d'environ 2,5 cm de longueur, qui est attaché à la partie inférieure de la tige-pomme. Il est à double revêtement. L'extérieur est vert et lisse, contenant de la résine phénolique caustique. L'intérieur ressemble à une coquille dense, sous laquelle le noyau comestible de la "noix" est caché. Pendant le traitement de production des noix, la coque primaire est retirée de la secondaire, l'huile d'anacard est extraite, qui est ensuite utilisée dans les produits chimiques ménagers et la médecine. Historique de diffusion. Contrairement à la noix du Brésil, les noix de cajou ont beaucoup voyagé et se sont finalement retrouvées en Inde, où elles ont tellement pris racine qu'aujourd'hui la majeure partie de la récolte mondiale de noix de cajou tombe dans cette région, et beaucoup considèrent même l'Inde comme sa patrie. Le voyage de la noix de cajou a commencé en 1558, lorsque le naturaliste, voyageur et éducateur français André Thevet a visité le nord du Brésil, où il a observé les habitants cueillir et manger des noix de cajou. Après cela, en 1590, des missionnaires et des marins portugais ont livré des noix de cajou en Inde, au Mozambique, en Afrique de l'Est et dans d'autres régions tropicales du monde.
À propos des bienfaits des noix de cajou. Ayurveda - La médecine traditionnelle indienne a de longues racines historiques. Après que les Portugais aient amené les noix de cajou en Inde au 16ème siècle, elles sont devenues l'un des aliments et remèdes préférés de l'Ayurveda pour les Hindous. La noix de cajou est encore considérée par les Indiens comme un bon stimulant de l'appétit, un agent de rajeunissement, un tonique capillaire, un aphrodisiaque. Selon John Heinerman et son Encyclopedia of Nuts, Berries and Seeds, en plus de la partie comestible de la noix de cajou, l'Ayurveda utilisait la coque : l'huile d'anacarde extraite de celle-ci, lorsqu'elle était appliquée avec soin, fonctionnait comme un andidote de la morsure de divers Serpent venimeux. Les Japonais font des recherches sur son utilisation possible pour lutter contre la carie dentaire. En termes de valeur nutritionnelle, les noix de cajou appartiennent à un groupe de noix riches en graisses monoinsaturées, notamment les amandes, les noisettes, la noix de macadamia, les noix de pécan, les pignons de pin et les pistaches. Ainsi, les noix de cajou ont toutes les propriétés traditionnelles de ces noix, en particulier, les noix de cajou sont utilisées dans le cadre d'un régime alimentaire visant à améliorer le cœur et à contrôler le taux de cholestérol sanguin. Cuisson. Les noix de cajou sont riches en protéines et en glucides, en vitamines A, B2, B1 et en fer, contiennent du zinc, du phosphore, du calcium. En cuisine, les noix de cajou sont souvent utilisées dans les salades et les sauces... En général, le goût doux et sucré des noix de cajou les rend extrêmement agréables et faciles à utiliser comme élément séparé d'un apéritif avec du fromage et des fruits frais. La noix de cajou "pomme" est non seulement comestible, mais a un goût agréable et est riche en vitamine C, bien que la pomme de cajou ne soit utilisée en alimentation que dans les zones de croissance de cette plante, du fait que ses "pseudo-fruits « se détériore rapidement. Du vin de table et des confitures sont également fabriqués à partir de ces parties de la plante. Nutrition. Source de graisses monoinsaturées, substituts aux graisses animales telles que les oméga-3. La saveur délicate et douce fait des noix de cajou un mets de choix dans de nombreux plats. La noix de cajou se classe au premier rang parmi les autres noix en termes de teneur en magnésium dans sa composition. Peut être un allergène. La forte teneur en phénol dans les coques de la "noix" peut provoquer une irritation de la peau.
Noix de cajou. Faits intéressants sur les plantes
La noix de cajou, ou akazhu, ou noix de cajou occidentale (Anacardium occidentale) originaire du Brésil, appartient à la famille des Anacardiaceae. C'est un arbre très décoratif, étalé et à croissance rapide avec des branches basses et une cime dense, atteignant une hauteur de 7 à 12 m dans la nature. Les feuilles de noix de cajou sont coriaces, de forme ovale, de 10 à 20 cm de long et de 5 à 10 cm de large. De petites fleurs parfumées fleurissent au printemps ou au début de l'été. Les fleurs de cajou sont à cinq pétales, jaune-rose; récoltées en petites panicules de 10 à 20 cm de long.Trois types de fleurs peuvent coexister sur une panicule : mâle, femelle et bisexuée. Le nombre de fruits de cajou sur un arbre dépend en grande partie du nombre de fleurs bisexuées qui ne nécessitent pas de pollinisation. Les fruits mûrissent trois mois après la floraison. Le fruit de la noix de cajou est d'apparence très inhabituelle et se compose, pour ainsi dire, de deux parties : un gros pédicelle gonflé (comestible, appelé pomme de cajou ou pomme kazhu) et, en fait, un "vrai" fruit - une noix de cajou en la forme d'une petite drupe recourbée avec une graine. A maturité, les fruits tombent. Les pommes pour vêtements doivent être consommées immédiatement après leur chute, car elles se gâtent très rapidement. Une pomme de cajou en forme de poire (7-10 cm de long et environ 5 cm de diamètre), recouverte d'une peau cireuse - jaune, orange ou rouge. Sa pulpe est jaune, fibreuse, astringente, très juteuse, a un goût et un arôme aigre-doux. Les pommes de cajou sont consommées fraîches et leur jus est utilisé pour faire de la gelée, des boissons rafraîchissantes et du vin. C'est une excellente source de vitamine C (100 g de pulpe contiennent plus de 500% des besoins humains quotidiens minimum) et d'oligo-éléments. La noix de cajou mesure environ 3 cm de long, a une forme incurvée et est recouverte d'une coque dure et toxique. En cours de maturation, la noix change de couleur du vert au vert-gris ou au vert-brun. La coque de la noix de cajou contient de l'huile caustique, de sorte que les noix doivent être grillées d'une manière spéciale jusqu'à ce que l'huile se soit complètement évaporée (même une petite quantité d'huile peut provoquer un empoisonnement). Après torréfaction et épluchage, les graines sont consommées. Les graines de cajou sont considérées comme l'un des types de noix les plus délicieux, elles contiennent beaucoup d'huile et de protéines. Les noix de cajou sont généralement propagées par graines. Ils sont trempés pendant deux jours dans de l'eau, en la changeant deux fois par jour (en même temps, évitez de mettre de l'eau sur la peau, cela peut provoquer de fortes irritations). Ensuite, les graines sont plantées une à une dans des récipients d'un volume de 1 à 2 litres. Les semis de noix de cajou apparaissent après 2-3 semaines. Les semis se développent très rapidement et la plante commence à porter ses fruits deux ans après le semis. La noix de cajou préfère le soleil direct ou l'ombre partielle légère. L'arbre pousse bien et porte des fruits dans un récipient avec un terreau léger et bien drainé. Pour donner à l'anacardier une certaine taille et une belle forme, il est nécessaire de le tailler périodiquement. Une caractéristique du développement de cet arbre est qu'il a tendance à pousser de manière aléatoire, libérant des pousses latérales immédiatement après l'apparition de la feuille suivante. Par conséquent, la taille est particulièrement pertinente pour les noix de cajou dans les premières années après la plantation, lorsqu'il est nécessaire de former le tronc et les principales branches squelettiques. Comme la plupart des plantes tropicales, les noix de cajou répondent bien aux pulvérisations quotidiennes. La plante peut supporter une légère sécheresse du sol. L'anacardier est sans prétention, nécessite un minimum d'entretien.
La noix de cajou est cultivée sous les tropiques, toutes les parties de cette plante utile sont utilisées : les pommes kazhu sont utilisées comme fruits, les graines sont consommées et exportées comme noix de valeur ; de la coque des graines, l'huile médicinale-kazh (cardoil) est extraite; le bois est résistant à la pourriture et est utilisé pour la fabrication de divers produits; la gomme est extraite des troncs des vieux arbres. Les fruits de la noix de cajou se composent en fait de deux parties : la soi-disant pomme de cajou et la noix elle-même - au sommet de la pomme de cajou se trouve une graine dans une coque dure. La noix de cajou est la seule noix au monde qui ne mûrit pas à l'intérieur du fruit, mais à l'extérieur ! Il est impossible d'obtenir une noix de cajou par soi-même sans compromettre sa santé. Entre la coque et la coque, derrière laquelle se cache la noix, se trouve une substance très caustique, le cardol, qui, au contact de la peau, provoque de graves problèmes dermatologiques : la peau est couverte de brûlures-ampoules extrêmement douloureuses. De plus, les noix sont encore traitées d'une manière ou d'une autre pour éliminer cette boue caustique. De plus, le traitement est effectué exclusivement sous respirateur. Cette plante est considérée comme sans déchet, car, sans parler des fruits comestibles utiles, tout sans exception rentre dans les affaires ! Les coquilles de noix, les feuilles d'arbres, les branches, l'écorce, le bois de cajou sont recherchés par la médecine et l'industrie. Auteur : Melnikov S.
Noix de cajou (kazhu), Anacardium occidentale. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Noix de cajou (kazhu), Anacardium occidentale. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
La noix de cajou (kazhu, lat. Anacardium occidentale) est un arbre qui pousse dans les régions tropicales d'Amérique centrale et du Sud, d'Afrique et d'Asie. Conseils pour cultiver, récolter et conserver les noix de cajou : La culture:
Pièce :
Stockage:
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