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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Réglisse (réglisse, réglisse lisse, réglisse). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Réglisse (réglisse, réglisse lisse, réglisse), Glycyrrhiza glabra. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Glycyrrhize Famille: Légumineuses (Fabaceae) Origine: La réglisse (réglisse, réglisse lisse, réglisse) est originaire d'Asie du Sud-Ouest et d'Europe de l'Est. Zone: La réglisse pousse en Europe, en Asie et en Amérique du Nord. Composition chimique: Les racines de réglisse contiennent de la glycyrrhizine, qui a un goût sucré et est utilisée comme édulcorant dans l'industrie alimentaire. Les racines contiennent également des flavonoïdes, des isoflavonoïdes, des coumarines et des saponines. Valeur économique: La réglisse a de nombreuses propriétés médicinales et est utilisée en médecine pour traiter une variété de maux, y compris les troubles gastro-intestinaux, la bronchite, la toux, les ulcères et les allergies. La racine de réglisse est également utilisée dans l'industrie alimentaire pour la production de bonbons et de chewing-gum. De plus, la réglisse est utilisée dans l'industrie cosmétique pour produire des shampooings, des masques faciaux et d'autres produits de beauté. Légendes, mythes, symbolisme : Dans la mythologie chinoise ancienne, la réglisse était connue comme la "racine de la douceur" et était considérée comme un symbole de générosité et de gentillesse. On raconte que la déesse Mi, symbole de richesse et d'abondance, a donné cette racine à ses fans. Dans la mythologie grecque antique, la réglisse était associée à la déesse de l'amour, Aphrodite. On disait qu'Aphrodite utilisait cette racine pour lui donner beauté et jeunesse. Dans la mythologie de la Rome antique, la réglisse était un symbole de victoire et de succès. Les guerriers romains utilisaient la racine de réglisse pour maintenir leur endurance et leur force au combat. Symboliquement, la réglisse a été associée aux concepts de bonheur, d'amour, d'abondance et de longévité.
Réglisse (réglisse, réglisse lisse, réglisse), Glycyrrhiza glabra. Description, illustrations de la plante Réglisse, Glycyrrhiza Glabra L. Description botanique, aire de répartition et habitats, composition chimique, utilisation en médecine et dans l'industrie
Synonymes : réglisse, racine de réglisse. Plante herbacée vivace à tiges fortes dressées de 50 à 80 cm de hauteur, famille des légumineuses (Leguminosae). Les feuilles sont alternes, non appariées, de 5 à 20 cm de long, avec des glandes ponctuées. Les fleurs sont rassemblées en pinceaux lâches de violet pâle. Le fruit est un haricot brun coriace, droit ou courbé, de 2 à 3 cm de long et de 4 à 6 mm de large. Fleurit de juin à août. Gamme et habitats. Il pousse à l'état sauvage en France, en Italie, en Europe du Sud-Est (y compris l'Ukraine et la Moldavie), en Afrique du Nord (principalement en Libye), en Asie occidentale et centrale. On le trouve dans les régions méridionales de la partie européenne, en Sibérie occidentale et dans le Caucase du Nord. Cultivé dans de nombreuses régions tempérées. Composition chimique. Les racines et les rhizomes contiennent des glucides et des composés apparentés (glucose, fructose, saccharose, maltose), des polysaccharides (amidon jusqu'à 34 %, cellulose jusqu'à 30 %, substances pectines), des acides organiques (succinique, fumarique, citrique, malique, tartrique), huile essentielle, triterpénoïdes (acide glycyrrhizique), résines, stéroïdes (bêta-sitostérol), acides phénolcarboxyliques et leurs dérivés (férulique, synomique, salicylique), coumarines (gerniarine, umbelliférone, etc.), tanins (8,3-14,2% ), flavonoïdes (liquiritine, isoliquiritine, liquiritozide, quercétine, kaempférol, apigénine, glabridine, etc.), hydrocarbures et alcools aliphatiques supérieurs, acides gras supérieurs, alcaloïdes. Glucides (jusqu'à 2,13%), polysaccharides, acides organiques (jusqu'à 2,5%), huile essentielle (0,02), triterpénoïdes (acide glycyrrhizique, acide glycyrrhétique et autres stéroïdes, bêta-sitostérol, glycestrone), saponines triterpéniques, coumarines (1,9- 2,4), tanins (5,5), flavonoïdes (isoquercitrine, quercétine, kaempférol, etc.), lipides (6,26%), composés azotés (choline, bétaïne), vitamines (acide ascorbique, carotène). La composition de l'huile essentielle comprend des aldéhydes, des cétones, des alcools et leurs dérivés, des terpénoïdes, des composés aromatiques, des hydrocarbures aliphatiques supérieurs, des esters d'acides gras supérieurs. Application en médecine. Les saponines de réglisse irritent les muqueuses, augmentant la sécrétion de l'appareil glandulaire, à propos duquel la réglisse fait partie des expectorants, des laxatifs et des diurétiques. Les préparations de réglisse contribuent à la cicatrisation des ulcères expérimentaux chez les animaux, sont de faible toxicité. Ces dernières années, la capacité de l'acide glycyrrhizique et de son produit d'hydrolyse, l'acide glycyrrhétinique, comme les corticostéroïdes, à retenir les ions sodium dans le corps et à augmenter l'excrétion de potassium a été découverte. Une diminution de la teneur en vitamine C dans les glandes surrénales sous l'influence de l'acide glycyrrhizique a également été établie. La racine de réglisse est utilisée dans les maladies des voies respiratoires supérieures comme agent expectorant, émollient et anti-inflammatoire. Il est également utilisé comme laxatif doux pour la constipation chronique.
Autres utilisations. Il est utilisé comme agent moussant dans l'industrie, en particulier pour la flottation par mousse dans la métallurgie et dans les mélanges pour le remplissage des extincteurs. Dans le Caucase et en Asie centrale, la laine et les feutres sont teints avec une décoction de racines. La réglisse est utilisée dans la fabrication d'encre, d'encre et de cirage, dans l'industrie textile pour la fixation des peintures. Dans l'industrie du tabac - pour ajouter de la saveur et de la saveur au tabac à chiquer, à fumer et à priser; au Japon - dans la production de cigarettes de substitution sans nicotine. La réglisse a fourni aux produits du tabac une douceur naturelle et une saveur distinctive qui se mélangent facilement avec les composants de saveur naturels et d'imitation utilisés dans l'industrie du tabac. À partir de 2009, la Food and Drug Administration des États-Unis a interdit l'utilisation de tout «arôme caractéristique» autre que le menthol dans les cigarettes, mais pas dans les autres produits du tabac manufacturés. Bonne plante à miel et perganos. La productivité pollinique de 100 fleurs est de 67 mg et celle de la plante entière de 24,7 à 171 mg. Dans les steppes, la productivité pollinique est de 0,117-0,156 kg/ha. Il est utilisé comme plante ornementale et fixateur de sable. Auteurs : Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Réglisse, Glycyrrhiza glabra L. Description botanique, distribution, composition chimique, caractéristiques d'utilisation
Famille des légumineuses - Fabaceae Plante vivace de 150-200 cm de haut. Rhizome horizontal ; les pousses aériennes sont en retard sur la racine principale et les rhizomes. Tiges glabres ou peu poilues. Les feuilles sont pennées, collantes, denses, oblongues-ovales ou lancéolées. Fleurs à corolle violet blanchâtre. L'inflorescence est une grappe axillaire lâche. Le fruit est une gousse oblongue, droite ou légèrement recourbée, glabre ou couverte d'épines glanduleuses. Les graines sont réniformes, luisantes, gris verdâtre ou brunâtres. Fleurit en mai - juin. Les fruits mûrissent en septembre. Il pousse dans les vallées et les plaines inondables des rivières steppiques et semi-désertiques, sur les bancs de coquillages sableux de la zone côtière, sur les sables côtiers. On le trouve dans le sud de l'Europe, en Asie centrale, au Kazakhstan, dans le Caucase. Les racines et les rhizomes contiennent des glucides et des composés apparentés (glucose 0,6-15,2%), fructose 0,3-4,1, saccharose 0,3-20,3, maltose 0,1-0,6%), polysaccharides (amidon jusqu'à 34%, cellulose jusqu'à 30%), acides organiques 4-4,6% (succinique, fumarique, citrique, malique, tartrique), huile essentielle (elle contient des aldéhydes, des cétones, des alcools et leurs dérivés, des terpénoïdes, des composés aromatiques, des hydrocarbures aliphatiques supérieurs, des esters d'acides gras supérieurs), des triterpénoïdes (acide glycyrrhizique 1,8-14,6%, acide glycyrrhétique dans l'hydrolysat, etc.), résines (1,8-4%), stéroïdes (P-sitostérol), acides phénolcarboxyliques et leurs dérivés (férulique, synomique, salicylique), coumarines (2,59% herniarine, umbelliférone , etc.), tanins (8,3-14,2%), flavonoïdes (liquiritine, isoliquiritine, liquiritozide, quercétine, kaempférol, apigénine, etc.), hydrocarbures aliphatiques supérieurs et alcools, acides gras supérieurs, alcaloïdes. Glucides (jusqu'à 2,13%), polysaccharides, acides organiques (jusqu'à 2,5%), huile essentielle (0,02), triterpénoïdes (acide glycyrrhizique, dans l'hydrolysat - stéroïdes glycyrrhétiques et autres, p-sitostérol, glycestrone), saponines triterpéniques (8 ), coumarines (1,9-2,4), tanins (5,5), flavonoïdes (plus de 2% glycoside d'isoquercitrine, quercétine, kaempférol, etc.), lipides (6,26%), composés azotés (choline, bétaïne), vitamines (ascorbique acide, carotène). La réglisse est largement utilisée comme plante médicinale, alimentaire et technique. Les racines et les rhizomes de la plante sont utilisés dans l'industrie alimentaire sous forme d'extraits, de sirops, comme substitut du sucre et comme agent moussant dans les boissons gazeuses, la bière, le kvas, les boissons toniques.
Les racines et les rhizomes conviennent à la fabrication de café, de cacao, de marinades, de compotes, de gelée, de produits à base de farine, de bonbons, de halva, ainsi qu'à un agent aromatisant dans la transformation du poisson, dans la préparation de choux et de pommes marinées, comme additif à long feuilles et thé vert; au Kirghizistan - comme substitut du thé, au Japon - comme additif antioxydant alimentaire, au Japon et en Égypte - parmi les composants d'additifs aux propriétés bactéricides et fongicides pour aliments et boissons; dans l'industrie du tabac - pour ajouter de la saveur et de la saveur au tabac à chiquer, à fumer et à priser; au Japon - dans la production de cigarettes de substitution sans nicotine. Les racines et les rhizomes (réglisse ou racine de réglisse) sont inclus dans toutes les éditions de la pharmacopée nationale et de la pharmacopée de nombreux pays du monde. Ils font partie des médicaments préconisés pour les maladies des voies respiratoires supérieures comme expectorant, émollient, anti-inflammatoire, dans le cadre de préparations diurétiques et laxatives, comme antiacide pour la gastrite hyperacide, l'ulcère gastrique et l'ulcère duodénal, l'asthme bronchique, la névrodermite, les allergies et dermatites professionnelles, eczéma, rhumatismes, goutte, hémorroïdes. Dans la médecine traditionnelle des pays de l'Est et la médecine populaire de diverses nations, la réglisse est utilisée, ainsi que dans la médecine scientifique et, de plus, dans la nutrition des patients atteints de diabète sucré, avec impuissance, néphrite, prostatite et adénome de la prostate, avec coqueluche (décoction dans du lait), angine de poitrine, lithiase biliaire, hypertension, rhinite, dans le traitement de la lymphogranulomatose, de la lèpre. Dans des études cliniques et expérimentales, la réglisse inhibe le développement de l'arthrite expérimentale, présente un effet détoxifiant dans les intoxications alimentaires, les intoxications médicamenteuses et certains rhumes, présente des propriétés antitumorales, une activité antileucémique, inhibe le développement du myélome et a un effet antibiotique. Usine de miel. Perganos. Décoratif. Fixateur de sable. Dans la région de la Basse Volga, au Daghestan, en Transcaucasie orientale, en Asie centrale (régions du nord et de l'ouest), la réglisse brute, le thé kalmouk (réglisse Shorstka - G. aspera Pall.) pousse. La population locale utilise les feuilles comme thé, et les utilise également pour mariner les concombres, uriner les pommes et autres préparations. Sur les prairies solonetsous de la zone steppique de l'Oural, en Asie centrale, en Sibérie occidentale, en Transbaïkalie, on trouve de la réglisse de l'Oural (réglisse de l'Oural - G. uralensis Fisch.). Les racines ont les mêmes usages que la réglisse. Auteurs : Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Réglisse (réglisse, réglisse lisse, réglisse). L'histoire de la culture d'une plante, son importance économique, sa culture, son utilisation en cuisine
Qu'est-ce que la réglisse. L'histoire de la réglisse est l'histoire de la drogue et de la confiserie, l'union de la pharmacopée et de la cuisine, un rêve devenu réalité pour faire de tout un bonbon. La réglisse, un bonbon occidental populaire, est fabriquée à partir des racines de la plante de haricot vivace Glycyrrhiza glabra, également connue sous le nom de réglisse, ou de son homologue asiatique, G. uralensis, réglisse de l'Oural. Les deux plantes sont communes dans les vallées des rivières steppiques et semi-désertiques. Les racines de la réglisse sont très épaisses et longues, pénétrant parfois dans des profondeurs de plusieurs mètres. Les rhizomes poussent à partir de la racine, donnant naissance à d'autres racines et tiges. En conséquence, la réglisse forme de puissants fourrés, qui s'étendent parfois sur plusieurs kilomètres. Lorsque la racine a trois ou quatre ans, elle peut être déterrée. Un extrait est obtenu à partir de la racine, qui est ensuite utilisée pour fabriquer des bonbons et des potions. En fait, non seulement eux, la gamme d'applications de l'extrait de racine de réglisse est beaucoup plus large, mais nous laissons de côté ce que nous ne mangeons pas - savon, peintures, mousse pour extincteurs et bien plus encore. Comment la réglisse est-elle conservée ? L'option la plus simple, mais pas la plus pratique, est la racine de réglisse en balles. Parfois, l'extrait obtenu à partir de la racine est évaporé à l'état solide et cette masse est formée en briquettes de couleur brun foncé ou noire. Dans toutes les conditions, l'extrait est conservé jusqu'à dix ans. On peut aussi l'évaporer avec une solution d'ammoniaque et on obtient une poudre jaune brunâtre au goût écœurant. Il mousse bien. Et enfin, si nous avons besoin de réglisse à des fins médicinales, nous pouvons obtenir un extrait concentré de glycyrrhizine. Pourquoi s'appelle-t-elle ainsi ? La racine de réglisse est utilisée en cuisine car elle est sucrée, comme le dit le nom russe de la plante. Le deuxième nom, la réglisse, vient de l'Occident. Dans les langues d'Europe occidentale, la plante s'appelle réglisse, lakritze, reglisse, lakritsi. Ces noms et d'autres noms similaires sont dérivés du grec glukurrhiza, qui signifie "racine sucrée". D'où le nom latin Glycyrrhiza. Pourquoi la réglisse est-elle douce ? Non pas parce qu'il contient beaucoup de sucre, mais parce que ses racines contiennent jusqu'à 23 % du triterpénoïde glycyrrhizine, ou acide glycyrrhizique, qui est 50 fois plus sucré que le saccharose. Bien sûr, le sucre est aussi présent : glucose, fructose, maltose et saccharose, beaucoup de cellulose et d'amidon. De plus, les racines et les rhizomes contiennent des pectines et des acides organiques (succinique, fumarique, citrique, malique et tartrique), des coumarines, des flavonoïdes, des résines et des tanins, des alcaloïdes et des huiles essentielles, qui forment une odeur spécifique de réglisse. La composition de l'huile essentielle est complexe et incohérente, et nous ne citerons qu'un seul composant de ce mélange - l'aténol ester aromatique (camphre d'anis) au goût sucré et à l'odeur anisée. Il y a peu d'aténol dans les racines, mais sa présence est perceptible. Édulcorant et saveur. L'utilisation de la réglisse à des fins alimentaires a commencé dans les temps anciens. Les premières chroniques égyptiennes qui nous sont parvenues remontent à 2044 av. J.-C., on rapporte que les pharaons mâchaient de la racine de réglisse pour rafraîchir leur haleine. Les Romains et les soldats d'Hannibal, de Bouddha et d'Ivan le Terrible les ont mangés. Dans certains pays, la réglisse naturelle est encore populaire aujourd'hui : la racine est déterrée, lavée, coupée et mâchée. Il étanche aussi bien la soif. La réglisse est utilisée depuis longtemps pour sucrer et aromatiser les boissons, y compris les boissons fortes, et comme la solution de glycyrrhizine mousse bien, la réglisse est ajoutée comme agent moussant à la bière et au kvas. À une certaine époque, un substitut de café était préparé à partir de racine de réglisse; dans différents pays, le thé, les kissels et les compotes, le halva, le caramel et la guimauve, même le tabac en sont aromatisés. Cependant, la saveur de réglisse qui est donnée à de nombreux types de bonbons durs provient de l'huile d'anis, et la teneur réelle en réglisse est faible.
La réglisse est un ingrédient indispensable dans la préparation des pommes et des baies trempées. Selon la recette, l'urine doit être édulcorée, et le sucre dans les fûts fermentera certainement, surtout si la cave est étouffante et humide. La réglisse remplace non seulement le sucre, mais préserve également le produit, car elle a un effet bactéricide et fongicide. A ce titre, il est aussi volontiers utilisé dans de nombreux pays. La réglisse est l'arôme le plus populaire de nombreux produits, de la vodka à la crème glacée, elle est utilisée partout où la douceur sans sucre est nécessaire, y compris dans la nutrition clinique des diabétiques. Mais il est impossible d'abuser de la réglisse comme substitut du sucre, car sa racine est un médicament. Douceur guérissante. Si le mot « réglisse » évoque des associations de confiserie, alors « réglisse » relève plus probablement de la pharmacie. La racine de réglisse est utilisée en médecine depuis des milliers d'années. C'est principalement un expectorant et un antitussif et un laxatif doux. De plus, la réglisse aide à lutter contre l'inflammation de la peau, les maladies de l'estomac et des intestins et l'hypertension artérielle. Il accélère également l'absorption de nombreux médicaments, il fait donc partie des préparations à base de plantes avec un effet qu'il ne possède pas lui-même. La réglisse doit ces propriétés aux saponines, aux flavonoïdes et, bien sûr, à la glycyrrhizine et à l'enoxolone, son produit d'hydrolyse. Ces substances ont également une activité antifongique et antimicrobienne. L'énoxolone est un médicament antiviral reconnu par la médecine officielle, il inactive certaines souches de virus de l'herpès, dont l'herpès simplex et l'herpès zoster H. zoster. De plus, l'énoxolone fournit un niveau élevé de prostaglandines dans le corps, car elle inhibe les enzymes qui les décomposent. Les prostaglandines suppriment la sécrétion du suc gastrique, mais stimulent le pancréas et la sécrétion de mucus dans les intestins, de sorte que la réglisse aide avec les ulcères d'estomac. La réglisse a également la propriété de retenir l'eau dans le corps, par conséquent, une personne qui en abuse développe un œdème et augmente la pression. Certains experts recommandent de limiter la consommation de réglisse à 100 mg de glycyrrhizine par jour. Si un jour vous mangez plus - ce n'est pas effrayant, la pression ne sautera pas instantanément. L'effet sera perceptible si plus de 50 g de bonbons à la réglisse sont consommés quotidiennement pendant deux semaines. Bonbons à la réglisse. Le berceau des bonbons à la réglisse est considéré comme l'Angleterre, le West Yorkshire, la ville de Pontefract. Comment la réglisse y est arrivée est inconnue. Peut-être que la plante a été apportée en Angleterre par les croisés ou les moines dominicains qui se sont installés dans ces lieux au XNUMXème siècle. Le climat du Yorkshire est trop froid et la réglisse n'y a pas fleuri, mais a formé des racines et des rhizomes. Pendant plusieurs décennies, tous les champs environnants en ont été envahis. Au début du XVIIe siècle, la ville a commencé à produire de petits gâteaux à base d'extrait de réglisse, qui étaient pris comme médicament. En 1760, l'apothicaire local George Dunhill a mélangé un extrait dilué de racine de réglisse avec du sucre pour fabriquer de petites pastilles médicinales en forme de disque contre la toux, le rhume et les douleurs d'estomac. Mais les bonbons contenaient du sucre, et Dunhill les appelait des bonbons. Ils sont rapidement devenus populaires et bientôt les usines de réglisse ont fonctionné à pleine capacité. À la fin du XIXe siècle, les stocks locaux de réglisse étaient épuisés, la dernière récolte à Pontefract a été récoltée à la fin des années 1960. Maintenant, la réglisse est importée d'Espagne. Outre l'extrait de racine de réglisse et le sucre, d'autres ingrédients sont ajoutés aux bonbons à la réglisse : sirop de glucose, épaississants (farine, gélatine ou amidon) et mélasse. Les bonbons à la réglisse contiennent une variété de saveurs, notamment de la menthe, de l'anis et du laurier, des flocons de noix de coco et d'autres charges. Il existe aussi des bonbons salés à la réglisse. Le plus souvent, on leur ajoute du chlorure d'ammonium, ce qui donne à la réglisse un goût astringent particulier et provoque un engourdissement de la langue. Parfois, cette réglisse est également salée avec du chlorure de sodium. C'est la réglisse salée qui aromatise les boissons alcoolisées. Cependant, même les bonbons à la réglisse ordinaires contiennent souvent jusqu'à 2 % de chlorure d'ammonium, ce qui n'est pas tangible en raison de la forte concentration de sucre. Pendant le processus de cuisson, tous les ingrédients sont mélangés, chauffés à 135 ° C, puis le liquide est versé dans des moules saupoudrés de poudre d'amidon. Lorsqu'il durcit, les bonbons obtenus sont aspergés de cire d'abeille pour rendre la surface brillante, recouverte de glaçage au sucre ou de chocolat. Réglisse rouge. Aujourd'hui, il existe des centaines de types de bonbons à la réglisse qui diffèrent par leur forme et leur goût : bâtons, spirales, pastilles, comprimés, oreillers, sucrés, salés, avec du poivre, de la marmelade, du caramel, du chocolat et sans aucun additif. Beaucoup de gens les aiment beaucoup, mais pas tous. Ceux qui n'aiment pas la réglisse conseillent parfois aux autres dégustateurs de s'offrir de la réglisse rouge. Il s'agit en fait d'un bonbon réalisé sous la forme d'un bâton de réglisse traditionnel, enroulé en spirale, avec des extraits de baies, de fruits ou de cannelle. Le goût de ces bonbons est très différent, la couleur l'est aussi (il y a même des bonbons à la pastèque, à la mangue et à la pomme), mais ils n'ont rien à voir avec la réglisse. Pas étonnant qu'ils soient populaires auprès de ceux qui n'aiment pas la réglisse. Auteur : Ruchkina N.
Réglisse. Informations de base sur la plante, son utilisation en médecine et en cuisine
L'utilisation des rhizomes de réglisse est la plus diversifiée. Les extraits et les sirops sont utilisés dans la fabrication de bonbons, de guimauves et de boissons diverses. Les rhizomes finement coupés sont mis en fûts lors du décapage des pommes, des concombres et du chou. Pour mieux baratter les blancs d'œufs, on leur ajoute un peu de jus de rhizomes de réglisse. Les rhizomes de réglisse sont largement utilisés en médecine comme remède expectorant et enveloppant pour les maladies des organes respiratoires et digestifs. Des feuilles sèches et de la poudre de rhizomes sont ajoutées à certaines variétés de tabac. En technologie, le jus est utilisé pour former de la mousse dans les extincteurs, dans la fabrication d'encre et d'encre. L'extrait alcoolique des racines de réglisse fait partie du "Kyiv bitter". Des décoctions d'eau sont ajoutées à la bière pour un meilleur moussage. Auteur : Reva M.L.
Réglisse (réglisse, réglisse lisse, réglisse), Glycyrrhiza glabra. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Réglisse (réglisse, réglisse lisse, réglisse), Glycyrrhiza glabra. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
La réglisse (Glycyrrhiza glabra) est une plante herbacée vivace de la famille des légumineuses, connue pour ses racines sucrées, qui sont utilisées en cuisine, en médecine et en cosmétologie. La culture:
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