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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Mandarin. Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Mandarine, Citrus reticulata. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Agrumes Famille: Rutacées (Rutacées) Origine: Chine Zone: Le mandarin est courant dans les régions du sud de la Chine, de l'Inde, du Japon, de l'Afrique, de l'Amérique du Nord et du Sud et de l'Australie. Composition chimique: La mandarine est riche en vitamine C, vitamines B, carotène, minéraux (potassium, magnésium, calcium, phosphore). De plus, les mandarines contiennent des huiles essentielles, qui leur confèrent un arôme caractéristique. Valeur économique: Les mandarines sont un fruit populaire pour la consommation fraîche et pour la production de jus. La plante est largement utilisée dans les industries de la confiserie et de la parfumerie. Les mandarines ont de nombreux avantages pour la santé en raison de leur teneur élevée en vitamines et minéraux. Légendes, mythes, symbolisme : En Chine, la mandarine est considérée comme un symbole de chance et de richesse, ainsi qu'une introduction au divin. En médecine traditionnelle chinoise, la mandarine est utilisée pour traiter un certain nombre de maux tels que le rhume, l'insomnie et les troubles digestifs. Au Japon, la mandarine est un symbole de la nouvelle année et de la longévité, ainsi que d'une vie de famille heureuse. Au Japon, il existe également une tradition d'offrir des mandarines en cadeau pour le Nouvel An. Dans la culture chrétienne, la mandarine est associée aux traditions de Noël. Certains chercheurs affirment que la mandarine était l'un des fruits donnés au bébé de Bethléem la nuit de sa naissance. Le mandarin symbolise aussi la fertilité, la gratitude et l'amour. En général, le mandarin dans diverses cultures symbolise la chance, la santé, le bonheur et la gratitude.
Mandarine, Citrus reticulata. Description, illustrations de la plante Mandarine, Citrus reticulata var. Agrumes unshiu Marc. Description botanique, histoire d'origine, valeur nutritionnelle, culture, utilisation en cuisine, médecine, industrie
Petit arbre à feuilles persistantes atteignant 3 m de haut, à cime comprimée, à fortes branches dressées. Les feuilles sont grandes, ovales, vert foncé, avec des épines. Les fleurs sont petites, blanches, solitaires ou recueillies dans un petit pinceau. Le fruit est une grande baie multicellulaire sphérique aplatie avec une pulpe juteuse charnue. Fleurit en mai-juin. La Chine ou le Japon est considéré comme le berceau de la mandarine. Il n'est arrivé en Europe qu'au XIXe siècle et au début du XXe siècle, il s'est répandu dans l'ouest de la Géorgie. Des plantations industrielles ont maintenant été créées en Géorgie. Là, la mandarine Unshiu s'est bien enracinée, qui est une population complexe composée de diverses formes et variétés. Par rapport aux autres agrumes, la mandarine est plus résistante au gel. Il résiste à des températures jusqu'à -12°C. Grâce à cela, dans les plantations du Caucase, la culture de la mandarine occupe 90% de la superficie des agrumes. La mandarine en tant que plante à feuilles persistantes végète presque toute l'année, mais sur la côte de la mer Noire du Caucase, cette période dure de 170 à 200 jours, au cours desquels les arbres traversent deux ou trois phases de croissance. Le mandarin se multiplie par graines, greffage, bouturage. La fructification a lieu la troisième ou la quatrième année après la plantation dans un lieu permanent. L'arbre porte des fruits pendant 30 ans ou plus. Les fruits commencent à mûrir fin octobre. Ils sont retirés jaunes ou verdâtres, stockés dans des pièces sèches bien ventilées (à une température de 2-3 ° C), où ils mûrissent. L'écorce des fruits est recouverte d'une fine couche de cire, ce qui contribue à leur conservation à long terme. La pulpe des mandarines contient des sucres (principalement du glucose et du fructose) et des vitamines : C, B1, B2, B6, PP, E, carotène. Il contient des acides organiques, des fibres délicates, de la pectine, des minéraux, parmi lesquels prédominent le potassium et le calcium, moins de phosphore, de fer, de magnésium. L'huile essentielle et les acides aminés libres ont été trouvés dans les fruits, qui, avec les vitamines et les sucres, forment le goût et l'arôme du fruit. La peau est particulièrement riche en vitamines et en substances pectiniques : elle contient trois fois plus de vitamine C que la pulpe. Il y a beaucoup d'huile essentielle dans la peau, qui comprend du limonène, du citral, etc. il y a des substances colorantes et aromatiques, un certain nombre de glycosides qui provoquent son amertume.
Les mandarines ont des propriétés curatives. Le jus stimule l'appétit, a un effet tonique. En raison des substances délicates de fibres et de pectine contenues dans la pulpe de fruit, les mandarines sont utiles pour les maladies du tractus gastro-intestinal, et la présence de sels de potassium, de fer et de vitamines nous permet de les recommander comme agent anti-sclérotique, ainsi comme stimulant de l'hématopoïèse. À partir de la peau fraîche et séchée du fruit, de la teinture et du sirop sont préparés, qui sont utilisés comme amertume augmentant l'appétit. Les décoctions d'écorces de fruits sont utiles dans les maladies respiratoires aiguës comme expectorant et antitussif. En raison de leur faible teneur en calories, les mandarines sont incluses dans le régime alimentaire. Des fruits frais et des jus sont consommés. De plus, les fruits sont utilisés pour faire de la compote, du jus, du sirop, de la confiture, de la marmelade, des bonbons. En raison de son excellente capacité de gélification, la peau est utilisée dans l'industrie de la confiserie comme. aromatisants et fourrages pour sucreries; des fruits confits en sont fabriqués. Une huile essentielle précieuse est obtenue à partir de la peau, qui est utilisée en médecine et dans l'industrie alimentaire. Auteurs : Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Mandarine, Citrus unshin (Swingle) Marc. Description botanique, distribution, composition chimique, caractéristiques d'utilisation
La famille de la rue est Rutacées. Arbre à feuillage persistant de 200 à 300 cm de hauteur. Les jeunes pousses sont vert foncé. Les feuilles sont ovales ou elliptiques, obtuses, les pétioles sont parfois faiblement ailés. Fleurs solitaires ou deux à l'aisselle des feuilles, pétales blanc terne, étamines pour la plupart avec des anthères et du pollen sous-développés. Les fruits sont légèrement aplatis, de 4 à 6 cm de diamètre ; la croûte est mince, facilement séparée des lobules; tranches 10-12, bien séparables, chair jaune orangé, sans pépins. Inconnu à l'état sauvage. Se produit, apparemment, de Chine ou du Japon. Arrive en Europe au début du XIXe siècle. Largement cultivé en Méditerranée, au Japon, en Chine, dans les pays d'Indochine. La pulpe de fruit contient jusqu'à 10,5% de sucres, des acides organiques (citriques et autres - jusqu'à 0,6-1,1%), des vitamines (thiamine, riboflavine, acide ascorbique, rutine) et des phytoncides. La peau contient jusqu'à 1 à 2% d'huile essentielle, de pigments orange et jaunes, dont du carotène (jusqu'à 0,012). La composition de l'huile essentielle comprend de l'alpha-limonène, du citral, du caprylique et d'autres aldéhydes, des alcools, de l'ester méthylique d'acide anthranilique, qui donne à l'huile de mandarine, aux fruits, aux feuilles et aux jeunes pousses un goût et une odeur particuliers. Les mandarines sont utilisées fraîches et pour la fabrication de jus de fruits et de compotes. En tant qu'épice, il est utilisé dans la préparation de divers plats sucrés, biscuits, sauces, poissons, volailles, plats de riz et salades de fruits. Les fruits sont un produit diététique précieux qui augmente l'appétit, améliore les processus métaboliques et sature le corps de vitamines en hiver. L'écorce de mandarine est utilisée comme substitut de l'écorce d'orange dans la préparation de divers médicaments, infusions, sirops, extraits, ainsi que dans l'industrie alimentaire. Les fruits ont une action antiscorbutique et fongicide. Avec des frottements répétés de jus de mandarine sur la peau, les zones cutanées affectées par la microsporie et la trichophytose sont guéries. La teinture d'alcool de la peau de mandarine augmente l'appétit, améliore la digestion, adoucit le secret inflammatoire dans les bronches et les voies respiratoires supérieures et favorise la séparation des expectorations. En médecine orientale, une teinture de zeste, ainsi que son infusion ou décoction d'eau, était utilisée contre la bronchite, les nausées, comme antitussif et aide à la digestion. Auteurs : Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Mandarine, Citrus reticulata. Modes d'application, origine de la plante, gamme, description botanique, culture
Les mandarines de dessert sont principalement utilisées fraîches, ainsi que pour la fabrication de segments de jus et de conserves. Les variétés individuelles de mandarines diffèrent fortement par leurs caractéristiques biologiques et par rapport aux conditions de croissance. Ainsi, l'agrumes Unshiu est l'un des plus résistants au froid parmi toutes les cultures d'agrumes. Par conséquent, il est largement cultivé dans les zones où les gelées sont possibles en hiver (Japon, Géorgie, États du nord des États-Unis, sud de l'Argentine). Certaines variétés de mandarines sont beaucoup plus adaptées aux conditions d'un climat tropical humide qu'une orange. Les meilleures zones pour leur culture sont situées à une altitude de 500 à 1200 m d'altitude. mers avec une pluviométrie annuelle de 700 à 2500 mm. La mandarine peut pousser sous irrigation artificielle dans les zones les plus arides, produisant des fruits d'excellente qualité, comme en Afrique du Nord. Systématique et origine. Contrairement à l'orange, il se caractérise par une grande variété de formes, et ces formes diffèrent considérablement les unes des autres par leurs caractéristiques formologiques et leurs caractéristiques biologiques. La plupart d'entre eux sont issus d'une culture en Chine, en Indochine, au Japon et aux Philippines. À cet égard, la systématique du mandarin n'a pas été définitivement développée. Différents scientifiques distinguent de 13 à 35 types de mandarines. Habituellement, les mandariniers ont une taille nettement inférieure aux oranges, leur hauteur est de 2 à 4 m et poussent souvent sous la forme d'un buisson. Les fruits sont sphériques, légèrement déprimés, orange vif, avec une peau fine et facilement détachable, la pulpe est douce, légèrement acide, tendre. Les variétés sans pépins sont largement distribuées. Le glycoside principal est la mandarine. La pulpe du fruit contient 7,6-8,3% de sucres, 0,7-1,1% d'acides, 35 mg/100 g de vitamine C. Comme l'orange, la mandarine dans les régions subtropicales et dans le climat tropical de mousson fleurit principalement une fois par an. La maturation des fruits se termine 6 à 10 mois après la floraison. Sous les tropiques, une floraison irrégulière n'est pas rare - 2 à 3 fois par an. L'espèce mandarine réunit de nombreux groupes pomologiques de populations - Satsuma (qui comprend Unshiu, Wase, Owari, Ikedu, Zairai, Mikado Mitis, King, Natsudai-dai, Deliciosa - mandarine italienne), calamondin, mandarine algérienne, autrefois décrite comme la mandarine de Danei, etc.. Les hybrides mandarins sont nombreux : tangelo (mandarine x pamplemousse) - les fruits ont le goût d'une orange ; natsumikan - le même hybride spontané; tangors (mandarine x orange), cela inclut l'espèce Citrus nobilis Lour.; mandarin Satsuma et autres; citrandarines (tangerine x trifoliata); calamondin (mandarine var. austera x kumquat); ichandarines (ichang x mandarine Satsuma). Dans certains pays, les noms "mandarine" et "mandarine" sont synonymes. Cependant, les variétés à fruits jaunes devraient être appelées mandarines et les variétés orange intense devraient être appelées mandarines.
Les variétés mandarines sont classées comme suit : 1. Groupe Satsuma - très rustique et résistant au froid, largement cultivé au Japon. 2. Mandarines - les fruits sont jaunes ou orange pâle, par exemple, la variété Emperor d'Australie. 3. Mandarines - la couleur du fruit va de l'orange intense au rouge, par exemple, Clémentine d'Algérie, Dani des États-Unis. 4. Le mandarinier aigre (Citrus reticulata var. austera Swing.) et probablement le citron vert de Rangpur appartiennent à ce groupe. La mandarine aigre se distingue par des fruits à pulpe aigre. Vient de Chine (Guangdong). 5. Les hybrides les plus importants: tangelo (Citrus reticulata x C. paradisi) - fruits oranges, qualités gustatives héritées des deux parents, comme Ugli, cultivé et exporté de la Jamaïque; les tangors (Citrus reticulata x C. sinensis), comme le King, qui est un type de Citrus nobilis ; Ortanike est une variété typique du Nouveau Monde. La mandarine Unshiu est répandue, représentant une population complexe de diverses formes et variétés. Les principales variétés vigoureuses: Ovari, Sochi-23, Pioneer-80, Michurinets Sukhumi; élevage domestique nain: Anaseuli-Saadreo, Kartuli-Saadreo; Japonais Kowano-Wase et Miyagawa-Wase. Les variétés naines japonaises Okitsu-Wase, Myho-Wase, Tiahara-Unshiu, Nankan-Nagahashi-Unshiu, Siguama-Unshiu, Hayashi-Unshiu, Takikawa-Unshiu et Silverhill présentent un grand intérêt pour les régions subtropicales. Le Mandarin Cléopâtre, ou Reshni, est parfois cultivé pour ses fruits, mais est principalement utilisé comme porte-greffe dans les principales régions productrices d'agrumes. Selon les exigences du sol et des conditions climatiques, il ressemble à l'orange amère. Les mandarines sont transportées à une température de l'air de 2 à 5 °C dans des réfrigérateurs, stockées à une température de l'air de 2 à 6 °C et une humidité relative de 85 à 90 %. Auteurs : Baranov V.D., Ustimenko G.V.
mandarine japonaise. Informations de référence
Un petit arbre étalé de 2,5 à 4 m de haut de la famille rue. Les fruits sont ronds-aplatis, jaune orangé, aigre-doux, avec une fine peau facilement détachable contenant de l'huile essentielle. Le lieu de naissance de la mandarine est le Japon. Maintenant, il est cultivé sur la côte de la mer Noire du Caucase, en Azerbaïdjan. Les fruits mûrissent en octobre - décembre. La pulpe des mandarines contient jusqu'à 10,5% de sucres, des acides organiques (citriques et autres - jusqu'à 0,6-1,1 mg%), des vitamines et des phytoncides. Il existe de nombreux pigments orange et jaunes dans la peau - parmi lesquels du carotène (jusqu'à 12 mg%). La composition de l'huile essentielle dans la peau de mandarine comprend l'alpha-limonène, le citral, le caprylique et d'autres aldéhydes, les alcools, l'ester méthylique d'acide anthranilique, ce qui donne à l'huile de mandarine un goût et une odeur particuliers. Les mandarines sont utilisées comme un produit diététique précieux qui augmente l'appétit, améliore les processus métaboliques et sature le corps de vitamines en hiver. L'écorce de mandarine est utilisée comme substitut de l'écorce d'orange dans la préparation de divers médicaments, infusions, sirops, extraits, ainsi que dans l'industrie alimentaire. Les fruits ont une action antiscorbutique et fongicide.
Avec des frottements répétés sur la peau du jus d'une tranche de mandarine, les zones cutanées affectées par la microsporie et la trichophytose sont guéries. La teinture d'alcool de la peau de mandarine augmente l'appétit, améliore la digestion, adoucit le secret inflammatoire dans les bronches et les voies respiratoires supérieures, contribuant à la séparation des expectorations. En médecine orientale, une teinture de zeste, ainsi que son infusion d'eau ou décoction de fruits, était utilisée contre la toux, la bronchite, les nausées et comme moyen d'améliorer la digestion. Auteurs : Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Mandarine, Citrus reticulata. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Mandarine, Citrus reticulata. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
La mandarine (Citrus reticulata) est un agrume populaire qui peut être cultivé à la maison ou dans le jardin. Conseils pour cultiver, récolter et conserver la mandarine : La culture:
Pièce :
Stockage:
La mandarine est une source de vitamines et d'antioxydants bénéfiques pour la santé. Suivez ces conseils pour cultiver, récolter et conserver les mandarines et les utiliser comme nourriture. Veuillez noter que les personnes allergiques aux agrumes peuvent avoir des réactions indésirables aux mandarines.
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