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Parapluie Susak. Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application

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Teneur

1. Photos, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
2. Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
3. Description botanique, données de référence, informations utiles, illustrations
4. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
5. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage

Parapluie Susak, Butomus umbellatus. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme

Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme

Tige: Susak (Butomus)

Famille: Susak (Butomacées)

Origine: Europe, Asie, Amérique du Nord, Afrique

Zone: Le parapluie Susak pousse près des plans d'eau, sur les rives des rivières, des lacs, des étangs, des roselières, dans les zones humides.

Composition chimique: Susak contient des acides organiques, des vitamines, des minéraux, des flavonoïdes, des caroténoïdes.

Valeur économique: Le parapluie Susak est utilisé comme plante ornementale pour décorer les réservoirs et les étangs, ainsi qu'en médecine comme antioxydant et remède pour le traitement de certaines maladies. En outre, la plante peut être utilisée dans l'industrie alimentaire pour la production de colorants.

Légendes, mythes, symbolisme : Dans la mythologie grecque antique, la plante était dédiée à la déesse Héra, considérée comme la patronne du mariage et de la vie de famille. On croyait que le parapluie susak aide à maintenir la fidélité dans le mariage et attire le bonheur dans la vie de famille. Toujours dans les temps anciens, le parapluie susak était utilisé en magie comme remède contre le mauvais œil et les dommages. De plus, le parapluie susak est souvent associé à l'eau et aux processus hydriques, tels que la pluie, un ruisseau ou une rivière. La plante est souvent utilisée dans la conception d'éléments aquatiques tels que des lacs, des étangs ou des fontaines pour souligner leur beauté et leur harmonie.

Parapluie Susak, Butomus umbellatus. Description, illustrations de la plante

Parapluie Susak, Butomus umbellatus. Description de la plante, zone, culture, application

Il pousse le long des berges des rivières, dans les prairies marécageuses, les sols humides, à proximité des plans d'eau.

Plante herbacée vivace atteignant 1,5 m de haut.Les tiges sont arrondies, sans feuilles, cylindriques. Le rhizome est épais, charnu, prostré, avec de longs lobes racinaires nombreux.

Les feuilles sortent du rhizome, nombreuses, trièdres, linéaires, à la base de la tige sont rassemblées en rosette.

Fleurit en juin - juillet. Les fleurs sont blanc-rose, atteignant 2,5 cm de diamètre, bisexuées, recueillies au sommet de la tige dans une inflorescence en forme de parapluie sur de longs pédicelles.

Fruits - dépliants préfabriqués.

Les rhizomes séchés contiennent de l'amidon, de la gomme, du sucre, des protéines et des graisses.

Dans les feuilles fanées, on a trouvé de la vitamine C. Les formations tubéreuses sur les racines de susak contiennent beaucoup d'amidon, de protéines, de sucre et de graisse.

Bonne plante à miel.

À des fins domestiques, des paniers, des nattes, des nattes, des nattes, des pantoufles sont tissés à partir de feuilles de susak, des jouets et des souvenirs sont fabriqués.

Les jardiniers élèvent cette belle plante ornementale dans les parcs, près des plans d'eau, le long des rives des rivières artificielles et des canaux.

En nutrition, ils utilisent des rhizomes savoureux et nutritifs sous une forme frite, bouillie et cuite à la vapeur. D'eux, on obtient de la farine, adaptée à la cuisson du pain, des gâteaux, des crêpes. En termes de valeur nutritionnelle, elle est proche de la farine de seigle. Un succédané de café est préparé à partir du rhizome.

Farine de Susak. Coupez les rhizomes lavés en morceaux de 0,5 à 2 cm d'épaisseur, séchez-les d'abord à l'air, puis dans des fours, jusqu'à ce qu'ils se cassent facilement. Broyez les rhizomes séchés. Utiliser pour faire de la pâte, assaisonner des soupes, des sauces.

Purée de racine de Susak. Faire bouillir les racines de susak pendant 15 à 20 minutes, mélanger avec l'oseille, passer dans un hachoir à viande, ajouter l'oignon doré, le poivre, le sel et cuire à feu doux jusqu'à tendreté. Utiliser comme assaisonnement pour les plats de viande et de poisson frits. 250 g de racines de susak, 50 g d'oignon, 50 g d'oseille, poivre, sel au goût.

Racines de susak bouillies. Rincez abondamment les racines de susak à l'eau froide, coupez-les en morceaux de 2-3 cm, faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis mettez-les dans une passoire. Lorsque l'eau s'écoule, assaisonnez avec du beurre ou de la crème sure, saupoudrez d'aneth et de persil. Mangez comme plat indépendant et comme plat d'accompagnement pour les plats de viande, de poisson. 250 g de racines de susak, 30 g de beurre (ou 50 g de crème sure), sel, aneth et persil.

Racines de Susak frites. Rincez soigneusement les racines de susak à l'eau froide, coupez-les en morceaux, faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis mettez-les dans une passoire. Lorsque l'eau s'écoule, salez, pain dans la chapelure et faites frire dans des légumes ou du ghee. Avant de servir, assaisonnez avec du beurre ou de la crème sure, saupoudrez de persil et d'aneth. 250 g de racines de susak, 50 g de chapelure, 100 g de beurre, 50 g de crème sure, sel, persil et aneth.

Racines cuites. Faites cuire les racines de susak au four ou dans les cendres d'un feu, comme des pommes de terre. Il y a, enlever la croûte.

Café Susak. Sécher les rhizomes de susak, rôtir au four, moudre dans un moulin à café. Préparez la poudre comme du café. A consommer avec du lait, de la crème, du sucre, du miel. 20 g de poudre de susak, 250 g d'eau bouillante, des bonbons au goût.

En médecine traditionnelle, les rhizomes et les feuilles de susak sont utilisés. La plante a un effet antipyrétique, diurétique, émollient, expectorant, laxatif, stimule les menstruations.

Une décoction de rhizomes de susak. Faire bouillir 10 g de rhizomes de susak dans 200 ml d'eau à feu doux pendant 30 minutes, insister dans un endroit chaud pendant 2 heures, puis filtrer. Boire 50 ml 4 fois par jour après les repas pour les maladies du foie, des reins, des voies respiratoires, rhumes, constipation.

Jus de Susak. Pressez le jus des feuilles de susak fraîches et bien lavées. Utiliser pour lubrifier le lichen, les taches blanches sur la peau (vitiligo).

Les rhizomes déchiquetés de susak sont appliqués sur les endroits enflammés.

Les contre-indications n'ont pas été établies.

Récoltez les rhizomes et les feuilles de susak. Les rhizomes sont déterrés à la fin de l'automne ou au début du printemps avant la floraison, lorsqu'ils contiennent plus de substances biologiquement actives, avec des pelles ou des fourches spéciales, secoués du sol, lavés à l'eau froide, coupés en morceaux de 10-15 cm et séchés dans des séchoirs.

Lors de la récolte, vous ne pouvez pas détruire toutes les plantes d'affilée. Il est nécessaire de laisser les jeunes plants à une distance d'au moins 1 m les uns des autres.

Ne jetez pas les tiges avec les graines, mais essayez de les semer ici.

Les feuilles sont récoltées pendant la floraison, séchées à l'ombre, sous un auvent, sur des vérandas ouvertes, dans des greniers. Entreposer dans un endroit sec.

Durée de conservation des feuilles - 1 an, rhizomes - jusqu'à 5 ans.

Auteurs : Alekseychik N.I., Vasanko V.A.

Parapluie Susak, Butomus umbellatus L. Description, habitats, valeur nutritive, utilisation en cuisine

Susak est une plante herbacée vivace de la famille des ombrelles à haute tige dressée ronde pouvant atteindre 1,5 m de haut, avec une rosette de fleurs rose blanchâtre disposées en forme d'ombrelle.

Les feuilles sont lancéolées, longues, pointues, avec des cavités d'air à l'intérieur, situées dans la partie basale de la tige. Fruits - dépliants préfabriqués.

Fleurit en juin - juillet.

Pousse le long des rives des rivières, des étangs, des lacs, des marécages et des fossés. Bonne plante à miel.

Les rhizomes séchés de Susak contiennent jusqu'à 60 % d'amidon, 14 % de protéines et jusqu'à 4 % de matières grasses. La plante est médicinale.

Les feuilles de Susak récoltées après la floraison servent à fabriquer des nattes, des nattes, des paniers.

La farine est préparée à partir de susak, le pain et les gâteaux sans levain sont cuits, la bouillie et d'autres plats sont cuits. Les racines de Susak peuvent être consommées cuites et frites sur le bûcher ou au four. À partir d'eux, vous pouvez cuisiner un bon substitut de café et des céréales pour les céréales.

Pour faire de la purée, les racines sont broyées dans un hachoir à viande avec de l'oseille, versées avec de l'eau et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres. La purée obtenue peut être utilisée comme assaisonnement et comme plat indépendant. Pour assaisonner les plats de viande et de poisson, la purée de pommes de terre est parfumée au poivre, à l'oignon et au raifort.

La récolte des racines est effectuée à la fin de l'automne ou au début du printemps avant la floraison. Les racines collectées sont soigneusement lavées, coupées en tranches et séchées. À partir de 4 kg de racines, vous pouvez obtenir 1 kg de farine.

Lors de la récolte du susak, certaines règles doivent être respectées, notamment ne pas emporter les tiges avec les graines, mais ici, sur le lieu de collecte, semer les graines. De plus, vous ne devez pas arracher toutes les plantes d'affilée, vous devez laisser les jeunes plantes à une distance de 1 à 2 m les unes des autres.

Auteur : Koshcheev A.K.

Parapluie Susak. Informations de base sur la plante, utilisation en cuisine

Le parapluie Susak est une plante vivace herbacée à rhizomes horizontaux épais. Il pousse dans les prairies marécageuses, sur les rives des plans d'eau, pénètre dans l'eau à une profondeur de 22 à 30 cm et se produit dans les basses terres de la partie européenne de la Russie, dans le Caucase, en Sibérie et en Asie centrale. Susak est cultivé dans des rizières abandonnées au Japon et dans le sud de la Chine.

Le nom scientifique vient des mots grecs "bus" - taureau et "tomnein" - couper, pincer : le bétail mange volontiers les jeunes sommités des feuilles de susak.

Les épaississements tubéreux sur les racines de cette plante sont comestibles. Ils contiennent environ 30 % d'amidon, 5 à 10 % de protéines, 0,5 % de matières grasses, près de 3 % de sucre. Au Japon, en Corée du Sud et en Chine, les tubercules de susaka sont des légumes populaires. En Mongolie, on en fait des céréales et de la farine. La farine est le plus souvent utilisée comme impureté dans la cuisson des gâteaux, des gâteaux à la vapeur et des crêpes.

Parfois, un mélange de céréales et de farine de tubercules de susak est ajouté au thé mongol complexe.

Les épaississements tubéreux sur les racines sont utilisés à la place des pommes de terre, préparant des plats d'accompagnement bouillis et frits pour les plats de viande et de poisson.

Auteur : Reva M.L.

Parapluie Susak, Butomus umbellatus. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie

Ethnosciences :

• Infusion des racines du parapluie susak : Versez 1 cuillère à soupe de racines broyées avec un verre d'eau bouillante et insistez pendant 30 à 40 minutes. Prendre 1/3 tasse 3 fois par jour avant les repas pour renforcer l'immunité, améliorer la digestion et réduire l'inflammation.
• Une décoction de feuilles séchées de parapluie Susak : Versez 1 cuillère à soupe de feuilles séchées avec un verre d'eau bouillante et faites bouillir à feu doux pendant 10-15 minutes. Prendre 1/4 tasse 3 fois par jour avant les repas pour réduire les saignements (par exemple, saignement des gencives ou saignements de nez) et renforcer les vaisseaux sanguins.
• Teinture alcoolisée des racines du parapluie susak: Versez les racines broyées avec de l'alcool (ou de la vodka) dans un rapport de 1:5 et laissez infuser pendant 2 à 3 semaines en agitant de temps en temps. Prendre 15 à 20 gouttes 2 à 3 fois par jour avant les repas pour renforcer l'immunité et améliorer la santé globale.

Cosmétologie:

• Parapluie Susak et masque au miel : Mélangez 1 cuillère à soupe de purée de parapluie parapluie fraîchement récoltée et 1 cuillère à soupe de miel. Appliquez la masse obtenue sur le visage et laissez agir 15 à 20 minutes, puis rincez à l'eau tiède. Ce masque aidera à adoucir et hydrater la peau.
• Tonique pour le visage parapluie Susak : infuser 2 cuillères à soupe de feuille de susak sèche dans 200 ml d'eau bouillante pendant 30 minutes, puis filtrer. Ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme et 1 cuillère à café de miel. Conserver au réfrigérateur. Ce toner aidera à nettoyer et à rafraîchir votre peau.
• Gommage corporel au parapluie susak et à l'huile: mélanger 1 tasse de feuilles de susak finement hachées et 1/2 tasse d'huile (d'olive ou autre légume). Laisser infuser une nuit, puis ajouter 1 tasse de sucre. Utilisez ce gommage corporel pour éliminer les cellules mortes de la peau et améliorer la circulation sanguine.

Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !

Parapluie Susak, Butomus umbellatus. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage

Le parapluie Susak (Butomus umbellatus) est une plante aquatique vivace commune en Europe et en Asie. Il a des fleurs et des feuilles ornementales et est également utilisé comme plante médicinale et culinaire.

Conseils pour la culture, la récolte et le stockage :

La culture:

• Le parapluie Susak préfère les endroits humides et ensoleillés, des racines bien développées permettent à la plante de prendre pied au fond du réservoir. Peut pousser aussi bien en eau profonde qu'en eau peu profonde.
• La reproduction s'effectue au printemps ou en automne en divisant le buisson. Pour ce faire, vous devez creuser un buisson, le diviser en plusieurs parties et le transplanter dans un récipient profond contenant un sol nutritif. Après cela, le récipient avec les buissons est placé dans l'eau à une profondeur de 10-15 cm.Après quelques semaines, les buissons devraient prendre racine et commencer une croissance active.
• Pendant la période de croissance, vous devez régulièrement nourrir les plantes avec des engrais minéraux spécialement conçus pour les plantes aquatiques.

Préparation et conservation :

• Les feuilles et les fleurs du susak ombellifère sont récoltées pendant la floraison, en juillet-août.
• Les matières premières sont séchées au soleil ou à l'ombre, toujours avec une ventilation constante.
• Stocker les matières premières sèches dans un endroit sec et frais dans des récipients fermés en verre ou en plastique. La durée de conservation n'est pas supérieure à 2-3 ans.

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