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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Sucre de sorgho (sorgho bicolore). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Sucre de sorgho (sorgho bicolore), Sorghum saccharatum. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Sorgho (Sorgho) Famille: Céréales (Poacées) Origine: Afrique Zone: Le sorgho à sucre est distribué dans le monde entier, mais les principaux producteurs sont l'Inde, les États-Unis, le Nigeria, la Chine, le Mexique et le Brésil. Composition chimique: Les grains de sorgho à sucre contiennent des glucides, des protéines, des lipides, des fibres, des minéraux (calcium, phosphore, fer) et des vitamines B, E, PP. Les grains contiennent également des sucres, du saccharose et du sirop de sucre. Valeur économique: Le sorgho à sucre est utilisé dans les industries alimentaires, fourragères et techniques. Le grain de sorgho à sucre est utilisé pour la production de sirop, d'alcool, de biocarburants et de confiserie. Il est également largement utilisé dans l'alimentation du bétail, de la volaille et des animaux domestiques. Les tiges et les feuilles peuvent être utilisées comme aliments pour animaux et pour la fabrication de papier. De plus, le sorgho est une source précieuse de fibres et d'oligo-éléments utiles pour l'homme, et est également planté pour lutter contre l'érosion des sols. Légendes et mythes : Symboliquement, le sorgho est associé à l'abondance en raison de son rendement élevé et de sa valeur en tant que culture vivrière et industrielle.
Sucre de sorgho (sorgho bicolore), Sorghum saccharatum. Description, illustrations de la plante Sucre de sorgho (sorgho bicolore), Sorghum saccharatum. Modes d'application, origine de la plante, gamme, description botanique, culture
Le sorgho à sucre est intéressant après la betterave à sucre car il peut être cultivé dans les zones sèches du sud où la culture de la betterave n'est pas possible ou pas rentable. Les machines et techniques de maïs peuvent convenir à la culture du sorgho sucré. Le genre Sorghum est purement africain. Il s'est développé en Afrique du Nord-Est il y a environ 5 XNUMX ans, probablement dans la région éthiopienne-égyptienne. Divers types de sorgho - annuels et vivaces, sauvages et cultivés - sont communs dans les régions tropicales, subtropicales et dans la zone tempérée jusqu'à 48 °C. sh. La limite nord de la culture possible du sorgho à sucre est proche des zones de distribution du maïs. Le sorgho sucrier (Sorghum saccharatum Pers.) appartient au genre Sorghum (L), Moench. - sorgho. Famille Bluegrass (Roaseae). Dans la pratique agricole, le plus précieux est le sorgho cultivé annuel, divisé en céréales, sucre, genêt et herbacée (herbe soudanaise). Le sorgho sucrier comprend un grand nombre de variétés caractérisées par le fait qu'elles (contrairement au sorgho grain et genêt) contiennent de 10 à 20% ou plus de sucres dans le jus de tige. Aucune autre plante dans la nature ne pourrait synthétiser le saccharose aussi rapidement. Des variétés de sorgho sucré à forte teneur en sucre dans le jus ont été développées aux États-Unis au début des années 1940 du fait que pendant la Seconde Guerre mondiale, la production de sucre à partir de la canne à sucre et de la betterave à sucre a diminué. Actuellement, l'intérêt pour le sorgho sucré est associé à la pénurie et à l'augmentation du coût du pétrole, des produits pétroliers et de l'utilisation de l'alcool comme carburant.
Le sorgho sucré est la principale matière première pour la production de sirop, de sucre cristallisé, d'alcool et d'un certain nombre d'autres produits. Le sirop de sorgho est utilisé pour faire de la confiture et de la marmelade. Le sorgho sucré a un grand potentiel comme culture de réserve pour la production de sucre. À l'heure actuelle, on pense qu'avec l'expansion des plantations de canne à sucre, il est possible de satisfaire les besoins de la population en sucre, mais à l'avenir, il pourrait être plus rentable de cultiver du sorgho à sucre. Le rendement des tiges de sorgho est de 20-30 t/ha. Après battage, le grain de sorgho doux reste en pellicule (comme le mil), il est donc inférieur au sorgho grain en termes de qualités fourragères et nutritionnelles. Le grain de sorgho contient des protéines (11-15%), de l'amidon (68-73%), des matières grasses (3,5-4,5%), de la provitamine A, du carotène, des vitamines B, de la riboflavine et des tanins. Dans 100 kg de grain de sorgho 117-130 fourrage. unités Le sorgho à sucre, lorsqu'il est utilisé pour l'ensilage et le foin, est bien mangé par les animaux. En termes de qualités nutritionnelles, il se rapproche du maïs : 100 kg de masse verte contiennent 20-25, en ensilage - 22-23 unités d'alimentation. La composition chimique des tiges de sorgho à sucre (%) : eau - 65,80 ; saccharose - 11,25 ; autres sucres - 2,75 ; fibre - 7,32; amidon - 5,15 ; protéines - 2,60 ; gommes - 3,31 ; substances pectines - 0,60; graisse - 0,02. La quantité de jus est de 80 à 85% en poids des tiges (sans feuilles ni panicules). Le sorgho est une plante de jours courts. Fait référence aux cultures qui aiment la chaleur. La température minimale pour la germination des graines est de 8-9 °C, des semis plus amicaux apparaissent à 13-15 °C à la profondeur de placement des graines. La température optimale pour la germination des graines est de 20-25 °C. Lorsque la température tombe à moins 2-3 ° C, les semis meurent. La somme des températures pour la culture du sorgho est de 3000-3500°. Le sorgho consomme 300 parties d'eau pour former une unité de matière sèche (herbe soudanaise - 340, maïs - 388, blé - 515), le sorgho surpasse le maïs et le blé en termes de résistance à la sécheresse. Pour réduire l'évaporation de l'humidité, les feuilles de sorgho se recroquevillent pendant une sécheresse et prennent une position verticale. Le sorgho surpasse le maïs en termes de rendement en masse verte et parfois en grain lorsqu'il est cultivé sans irrigation dans des zones où la pluviométrie annuelle est inférieure à 500 mm. Pour le gonflement et la germination, les graines de sorgho nécessitent 35% d'eau en poids de graines, les graines de maïs - 40 et le blé - 55-60%.
Le sorgho est une plante à pollinisation croisée, mais il peut aussi s'autopolliniser (jusqu'à 30%). En Argentine, les variétés d'élevage américain sont courantes: Roma, Ramada, Rio et autres, qui se caractérisent par un rendement élevé et un rendement en sucre et une qualité de jus. Rendement en graines - 2-3,5 t/ha, tiges - de 25 à 45 t/ha, teneur en sucre - 10-12 %, matière sèche - 16-19 %, pureté - 75-79 %. La période de végétation des variétés est de 120-135 jours, cela dépend de la zone de culture et de la période de semis. La plupart des variétés et hybrides de sorgho mûrissent tardivement. Les panicules coupées à la main ou à la machine sont immédiatement étalées pour sécher sur un courant sous le soleil. Les graines de sorgho ont une faible germination au champ. Le taux de semis est de 7-10 kg/ha avec des fluctuations de 2,5 à 30 kg/ha. La méthode de semis est continue et en rangs larges, la densité de plantation est de 80 à 120 1 pour XNUMX ha. Le sorgho est peu exigeant pour les sols. Il est cultivé même sur des sols salins, que l'on trouve souvent dans les zones arides. Auteurs : Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Sucre de sorgho (sorgho bicolore), Sorghum saccharatum. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Sucre de sorgho (sorgho bicolore), Sorghum saccharatum. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
Le sorgho à sucre (Sorghum saccharatum) est une plante céréalière annuelle utilisée comme source de sucre et également pour la production d'aliments pour animaux. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage du sorgho à sucre : La culture:
Pièce :
Stockage:
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