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Ferula malodorante (asafoetida). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
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Teneur
- Photos, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
- Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
- Description botanique, données de référence, informations utiles, illustrations
- Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
- Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
Ferula malodorante (asafoetida), Ferula assa-foetida. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Tige: Férule (Férula)
Famille: Ombellifères (Apiaceae)
Origine: La puanteur de Ferula vient d'Iran et d'Afghanistan.
Zone: La puanteur de la férule est courante en Asie centrale, en Iran, en Afghanistan, en Inde et au Pakistan.
Composition chimique: Les racines de la plante contiennent de la résine, composée de plus de 40 composants, dont l'asarone, le camphre, le limonène, le pinène et autres. La plante contient également un certain nombre de substances utiles, notamment du calcium, du fer, du phosphore, du carotène, de la vitamine C et autres.
Valeur économique: La puanteur de férule est largement utilisée en cuisine, notamment dans les plats indiens et mongols. Il est également utilisé comme assaisonnement et aromatisant en médecine et en parfumerie. De plus, la plante possède de nombreuses propriétés médicinales, notamment anti-inflammatoires, antimicrobiennes, antispasmodiques, cholérétiques et autres.
Légendes, mythes, symbolisme : Dans la mythologie perse ancienne, l'asafoetida était associée à la déesse de l'amour et de la beauté, Angrboda. Selon le mythe, elle utilisait l'asafoetida pour garder sa jeunesse et sa beauté. L'asafoetida peut être associée à la protection et à l'éloignement des mauvais esprits, car son parfum est considéré comme offensant et répulsif.
Ferula malodorante (asafoetida), Ferula assa-foetida. Description, illustrations de la plante
Ferula malodorante, Ferula assa-foetida L. Description botanique, distribution, composition chimique, caractéristiques d'utilisation
Famille du céleri - Apiacées.
Plante vivace de 70 à 120 cm de hauteur avec une racine épaissie et une tige renflée et spongieuse à l'intérieur, se ramifiant au sommet et portant une inflorescence dense, presque sphérique.
Rameaux inférieurs solitaires, alternes ; supérieur plusieurs en verticilles. Les feuilles sont grandes, flétrissent tôt, glabres dessus, légèrement pubescentes dessous, avec des segments bipennés. Les feuilles caulinaires sont plus petites que les feuilles basales, les supérieures se présentent sous la forme de gaines membraneuses.
Le parapluie central est très grand, sphérique, les parapluies latéraux sont beaucoup plus petits. Les pétales sont jaune pâle. Le fruit est ovale.
Fleurit au début du printemps.
Répandu dans les déserts.
Patrie - Iran (Khorasan), Afghanistan (Herat), Tadjikistan. Se produit en Asie centrale Kyzyl-Kum, Kara-Kum, Badkhyz.
Toutes les parties de la plante ont une forte odeur d'ail. La racine contient 50 à 70 % de résine, 12 à 35 % de gomme et 3 à 6 % d'huile essentielle avec un mélange de soufre, ce qui donne à la plante une forte odeur désagréable.
Les jeunes pousses sont utilisées comme légumes épicés ; la masse résineuse des racines, ainsi que les graines séchées et en poudre sont utilisées comme assaisonnement pour les aliments et les boissons.
Auteurs : Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Asafœtida. Informations de base sur la plante, utilisation en cuisine
L'asafoetida est une plante herbacée vivace de la famille des apiacées. À partir des coupes sur la racine de navet asafoetida envahie par la végétation, un jus laiteux (latex) est libéré qui, une fois séché, produit une épice très odorante qui peut remplacer les oignons et l'ail. Un autre nom pour la plante est férule puante.
L'asafoetida sous forme sèche est une masse granuleuse de forme indéfinie (résine), douce comme de la cire. Mais la forme la plus courante de l'épice est la poudre d'asafoetida, qui utilise de la farine de blé, de riz ou de maïs pour empêcher le collage. Un mélange d'odeur d'ail et d'oignon avec une composante d'ail plus prononcée forme la base de l'odeur d'épice. L'une des caractéristiques les plus remarquables de l'asafoetida est la volatilité de son odeur et son goût corrosif.
Le jus laiteux durci d'asafoetida est composé de résine (40-65%), de gomme (12-25%), d'huile essentielle (5-20%). L'huile essentielle contient principalement des sulfures organiques, qui sont responsables de l'odeur piquante de l'asafoetida.
Cet assaisonnement améliore le processus digestif, aide à éliminer les éructations désagréables, prévient les flatulences et a également un effet analgésique. La médecine traditionnelle indienne croit que l'asafoetida a un fort effet antibactérien, soulage les spasmes et soulage la douleur. L'utilisation d'asafoetida ne se limite pas à le prendre à l'intérieur. Ceux qui veulent se débarrasser des douleurs articulaires et de l'arthrite font une pâte de cette épice et l'appliquent au bon endroit. Les Indiens qui utilisaient cette épice dans leur menu quotidien croyaient qu'elle rajeunissait et combattait le vieillissement.
L'asafoetida est désormais presque exclusivement une épice asiatique.
Lieu de croissance : Iran, Afghanistan, Tadjikistan. Il pousse également au Kurdistan iranien et irakien, ainsi que dans les régions frontalières de l'Iran et de l'Afghanistan.
Propriétés culinaires. Dans la cuisine asiatique, l'asafoetida, sous forme de résine et de poudre, est souvent utilisée pour remplacer les oignons et l'ail. La résine est utilisée avec beaucoup de précautions et il faut absolument la faire frire dans l'huile. En plus d'une amélioration significative du goût, l'asafoetida se dissout également mieux dans l'huile et se répartit plus uniformément dans les aliments. L'épice est utilisée dans les plats de viande, de riz, de haricots et de légumes, souvent avec d'autres épices pour adoucir la saveur âpre de l'asafoetida.
Auteur : Laptev Yu.P.
Ferula malodorante (asafoetida), Ferula assa-foetida. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
- Traitement des maladies respiratoires : prendre 2-3 grammes d'asafoetida et verser 250 ml d'eau bouillante. Laisser agir 10 à 15 minutes et boire 2 à 3 fois par jour pour réduire les symptômes de toux, d'asthme et d'autres problèmes respiratoires.
- Traitement des douleurs abdominales : prendre 2-3 grammes d'asafoetida et verser 250 ml d'eau bouillante. Laisser agir 10 à 15 minutes et boire 2 à 3 fois par jour pour améliorer la digestion et réduire les symptômes de dyspepsie, de constipation et de diarrhée.
- Traitement des maux de tête : prendre 2-3 grammes d'asafoetida et verser 250 ml d'eau bouillante. Laisser agir 10 à 15 minutes et boire 2 à 3 fois par jour pour réduire les maux de tête.
- Traitement des maladies de la peau : mélanger la poudre d'asafoetida avec de l'huile végétale et appliquer sur la zone affectée de la peau. L'asafoetida peut aider à réduire l'inflammation et à accélérer la cicatrisation des plaies et des ulcères.
Cosmétologie:
- Masque pour le visage : mélanger 1 cuillère à soupe de poudre d'asafoetida avec 1 cuillère à soupe de miel et un peu d'eau pour faire une pâte. Appliquer sur le visage et laisser agir 10 à 15 minutes, puis rincer à l'eau tiède. Ce masque aidera à réduire l'inflammation, à rétrécir les pores et à améliorer la texture de la peau.
- Crème pour le visage: Mélangez 1 cuillère à soupe de poudre d'asafoetida avec 1/2 tasse d'huile de noix de coco et 1 cuillère à café de miel. Chauffer au bain-marie jusqu'à ce que la poudre soit complètement dissoute, puis retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. Appliquer sur le visage au besoin pour hydrater et protéger.
- Masque capillaire : mélanger 1 cuillère à soupe de poudre d'asafoetida avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale (comme la noix de coco ou l'olive) et appliquer sur les cheveux, laisser agir 20 à 30 minutes, puis laver les cheveux avec un shampooing. Ce masque aidera à améliorer la santé des cheveux et à soulager les irritations et les démangeaisons.
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Ferula malodorante (asafoetida), Ferula assa-foetida. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
La férula puante, également connue sous le nom d'asafoetida, est une plante vivace utilisée en cuisine et en médecine.
Conseils pour la culture, la récolte et le stockage :
La culture:
- Choix de l'emplacement. La puanteur de Ferula préfère un emplacement ensoleillé et un sol fertile et bien drainé. Il peut être cultivé aussi bien en extérieur qu'en pot.
- Atterrissage. La férula puante peut être plantée dans le sol au printemps. La distance entre les plantes doit être d'environ 60 à 90 cm et la profondeur de plantation d'environ 2 à 3 cm.
- Se soucier. Les plantes doivent être régulièrement arrosées et nourries avec du compost ou des engrais minéraux. Il est nécessaire d'enlever les mauvaises herbes et d'ameublir le sol pour assurer suffisamment d'oxygène dans la zone racinaire. Il est également nécessaire de tailler pour améliorer la forme et fournir une nouvelle croissance.
- Nettoyage. La puanteur de Ferula peut être utilisée pour préparer divers plats, à la fois frais et séchés.
Pièce :
- Collection. La férula puante doit être récoltée lorsqu'elle atteint sa maturité. Les plantes fleurissent en juillet-août. Les racines et les rhizomes sont collectés, ils sont déterrés, lavés du sol et pelés.
- Séchage. Les racines et les rhizomes récoltés doivent être séchés à l'air ou dans une étuve à une température ne dépassant pas 40°C. Pour ce faire, ils doivent être répartis en une seule couche sur une surface sèche et laissés sécher pendant plusieurs jours.
Stockage:
- Stockage des racines sèches et des rhizomes. Les racines sèches et les rhizomes de férule puante peuvent être conservés dans un endroit sec à température ambiante jusqu'à 2 ans.
- Stockage sous forme de poudre. Les racines et les rhizomes de férule puante peuvent être réduits en poudre et stockés dans des bocaux en verre ou des sacs en aluminium dans un endroit sec et frais. La poudre puante de Ferula peut être conservée jusqu'à 6 mois.
- Stockage sous forme de pièces. Les racines et les rhizomes férula puants peuvent être coupés en morceaux et stockés dans des bocaux en verre ou des sacs en aluminium dans un endroit sec et frais. Les morceaux de férule puante peuvent être conservés jusqu'à 1 an.
La férula puante est une plante précieuse qui peut être utilisée comme assaisonnement en cuisine et pour la préparation de teintures et de décoctions.
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LG Chem a commencé à fournir un matériau plastique pour remplacer l'aluminium dans la fabrication des cadres de panneaux solaires. Ainsi, l'entreprise a l'intention de pénétrer un nouveau marché pour elle-même et promet de résoudre de nombreux problèmes liés à l'énergie solaire. Par exemple, des panneaux légers réduiront les coûts de transport et d'installation, tout en permettant de déployer des fermes solaires sur des toits qui n'ont pas la marge de sécurité pour supporter des panneaux modernes.
Le matériau plastique LG Chem LUPOY EU5201 pour les cadres des panneaux photo est à base de polycarbonate. Il est à noter que pour la fabrication de matériaux pour cadres, vous pouvez utiliser des copeaux de polycarbonate obtenus après l'élimination des matériaux de construction appropriés.
De plus, la société promet de développer une technologie pour collecter et recycler les cadres de panneaux solaires en plastique pour le recyclage. Il s'agit d'un problème bien connu des énergies renouvelables - l'impossibilité ou l'inopportunité économique de traiter les panneaux photo et les pales d'éoliennes. Si LG Chem résout ce problème pour le matériau proposé, alors l'énergie "verte" se rapprochera un peu plus de son idéal d'être totalement respectueux de l'environnement.
En plus d'une résistance élevée - comme l'aluminium - le nouveau matériau plastique est deux fois plus léger que l'aluminium, a un faible coefficient de dilatation thermique, est ignifuge et résistant aux ultraviolets, à la température et à d'autres influences climatiques, ce qui garantit une longue durée de vie des cadres en plastique sans changer la forme et la qualité du matériau. LG Chem est si confiant dans les propriétés supérieures du nouveau plastique qu'il espère lui ouvrir la voie dans le domaine de l'ingénierie mécanique, pour la fabrication de pièces de carrosserie.
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