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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Semis de nigelle (kalindzhi, seydana, sedan, cumin noir, coriandre romaine). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Nigella sativa (kalindzhi, sedana, sedan, cumin noir, coriandre romaine), Nigella sativa. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Nigelle (Nigelle) Famille: Gillweeds (Renonculacées) Origine: Nigella sativa est originaire d'Asie occidentale et d'Europe orientale, et est également cultivée en Inde, en Syrie, en Égypte, en Turquie, en Iran et en Afrique du Nord. Zone: Nigella sativa est commune dans les climats tempérés du monde entier et est également cultivée dans diverses régions. Composition chimique: La plante contient de l'huile essentielle (jusqu'à 2,5%), des alcaloïdes, des saponines, des flavonoïdes, des tanins, des lipides, des protéines, des vitamines B, de la vitamine E, des oligo-éléments (fer, cuivre, zinc, magnésium). Valeur économique: La Nigella sativa est utilisée en cuisine comme épice pour parfumer et améliorer le goût des plats. En médecine également, ses propriétés anti-inflammatoires, antiallergiques, antibactériennes, antifongiques et cholérétiques sont connues. Légendes, mythes, symbolisme : Dans l'Égypte ancienne, la Nigella sativa était considérée comme une plante sacrée et était utilisée à des fins cosmétiques, ainsi que comme médicament pour le traitement de nombreuses maladies. Selon la tradition islamique, le prophète Mahomet a dit : « Tchernouchka guérit tout sauf la mort ». Pour cette raison, la plante a été utilisée dans le traitement de nombreuses maladies dans le monde islamique. Dans la mythologie grecque antique, la graine noire était un symbole de fertilité et d'abondance. Dans certaines cultures, la graine noire est considérée comme un symbole de vie et d'immortalité. Dans certaines cultures, Nigella sativa a été utilisée dans la magie et l'occulte, où ses propriétés ont été utilisées pour éloigner les mauvais esprits et la maladie.
Nigella sativa (kalindzhi, sedana, sedan, cumin noir, coriandre romaine), Nigella sativa. Description, illustrations de la plante Nigella sativa (kalindzhi, sedana, sedan, cumin noir, coriandre romaine), Nigella sativa. Description de la plante, zone, culture, application
Plante herbacée annuelle de la famille des renoncules. La tige est dressée, ramifiée, de 25 à 40 cm de haut, les feuilles sont vert grisâtre, double ou triple pennées, étroites. Les fleurs sont pour la plupart solitaires, régulières avec des sépales à cinq pétales. Les pétales sont petits sous la forme de nectaires à deux lèvres. Le fruit est un feuillet multiple de 5 à 10 folioles pour la plupart fusionnées. Les graines matures sont trièdres-ovoïdes, ridées, noires. La patrie de la graine de cumin noir est les pays méditerranéens. Il pousse à l'état sauvage dans le sud de l'Europe. Cultivé en Europe, dans le Caucase, en Asie centrale et du Sud-Est, en Amérique du Nord, etc. La Nigelle est peu exigeante pour le sol. Il peut pousser sur tous les types de sols, à l'exception des sols gorgés d'eau à forte acidité et salins. Les meilleurs sols pour cela sont meubles et modérément humides. Les jeunes plants tolèrent facilement les gelées printanières. La plante est sensible aux engrais. C'est une bonne plante mellifère. Les graines de Nigelle contiennent des huiles essentielles et grasses. Extérieurement, ses graines ressemblent à des graines d'oignon. Au début, ils semblent amer au goût, puis - brûlant, rappelant le poivre. Ils sont généralement mis en vente sous le nom de "cumin noir". L'utilisation des graines de nigelle comme épice est typique de la cuisine égyptienne, du Moyen-Orient et de l'Inde, mais on la retrouve également dans les recettes culinaires européennes. Appliquez-le de la même manière que le poivre noir. Son avantage est qu'il n'irrite pas la muqueuse gastrique. Les graines de nigelle sont utilisées comme épice dans la choucroute, les concombres marinés, les pastèques, dans l'industrie de la confiserie lors de la cuisson de pains riches, de bretzels, de biscuits (ces produits sont saupoudrés de graines de nigelle avant d'être plantés au four). Il peut parfumer les plats sucrés, les puddings, les mousses, les kissels.
Dans la médecine traditionnelle, le thé est fabriqué à partir de nigelle et se boit comme diurétique, cholérétique et laxatif doux, ainsi que pour augmenter la sécrétion de lait. De plus, les graines de nigelle sont utilisées comme remède contre l'estomac. Cultivation. Le semis de Nigelle se multiplie par graines. Pour sa culture, le sol est utilisé après tout prédécesseur. Après l'avoir retirée, la terre est ameublie à une profondeur de 4 à 6 cm et après 10 à 15 jours, elle est creusée à une profondeur de 20 à 25 cm.Un hersage approfondi est effectué au printemps. Les graines sont semées au début du printemps. Les graines sont plantées à une profondeur de 1,5 à 2 cm, la distance entre les rangées est de 25 à 30 cm et les graines commencent déjà à germer à une température de 5 à 6 °C. Les prises de vue apparaissent le jour de 14-15. Au début, la nigelle pousse très lentement, par conséquent, après l'émergence des semis, un desserrage complet, un désherbage et un éclaircissage des plantes sont effectués. Le désherbage et le relâchement ultérieurs sont effectués lorsque la plante atteint une hauteur de 12 à 15 cm.L'espacement des rangs pendant la saison de croissance doit être traité 3 à 4 fois, à mesure que les mauvaises herbes apparaissent et que la couche arable est compactée. La récolte de Nigelle commence à pleine maturité physiologique des graines. Ils sont récoltés au fur et à mesure de leur maturation. Les plantes sont coupées, attachées en gerbes, séchées pendant plusieurs jours en suspension, puis les graines sont séchées et stockées dans un endroit sec dans un carton ou un autre récipient. Auteurs : Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I. Semis de Nigelle (Kalindzhi), Nigella sativa L. Description botanique, distribution, composition chimique, caractéristiques d'utilisation
Famille des renoncules - Renonculacées. Une plante annuelle. Feuilles de 2 à 3 cm de long, deux ou trois fois pennées disséquées en segments courts, linéaires et divergents. Sépales oblongs, émoussés à l'apex, rétrécis à la base en un court pédoncule. Folioles granuleuses-vallonnées, renflées, fusionnées presque jusqu'au sommet, atteignant 1,5 cm de long Graines trièdres, ridées-tuberculées. Fleurit en mai - août. Les fruits mûrissent en août. Pousse dans les cultures, les jardins, les pentes de steppe. Patrie - Asie du Sud-Ouest et Méditerranée. Actuellement présent en Méditerranée, dans la péninsule balkanique, en Crimée, dans le Caucase, en Asie Mineure et en Asie centrale. Les graines contiennent jusqu'à 44% d'huile grasse semi-séchante, du glycoside de mélantine, 0,8-1,5% d'huile essentielle. L'huile essentielle est un liquide jaune avec une odeur épicée piquante. La composition chimique n'a pas été suffisamment étudiée, il existe des indications de la présence d'un composé terpénique - le mélanthol. Jusqu'à 0,43% d'acide ascorbique se trouve dans les feuilles de semis de Nigelle. Les graines sont utilisées comme épice pour mariner les concombres, les pastèques, la choucroute, ainsi que pour aromatiser les petits pains, le pain, les bretzels et comme assaisonnement en cuisine. L'huile essentielle est comestible, a une agréable odeur de framboises. Utilisé en savonnerie et en parfumerie. En médecine traditionnelle, les graines de semis de Nigelle étaient utilisées sous forme de tisane comme diurétique, cholérétique, laxatif, lactogène et antihelminthique. Une teinture de graines mûres est utilisée en homéopathie. Il a été établi expérimentalement que l'infusion de la partie aérienne de la plante pendant la période de floraison provoque un ralentissement de l'activité cardiaque. Les graines ont des propriétés insecticides, elles sont utilisées pour protéger les vêtements des mites. Plante ornementale et oléagineuse, bonne plante mellifère. Auteurs : Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Nigella sativa (kalindzhi, sedana, sedan, cumin noir, coriandre romaine), Nigella sativa. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Nigella sativa (kalindzhi, sedana, sedan, cumin noir, coriandre romaine), Nigella sativa. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
Nigella sativa, également connue sous le nom de Kalinji, Seidana, Sedan, Cumin noir ou Coriandre romaine, est utilisée comme épice et plante médicinale. Conseils pour la culture, la récolte et la conservation de Nigella sativa : La culture:
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