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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Sauge sclarée. Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Sauge sclarée, Salvia sclarea. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Sauge (Sauge) Famille: Lamiacées (Lamiacées) Origine: La sauge sclarée est originaire d'Europe du Sud et d'Asie occidentale. Zone: La plante est largement distribuée en Europe du Sud, en Asie centrale, en Méditerranée et en Amérique centrale. En tant que plante cultivée, elle est cultivée dans de nombreuses régions du monde. Composition chimique: Les feuilles et les fleurs de sauge sclarée contiennent de l'huile essentielle (jusqu'à 1%), qui comprend des alcools monoterpéniques, des esters, des salicylates, des coumarines et d'autres composés. Valeur économique: La sauge sclarée est très utilisée en cuisine et en médecine. Il est ajouté aux plats de viande, aux soupes, aux salades et est également utilisé comme épice pour conserver les légumes et les fruits. En médecine, la sauge sclarée est prescrite comme agent anti-inflammatoire, antibactérien et antiseptique. La plante est également utilisée pour améliorer la digestion et dans le traitement des troubles nerveux. Légendes, mythes, symbolisme : Dans la mythologie grecque antique, la sauge était associée à la déesse de la sagesse, Athéna, qui était aussi la déesse de la magie. On croyait que la sauge avait des propriétés protectrices et pouvait aider à résoudre des problèmes difficiles. En médecine traditionnelle, la sauge a été utilisée pour traiter diverses affections telles que les maux de gorge, les rhumes, les troubles menstruels, les maux de tête et le stress. Il a également été utilisé pour améliorer la digestion et abaisser la tension artérielle. Symboliquement, la sauge peut être associée à la sagesse, à la magie et à la protection, car elle était associée à la déesse de la sagesse et était utilisée comme médicament pour traiter divers maux. Il peut également symboliser la pureté et la spiritualité, car son parfum et son utilisation sont associés à des pratiques religieuses et méditatives.
Sauge sclarée, Salvia sclarea. Description, illustrations de la plante Sage. Légendes, mythes, histoire
Son nom vient du latin salvere - guérit. Les gens connaissent les propriétés curatives de la sauge depuis des milliers d'années. Dans les herbes anciennes, vous pouvez trouver une légende sur son pouvoir de guérison. Lorsque la Vierge Marie avec le petit Jésus s'est enfuie d'Hérode, elle s'est tournée vers toutes les herbes du champ pour obtenir de l'aide, mais aucune des plantes ne pouvait la couvrir. Puis elle se tourna vers la sauge, aux feuilles épaisses, il les ferma aux yeux des bourreaux d'Hérode, et ils passèrent sans les apercevoir. Lorsque le danger est passé, la Mère de Dieu s'est tournée vers le sage: "A partir de ce jour et pour toujours et à jamais, tu seras la fleur préférée des gens, je te donnerai le pouvoir de guérir les gens de toutes les maladies, de les sauver de la mort, tout comme tu m'as sauvé des yeux des bourreaux." Depuis lors, la sauge traite les gens pour des maux. Dioscoride, comme Hippocrate, considérait la sauge comme une herbe sacrée et le médicament le plus utile, en particulier pour l'infertilité chez les femmes. En cas d'infertilité, il était recommandé de boire du jus de sauge avec une petite quantité de sel. Les Romains étaient réputés pour leurs soins particuliers à l'hygiène corporelle. Les célèbres termes romains antiques (bains) étaient une ville entière dans laquelle de nombreux citadins ont passé presque toute leur vie. Cette ville comprenait des bâtiments de bain - hammams, salons de massage et de beauté, piscines, terrains de jeux pour l'exercice, bibliothèques et cantines. Les bains de sauge aux herbes étaient très appréciés dans la Rome antique, et certains Romains ont soutenu qu'il n'y avait rien de mieux pour la santé humaine. Il est possible que certaines recettes de bains de sauge nous soient parvenues de l'Antiquité. Au Moyen Âge, la sauge était perçue comme une panacée, un remède à toutes les maladies. Aucune des plantes médicinales connues des alchimistes médiévaux n'utilisait un plus large éventail d'applications que la sauge. L'incroyable effervescence autour de la sauge a donné lieu à de nombreuses légendes de toutes sortes sur cette plante, on lui attribuait des propriétés magiques. A cette époque, l'herbe était largement utilisée à des fins occultes par les sorciers et les sorcières. Pour autant que l'on sache, les alchimistes ont utilisé la sauge pour obtenir la "pierre philosophale" - comme de nombreux scientifiques l'ont appelée la substance mythique qui a la capacité de transformer n'importe quel métal de base en or. Les gens attribuaient des propriétés particulières à la sauge : on croyait que boire du thé à partir de feuilles de sauge prolongeait la vie. Depuis des temps immémoriaux, un vieil adage arabe nous est parvenu : "Pourquoi une personne devrait-elle mourir si la sauge pousse dans son jardin : contre le pouvoir de la mort, la sauge pousse dans les jardins !" Cette plante était appelée herbe sacrée dans la Grèce antique par Hippocrate, Pline l'Ancien et Dioscoride. Déjà à cette époque lointaine, une infusion aqueuse de feuilles de sauge s'appelait "thé grec". Auteur : Martyanova L.M. Sauge sclarée, Salvia sclarea. Description de la plante, zone, culture, application
Plante herbacée bisannuelle de la famille des labiacées dont les tiges meurent chaque année. Arbuste atteignant 1,5 m de haut avec une tige centrale dressée et de nombreuses pousses latérales. Les tiges sont tétraédriques, pubescentes, avec de grandes inflorescences aux extrémités. Les feuilles inférieures sont grandes, les supérieures sont petites, opposées, ovales en forme de cœur, ridées. Toutes les feuilles sont également pubescentes, ce qui donne à la plante une teinte argentée. Les fleurs sont bisexuées, grandes, rose-violet, situées à l'aisselle des bractées sous forme de demi-verticilles de 3-4 sur la tige latérale et 6 sur la tige neutre, forment des rameaux floraux rassemblés en une grande inflorescence paniculaire. Les fruits sont constitués de 4 noix arrondies brun foncé. La racine est pivotante, puissante, ramifiée dans la partie supérieure. Patrie sauge muscade des régions méditerranéennes. A l'état sauvage, il pousse en Crimée, dans le Caucase, dans certaines régions d'Asie centrale. Il est cultivé dans le sud de l'Ukraine, en Crimée, en Moldavie, dans la région de Krasnodar en Russie. La sauge peut être semée en août (hiver) ou avant l'hiver, car ses graines ont la capacité de former une coque colloïdale dans un environnement humide, ce qui les empêche de geler. La germination des graines commence à une température du sol de 12 °C. Floraison en masse de la sauge - en juillet-août. Les graines mûrissent en septembre-octobre. La sauge sclarée est très photophile, résistante à la sécheresse. Une humidité excessive du sol pendant la période de floraison entraîne une diminution de la teneur en huile essentielle de la plante. Résistant au gel. Par conséquent, tout au long de l'hiver, lorsque des interruptions sont constatées avec des épices fraîches, des feuilles de sauge fraîchement cueillies peuvent être mises dans les aliments. Ce n'est qu'à des gelées de 20 ° C que les feuilles meurent, mais les bourgeons de croissance restent. Très peu exigeant pour les sols. Cependant, les sols caillouteux, marneux érodés ou emportés ne lui conviennent pas. Donne les rendements les plus élevés sur des terres légères et fertiles. Prend bien l'engrais. La sauge sclarée est une plante très parfumée. La majeure partie de l'huile essentielle qu'il contient se produit pendant la période de repousse. Les feuilles de sauge contiennent de l'acide ascorbique, des tanins, la plus grande quantité d'entre eux dans la plante pendant la période de bourgeonnement. La sauge sclarée est une bonne plante mellifère. La sauge fait référence aux épices qui sont utilisées à la fois fraîches et séchées dans les omelettes de légumes, lors de la conservation du poisson, pour aromatiser les confitures et les cornichons. Des feuilles de sauge sclarée, ainsi que des fleurs de sureau noir, sont ajoutées au vin pour lui donner une tonalité de noix de muscade. L'huile essentielle est utilisée pour aromatiser les vins, liqueurs, confiseries et autres produits alimentaires. La sauge sclarée était déjà connue comme plante médicinale à l'époque romaine. Le condensat après extraction de l'huile essentielle des inflorescences est utilisé pour traiter les rhumatismes, la sciatique et dans d'autres cas. Cultivation. Une zone bien éclairée est allouée à la culture de la sauge sclarée. Les plus favorables sont les sols limoneux et sablonneux. La sauge peut également pousser sur d'autres sols où il n'y a pas d'eau souterraine à proximité. Après la récolte du prédécesseur (de préférence des légumineuses), les sols sont soigneusement creusés jusqu'à une profondeur de 25-27 cm, 2-3 kg de fumier sont appliqués par 1 m2. Avant le semis, les graines sont hersées 1 à 2 fois vertes et roulées. La sauge forme une riche masse végétative. par conséquent, il a besoin de beaucoup de nutriments dans le sol. L'accumulation de masse verte dans la plante se produit pour les estimations d'engrais azotés et d'éthers - phosphore. La sauge est semée en octobre ou dans la première décade de novembre, les graines sont plantées dans le sol à une profondeur de 3 à 4 cm, les semis apparaissent en mars - début avril. La température optimale du sol pour la germination des graines est de 25°C. Après l'émergence des semis, le désherbage est effectué et seulement si nécessaire - éclaircissage. Les allées sont légèrement desserrées du fait que la majeure partie des racines est située dans les couches supérieures de la terre. L'entretien des cultures de la deuxième année commence par le hersage au début du printemps sur les rangées 10 jours avant la germination, puis les allées sont desserrées 3 à 4 fois. La sauge sclarée est récoltée dans la phase de floraison en masse, coupant les plantes à une hauteur de 15 à 20 cm du sol. Les inflorescences coupées sont séchées à l'ombre sous un auvent ou dans un endroit bien ventilé. Stocker emballé dans des sacs en papier ou en toile dans un endroit frais et ventilé. Auteurs : Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I. Sauge sclarée, Salvia sclarea L. Description botanique, distribution, composition chimique, caractéristiques d'utilisation
Famille des Lamiacées - Lamiacées. Plante vivace, semi-arbustive de 100-120 cm de haut. Les tiges sont pubescentes avec des poils bouclés avec un mélange de glandes pédonculées. Les feuilles caulinaires sont longuement pétiolées, cordées-ovales, à poils courts et glandulaires. Les fleurs sont rassemblées en verticilles de quatre à six ; corolle à deux lèvres ; rose pâle, lilas ou blanchâtre. Inflorescence paniculaire ramifiée, plus courte que la partie végétative de la tige. Le fruit est une nucule elliptique ridée brune. Fleurit en juin - septembre. Les fruits mûrissent en août - septembre. Pousse sur les pentes rocheuses, dans les jardins comme mauvaise herbe. Aspect méditerranéen. On le trouve en Europe centrale et méridionale, en Asie occidentale et centrale, dans le Caucase. Cultivé partout. La partie aérienne de la plante contient de l'huile essentielle, son rendement à partir des inflorescences est de 0,1-0,3% (poids sec). L'huile essentielle est un liquide incolore ou légèrement jaunâtre avec une odeur agréable très particulière rappelant l'ambre, l'orange et la bergamote. Le composant principal de l'huile essentielle sont les esters (50-77%), parmi lesquels la première place est occupée par l'acétate de linalyle. En outre, l'huile contient du linalol, du linalilfornisate, de l'alpha et du bêta-pinène, du camphène, du myrcène, du limonène, du bêta-ocimène, du n-cymol, de l'alloocimène, des acides organiques libres - formique, acétique, etc. ; Des hydrocarbures sesquiterpéniques, di- et triterpéniques ont également été trouvés. Les fruits contiennent jusqu'à 31% (en poids absolument sec) d'huile grasse à séchage rapide, dont le composant principal est l'acide linoléique; la qualité de l'huile est proche de l'huile de tung. Les racines contiennent des coumarines. Les inflorescences et les feuilles contiennent des résines aromatiques, des acides organiques (formique, acétique), des saponines, des flavonoïdes. Dans l'industrie agro-alimentaire, l'huile essentielle de sauge sclarée est utilisée dans la fabrication de boissons alcoolisées et de produits de confiserie pour leur donner l'arôme de la noix de muscade. Dans l'industrie du tabac, il est utilisé pour aromatiser des variétés de tabac coûteuses. Les déchets après distillation de l'huile essentielle contiennent une quantité importante de sclaréol, qui peut être utilisé pour la synthèse de substances aromatiques à l'odeur d'ambre gris. L'huile grasse siccative permet d'obtenir une huile siccative de haute qualité pour l'enfleurage et la fixation des huiles essentielles. Les inflorescences et les feuilles fraîches et sèches sont utilisées comme assaisonnement pour les produits culinaires, pour aromatiser le fromage, le thé et d'autres produits. Dans certains pays, une boisson enivrante parfumée est obtenue à partir des fleurs. Au Mexique, les racines et les jeunes tiges de piment sont utilisées pour préparer des boissons gazeuses aromatiques, elles sont moulues en farine pour la confiserie, la partie aérienne de la plante est ajoutée à la bière et au vin pour leur donner une odeur de noix de muscade. La partie aérienne riche en huile essentielle pendant la période de floraison est utilisée en médecine pour les bains et les applications pour la polyarthrite, l'ostéomyélite, l'arthrose déformante et les ulcères trophiques. La matière première restante après extraction de l'huile est utilisée pour les bains thérapeutiques antirhumatismaux. La plante a des propriétés antibactériennes, contient des phytoncides. Les coumarines des racines ont une activité antitumorale. En médecine populaire, la plante était utilisée pour la lithiase urinaire, les rhumatismes, la tachycardie, une décoction de la partie aérienne dans le lait est utilisée comme antitussif, ainsi que comme remède aromatique et digestif. Des essais cliniques ont montré l'efficacité d'une pommade contenant 5 à 20 % d'extraits de sauge sclarée dans le traitement du psoriasis. Auteurs : Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Sauge sclarée, Salvia sclarea L. Description botanique, superficie et habitats, composition chimique, utilisation en médecine et industrie
Plante herbacée vivace de 20 à 120 cm de haut, de la famille des labiées (Labiatae). Tiges densément pubescentes. Feuilles opposées, ridées, cordiformes ou cordées-ovales, de 7 à 20 cm de long. Les fleurs sont rosâtres et lilas à deux lèvres, rassemblées en faux verticilles et forment une inflorescence ramifiée paniculée. Fruit de 4 noix ovales de 2-3 mm de long. La racine pivotante est légèrement ramifiée. Floraison en juin-juillet, fructification en août-septembre. Gamme et habitats. Il est naturellement présent en Europe centrale et méridionale, en Asie occidentale et centrale et dans le Caucase. Cultivé partout. Pousse sur les pentes rocheuses, argileuses, de loess, de gravier fin à grain fin, sur le sable, sur les terres arables, dans les jardins comme mauvaise herbe. Composition chimique. La partie aérienne de la plante contient de l'huile essentielle (huile de sauge sclarée), son rendement à partir des inflorescences est de 0,1-0,3% (poids sec). L'huile essentielle est un liquide incolore ou légèrement jaunâtre avec une odeur agréable très particulière rappelant l'ambre, l'orange et la bergamote. Le composant principal de l'huile essentielle sont les esters (50-77%), parmi lesquels la première place est occupée par l'acétate de linalyle. En outre, l'huile contient du linalol, du linalilfornisate, de l'alpha et du bêta-pinène, du camphène, du myrcène, du limonène, du bêta-ocimène, du n-cymol, de l'alloocimène, des acides organiques libres - formique, acétique, etc. ; Des hydrocarbures sesquiterpéniques, di- et triterpéniques ont également été trouvés. Les fruits contiennent jusqu'à 31% (en poids absolument sec) d'huile grasse à séchage rapide, dont le composant principal est l'acide linoléique; la qualité de l'huile est proche de l'huile de tung. Les racines contiennent des coumarines. Les inflorescences et les feuilles contiennent des résines aromatiques, des acides organiques (formique, acétique), des saponines, des flavonoïdes. La plante a des propriétés antibactériennes, contient des phytoncides. Les coumarines des racines ont une activité antitumorale. Application en médecine. La partie aérienne riche en huile essentielle pendant la période de floraison est utilisée en médecine pour les bains et les applications pour la polyarthrite, l'ostéomyélite, l'arthrose déformante et les ulcères trophiques. Les matières premières restantes après extraction de l'huile sont utilisées pour les bains thérapeutiques antirhumatismaux.
En médecine traditionnelle, la plante était utilisée pour la lithiase urinaire, les rhumatismes, la tachycardie, une décoction de la partie aérienne dans le lait était utilisée comme antitussif, ainsi que comme remède aromatique et digestif. L'effet chauffant et relaxant de l'huile de sauge sclarée soulage la tension nerveuse, très importante dans un état de fièvre et de panique. Améliore la concentration, la mémoire, stimule l'activité cérébrale. Augmente la créativité et éveille l'intuition. Des essais cliniques ont montré l'efficacité d'une pommade contenant 5 à 20 % d'extraits de sauge sclarée dans le traitement du psoriasis. Autres utilisations. Les inflorescences et les feuilles fraîches et sèches sont utilisées comme assaisonnement pour les produits culinaires, pour aromatiser le fromage, le thé et d'autres produits. Dans certains pays, une boisson enivrante parfumée est obtenue à partir des fleurs. Au Mexique, les racines et les jeunes tiges de piment sont utilisées pour préparer des boissons gazeuses aromatiques, elles sont moulues en farine pour la confiserie, la partie aérienne de la plante est ajoutée à la bière et au vin pour leur donner une odeur de noix de muscade. Dans l'industrie agro-alimentaire, l'huile essentielle de sauge sclarée est utilisée dans la fabrication de boissons alcoolisées et de produits de confiserie pour leur donner l'arôme de la noix de muscade. Dans l'industrie du tabac, il est utilisé pour aromatiser des variétés de tabac coûteuses. Les déchets après distillation de l'huile essentielle contiennent une quantité importante de sclaréol, qui peut être utilisé pour la synthèse de substances aromatiques à l'odeur d'ambre gris. L'huile grasse siccative permet d'obtenir une huile siccative de haute qualité pour l'enfleurage et la fixation des huiles essentielles. L'huile de sauge sclarée est un aphrodisiaque. Étant un anti-stress, il aide à résoudre les problèmes de nature sexuelle, augmente la fonction reproductrice des hommes et des femmes. Auteurs : Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Sauge sclarée, Salvia sclarea. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
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Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Sauge sclarée, Salvia sclarea. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
La sauge sclarée (Salvia sclarea) est une plante herbacée aux belles fleurs et aux feuilles parfumées. Il est très utilisé en cuisine et en médecine. Conseils pour cultiver, récolter et conserver la sauge sclarée : La culture:
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