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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Mûrier (ici, mûrier). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Mûrier (ici, mûrier), Morus. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Mûrier (Morus) Famille: Mûrier (Moracées) Origine: Le mûrier vient de Chine et d'Asie du Sud-Est. Zone: Le mûrier est distribué dans de nombreux pays du monde, dont la Chine, la Corée, le Japon, les États-Unis, l'Italie, l'Espagne, l'Iran et d'autres régions. Composition chimique: Le mûrier contient divers composés biologiquement actifs tels que les flavonoïdes, les composés phénoliques, les caroténoïdes, l'acide ascorbique, le calcium, le fer et d'autres oligo-éléments. Valeur économique: Le mûrier est largement utilisé dans l'industrie alimentaire, la médecine et l'industrie textile. Ses fruits, connus sous le nom de mûres, sont utilisés pour faire des jus, des conserves, des confitures, des bonbons et comme ingrédient dans divers plats. Le mûrier est également prescrit en médecine comme agent antioxydant, anti-inflammatoire, antimicrobien et antitumoral. Dans l'industrie textile, les feuilles de mûrier sont utilisées pour nourrir les vers à soie, qui produisent des fibres de soie pour l'industrie textile. De plus, les mûriers sont populaires dans l'aménagement paysager en tant que plantes ornementales. Légendes, mythes, symbolisme : Dans la mythologie chinoise, le mûrier est associé à la légende de Zun Tzu, qui découvrit la sériciculture. Selon la légende, Zun Tzu récoltait plusieurs mûres pour nourrir ses vers à soie. Il a remarqué qu'ils se transformaient en cocons et que leur matière en soie était incroyablement douce et résistante. Cela a conduit à la création de l'industrie du ver à soie et à la production de soie. Dans la mythologie grecque, le mûrier est associé à la déesse Athéna. Selon la légende, elle enseigna aux femmes le tissage et demanda un jour à Artémis (déesse de la chasse) de lui donner un tissu rare. Artemis a répondu qu'un tel tissu ne pouvait être obtenu qu'à partir de cocons de vers à soie. Athéna a décidé de cultiver des mûres et des vers à soie, puis la production de soie a commencé en Grèce. Dans la culture coréenne, le mûrier est un symbole de longévité et de prospérité. Là-bas, les gens croient que la vie d'un arbre peut durer plus de 100 ans, et c'est donc un symbole de longévité. De plus, le mûrier est associé à la richesse et à la bonne fortune et, en tant que tel, peut être utilisé comme cadeau pour des occasions importantes.
Mûrier (ici, mûrier), Morus. Description, illustrations de la plante Mûrier (mûrier), Morus L. Description botanique, histoire d'origine, valeur nutritive, culture, utilisation en cuisine, médecine, industrie
Arbre de 15 à 20 m de haut, à cime sphérique. Feuilles entières ou lobées, allongées, dentées. La plante est dioïque. Les fleurs mâles sont petites, rassemblées dans une inflorescence en forme de chaton; femelle - à feuilles courtes, sous forme d'épillets. Le fruit est une fausse drupe-baie, semblable à la framboise, blanche, rouge, noire. Fleurit en mai. La Chine orientale est considérée comme le berceau du mûrier, là où il était cultivé à l'aube de la civilisation. De Chine, le mûrier s'est répandu en Asie centrale et méridionale, puis en Transcaucasie. Il a été introduit en Europe au XNUMXème siècle. Le mûrier est résistant à la sécheresse, photophile, peu exigeant pour le sol. Propagation par graines, boutures et variétés cultivées et formes décoratives - par greffage (bourgeonnement). Dans des conditions de latitude moyenne, la propagation par graines est préférable. Lors du semis en pépinière, des semis de deux ans sont obtenus, qui sont plantés dans un lieu permanent au printemps. Le soin des semis consiste à enlever les mauvaises herbes, arroser, ameublir le sol. Les arbres pour l'hiver doivent être couverts afin que les souris et les lièvres ne les endommagent pas. Le mûrier est une plante dioïque, par conséquent, pour cinq ou six plantes femelles, il faut planter un mâle ou une branche du mâle doit être greffée sur la couronne de la femelle. Lorsque la fructification commence, les plantes sont nourries. En automne, les pousses sont coupées, ne laissant pas plus de 20 cm de long et les fruits mûrissent en mai-juin. Les fruits du mûrier doux contiennent beaucoup de sucres; il y a des protéines, des graisses, des pectines, des vitamines B1, B2, PP, du carotène. Très peu de vitamine C et d'acide citrique (ce dernier est plutôt dans les fruits roses). Parmi les minéraux, surtout dans le potassium du mûrier; en termes de teneur, avec le cassis, c'est le leader parmi les cultures de fruits et de baies. En plus des substances répertoriées, les fruits noirs contiennent des colorants et des tanins. Ces derniers sont surtout abondants dans le bois (35%). Les feuilles contiennent du caoutchouc, des acides organiques, du carotène et de l'huile essentielle.
Depuis l'Antiquité, les gens ont utilisé des fruits et des feuilles de mûrier séchés comme décoction pour les rhumes et les maladies cardiovasculaires. À la maison, les plantes sont traitées avec une infusion d'écorce et de racines pour l'hypertension, la bronchite et l'asthme bronchique. Des études pharmacologiques ont établi l'effet antimicrobien de l'infusion de fruits. Il est utilisé comme expectorant et antitussif. Grâce à la pectine et aux tanins, le mûrier a une forte propriété astringente et est utilisé pour la dysenterie et la dysbactériose. L'écorce du tronc est utilisée comme cicatrisant et les feuilles comme antipyrétique. Les fruits de mûrier sont transformés en jus, sirop, confiture, confiture, guimauve, confiture, etc. Les fruits secs sont utilisés comme raisins secs, et séchés et moulus en farine sont ajoutés à la pâte lors de la cuisson du pain et des biscuits. Un jus épais est obtenu à partir des fruits - bekmes, vin, vinaigre, sirop - un concentré de nutriments. Les feuilles de mûrier sont la nourriture du ver à soie. Le bois durable est utilisé pour fabriquer des instruments de musique, des meubles, des tonneaux, etc. L'arbre est décoratif. En raison de sa simplicité face aux conditions de croissance et de sa capacité à tolérer facilement l'élagage et le cisaillement, c'est un élément précieux des plantations de parcs et de bords de route. Les formes de jardin sont particulièrement intéressantes - à grandes feuilles et en pleurs avec des couronnes sphériques et en forme de parapluie. Auteurs : Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Mûrier (ici, mûrier), Morus. Modes d'application, origine de la plante, gamme, description botanique, culture
Mûrier, ici, mûrier, - le genre Morus L. appartient à la famille des Moraseae, réunit 24 espèces. En culture, 2 espèces se sont propagées : blanche ici (Morus alba L.) et noire ici, le mûrier noir (Morus nigra L.). Les fruits du mûrier sont consommés. Les espèces du genre sont réparties en Asie de l'Est et du Sud-Est, sur les îles de la Sonde, en Inde, ainsi qu'en Afrique et en Amérique, c'est-à-dire dans les zones tempérées, subtropicales et tropicales. Les principales espèces naturelles d'origine se trouvent en Chine. Descriptions des plantes. Les plantes sont dioïques, parfois monoïques. L'infructescence est constituée de noix incluses dans des périanthes charnus et juteux. Ici, le blanc (Morus alba L.) est un arbre atteignant 15-20 m de haut (dans la figure - ci-dessus). Fruit de la graine de 0,7 à 4 cm de long, blanc, jaune, rose, rouge ou violet-noir, juteux, sucré ; contenir jusqu'à 22% de sucres (principalement des monosaccharides), 1,5% de substances azotées, 0,1% d'acide phosphorique. Ils sont utilisés comme aliments sous forme fraîche ou séchée, et ils sont également préparés en sirop (bekmez). Guimauve, confiture, sirop, vin, vinaigre sont fabriqués à partir de semis frais. Les résidus secs après avoir pressé le jus sont utilisés comme substitut de café. Les graines séchées sont moulues et ajoutées à la farine pour la cuisson des gâteaux. Les graines séchées sont très savoureuses, elles se conservent longtemps et remplacent le sucre. Dans l'histoire des peuples d'Asie centrale, le sucre a été remplacé par les raisins secs et les raisins secs, les abricots secs, les melons et le tut. Les feuilles de mûrier blanc servent de nourriture aux larves de vers à soie, le mûrier est donc à la base de la sériciculture industrielle dans toutes les zones climatiques. Les plus grands producteurs de soie naturelle : Ouzbékistan, Tadjikistan, Kirghizistan, Turkménistan, Azerbaïdjan, Chine, Japon, Corée, Inde. En Asie centrale, le blanc est cultivé ici comme arbre fruitier et ornemental dans le Caucase, le sud de la Russie, l'Ukraine, le Kazakhstan et la Moldavie. Les arbres sont durables, vivent jusqu'à 300 ans. Vit à l'état sauvage dans l'est de la Chine, la Corée du Nord, la République de Corée.
Propagation principalement par graines, rarement par greffage ; les fruits mûrissent dans les zones tempérées et subtropicales en mai-juin, dans les zones tropicales - en avril-mai. Il y a du mûrier noir noir (Morus nigra L) - un arbre atteignant 15 m de haut, avec une grande cime étalée, les feuilles sont entières ou entaillées, les dents le long du bord de la feuille sont plus grandes que celles du mûrier blanc. Semis de 1,2 à 2,5 m de long, à maturité, noirs, violet foncé, brillants, compacts, très juteux, aigre-doux, ils sont plus savoureux que les mûres blanches (ci-dessous sur la figure). En conditions tropicales, la qualité du fruit est meilleure si l'hiver précédent a été caractérisé par un temps froid. Dans ce cas, le besoin de mûrier noir à basse température se manifeste pour la mise en signet normale et la différenciation des bourgeons de fruits. Les feuilles sont plus denses et plus dures, et donc moins adaptées à l'élevage des larves de vers à soie. Cultivé dans le Caucase, en Asie centrale, en Crimée, en Moldavie, en Ukraine, mais beaucoup moins fréquemment que le blanc ici. Auteurs : Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Mûrier blanc. Description botanique, distribution, composition chimique, caractéristiques d'utilisation
Arbre à cime sphérique étalée, parfois pleurante, de 6 à 15 m de haut, monoïque, rarement dioïque. Il vit à l'état sauvage en Chine et en Corée. Cultivé dans de nombreux pays. L'Asie centrale et la Transcaucasie servent de vastes zones de culture, il est cultivé en Ukraine et en Moldavie. Infructescence atteignant 4 cm de long, cylindrique, conique ou ronde, blanche, jaune, rose, juteuse, sucrée-sucré, tombant facilement à maturité. Les fruits mûrissent en juillet - août. Les fruits mûrs contiennent 9 à 18 % (parfois, selon les variétés, 24 à 25) de sucres, représentés principalement par le glucose et le fructose, environ 1,5 % de substances azotées, des acides organiques (1,5 à 4 % citrique et malique, 0,1 % phosphorique acide), environ 4% de fer, pectine, tanins. Les graines contiennent 23 à 33 % d'huile grasse. Les feuilles contiennent jusqu'à 3% de caoutchouc, des acides organiques (oxalique, tartrique, malique, citrique), du carotène, 0,0025% d'huile essentielle, de composition similaire à l'huile essentielle de feuille de thé, un grand nombre de vitamines - B1, B2, B6, PP, ainsi que des stérols. Les tanins sont présents dans toutes les parties de la plante. Les feuilles et le bois contiennent le pigment morin. Les feuilles servent de nourriture aux larves de vers à soie et sont ainsi à la base de la sériciculture industrielle. Le liber de la plante a longtemps été utilisé pour produire des tissus grossiers, des cordes, du papier et des teintures pour tapis. Des récipients d'emballage grossiers ont été tissés à partir de jeunes branches - des paniers pour les fruits, les raisins. Les fruits sont consommés frais et séchés, ainsi que sous forme de sirops, de confitures. Bekmes (miel artificiel), vin, vinaigre en sont extraits. Les fruits secs moulus sont ajoutés à la farine lors de la cuisson des gâteaux. En raison de la teneur élevée en sucre, les fruits secs en poudre sont très hygroscopiques et, lorsqu'ils sont stockés dans une pièce insuffisamment sèche, ils se transforment en une masse solide. Les fruits secs sont savoureux et remplacent le sucre, ils se conservent longtemps. Les restes secs du fruit après en avoir extrait le jus sont utilisés comme substitut de café.
Une infusion de feuilles est indiquée pour le béribéri, comme tonique général. L'effet hypoglycémiant des préparations à base de feuilles de mûrier a également été établi. Les fruits sont un bon agent hématopoïétique (en raison de la teneur élevée en fer), contribuent à la normalisation du métabolisme, ont un léger effet laxatif, diaphorétique, diurétique et expectorant. En médecine chinoise, l'écorce des racines de mûrier était utilisée contre l'hypertension, la bronchite et l'asthme bronchique ; écorce de tronc - comme cicatrisant, pour les maladies cardiaques, feuilles - comme antipyrétique. En médecine traditionnelle, les feuilles, l'écorce de racine et le sirop des semis étaient utilisés contre les coliques gastriques, comme laxatif doux, comme expectorant et antitussif. Sur l'île de Java, une infusion de jeunes feuilles était recommandée aux mères allaitantes. Le mûrier noir est cultivé principalement dans le sud de l'Ukraine. Ses feuilles sont plus denses et plus rigides que celles du blanc, c'est pourquoi il est moins adapté à l'alimentation des larves de vers à soie. Ses fruits sont plus savoureux, leur teneur en fer atteint 6,5%. Il est utilisé de la même manière que le mûrier blanc. Dans la médecine traditionnelle géorgienne, les fruits non mûrs du mûrier noir étaient utilisés contre la diarrhée comme astringent, infusion de fruits mûrs - comme diaphorétique, diurétique et laxatif doux. Extérieurement, l'infusion de fruits et leur jus étaient utilisés pour le rinçage avec inflammation de la cavité buccale, et l'écorce broyée des troncs avec de l'huile végétale était utilisée comme cicatrisant. Auteurs : Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Mûrier blanc, Morus alba. Description botanique de la plante, de la zone, des méthodes d'application, de la culture
Les feuilles de mûrier blanc sont une source de nourriture pour les larves de vers à soie, dont les pupes sont utilisées pour produire de la soie naturelle. D'où le nom de ce genre végétal. Le nom spécifique est associé à deux caractéristiques de cette espèce : d'une part, des fruits blancs (moins souvent, les fruits sont rouges voire noirs, ce qui le distingue du mûrier noir apparenté aux fruits toujours noirs) et, d'autre part, un tronc léger (contrairement à mûres noires à tronc foncé). Arbre à feuilles caduques atteignant 15-18 m de haut. Les racines sont ramifiées et pénètrent profondément dans le sol. Le tronc et les vieilles branches sont gris-rouge, tandis que les jeunes branches sont vert grisâtre. La couronne s'étale, forme la forme d'une boule. Les feuilles sont ovales et largement ovales, inégales à la base, pointues, pétiolées, dentelées sur le bord, longues de 5 à 15 cm, veinées, molles, tendres, poussant alternativement et très densément. Sur un arbre, les feuilles peuvent être non seulement de tailles différentes, mais aussi de formes différentes. Ils sont situés sur des pousses de deux types: allongé végétatif et raccourci fructueux. Les feuilles sont vert foncé en été et deviennent jaune paille en automne. Les fleurs sont unisexuées (rarement bisexuées), rassemblées en inflorescences: staminées (mâle) - en épis cylindriques tombants, pistillées (femelle) - en ovale court sur des pédoncules très courts. L'axe de l'inflorescence se dilate pendant la fructification, formant des semis à partir de nombreuses noix enfermées dans un péricarpe charnu et juteux envahi par la végétation. Fleurit en avril-mai. Toutes les parties de la plante contiennent une sève laiteuse qui est libérée lorsque ses organes sont endommagés. Fruits à pépins - polydrupes charnues, atteignant 4 cm de long, ressemblant à des mûres ou des framboises, cylindriques, le plus souvent blanches, mais pouvant être peintes en rose ou en rouge. Les fruits sont mous et d'une légère secousse de l'arbre tombent au sol. Le goût est d'une douceur écoeurante, mais en termes de richesse gustative, il est inférieur au mûrier noir. Mûr en mai-juin Le mûrier blanc est originaire des régions orientales de la Chine, où il est cultivé depuis environ quatre mille ans comme nourriture pour le ver à soie. De Chine, le mûrier s'est propagé à l'Asie centrale, à l'Afghanistan, au nord de l'Inde, au Pakistan, à l'Iran et un peu plus tard - à la Transcaucasie. Environ au VIe siècle est apparu en Géorgie. En Europe, il est connu depuis le XNUMXème siècle, en Amérique - pas avant le XNUMXème siècle. Pousse en Moldavie, dans le Caucase, dans le sud de l'Ukraine et en Asie centrale, dans la région centrale de la Russie, Primorye, en Extrême-Orient. En général, le mûrier blanc s'est largement naturalisé de l'Inde, de l'Afghanistan et de l'Iran à l'Espagne et au Portugal, dans toute la Méditerranée. Il pousse dans les agglomérations et leurs environs, le long des routes, dans les friches, dans les brise-vent. Au milieu du XXe siècle, le mûrier blanc se généralise en Europe de l'Est, en lien avec les travaux agroforestiers de lutte contre la sécheresse et la création de brise-vent. Les feuilles de mûrier blanc contiennent des tanins (3,2-3,7%), des flavonoïdes (jusqu'à 1%), des coumarines, des acides organiques, des résines, des huiles essentielles (0,03-0,04), des stérols (β-sitostérol, capesterine). Les fruits contiennent jusqu'à 12% de sucres (parfois jusqu'à 23%), représentés principalement par des monosaccharides, environ 1,5% de substances azotées, 0,1% d'acide phosphorique, des flavonoïdes, du carotène, de la pectine, des acides organiques (succinique, oxalique, malique, citron, vin ), un peu de vitamine C et des tanins. De plus, le mûrier contient du calcium, du potassium, du fer, des acides gras (linoléique, oléique, palmitique, etc.), des huiles essentielles, des résines, des acides aminés, des flavonoïdes, du carotène, des coumarines, des aldéhydes, des pectines, des stéroïdes et bien plus encore. Le mûrier blanc est un produit diététique, il peut donc être consommé par tout le monde. Les fruits secs peuvent être utilisés à la place du sucre. Le mûrier blanc a un effet diaphorétique, diurétique, sédatif, hypoglycémiant, bactéricide et expectorant. Il soulage la fièvre et réduit la température, régule le métabolisme des graisses et des glucides, abaisse le cholestérol, purifie le sang, apaise, tonifie et renforce le système immunitaire. Le mûrier blanc est capable de faire face aux maladies suivantes : rhume, toux, bronchite, asthme, amygdalite ; hypertension, dystrophie du cœur et des vaisseaux sanguins, maladie cardiaque; hydropisie, pneumonie; tuberculose cutanée, eczéma, plaies, coupures, ulcères externes et internes, allergies; rhumatisme; diarrhée; anémie, étourdissements, acouphènes, béribéri, anémie ; diabète sucré de type XNUMX; hypofonction des reins, dysbactériose, jaunisse, pancréatite, colique gastrique; obésité, brûlures d'estomac; chute de cheveux. Les mûres sont également prises pour stabiliser le système cardiovasculaire et réguler les processus digestifs. Il soulage les maux de dents, restaure la vision et sert de mesure préventive pour les artères obstruées et les accidents vasculaires cérébraux. Limiter l'utilisation de mûres devrait être des patients souffrant d'hypertension et des personnes ayant une forte teneur en sucre. En tant qu'effet secondaire d'une consommation excessive de fruits, une diarrhée peut survenir. De plus, vous devez savoir que les baies et le jus de mûrier ne se mélangent pas bien avec d'autres fruits et jus, provoquant une fermentation dans les intestins, ils doivent donc, comme le melon, être consommés séparément - deux heures avant ou deux heures après un autre repas. Vous ne devez pas boire d'eau froide immédiatement après les baies, car cela entraînerait des ballonnements, des grondements et des problèmes d'estomac. Le mal du mûrier peut également survenir en cas d'intolérance individuelle. Outre leurs qualités nutritives, les feuilles de mûrier blanc sont l'aliment de prédilection des vers à soie et peuvent être utilisées pour nourrir les bovins et les caprins. Le bois de mûrier peut être utilisé pour fabriquer des objets artisanaux et des ustensiles ménagers. Dans la patrie du mûrier, en Chine, le papier était produit à partir de celui-ci. Les instruments de musique étaient fabriqués à partir de bois à haute dureté et les cordes étaient fabriquées à partir de fils de soie (torsadés), croyant en une harmonie inexplicable entre les parties de l'arbre. Les boîtes, les souvenirs et les plats en bois de mûrier sont ravissants.
La propagation du mûrier se fait par graines et par voie végétative - boutures vertes et lignifiées, greffage, marcottage et progéniture. Les graines de mûrier de la récolte de l'année en cours à la mi-octobre ou à la fin d'octobre sont nettoyées de la pulpe et, après avoir reposé pendant 1 à 2 heures dans une solution de stimulateur de croissance, sont semées dans le sol. Si vous décidez de reporter le semis au début du printemps, vous devrez pré-stratifier les graines pendant 1 à 2 mois. Vous pouvez remplacer la stratification par une préparation avant le semis - au printemps, avant le semis, maintenez les graines pendant une journée dans de l'eau froide, puis pendant une journée dans de l'eau à une température de 50-53 ° C. Sur un lit ensoleillé non ombragé, faites des rainures et renversez-les avec de l'eau, en y ajoutant de l'engrais pour les cultures de fruits et de baies. Semez de petites graines de mûrier aussi rarement que possible, à une profondeur de 3 à 5 cm, et après avoir planté les graines dans le sol, arrosez abondamment et paillez le lit. Lorsqu'elles sont semées en automne, la couche de paillis doit être plus épaisse qu'au printemps afin que les graines ne meurent pas en hiver. L'entretien des semis consiste à arroser régulièrement, fertiliser et désherber les plates-bandes. Dès l'automne, les semis seront gros et suffisamment développés pour être plantés à une distance de 3 à 5 m, selon la variété de mûrier. Après 5-6 ans, la graine de mûrier commencera à porter ses fruits. L'inconvénient de la propagation des graines est que les semis peuvent ne pas hériter ou pas entièrement des caractéristiques de la plante mère, ils sont donc le plus souvent utilisés comme porte-greffes pour le bourgeonnement. Les mûriers à racines propres peuvent être multipliés par des boutures vertes, mais la reproduction de cette manière n'est possible qu'à l'aide d'une installation qui forme un fin brouillard d'eau dans la serre. En juin ou juillet, lorsque la croissance intensive commence au mûrier, vous devez couper des boutures de 15 à 20 cm de long avec deux ou trois bourgeons de pousses et les planter dans une serre à un angle de 45 degrés, en approfondissant la coupe inférieure dans un sol meuble de 3 cm Laissez sur la poignée 1-2 feuilles supérieures, raccourcissez la plaque de feuilles de moitié et créez un environnement à forte humidité dans la serre. À l'automne, les boutures commenceront déjà de nouvelles pousses et acquerront un système racinaire solide, mais il ne sera possible de les planter dans le sol qu'au printemps prochain. En plus des boutures vertes, les boutures semi-lignifiées sont également utilisées pour l'enracinement, en les coupant en même temps. L'ordre de croissance des mûres à partir de boutures ligneuses est exactement le même que celui des boutures vertes, la seule différence est qu'elles s'enracinent plus lentement. Le mûrier issu de boutures hérite également complètement des caractéristiques de la plante mère. La culture des mûriers à partir de semis commence par leur plantation, qui se fait de préférence en avril, avant le début de la coulée de sève, ou en septembre-octobre, avant le début de la saison des pluies. Les jardiniers expérimentés préfèrent la plantation d'automne : si la plante survit à l'hiver, elle aura une longue vie. Afin de déterminer correctement la place du mûrier, vous devez connaître ses préférences. Il est photophile et nécessite une protection contre le vent froid, n'aime pas les sols sablonneux secs, les sols salins ou marécageux, et la présence d'eaux souterraines ne doit pas dépasser 1,5 m.Les arbres à fleurs mâles ne portent pas de fruits par eux-mêmes, mais découvrez quel sexe votre semis, vous ne pourrez le faire que dans 4-5 ans. Par conséquent, pour éviter les mauvaises surprises, achetez des plants de mûrier de trois ans qui ont déjà donné leur première progéniture. La taille de la fosse de plantation, qui doit être préparée au moins deux semaines avant la plantation, dépend du système racinaire du semis : elle doit être située librement dans la fosse. La taille moyenne de la fosse est de 50x50x50 cm Si le sol de la zone est pauvre, la profondeur de la fosse doit être plus grande, car 5 à 7 kg de fumier pourri ou de compost mélangé à 100 g de superphosphate, qui est recouvert d'un couche de sol, est placé sur son fond afin qu'il n'y ait pas de contact entre l'engrais et les racines des semis. Deux semaines plus tard, des mûres sont plantées: les racines du semis sont abaissées dans la fosse, redressées et ajoutées goutte à goutte, en secouant légèrement la tige pour qu'il n'y ait pas de vide dans le sol. Après la plantation, la surface du cercle du tronc est compactée, arrosée avec deux seaux d'eau et, lorsqu'elle est absorbée, le cercle du tronc est paillé. Si votre semis est trop fin et fragile, enfoncez un support dans le fond de la fosse avant de le planter, auquel, après la plantation, attachez l'arbre, et si vous plantez des mûriers dans un sol argileux lourd, placez d'abord une brique cassée sur le fond de la fosse comme couche de drainage. La plantation printanière de mûriers n'est pas différente de l'automne, sauf que des fosses ont été creusées depuis l'automne, un mélange fertile y est déposé et laissé jusqu'au printemps, et la plantation est terminée en avril. Étant donné que la durée des heures de clarté dans la voie du milieu ne répond pas aux exigences de la culture, le mûrier des régions de culture du nord a deux saisons de croissance par an - le printemps et l'automne. Son incroyable capacité à former un tissu de liège entre la partie mature de la pousse et sa partie non mûrie permet à l'arbre de laisser tomber des segments de pousse non viables à l'automne et d'hiverner normalement. Par conséquent, à l'automne dans la voie du milieu, on peut observer non seulement la chute des feuilles de mûrier, mais aussi la chute des pousses.
Mûrier noir, Morus nigra. Description botanique de la plante, de la zone, des méthodes d'application, de la culture
Les feuilles de mûrier (en particulier le mûrier blanc) sont une source de nutrition pour les larves de vers à soie, dont les pupes sont utilisées pour produire de la soie naturelle. D'où le nom de ce genre. Le nom spécifique est associé à deux caractéristiques de cette espèce : d'une part, un tronc de couleur foncée (ce qui le distingue du mûrier blanc apparenté au tronc clair) et, d'autre part, toujours des fruits noirs (il n'y a pas de mûrier noir à fruits blancs, mais mûrier blanc avec des fruits noirs - peut-être). Un grand arbre à feuilles caduques atteignant 20 à 30 mètres de haut (plus grand que le mûrier blanc) avec un tronc plus foncé que celui d'un parent. Les feuilles sont également beaucoup plus grandes que celles de la blanche - 10-20 cm de long et 6-10 cm de large, recouvertes de peluches en dessous. Les fleurs sont unisexuées (rarement bisexuées), rassemblées en inflorescences: staminées (mâle) - en épis cylindriques tombants, pistillées (femelle) - en ovale court sur des pédoncules très courts. L'axe de l'inflorescence se dilate pendant la fructification, formant des semis à partir de nombreuses noix enfermées dans un péricarpe charnu et juteux envahi par la végétation. Fleurit en avril - mai. Toutes les parties de la plante contiennent une sève laiteuse qui est libérée lorsque ses organes sont endommagés. Le fruit est un polydrupe violet foncé, presque noir, de 2 à 4 cm de long.Les fruits du mûrier noir ressemblent beaucoup aux fruits de la mûre. Comestible, goût sucré. Le mûrier noir est originaire d'Asie du Sud-Ouest (Iran, Afghanistan), où il est cultivé depuis l'Antiquité pour ses fruits comestibles et s'est largement répandu à l'ouest et à l'est. Il est maintenant le plus largement distribué en Iran, en Afghanistan, au Tadjikistan, en Ouzbékistan et dans le nord de l'Inde, où il est souvent utilisé pour faire des confitures et des sorbets. Cultivé comme arbre fruitier en Ukraine. Il pousse dans les agglomérations et leurs environs, le long des routes, dans les friches, dans les brise-vent. Les fruits mûrs contiennent un antioxydant végétal - le resvératrol. Cette substance protège la plante de divers types de parasites, bactéries, champignons. La valeur des mûres est fournie par des substances telles que: cendres et fibres alimentaires, acides organiques, vitamines A, B1, C, K, PP, B3, bêta-carotène, un ensemble de minéraux et d'oligo-éléments, en particulier - potassium, magnésium, calcium, sodium, sélénium, zinc, fer, etc., un certain nombre d'acides organiques, mono- et disaccharides. Malgré le fait que le mûrier soit si riche en nutriments, il est considéré comme un produit hypocalorique - 100 grammes de ses baies ne fournissent que 50,4 Kcal, ce qui permet leur utilisation en nutrition diététique et pour la perte de poids. ils nettoient en douceur les intestins, en éliminant les toxines. Les baies de mûrier noir sont délicates et parfumées avec un goût aigre-doux, mais ne sont pas soumises à un stockage à long terme. Ils sont consommés frais, séchés, bouillis et transformés en vin. Le mûrier noir remplacera le café pour les patients hypotendus, et réduira l'appétit en cas d'obésité. En raison de la densité d'une belle cime, l'arbre est inclus dans le complexe d'aménagement paysager des zones résidentielles, il est planté pour se protéger le long des routes (mais dans ce cas, il vaut mieux ne pas manger de baies). Le bois de mûrier est très apprécié - il est dense, résistant et lourd. Il est utilisé comme matériau de construction et d'ornement dans les industries de la menuiserie et de la tonnellerie. En Asie centrale, il est également utilisé pour fabriquer des instruments de musique. La propagation du mûrier se fait par graines et par voie végétative - boutures vertes et lignifiées, greffage, marcottage et progéniture. Les graines de mûrier de la récolte de l'année en cours à la mi-octobre ou à la fin d'octobre sont nettoyées de la pulpe et, après avoir reposé pendant 1 à 2 heures dans une solution de stimulateur de croissance, sont semées dans le sol. Si vous décidez de reporter le semis au début du printemps, vous devrez pré-stratifier les graines pendant 1 à 2 mois. Vous pouvez remplacer la stratification par une préparation avant le semis - au printemps, avant le semis, maintenez les graines pendant une journée dans de l'eau froide, puis pendant une journée dans de l'eau à une température de 50-53 ° C. Sur un lit ensoleillé non ombragé, faites des rainures et renversez-les avec de l'eau, en y ajoutant de l'engrais pour les cultures de fruits et de baies. Semez de petites graines de mûrier aussi rarement que possible, à une profondeur de 3 à 5 cm, et après avoir planté les graines dans le sol, arrosez abondamment et paillez le lit. Lorsqu'elles sont semées en automne, la couche de paillis doit être plus épaisse qu'au printemps afin que les graines ne meurent pas en hiver. L'entretien des semis consiste à arroser régulièrement, fertiliser et désherber les plates-bandes. Dès l'automne, les semis seront gros et suffisamment développés pour être plantés à une distance de 3 à 5 m, selon la variété de mûrier. Après 5-6 ans, la graine de mûrier commencera à porter ses fruits. L'inconvénient de la propagation des graines est que les semis peuvent ne pas hériter ou pas entièrement des caractéristiques de la plante mère, ils sont donc le plus souvent utilisés comme porte-greffes pour le bourgeonnement. Les mûriers à racines propres peuvent être multipliés par des boutures vertes, mais la reproduction de cette manière n'est possible qu'à l'aide d'une installation qui forme un fin brouillard d'eau dans la serre. En juin ou juillet, lorsque la croissance intensive commence au mûrier, vous devez couper des boutures de 15 à 20 cm de long avec deux ou trois bourgeons de pousses et les planter dans une serre à un angle de 45°, en approfondissant la coupe inférieure dans un sol meuble de 3 cm Laissez sur la poignée 1-2 feuilles supérieures, raccourcissez la plaque de feuilles de moitié et créez un environnement à forte humidité dans la serre. À l'automne, les boutures commenceront déjà de nouvelles pousses et acquerront un système racinaire solide, mais il ne sera possible de les planter dans le sol qu'au printemps prochain. En plus des boutures vertes, les boutures semi-lignifiées sont également utilisées pour l'enracinement, en les coupant en même temps. L'ordre de croissance des mûres à partir de boutures ligneuses est exactement le même que celui des boutures vertes, la seule différence est qu'elles s'enracinent plus lentement. Le mûrier issu de boutures hérite également complètement des caractéristiques de la plante mère.
La culture des mûriers à partir de semis commence par leur plantation, qui se fait de préférence en avril, avant le début de la coulée de sève, ou en septembre-octobre, avant le début de la saison des pluies. Les jardiniers expérimentés préfèrent la plantation d'automne : si la plante survit à l'hiver, elle aura une longue vie. Afin de déterminer correctement la place du mûrier, vous devez connaître ses préférences. Il est photophile et nécessite une protection contre le vent froid, n'aime pas les sols sablonneux secs, les sols salins ou marécageux, et la présence d'eaux souterraines ne doit pas dépasser 1,5 m.Les arbres à fleurs mâles ne portent pas de fruits par eux-mêmes, mais découvrez quel sexe votre semis, vous ne pourrez le faire que dans 4-5 ans. Par conséquent, pour éviter les mauvaises surprises, achetez des plants de mûrier de trois ans qui ont déjà donné leur première progéniture. La taille de la fosse de plantation, qui doit être préparée au moins deux semaines avant la plantation, dépend du système racinaire du semis : elle doit être située librement dans la fosse. La taille moyenne de la fosse est de 50x50x50 cm Si le sol de la zone est pauvre, la profondeur de la fosse doit être plus grande, car 5 à 7 kg de fumier pourri ou de compost mélangé à 100 g de superphosphate, qui est recouvert d'un couche de sol, est placé sur son fond afin qu'il n'y ait pas de contact entre l'engrais et les racines des semis. Deux semaines plus tard, des mûres sont plantées: les racines du semis sont abaissées dans la fosse, redressées et ajoutées goutte à goutte, en secouant légèrement la tige pour qu'il n'y ait pas de vide dans le sol. Après la plantation, la surface du cercle du tronc est compactée, arrosée avec deux seaux d'eau et, lorsqu'elle est absorbée, le cercle du tronc est paillé. Si votre semis est trop fin et fragile, enfoncez un support dans le fond de la fosse avant de le planter, auquel, après la plantation, attachez l'arbre, et si vous plantez des mûriers dans un sol argileux lourd, placez d'abord une brique cassée sur le fond de la fosse comme couche de drainage. La plantation printanière de mûriers n'est pas différente de l'automne, sauf que des fosses ont été creusées depuis l'automne, un mélange fertile y est déposé et laissé jusqu'au printemps, et la plantation est terminée en avril. Étant donné que la durée des heures de clarté dans la voie du milieu ne répond pas aux exigences de la culture, le mûrier des régions de culture du nord a deux saisons de croissance par an - le printemps et l'automne. Son incroyable capacité à former un tissu de liège entre la partie mature de la pousse et sa partie non mûrie permet à l'arbre de laisser tomber des segments de pousse non viables à l'automne et d'hiverner normalement. Par conséquent, à l'automne dans la voie du milieu, on peut observer non seulement la chute des feuilles de mûrier, mais aussi la chute des pousses.
Mûre. Informations utiles sur la plante
En Europe, deux types de mûres poussent - blanc et noir. Les fruits mûrissent en juillet - août, contiennent 24-25% de sucres. Utilisez-les frais, secs, cuisinez différents produits. Dans le Caucase, le bekmez est bouilli à partir du jus du fruit - quelque chose comme de la mélasse. En Asie centrale, les fruits sont séchés et moulus en farine pour crêpes, flocons d'avoine, sablés, rappelant les fruits confits au goût. Le vinaigre, le vin sont préparés à partir de jus, la vodka est distillée. Dans le Caucase, le lavash est fabriqué à partir de mûrier, ajouté au lavash de prune. Les fruits du mûrier noir sont consommés pour l'anémie, les maladies du cœur et de l'estomac. Le jus et la décoction du fruit sont utilisés pour le rinçage dans les maladies de la gorge et le sirop - comme diaphorétique. Une infusion d'écorce de mûrier a un effet vermifuge. Le cidre est obtenu à partir de fruits de mûrier, la vodka est entraînée. Le célèbre chacha du Caucase est dans la plupart des cas expulsé du mûrier. Auteur : Reva M.L.
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