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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Maison de pommier. Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Pommier domestique, Malus domestica. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Pommier (Malus) Famille: Rose (Rosacées) Origine: Le pommier domestique est originaire d'Asie centrale. Zone: Le pommier domestique est distribué dans le monde entier en raison de sa grande popularité et de sa large utilisation dans l'agriculture. Composition chimique: Les pommes contiennent de nombreuses vitamines, minéraux, antioxydants, pectine et autres composés biologiquement actifs tels que la quercétine et les catéchines. Valeur économique: Le pommier domestique est l'un des arbres fruitiers les plus populaires et est utilisé pour produire des pommes qui sont utilisées en cuisine pour faire des desserts, des boissons, des confitures et d'autres aliments. Les pommes sont également utilisées pour fabriquer du cidre, du vinaigre de cidre de pomme, du jus de pomme et d'autres boissons. De plus, le pommier domestique est populaire dans l'aménagement paysager et comme plante ornementale. Les pommiers peuvent également être utilisés pour protéger le sol et augmenter le rendement d'autres cultures en raison de leur capacité à fixer l'azote. Légendes, mythes, symbolisme : Dans la tradition chrétienne, le pommier peut être associé au concept de « connaissance du bien et du mal », puisque le fruit défendu, qui était mangé par les premiers habitants du Paradis, est souvent associé à une pomme. Dans le symbolisme chrétien, un pommier peut symboliser la vie et la résurrection. Dans certaines cultures, les pommes qui poussent sur un pommier peuvent être utilisées comme symbole de santé et de nutrition. De plus, un pommier peut être associé à la fertilité, à la prospérité et à l'abondance. Dans la mythologie celtique, le pommier est un symbole de vie, de sagesse et de jeunesse éternelle. Elle est associée à la déesse Branwen, qui avait le pouvoir de guérir n'importe quelle maladie avec sa pomme. Dans la culture moderne, le pommier peut être utilisé comme symbole de la maison, de la famille et du confort. Les pommes qui poussent sur un pommier peuvent être utilisées comme symbole d'amour, de respect et d'attention.
Pommier domestique, Malus domestica. Description, illustrations de la plante Pomme. Mythes, traditions, symbolisme
En termes botaniques, pas toujours un fruit à noyau clairement défini avec une signification symbolique polyvalente. Les pommes sauvages sont récoltées depuis longtemps et les variétés cultivées à gros fruits étaient connues en Europe centrale dès le Néolithique. Dans les mythes anciens, le dieu ivre Dionysos a créé une pomme, qu'il a présentée à la déesse de l'amour, Aphrodite. À cet égard, la pomme a une signification symbolique quelque peu ambiguë. La déesse Eris, avec une pomme d'or (populairement connue sous le nom de "pomme de la discorde"), qu'elle jeta dans l'assemblée des dieux, détermina le choix du prince Paris et contribua à l'enlèvement d'Hélène et au début de la guerre de Troie . Avec un grand danger, Hercule a dû récupérer et ramener les pommes des Hespérides de l'extrême ouest. D'autre part, la déesse de la terre Gaia a donné à Héra une pomme comme symbole de fertilité à l'occasion de son mariage avec Zeus. À Athènes, les jeunes mariés ont partagé et mangé une pomme en entrant dans la chambre nuptiale. Passer ou lancer des pommes était considéré comme un signe d'amour. La déesse nordique Idunn gardait les pommes, dont l'utilisation donnait une jeunesse éternelle. Dans les religions celtiques, la pomme était un symbole de transfert de connaissances. Le symbolisme chinois se concentre sur la consonance des mots signifiant "pomme" et "paix", mais comme le mot est en accord avec le mot "maladie", il n'est pas habituel de donner des pommes aux malades en Chine. Mais les fleurs du pommier symbolisent la beauté féminine. En Europe, la pomme du paradis, c'est-à-dire de l'arbre de la connaissance du bien et du mal, est un symbole de la tentation et du péché. Dans les images sur la chute des géniteurs (Adam et Eve), le serpent tient une pomme séduisante dans sa bouche, bien que le texte se réfère simplement à des «fruits», «fruits»: notre pomme était inconnue en Orient. Selon les traditions, à la place d'une pomme, on trouve des figues, des coings ou des grenades. Les images de la naissance du Christ montrent l'enfant Jésus prenant une pomme ; symboliquement, il prend ainsi sur lui les péchés du monde, de sorte que les pommes sur le sapin de Noël peuvent être interprétées comme une opportunité de retourner au paradis en raison de la naissance du Christ. Mais au début, la douceur tentante d'une pomme était associée à la tentation du péché et à cause de la similitude du mot latin (malus - pommier) avec le mot malum - mauvais, mauvais, pécheur. Ainsi, dans les œuvres d'art de l'époque baroque, la mort sous forme de squelette tient souvent une pomme dans ses mains : le prix du premier péché est la mort. Dans la vie ordinaire, une pomme, en raison de sa forme presque parfaitement ronde, est perçue comme un symbole cosmique, c'est pourquoi les rois et les rois, accompagnés d'un sceptre, tiennent dans leurs mains une pomme souveraine représentant le monde entier "(pouvoir). Dans le monde antique, trois cercles étaient représentés sur des pièces de monnaie, désignant des parties de la terre connues de l'empereur Auguste - Asie, Afrique, Europe, et la "pomme souveraine" était couronnée de la figure de la déesse de la victoire (Nike, lat. Victoria ). À l'ère chrétienne, Nike a pris la place de la croix, de sorte que même le symbole astronomique de la Terre est un cercle avec une croix érigée dessus.
Dans les légendes des insulaires celtes, Avalon, le pays des pommes, est le symbole des joies surnaturelles. Le spécialiste de la mythologie R. von Ranks-Graves interprète la pomme comme un symbole répandu de l'amour et du printemps : "C'est un laissez-passer pour les Champs Elysées, des vergers de pommiers, dont l'entrée est réservée uniquement aux âmes des héros... La pomme est un cadeau des trois Gospsrids à Hercule, et aussi à Eve, la "mère de tous les vivants", à Adam. Enfin, Nemsis, déesse des chênes sacrés, devenue dans les mythes ultérieurs le symbole des messes divines et des rois fiers, porte une branche avec des pommes : son cadeau aux héros. Tous les lieux paradisiaques du néolithique et de l'âge du bronze étaient des îles avec des vergers... "Il est à noter que même le pommier sauvage peu attrayant a trouvé son usage en héraldique. "La pomme des bois, coriace et aigre, est particulièrement bonne pour conserver le vin afin qu'il ne s'aigre pas. Ainsi, le mal est puni avec dureté, tandis que la vertu est préservée" (Beckler, 1688). Auteur : Biedermann G. Pommier. Légendes et contes
Contrairement aux dieux, les humains sont mortels. Cela les a toujours bouleversés, bien sûr. Après tout, je veux vivre éternellement ! Dans l'imagination humaine, des images de magnifiques jardins et bosquets sont apparues, dans lesquelles les fruits mûrissent, donnant une jeunesse éternelle, la santé et la beauté. Dans les légendes des différents peuples, les plantes qui confèrent l'immortalité étaient différentes. En Chine, par exemple, la pêche était vénérée comme telle. Les anciens Grecs avaient une pomme. Et aussi. Rappelez-vous les nombreux contes de fées russes sur les pommes rajeunissantes - vous devez les avoir lus. Ou un conte de fées sur la façon dont les pommes magiques dorées mûrissent dans le jardin royal et que l'oiseau de feu les kidnappe. Et les anciens Scandinaves considéraient les pommes comme les fruits de l'immortalité. Voici ce que dit la légende à ce sujet. La déesse modeste et tranquille Idunn a un magnifique cercueil. Il contient des pommes magiques. Dès que les dieux commencent à vieillir, Idunn leur donne ces pommes. Pendant ce temps, le coffret ne se vide pas : à la place de chaque pomme mangée, une nouvelle apparaît aussitôt. Idunn est appelée la Gardienne des Pommes. La légende dit que les Ases auraient passé un mauvais moment s'ils étaient restés sans coffret magique. Et un jour, c'est presque arrivé. Les as eux-mêmes étaient à blâmer pour la perte, ou plutôt l'un d'eux, Loki, qui était appelé l'instigateur de conflits et le semeur de mensonges en raison du fait que, ayant un caractère capricieux et absurde, il mettait souvent les dieux dans un situation dangereuse. Loki est parti une fois en voyage. Il a traversé des montagnes et des déserts, et il se trouve qu'un jour malheureux, il n'a pas pu se nourrir - il n'a rencontré aucun gibier. Enfin, Loki a tué un taureau sauvage et était sur le point d'allumer un feu et de faire cuire de la nourriture, quand de nulle part un énorme aigle est apparu et, assis sur une carcasse de taureau, a commencé à se régaler de la proie de Loki. - Sortir! - a crié l'as, mais l'aigle n'a même pas démarré. Loki attrapa un gros bâton et frappa l'oiseau avec. L'aigle s'est détaché de la proie de quelqu'un d'autre et a décollé. Mais le bâton avec une extrémité fermement enracinée dans le dos de l'aigle et l'autre dans les mains de Loki. Après tout, l'aigle n'était pas simple - c'est le méchant géant Thiazzi qui s'est transformé en un énorme oiseau. L'aigle vola bas, les pieds de Loki frôlant les rochers et les arbres. Ses mains semblaient sur le point de se détacher. - Laisse-moi partir ! hurla Loki. "Très bien," dit Thiazzi l'Aigle, "mais prêtez serment de m'amener Idunn avec son cercueil d'Asgard. Je veux aussi être éternellement jeune. - Je jure! Loki a répondu. Que lui restait-il d'autre ? Et l'aigle libéra le prisonnier. Loki ne voulait vraiment pas priver tous les as et lui-même de pommes magiques, mais un serment est un serment, il ne peut pas être rompu. De retour à Asgard, Loki dit à Idunn : - Au cours de mes voyages, je suis tombé sur un arbre avec exactement les mêmes pommes que les vôtres. Prends le coffret, allons comparer tes fruits avec ceux-là. Après tout, plus il y a de pommes qui donnent une jeunesse éternelle, mieux c'est ! Meek Idunn a accepté, bien qu'elle ait été un peu surprise par la proposition de Loki : après tout, les pommes dans le cercueil ne manquaient jamais, et il le savait très bien ! Ils arrivèrent donc au lieu désigné. Alors Thiazzi a volé déguisé en aigle, a saisi Idunn et s'est enfui avec elle au Pays des Géants jusqu'à sa demeure. Et Loki est de retour. Les as ont passé un mauvais moment sans pommes magiques, ils sont rapidement devenus gris et ont vieilli. Les dieux se réunirent au pied du frêne Yggdrasil et commencèrent à se souvenir de la dernière fois qu'ils avaient vu Idunn. Et ils la virent pour la dernière fois quitter Asgard, accompagnée de Loki. - Sache, semeur de mensonges, - s'exclamèrent les as, - que jusqu'à ce que tu nous rendes le Gardien des pommes, tu ne connaîtras pas le pardon ! Loki avait peur de cette terrible menace. J'ai réalisé que je devais réparer ce que j'avais fait. Et il était non seulement capricieux, mais aussi intelligent, comme tous les as. Loki attacha des ailes de faucon à son dos et s'envola pour Etunheim, le Pays des Géants, jusqu'à la demeure de Thiazzi. Là, il trouva Idunn seul: le propriétaire de la maison à cette époque avait navigué sur un bateau vers la mer. Loki le Faucon a transformé le Gardien des Pommes en noix et, le serrant fermement avec ses griffes, s'est envolé pour Asgard. Et Thiazzi, rentrant chez lui, a immédiatement remarqué la disparition d'Idunn, de nouveau transformé en aigle et s'est lancé à sa poursuite, seul le vent sifflait dans ses ailes. Voyant un faucon se précipiter avec une noix dans les griffes et un aigle le poursuivre, les dieux quittèrent les murs d'Asgard et empilèrent un énorme tas de broussailles devant la porte. Le faucon a survolé le mur, a coulé au sol et est redevenu Loki, et la noix en Idunn, tenant une boîte magique indemne. Pendant ce temps, l'asir alluma un feu, et l'aigle Thiazzi, volant au-dessus, s'enflamma comme une torche et tomba sans vie. Loki a reçu le pardon - après tout, ayant commis une mauvaise chose, il a lui-même corrigé les conséquences de son acte. Et les Ases, ayant goûté aux merveilleuses pommes d'Idunn, redevinrent jeunes et forts. Les humains, contrairement aux dieux, sont mortels. Et en cela, comme le raconte une autre légende, non moins ancienne, cette merveilleuse plante légendaire - le pommier est à blâmer. "Et de la terre Dieu fit pousser tout arbre agréable à voir et bon à manger, et l'arbre de vie au milieu du paradis, et l'arbre de la connaissance du bien et du mal", dit la Bible, l'un des plus anciens livres de l'humanité. Dieu a permis au premier peuple, Adam et Eve, qui vivaient au paradis et ne connaissaient ni la maladie ni la mort, d'arracher et de manger des fruits de tous les arbres, mais de l'arbre de vie, l'arbre de la connaissance, il l'a interdit. Alors il a dit: "Et de l'arbre de la connaissance du bien et du mal - n'en mangez pas!". Les gens ont obéi à ce commandement pendant assez longtemps, mais un jour, Satan a commencé à les tenter. Il a appelé Eve à l'arbre défendu et a commencé à la persuader de manger le fruit. Eve n'était pas immédiatement d'accord, mais plus elle regardait les branches, plus les beaux fruits lui semblaient beaux, savoureux et désirables. Elle n'a pas pu s'empêcher d'en manger un et d'en faire goûter à Adam. Dieu, bien sûr, l'a vu - il voit tout. Il est devenu très en colère et a expulsé Adam et Eve du paradis sur terre. Et il dit en même temps : " Parce que tu as mangé de l'arbre, au sujet duquel je t'ai commandé, en disant : " N'en mange pas ", à la sueur de ton visage tu mangeras du pain jusqu'à ce que tu retournes à terre ; car tu es poussière, et dans la poussière tu retourneras." Depuis lors, les gens, les descendants d'Adam et Eve, ont travaillé à la sueur de leur front. Et après avoir terminé le voyage terrestre, ils "retournent sur la terre" - c'est-à-dire qu'ils meurent. Et tout ça parce qu'ils ont mangé une pomme.
Cependant, nulle part dans la Bible il n'est dit que l'arbre de la connaissance du bien et du mal était un pommier. Cependant, depuis des temps immémoriaux, on pense que c'est le cas. Après tout, le pommier a toujours été l'une des plantes fruitières les plus répandues en Asie et en Europe. L'humanité cultive des pommiers depuis plus de quatre mille ans. Par conséquent, il n'est pas surprenant que les gens aient appelé le fruit de l'arbre du paradis une pomme. Certes, certains érudits croient que la Bible parle d'un grenadier et d'un fruit de grenade. Mais que cela ne devienne pas une pomme de discorde pour nous. Soit dit en passant, l'expression "pomme de discorde" est également issue d'une légende - d'un ancien mythe grec. Il raconte comment, lors d'un festin, la déesse de la discorde, Eris, jeta une pomme d'or au milieu des convives assemblés avec l'inscription : « Celle qui est plus belle que toutes ». Et les invités réunis n'étaient pas simples: parmi eux se trouvaient la belle Héra, la reine des cieux, la patronne des mariages et des épouses fidèles, la belle déesse guerrière Athéna, la belle déesse de l'amour et de la beauté Aphrodite. Bien sûr, chacune des déesses commença à affirmer que la pomme lui était destinée et seulement à elle. Cette dispute s'est terminée par une longue guerre... Pour nous, le désaccord des scientifiques sur la question de la race de l'arbre du paradis ne deviendra pas une pomme de discorde. Après tout, les gens appellent encore les pommes une variété de fruits. Nous avons déjà parlé dans ces pages de "pommes d'amour" - les tomates et de "pommes de terre" - les pommes de terre. Les Grecs de l'Antiquité appelaient les citrons apportés de Médie (qui fait maintenant partie de l'Iran) "pommes Medes". Dans la Rome antique, les grenades déjà mentionnées, qui venaient aux Romains de la ville de Carthage, située sur la côte nord de l'Afrique, étaient appelées la "pomme carthaginoise". Les abricots étaient appelés "pomme arménienne". En Europe au XNUMXème siècle, les "pommes folles" s'appelaient des aubergines apportées ici de Perse et d'abord considérées comme très nocives et provoquant même des accès de folie. Et il s'avère que nous appelons encore les pommes oranges : en néerlandais, « orange » est une pomme chinoise : appel (« appel ») - pomme + sien (sien) - chinois. Mais le peuple indigène de l'île du sud-est de Ceylan, ayant appris des Européens il y a plusieurs siècles la légende biblique sur l'arbre de la connaissance du bien et du mal dans son interprétation traditionnelle, a décidé que la plante du paradis est une banane plus familière, et a commencé pour l'appeler "la pomme d'Adam". Et certains scientifiques pensent que la pomme d'Eris n'est pas non plus une pomme, mais une grenade. Et pourtant, que cette grenade ne devienne pas une pomme de discorde pour nous. Auteur : Gol N.
Pommier, Malus domestica var. Moulin Malus. Description botanique, histoire d'origine, valeur nutritionnelle, culture, utilisation en cuisine, médecine, industrie
Arbre atteignant 10 m de haut, à cime étalée ou sphérique. Les feuilles sont grandes, pétiolées, ovales, à sommet pointu. Les fleurs sont blanches ou roses, recueillies dans un pinceau en forme de parapluie. Le fruit est à cinq cellules, avec deux graines dans chaque nid, juteux, arrondi. Fleurit en avril-mai. Le Caucase et l'Asie centrale sont considérés comme la patrie du pommier, mais, apparemment, il y avait d'autres centres locaux de culture de la plante. La première mention du pommier remonte au milieu du 3e millénaire av. Partout où cette culture est apparue, elle a immédiatement gagné la sympathie du peuple. Cela a été facilité par la beauté d'un arbre en fleurs, sa forme parfaite, son goût élevé, ses propriétés diététiques et curatives du fruit. Aujourd'hui, 10 XNUMX variétés de plantes sont regroupées sous le nom de pomme domestique. La plupart d'entre eux sont des hybrides interspécifiques et intraspécifiques avec des variétés sauvages locales. Des centaines de variétés d'été, d'automne et d'hiver sont cultivées dans le monde, différant par leur rendement, leur taille, leur goût et leurs propriétés nutritionnelles, leur qualité de conservation, etc. Aux latitudes moyennes, diverses variétés peuvent être cultivées sur une parcelle personnelle - de la plus précoce à la dernier. Il est important qu'ils ne se répètent pas en termes de maturation, mais qu'ils mûrissent uniformément tout au long de la saison. Le pommier est moins exigeant sur les conditions de croissance que les autres arbres fruitiers et est capable de fructifier abondamment. Elle préfère les sols forestiers, chernozems, granuleux et non salins. Le pommier se multiplie par greffage. Le pommier et le poirier sauvages sont utilisés comme porte-greffes. Les semis sont généralement plantés au printemps, empêchant les racines de se dessécher, à une distance de 3-4 m les unes des autres; arrosé après la plantation. La taille et la formation de la couronne sont effectuées la première année de plantation. Les branches jusqu'à 40 cm de long ne sont pas raccourcies; les branches qui poussent horizontalement ne sont pas coupées, car ce sont elles qui commencent à porter leurs fruits en premier lieu. Le pommier commence à porter ses fruits dès l'âge de cinq ans ; porte ses fruits jusqu'à trente ans. Les fruits sont récoltés de juillet à octobre à mesure qu'ils mûrissent. Conserver à 2 °C dans des zones sèches et ventilées. La pulpe des pommes contient beaucoup de sucres (le fructose prédomine), des acides organiques (malique, citrique), des tanins ; il y a des vitamines C, B1, B2, P, PP. L'arôme du fruit est donné par l'huile essentielle. Bien que la teneur en calories des pommes soit faible et qu'elles contiennent peu de vitamines, elles sont très utiles pour l'organisme, car elles contiennent, en plus des substances énumérées, des fibres, de la pectine, des phytoncides, du fer, du manganèse, du potassium, du sodium, du calcium , etc. Beaucoup de ces composants sont stockés dans des pommes trempées et séchées, ainsi que dans des produits transformés. Les feuilles de pommier contiennent des composés polyphénoliques, de la vitamine C. Le peuple des pommes fraîches et du jus a longtemps été considéré comme un remède à de nombreuses maladies. Ils ont été utilisés pour la sclérose, les rhumatismes, la néphrolithiase, l'anémie, le béribéri, la migraine, comme antitussif et diurétique ; avec leur aide, des brûlures, des engelures, des ulcères non cicatrisants ont été traités. Les pommes au four étaient utilisées pour la constipation. Autrefois, on disait que si vous mangez une pomme par jour, vous n'aurez pas besoin d'appeler un médecin. De nombreuses recommandations de la médecine ancienne sont maintenant confirmées par les scientifiques. Les pommes n'ont pas de contre-indications, elles sont utilisées pour presque toutes les maladies. Une grande quantité de fibres contenues dans les fruits contribue à augmenter la motilité intestinale. Par conséquent, en cas de constipation chronique, vous devez manger des fruits crus ou cuits à jeun. Les pommes ont des propriétés phytoncides, à la suite desquelles elles ont un effet néfaste sur les agents pathogènes des infections intestinales. Pour la gastrite à forte acidité, l'ulcère peptique de l'estomac et du duodénum, des variétés de pommes sucrées sont recommandées, et pour la gastrite à faible acidité, la colite spastique, les acides. Les pommes sont une excellente aide diététique dans le traitement de l'athérosclérose, et leur faible teneur en calories leur permet d'être incluses dans le régime alimentaire des personnes en surpoids. À partir de variétés aigres de pommes, un extrait d'acide malique de fer est produit, qui est prescrit pour l'anémie. En raison de la teneur élevée en tanins des pommes, les masques à la peau de pomme ont un bon effet sur l'inflammation de la peau. La peau de pomme est particulièrement utile. Il contient des vitamines, des colorants et des tanins, des huiles essentielles. Une décoction de zeste aide en cas de calculs rénaux graves. De plus, il adoucit une toux froide. Les pommes au four ont le même effet. Les pommes sont consommées fraîches, transformées en compote, confiture, gelée, jus, vin, cidre, kvas. Pour un stockage à long terme, les fruits sont séchés, congelés, marinés, mouillés. En raison de la teneur élevée en pectine, les pommes sont une excellente matière première pour la production de marmelade, purée, gelée, guimauve et autres confiseries. Le bois de pommier est utilisé pour faire de l'artisanat. Le pommier est une bonne plante mellifère. Auteurs : Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Pommier domestique, Malus domestica. Description botanique de la plante, de la zone, des méthodes d'application, de la culture
Arbre caduc d'origine hybride, parfois de grande taille, à cime étalée, à branches puissantes saillantes et à fortes pousses d'un an à pubescence abondante et sans épines. La présence de pousses raccourcies - jeunes fruits est caractéristique. Les reins sont petits. Les feuilles sont rondes-ovales, de 5 à 8 cm de long, l'apex a un sommet court, les bords sont dentés en scie, parfois avec de petites encoches ou doublement en scie, d'abord pubescents, puis presque glabres, vert foncé au-dessus, légèrement brillants, vert pâle dessous, terne. Pétioles de 1 à 2 cm de long. Les fleurs sont blanches ou rosâtres, de 2 à 5 cm de diamètre, en corymbes peu fleuris sur de courtes pousses. Sépales triangulaires, pointus, glabres à l'extérieur, feutrés à l'intérieur. Floraison en mai, dure 8-12 jours. La pollinisation est croisée. Avec une floraison abondante, environ 30% des ovaires sont liés et se développent en fruits mûrs, le reste s'effrite. Le manque d'humidité, la nutrition minérale, les gelées printanières et d'autres facteurs défavorables augmentent le pourcentage de perte d'ovaires. Les fruits sont ronds, de 3 à 15 cm de diamètre, avec un évidement à la base et au sommet, de formes, tailles et couleurs variées. Graines oblongues, brunes à l'état frais. Par période de maturation, on distingue les variétés d'été, d'automne et d'hiver, les variétés plus tardives se distinguent par une bonne qualité de conservation. Le pommier domestique est une plante à longue durée de vie, vit jusqu'à 100 ans, les spécimens sauvages - jusqu'à 300 ans. Commence à porter ses fruits (selon la variété et les conditions de culture) généralement entre 4 et 12 ans, la période de production est de 40 à 50 ans. Le pommier est résistant à l'hiver et au gel (résiste jusqu'à -42 ° C), pousse sur différents sols. La patrie du pommier domestique est le territoire du Kazakhstan et du Kirghizistan modernes, où il pousse naturellement dans la ceinture montagneuse inférieure, dans le cadre de forêts de feuillus. Il est élevé presque partout dans les zones tempérées et subtropicales, est souvent sauvage et peut être trouvé à la périphérie des habitations et même dans les forêts, où ses graines sont transportées par les oiseaux. Les fruits contiennent des acides malique, tartrique, citrique et autres acides organiques, des sucres (glucose, saccharose et autres), des vitamines C, A, B1, du carotène, des tanins et de la pectine, des oligo-éléments (fer, potassium, calcium, magnésium et autres), essentiels l'huile et d'autres substances. Les pommes séchées sont une bonne source de sucres facilement digestibles (de 8 à 15%), d'oligo-éléments (jusqu'à 0,5% de sels minéraux divers), et les pépins d'un fruit de taille moyenne contiennent environ les besoins quotidiens en iode Par exemple, des pommes de la variété Antonov en 100 grammes avec une teneur en calories de 48 kcal. contient : 0,3 gr. protéines, 11,5 gr. glucides, 0,02 mg de vitamine B1, 4,9 mg de vitamine C, 16 mg de calcium et 86 mg de potassium. Les fruits du pommier sont consommés depuis longtemps. Par exemple, dans un certain nombre d'instructions domestiques du XVIe siècle, il existe déjà des descriptions de nombreuses façons de traiter les pommes - séchage, congélation, trempage, fabrication de confiture, confiture, kissel sec, gelée, marmelade, guimauve, vinaigre de cidre de pomme, sirop, confiture, jus, boisson alcoolisée - cidre. Les fruits sont consommés frais et sous forme de fruits secs ; ils conviennent également à divers types de traitement: obtention de jus, compotes, gelée et vin de fruits, cidre, fabrication de confiture, et en raison de la teneur en pectine - confitures, marmelades, gelées et mousses. Les pommes sont cuites avec du sucre dans la pâte, les garnitures sont préparées pour les tartes, les gâteaux et les pâtisseries, les tartes aux pommes sont très populaires. Pommier de jardin - un arbre fruitier bien connu, largement élevé dans les jardins dans de nombreuses variétés, dont il existe maintenant plus de 10000 XNUMX, est souvent sauvage. Les cultivars sont souvent greffés sur des animaux sauvages, à partir desquels la résistance au gel et à la sécheresse, l'immunité à certaines maladies ont été "transférées" à l'arbre cultivé. Dans le passé, les jardiniers pouvaient donner aux fruits des pommiers de nouvelles saveurs et couleurs de la manière suivante : des trous étaient percés à la base des grosses branches et des solutions de minium, de gingembre, de muscade et de cannelle y étaient introduites. Le bois des pommiers est très durable et était largement utilisé à diverses fins domestiques, comme matériau pour les mosaïques et les sculptures en bois, y compris les crosses d'armes à feu. Les pommiers sont d'excellentes plantes mellifères.
Maison de pommier. Description botanique de la plante, zones de croissance et écologie, importance économique, applications
Un arbre atteignant 10 m de haut de la famille rose. Les fleurs sont blanc-rose, les fruits sont gros, ronds sur de courtes pattes de couleur verte, jaune, rose ou rouge. Fleurit en mai - début juin, porte des fruits en août - septembre. Le pommier occupe la première place parmi les fruitiers en nombre de surfaces et en redevances (plus de 70%). Il existe de nombreux vergers de pommiers dans le Caucase et en Ukraine. Les fruits d'une pomme fraîche contiennent 83% d'eau, 13,8 - extraits sans azote, 0,4 - protéines, 1,3 - fibres, 0,2% de matières grasses. Les feuilles contiennent des composés phénoliques : la rutine, la quercitrine, l'hypérine, la phloridzine et son aglycone la phlorétine. Des acides organiques ont été trouvés dans les pommes (jusqu'à 2,5 % - malique, citrique, tartrique), les sucres (jusqu'à 16 % - glucose, fructose, saccharose), les vitamines A, B1 PP, P, le carotène, les tanins - acide gallique, toegaline , huile essentielle, substances pectiniques, en tant que minéraux très importants pour l'alimentation humaine (sels de calcium, potassium, fer, phosphore), jusqu'à 28 oligo-éléments (cuivre, zinc, nickel, molybdène, manganèse, cobalt, etc.); dans les graines - jusqu'à 33% d'huile grasse et environ 0,6% d'amygdaline; dans la peau du fruit - flavonoïdes. Les variétés de pommes du sud sont moins riches en vitamine C que les pommes des latitudes moyennes et septentrionales. Une source satisfaisante de vitamines sont considérées comme des fruits, dont 250 g fournissent le quart des besoins préventifs quotidiens d'une personne avec au moins une vitamine. Sur cette base, les variétés de pommes contenant 8 à 10 mg% de vitamine C et 40 à 50% de composés P-actifs peuvent être considérées comme satisfaisantes, bonnes et excellentes - 25 à 30 et 75 à 100 mg%, respectivement. Les pommes sont un merveilleux produit diététique et médicinal. Le fait que les pommes, consommées la nuit, procurent un bon sommeil réparateur et s'affaiblissent quelque peu, était connu dans l'Antiquité. Au siècle dernier, les pommes étaient évaluées comme suit : « Les pommes fraîches, séchées et bouillies font partie des fruits les plus délicieux et les plus sains. Elles sont utiles pour ceux qui souffrent d'anémie et d'essoufflement, elles calment les nerfs et améliorent les fonctions cérébrales. " Les compotes, confitures, gelées, guimauves, garnitures pour tartes sont préparées à partir de pommes. Les fruits sont utilisés comme diététique et astringent pour les troubles digestifs, le béribéri, l'anémie et l'obésité excessive. Expériences connues sur l'utilisation des pommes pour le traitement de la colite, de la dysenterie, du paludisme, de la fièvre typhoïde. La valeur utile des pommes est renforcée par la présence de potassium, qui est nécessaire pour maintenir une activité cardiaque normale et un équilibre acido-basique en neutralisant les acides sanguins et en prévenant l'acidose. Les pommes contribuent à l'élimination de l'acide oxalique de l'organisme. La pectine contenue dans les pommes améliore le métabolisme et aide à éliminer les produits toxiques et l'excès de cholestérol de l'organisme. Il est très efficace d'effectuer des "jours de pommes" de déchargement pour l'obésité. Les pommes, faibles en sucre et riches en vitamine C, sont bonnes pour le diabète. La pectine de pomme retarde le développement du virus de la grippe A. Des expériences intéressantes ont été menées en Amérique sur l'utilisation des pommes pour la prévention du rhume, le plus souvent de la grippe et de la bronchite. L'inclusion quotidienne de 2 à 3 pommes dans l'alimentation a réduit de 3 fois le nombre de rhumes et de 6 fois le nombre de cas d'hypertension. De bons résultats ont été obtenus même avec une pomme par jour. Dans la médecine traditionnelle, les pommes fraîches et le thé aux pommes étaient utilisés pour améliorer la digestion, soulager la toux, les rhumatismes, les calculs rénaux, l'anémie, le béribéri, les migraines ; pommes au four - avec constipation chronique; À l'extérieur, les pommes fraîches étaient utilisées comme agent anti-inflammatoire pour les brûlures, les engelures et pour le traitement des ulcères non cicatrisants, comme cicatrisant, diurétique pour l'œdème, la sclérose. Dans la médecine orientale, les pommes étaient considérées comme un remède pour le traitement des maladies du cœur et du cerveau, elles étaient traitées avec la sclérose, l'hypertension. Des études récentes ont montré que certaines variétés de pommes, riches en vitamines C et P, sont utiles contre l'athérosclérose, l'hypertension et les rhumatismes. La présence d'acide chlorogénique fait des pommes un bon prophylactique pour la formation de calculs. Les variétés de pommes acides sont recommandées pour le diabète et l'obésité, les variétés douces pour les maladies cardiovasculaires, la goutte, les calculs rénaux et vésiculaires. Pour améliorer le métabolisme du sel, le thé est généralement prescrit, préparé à partir de 2-3 pommes non pelées, bouillies pendant 15 minutes dans un litre d'eau. Vous pouvez également utiliser de la poudre de pelure de pomme séchée (une cuillère à soupe par tasse d'eau bouillante). Dans la littérature, il existe des références au fait que le jus qui s'écoule des pommes pendant la torréfaction peut être utilisé par voie orale pour éliminer les douleurs arthritiques sévères. La décoction de pomme chaude ou l'infusion de pommes aide dans les maladies respiratoires aiguës, accompagnées de toux et de gonflement des cordes vocales, avec enrouement. Une infusion de feuilles de pommier se prend par voie orale comme diaphorétique. La bouillie de pomme mélangée à du beurre guérit bien les fissures des lèvres et des mamelons, et la bouillie de pommes fraîches appliquée sur la peau est excellente pour les brûlures et les engelures de la peau, ainsi que pour les plaies à long terme qui ne cicatrisent pas. Le jus de pommes aigres est utilisé pour préparer le fer malique, qui est utilisé pour l'anémie. Auteurs : Dudnichenko L.G., Krivenko V.V. Pommier. Caractéristiques de la plantation et de la culture
La superficie des vergers de pommiers dans le monde est de 5 millions d'hectares. Les pommes d'été, d'automne et d'hiver pour toute l'année fournissent au corps humain toutes les vitamines et nutriments nécessaires. Les pommes contiennent : des vitamines - A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, E, PP ; oligo-éléments - potassium, sodium, calcium, magnésium, phosphore, fer, soufre, aluminium, phosphore, vanadium, iode, molybdène, cuivre, nickel, chrome, zinc, sélénium; substances utiles - carotène, biotine, sucres, pectines, acides organiques, flavonoïdes, glycosides, fibres et amidon. Les experts notent que les pommes cultivées dans des conditions nordiques contiennent environ deux fois plus de ces substances que celles qui ont mûri dans le sud. Le pommier domestique est représenté par une grande variété de 10 000 variétés, notamment de table, à cidre et ornementales. Il existe trois grandes catégories de variétés de pommes :
Matériel de plantation. Pour obtenir une récolte de pommes abondante et de haute qualité, un choix judicieux des plants est important. L'achat d'un semis est la tâche principale des jardiniers. Il est nécessaire d'acheter de jeunes arbres uniquement dans des magasins ou des pépinières de confiance. Vous devez les inspecter soigneusement avant d'acheter afin qu'ils ne présentent pas de signes de dommages ou de parasites. Il est très important de ne choisir que les variétés qui sont zonées pour la région et qui supporteront le climat. Il est nécessaire de comprendre quelles variétés planter et quelles sont leurs exigences en matière de climat et de composition du sol. Il est également préférable de vérifier auprès du vendeur à l'avance s'il existe des nuances de soin pour une variété particulière. Achetez des semis annuels ou bisannuels, selon le but. Si vous plantez des annuelles, elles sont plus susceptibles de prendre racine, mais les enfants de deux ans commenceront à porter leurs fruits plus tôt. Lors de l'achat de matériel de plantation, tenez compte des éléments suivants :
Il est très important de faire attention au système racinaire d'une jeune plante. Il doit avoir des racines bien développées qui ont un minimum de trois branches, dont chacune doit mesurer environ 30 cm de long. L'apparition de fines racines fibreuses est également extrêmement importante, car c'est grâce à elles que les plantes puisent l'eau et les nutriments du sol. Si possible, vous devez faire attention aux sections sur les racines. Ils doivent être blancs. Brown indiquera des engelures ou un semis séché. Comment augmenter le taux de survie d'un semis. Pour accélérer l'adaptation des plants de pommiers plantés, il est important de leur apporter les soins appropriés. Il y a plusieurs secrets. Taille des racines. Les plantes achetées avec un système racinaire ouvert doivent être taillées, en enlevant les fragments endommagés dans un espace de vie. L'opération est effectuée avec un couteau bien aiguisé et, une fois terminée, la plaie résultante est traitée avec de la cendre. Les plants de pommiers à racines fermées n'ont pas besoin d'une telle procédure, car leur transplantation est réalisée par la méthode de transbordement tout en préservant la motte de terre. Tailler la partie hors-sol Le raccourcissement de la hauteur du fût est effectué jusqu'à 7 bourgeons, les branches latérales (le cas échéant) sont réduites de 1/3. Une telle opération contribue à ralentir le développement du semis, ce qui vous permet de rediriger ses forces vers l'enracinement. Tremper le système racinaire Pour accélérer la croissance, les racines des plants de pomme sont trempées dans une solution spéciale pendant 2 à 4 heures. Habituellement, à cette fin, Epin est utilisé, dilué avec de l'eau dans un rapport de 2 ml / 5 l. Cette procédure est appropriée quelle que soit l'heure d'atterrissage. Lors de la plantation de spécimens avec un système racinaire fermé par la méthode de transbordement, le sol est irrigué avec une solution pour accélérer la croissance à la fin de la procédure.
Atterrissage. La plantation printanière d'un pommier est préférable pour les régions aux hivers froids, car les semis ont suffisamment de temps pour s'enraciner avant l'arrivée du froid. En règle générale, les événements ont lieu de fin avril à mi-mai, pendant cette période, la possibilité de gelées de retour est exclue. Le principal inconvénient de la plantation de printemps est le gaspillage d'énergie lors de la formation de la masse verte. Par conséquent, ces semis nécessitent une attention maximale: respect strict du régime d'irrigation et assouplissement du sol. Automne. La plantation de jeunes pommiers en automne n'est recommandée que dans les régions du sud, où le sol ne gèle pas en hiver, le bon moment pour la procédure est de fin septembre à la première décade d'octobre. À l'heure actuelle, toutes les forces de la culture ne sont dirigées que vers l'enracinement. Par conséquent, des soins accrus (comme en été) ne sont pas nécessaires pour le semis. Lors de la plantation à ce moment, le trou est préparé environ 1 mois avant la procédure pour permettre au sol de se tasser. L'événement est effectué après la chute des feuilles, de sorte que toutes les forces du semis ne servent qu'à la formation des racines. La séquence de la procédure pour la plantation d'automne d'un pommier:
Lors de la plantation de plants de pommiers en automne, la fertilisation n'est pas recommandée, car cela peut provoquer la croissance des bourgeons avant l'arrivée du froid. En été, les greffes sont extrêmement rares. Cela peut être une greffe spontanée causée par une raison ou une autre, ou la plantation de matériel de plantation de très haute qualité avec une racine ouverte. À ces moments-là, il est important de fournir un arrosage intensif et le pansement supérieur nécessaire. Place pour un pommier. Une fois le matériel de plantation approprié sélectionné, la question se pose de savoir comment choisir un endroit où planter un pommier. Il y a plusieurs exigences importantes à prendre en compte lors du choix d'un site d'atterrissage. Exigences de base pour un endroit pour planter un pommier:
La plantation à mi-ombre peut entraîner de faibles rendements et étirer les pommiers en hauteur. De plus, de telles conditions contribuent à la formation d'humidité, ce qui stimule le développement de diverses maladies. Les zones humides et les endroits avec des eaux souterraines proches (moins de 2 m) ne conviennent pas à la culture des pommiers. L'option idéale serait un endroit situé sur le versant sud, sud-ouest ou sud-est. Est-il possible de planter à la place de l'ancien. Certains jardiniers préfèrent installer un pommier à la place de l'ancien. Cela se fait plus par habitude et par sens pratique ou par paresse. Cependant, c'est faux. Si vous plantez des pommiers au même endroit, vous risquez de les infecter avec divers agents pathogènes ou nuisibles. De plus, le sol fatigué d'une plante adulte est toujours pauvre et ne contient pas suffisamment de substances utiles. Il est préférable de choisir l'endroit où le sol s'est reposé pendant 3 à 4 ans ou d'utiliser le site qui a été alloué à la culture d'engrais verts. La distance entre la plantation d'un pommier et la clôture. Il existe une exigence réglementée par des organismes autonomes ou des associations horticoles qui se rapportent directement à la distance entre la plantation d'un pommier et une clôture. S'il s'agit d'une grande culture, la distance à la clôture est de quatre mètres, pour une courte - au moins deux. Mais il vaut mieux comprendre que le pommier a besoin de beaucoup d'espace pour se développer normalement, il est donc important de maintenir la distance nécessaire. La couronne doit avoir suffisamment d'espace pour la circulation de l'air et doit être facile à entretenir. voisins de pommier Les bons voisins pour un pommier seront :
Avec toute cette convivialité, il y a des voisins indésirables :
Il est déconseillé de planter des pommiers près des noix, car la culture a un système racinaire fort qui peut supprimer les racines du pommier. Le sol. Cultiver un pommier n'est pas du tout difficile si vous suivez toutes les règles de base de sa technologie agricole. Cette culture est très simple et peu exigeante pour les sols. Certains pensent qu'une culture sans prétention peut pousser sur n'importe quel sol. Cependant, certains paramètres doivent être respectés. Le sol doit être meuble, poreux légèrement acide. Ne convient pas à la culture de sols sulfatés ou chlorés, salins. L'option idéale serait de planter sur un loam sableux ou une zone limoneuse, ainsi que sur un sol noir. Sur sol sablonneux. Le sol sablonneux est souvent pauvre, il manque de nutriments et ne retient pas non plus l'humidité. Pour cela, une fosse d'atterrissage est préparée à l'avance afin de minimiser ces lacunes. La préparation de la fosse d'atterrissage doit commencer à l'avance et la rendre aussi grande que possible. L'option idéale serait un diamètre de 120 cm et la même profondeur ou même 1 m.Une couche d'argile doit être coulée sur le fond, ce qui retiendra l'humidité. Plus loin dans la fosse, il est préférable d'apporter et de remplir un sol noir fertile, d'ajouter une couche d'humus et de tourbe. Il est impossible d'investir suffisamment de nutrition pour le développement complet d'un pommier pendant toute sa vie. Cependant, cela suffira pour au moins 6 à 8 ans. Les pommiers qui poussent dans un sol sablonneux auront besoin d'une fertilisation plus fréquente. Sur sol argileux. Un sol argileux n'est pas la meilleure option pour planter un pommier, mais il peut aussi être amélioré au maximum. La fosse est préparée plus en profondeur afin d'y déposer une couche de drainage à partir de pierre concassée, d'argile expansée et de restes de briques. Afin de donner au sol argileux une structure lâche, vous pouvez ajouter un quart du volume total de sable de rivière. Sur sol rocailleux. Si le paysage est rocheux, il y a des zones où le sol fertile n'occupe pas plus de 10-15 cm, puis il y a une structure dense. Vous pouvez planter sur un tel sol, mais vous devrez vous adapter au processus. Il faut choisir un endroit et y faire un trou d'environ 70 cm de large et de profondeur. Si la pierre concassée ou le sol rocheux est proche, le renfoncement devra être creusé. À travers le centre de la fosse, il sera nécessaire de faire deux tranchées perpendiculaires, qui se croiseront exactement au milieu. Ils sont remplis de sol fertile et, le long des bords, ils forment des fascines verticales à partir de tiges à travers lesquelles les engrais et l'eau s'écouleront vers le pommier. Les plantes sont plantées juste à l'intersection de ces lignes perpendiculaires, et des engrais et de l'humidité sont appliqués sur les fascines. Sur sol tourbeux. Habituellement, un indice de tourbe élevé est associé à des eaux souterraines élevées, de sorte que l'humidité et l'acidité doivent être contrôlées. Si l'acidité est augmentée, le sol devra être désoxydé avec de la chaux ou de la farine de dolomite. L'engrais est ajouté au trou de plantation. Il peut s'agir d'humus, de superphosphate ou de cendre de bois. Si proche de la nappe phréatique. Si les eaux souterraines sont trop proches du site, toute l'attention doit être portée à la plantation correcte du pommier. Il y aura quelques restrictions à garder à l'esprit, car les racines d'un pommier sont très sensibles à l'humidité et peuvent même pourrir. Digue. Les racines des représentants colonnaires ou nains ne dépassent pas un mètre de profondeur, et pour les semi-nains, pas plus d'un mètre et demi. Si cela suffit, alors seules ces variétés peuvent être plantées. Le monticule d'une grande colline est fait afin d'élever le pommier à une petite hauteur. Le monticule peut atteindre environ un mètre, de diamètre vous pouvez faire jusqu'à deux mètres. De plus, le système d'atterrissage est le même que dans tout autre cas. L'utilisation de systèmes de drainage sur tout le site pour le drainage est une méthode coûteuse, mais cela fonctionne à coup sûr. Certes, seuls les spécialistes peuvent créer le bon projet. Fosse. Avant de planter un pommier, il est nécessaire de bien préparer un trou de plantation. Plusieurs exigences de base doivent être respectées. Vous devez commencer à le cuisiner au moins un mois à l'avance, encore mieux de la saison dernière. Si le sol est fertile, la préparation est très simple. Un trou standard est en cours de préparation, environ 70 sur 70 cm, ou mètre par mètre lors de la plantation d'un grand arbre. La couche supérieure de sol fertile doit être enlevée et mise de côté, y ajouter de l'humus, de la tourbe, de la cendre de bois et du superphosphate. Tout cela est mélangé et laissé pendant un certain temps pour que les engrais soient préparés. Mais il existe quelques différences dans la préparation de la fosse d'atterrissage, selon le type de sol.
Vous pouvez planter un pommier correctement une fois toutes les procédures préparatoires terminées:
Lors de la plantation de plants de pommiers, des engrais organiques et minéraux sont ajoutés au sol, pris dans le rapport:
Prendre soin des jeunes pommiers après la plantation. Les règles d'entretien des plants de fruits plantés comprennent les suivantes:
Ils commencent à nourrir les plants de pommiers 3 ans après la plantation (au printemps), en utilisant des préparations organiques et minérales, ainsi que des mélanges auto-préparés. Auteur : Zorina A.
Pommier domestique, Malus domestica. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Pommier domestique, Malus domestica. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
Le pommier domestique (Malus domestica) est un arbre fruitier populaire cultivé pour la production de pommes. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage des pommiers : La culture:
Pièce :
Stockage:
Gardez à l'esprit que certaines personnes peuvent avoir une réaction allergique aux pommes, c'est pourquoi un test d'allergie est recommandé au préalable. Voir aussi статью Pommier. Caractéristiques de la plantation et de la culture
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