Guar (cyamopsis à quatre ailes, pois). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application

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Photos, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Description botanique, données de référence, informations utiles, illustrations
Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Conseils pour la culture, la récolte et le stockage

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Guar (cyamopsis à quatre ailes, pois)

Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme

Tige: Cyamopsis

Famille: Légumineuses (Fabaceae)

Origine: Inde, Pakistan

Zone: Le guar est actuellement cultivé en Inde, au Pakistan, aux États-Unis, en Australie, en Afrique du Sud et dans d'autres pays.

Composition chimique: Le composant principal est le guarana, qui est un polysaccharide contenant des acides galactomuronique et mannose. La plante contient également des protéines, des graisses, des vitamines, des minéraux et d'autres substances utiles.

Valeur économique: Le guar est utilisé dans les industries alimentaires, textiles, pétrolières, pharmaceutiques et autres. À partir de guar, produire des homogénéisateurs, des épaississants, des stabilisants. La plante est également utilisée comme aliment pour le bétail. Le guar a également été utilisé en médecine comme agent laxatif et hypocholestérolémiant.

Légendes, mythes, symbolisme : Dans la mythologie indienne, il existe une légende selon laquelle le guar est né d'une goutte de lait de la déesse Lakshmi, la déesse de la richesse et de l'abondance. Ce mythe vient du fait que le guar était l'une des principales sources de nourriture dans l'Inde ancienne, où il était utilisé pour la cuisine et comme source de protéines. Dans certaines cultures, le guar a été utilisé pour éloigner les mauvais esprits et la corruption. La légende raconte que le guar était utilisé lors de cérémonies rituelles pour se protéger des énergies négatives et des maladies. Dans certaines cultures, le guar symbolise l'abondance et la richesse. Il est souvent utilisé comme élément décoratif lors des fêtes et des célébrations pour attirer la chance et la prospérité.

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Guar (cyamopsis à quatre ailes, pois)

Plante annuelle, pubescente, de 60 à 80 cm de haut, à feuilles composées (trifoliées) et à petites stipules. Les fleurs sont de petits haricots violets et axiaux; les fruits sont quadrangulaires, oblongs ; les graines sont anguleuses, comprimées.

Les Britanniques appellent cette plante cluster-bean.

La plante vient d'Inde, cultivée dans le monde entier dans des régions aux climats appropriés. Aime les douches fréquentes, mais peut tolérer la sécheresse. 80% de la production industrielle se fait en Inde, mais en raison de la forte demande, le guar est également cultivé dans d'autres pays.

Le guar peut servir d'aliment pour le bétail ou être utilisé comme engrais vert.

Les graines de guar ont un grand endosperme secondaire contenant des galactomannanes, une substance hydrogélifiante mieux connue sous le nom de gomme de guar, utilisée dans les produits laitiers (comme la crème glacée) et comme stabilisant dans la transformation du fromage et de la charcuterie.

Également utilisé comme complément alimentaire. Partiellement hydrolysante, la gomme de guar est totalement soluble dans l'eau et les aliments légers. La gomme de guar peut être ajoutée aux aliments avec un impact minimal sur le goût et la texture.

Pour une croissance optimale, le guar a besoin d'un ensoleillement abondant, d'averses courtes mais assez fréquentes et d'un sol bien drainé. Cependant, la plante est très tolérante à la sécheresse et prospère dans les régions semi-arides. Trop de pluie peut amener la plante à avoir trop de feuillage, ce qui réduira le nombre de gousses et/ou le nombre de graines par gousse, ce qui à son tour affectera négativement la taille des graines et le rendement. Le semis a lieu après les premières pluies de juillet et la récolte a lieu fin octobre.

Il est cultivé principalement dans le nord-ouest de l'Inde et au Pakistan, ainsi que dans les zones semi-arides des hautes plaines du Texas aux États-Unis, en Australie et en Afrique. La zone de culture de guar la plus importante est située dans la ville de Jodhpur (Rajasthan, Inde) Il en existe plusieurs variétés : graines blanches, noires et grises.

Auteur : Ipatiev A.N.

Guar (cyamopsis à quatre ailes, pois), Cyamopsis tetragonoloba. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie

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Ethnosciences :

Pour le traitement du diabète : Le guar contient des protéines solubles qui peuvent ralentir la digestion et abaisser le taux de sucre dans le sang. Mélangez une cuillère à soupe de poudre de guar avec une tasse d'eau et buvez avant les repas.
Pour faire baisser le cholestérol : Le guar peut aider à réduire le taux de cholestérol sanguin. Mélangez une cuillère à soupe de poudre de guar avec une tasse d'eau et buvez avant les repas.
Pour le traitement de la constipation : Le guar peut aider à améliorer la motilité intestinale et à soulager la constipation. Mélangez une cuillère à soupe de poudre de guar avec une tasse d'eau et buvez avant les repas.
Pour le traitement de la gastrite : Le guar peut aider à améliorer la digestion et à réduire l'inflammation de l'estomac. Mélangez une cuillère à soupe de poudre de guar avec une tasse d'eau et buvez avant les repas.
Pour le traitement des maladies de la peau : Le guar peut aider à améliorer les conditions cutanées pour diverses affections cutanées telles que l'eczéma ou le psoriasis. Mélanger la poudre de guar avec de l'huile d'olive et appliquer sur la zone affectée de la peau. Laisser agir quelques minutes, puis rincer à l'eau.

Cosmétologie:

Shampooing: Mélangez 1 cuillère à soupe de poudre de guar avec 1 tasse d'eau et faites chauffer sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle gélifie. Laisser refroidir et ajouter quelques gouttes d'huile essentielle de lavande ou de romarin. Utilisez ce gel à la place de votre shampooing habituel pour hydrater et renforcer vos cheveux.
Crème pour le corps: mélanger 1 cuillère à soupe de poudre de guar avec 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco et 1 cuillère à soupe de miel. Appliquez cette crème sur tout votre corps pour hydrater et nourrir votre peau.
Gel douche: Mélangez 1 cuillère à soupe de poudre de guar avec 1 tasse d'eau et ajoutez quelques gouttes d'huile essentielle de citron vert. Ce gel nettoie parfaitement la peau et l'hydrate.
Masque pour le visage : mélanger 1 cuillère à soupe de poudre de guar avec 1 cuillère à soupe de miel et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Appliquez ce masque sur votre visage et laissez-le pendant 10 à 15 minutes, puis rincez à l'eau tiède. Ce masque hydrate et nourrit la peau.
Huile de massage: Mélangez 1 cuillère à soupe de poudre de guar avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et quelques gouttes d'huile essentielle de lavande ou de romarin. Cette huile est idéale pour le massage car elle hydrate et apaise la peau.

Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !

Guar (cyamopsis à quatre ailes, pois), Cyamopsis tetragonoloba. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage

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Le guar (Cyamopsis tetragonoloba) est une légumineuse originaire d'Inde et du Pakistan. Le guar est utilisé dans l'industrie alimentaire, la médecine et d'autres industries.

Conseils pour la culture, la récolte et la conservation du guar :

La culture:

Le guar est mieux cultivé dans les climats chauds et secs avec une bonne capacité d'échange d'air du sol. Les plantes de guar ont besoin de beaucoup de soleil et ne supportent pas le gel.
Plantez les graines de guar à environ 2,5-3 cm de profondeur dans un sol léger et bien drainé. Les plantes de guar nécessitent un arrosage régulier mais ne peuvent tolérer un excès d'humidité.
Le guar peut être cultivé aussi bien en extérieur qu'en pot. Si vous cultivez le guar en pot, utilisez un sol qui draine rapidement l'eau.

Pièce :

Le guar est utilisé pour fabriquer de la farine de guar et de la gomme de guar. La farine de guar est largement utilisée dans l'industrie alimentaire, notamment pour la confection de glaces, de sauces et de soupes. La gomme de guar est utilisée dans l'industrie pétrolière pour corriger les problèmes de forage.
Récoltez les gousses de guar lorsqu'elles sont complètement mûres, mais pas trop mûres. Assurez-vous que les gousses sont intactes et ne montrent aucun signe de pourriture ou d'autres dommages.
Séparez les graines des gousses, puis broyez les graines et utilisez-les pour faire de la farine de guar ou de la gomme de guar.

Stockage:

Le guar est stocké dans un endroit sec et frais pour conserver sa qualité et sa fraîcheur. Conservez le guar dans un récipient hermétique pour éviter tout contact avec l'humidité et l'oxygène.
Le guar peut durer jusqu'à un an s'il est correctement emballé et stocké dans des conditions sèches.
Vérifiez que le guar n'est pas endommagé ou durci avant utilisation.
Si le guar est dur, broyez-le dans un blender ou un moulin à café pour lui redonner sa texture.

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