Cresson d'hiver (cresson d'hiver américain, cresson hâtif). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application

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Cresson d'hiver (cresson d'hiver américain, cresson hâtif). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application

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Photos, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
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Description botanique, données de référence, informations utiles, illustrations
Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Conseils pour la culture, la récolte et le stockage

Cresson d'hiver (cresson d'hiver américain, cresson précoce), Barbarea praecox. Légendes, mythes, symbolisme, Photos de plantes, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme

Cresson d'hiver (cresson d'hiver américain, cresson hâtif)

Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme

Tige: barbarea

Famille: Crucifère (Brassicacées)

Origine: Europe du Nord et Asie

Zone: Europe, Afrique du Nord, Asie

Composition chimique: Le cresson d'hiver contient beaucoup de vitamine C, d'antioxydants, de flavonoïdes et d'autres composés bénéfiques.

Valeur économique: Le cresson d'hiver est consommé comme salade verte et est également cultivé pour l'alimentation du bétail. En médecine traditionnelle, il est utilisé comme agent antibactérien et anti-inflammatoire.

Légendes, mythes, symbolisme : Une légende raconte que le cresson d'hiver a été créé par le dieu de la nature, qui y a investi sa force et son énergie vitale. Le Dieu de la nature a demandé au cresson d'hiver d'aider les gens à rester en bonne santé pendant l'hiver, lorsque les autres légumes et fruits ne poussaient pas. Dans certains mythes, le cresson d’hiver est considéré comme un symbole de santé, de nutrition et d’endurance. D’autres mythes disent que cette plante possède des propriétés magiques qui peuvent attirer chance et prospérité. Le cresson d'hiver a de nombreuses significations symboliques. Dans de nombreuses cultures, cette plante est considérée comme un symbole d’endurance, de vitalité et de persévérance. Il symbolise également une alimentation saine et le maintien de l’immunité pendant l’hiver.

Cresson d'hiver (cresson d'hiver américain, cresson précoce), Barbarea praecox. Description, illustrations de la plante

Cresson d'hiver (cresson d'hiver américain, cresson précoce), Barbarea praecox R. Vg. Classification, synonymes, description botanique, valeur nutritionnelle, culture

Cresson d'hiver (cresson d'hiver américain, cresson hâtif)

Synonymes : Erysimum praecox Sm.

Noms : fr. cresson de terre, s. Vivace, p. des vignes, cressonnette de jardin, roquette ; Anglais Cresson d'Amérique, cresson de début d'hiver à graines grises des hautes terres, cresson de Belle-Isle ; Allemand Americanische Winterkresse; Suédois, Winterkrasse; il. crescione di jardino; Espagnol berrovivaz ode tierra; polonais rzezucha zimova, mniszek ogrodowy.

Plante bisannuelle d'origine nord-américaine ; est semblable au cresson commun Barbarea vulgaris R. Br. Les jeunes feuilles des deux plantes sont consommées en salade. Ils ont un goût quelque peu piquant, rappelant le goût de la racine ou de la gousse du radis - Raphanus caudatus L.

Cultivé sur des sols de jardin ordinaires.

Le cresson d'hiver est cultivé dans les jardins à la française. Le cresson d'hiver amélioré convient particulièrement à cette culture.

Le cresson d'Amérique préfère un sol nutritif humide, pas trop léger et un endroit quelque peu ombragé. Il est semé en juin-juillet dans un massif légèrement ombragé, de manière dense (il faut alors replanter les plants de manière plus clairsemée) ou clairsemé à une distance de 20-30 cm entre les rangs et de 10-15 cm en rangs.

Le semis des graines de cresson d'hiver peut être effectué au printemps, en été et en automne, c'est-à-dire À tout moment.

Semées en juin-juillet, les graines mûrissent en juillet de l'année suivante et les gousses et les tiges rétrécissent et jaunissent. Ensuite, les tiges sont coupées, séchées et les graines sont battues ou décortiquées et nettoyées.

Auteur : Ipatiev A.N.

Cresson d'hiver (cresson d'hiver américain, cresson précoce), Barbarea praecox. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie

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Ethnosciences :

Thé au cresson d'hiver : Les feuilles séchées de cresson d’hiver peuvent être utilisées pour faire du thé. Pour ce faire, versez 1 cuillère à soupe de feuilles sèches de cresson d'hiver avec 1 verre d'eau bouillante et laissez reposer 10-15 minutes. Vous pouvez boire ce thé comme tonique pour renforcer le système immunitaire.
Infusion de cresson d'hiver : Versez 1 cuillère à soupe de feuilles de cresson d'hiver séchées dans 1 tasse d'eau bouillante et laissez reposer 30 minutes. Filtrez ensuite l'infusion et buvez 1 cuillère à soupe 3 fois par jour. Cette infusion est considérée comme utile pour promouvoir la santé et augmenter la vitalité.
Salade de cresson d'hiver : Les feuilles de cresson d’hiver peuvent être utilisées pour préparer une salade fraîche. Ajoutez d'autres légumes frais comme des tomates, des concombres et des oignons et assaisonnez la salade d'huile et de vinaigre. La salade de cresson d'hiver est riche en vitamines et minéraux et est considérée comme bénéfique pour la santé.
Wrap au cresson d'hiver : Des feuilles fraîches de cresson d’hiver peuvent être utilisées pour faire un wrap. Pour ce faire, appliquez une couche de miel ou d'huile d'olive sur les feuilles de cresson d'hiver et recouvrez-en les zones souhaitées de la peau. Enveloppez ensuite la peau d'une pellicule plastique et laissez agir 30 à 40 minutes. Cet enveloppement aide à hydrater et nourrir la peau, ainsi qu'à augmenter son élasticité.

Cosmétologie:

Le cresson d'hiver n'est pas utilisé en cosmétologie.

Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !

Cresson d'hiver (cresson d'hiver américain, cresson précoce), Barbarea praecox. Conseils pour cultiver, préparer et conserver

plantes cultivées et sauvages. Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application

Le cresson d'hiver (Barbarea praecox), également connu sous le nom de cresson d'hiver américain ou cresson précoce, est une plante vivace de la famille des choux originaire des régions du nord de l'Europe et de l'Asie.

Conseils pour la culture, la récolte et la conservation du cresson d'hiver :

La culture:

Le cresson d'hiver se cultive mieux dans les climats tempérés avec un sol bien drainé et une humidité modérée. Les plants de cresson d'hiver nécessitent un arrosage et un engrais réguliers.
Plantez les graines de cresson d'hiver à 1 à 2 cm de profondeur dans un sol fertile. Les plants de cresson d'hiver poussent rapidement, il est donc recommandé de les planter à 15-20 cm l'un de l'autre.
Le cresson d'hiver peut être cultivé aussi bien en pleine terre qu'en pot. Si vous cultivez du cresson d'hiver en pot, utilisez un sol qui draine l'eau rapidement.

Pièce :

Le cresson d'hiver est utilisé dans l'industrie alimentaire, notamment comme ajout d'herbes aromatiques et de salades. Il peut être consommé frais ou cuit.
Récoltez le cresson lorsqu'il atteint sa maturité. Le cresson d'hiver mature a des feuilles vert vif et une saveur piquante.
Pour utiliser le cresson d'hiver, rincez-le sous l'eau froide et coupez-le en morceaux.

Stockage:

Le cresson d'hiver est conservé dans un endroit frais et sec pour conserver sa qualité et sa fraîcheur. Conservez le cresson d'hiver au réfrigérateur ou dans un endroit frais.
Le cresson d'hiver peut se conserver jusqu'à plusieurs jours au réfrigérateur s'il est correctement emballé et conservé au frais.
Vérifiez que le cresson d'hiver n'est pas endommagé ou durci avant utilisation. Si le cresson d'hiver est durci, il peut être utilisé pour faire des soupes, des purées ou d'autres plats.
Le cresson d'hiver peut également être congelé pour prolonger sa durée de conservation. Pour ce faire, le cresson d'hiver doit être lavé, séché puis coupé en morceaux. Le cresson doit ensuite être étalé en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et placé au congélateur pendant quelques heures pour se congeler. Le cresson d'hiver peut ensuite être emballé dans des sacs de congélation et conservé au congélateur jusqu'à 6 mois.

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