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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Radis, radis, daikon. Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Radis, Radis, Daikon, Raphanus. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Raphanus (radis) Famille: Chou (Brassicacées) Origine: La plante est probablement originaire de Media, où elle a été cultivée il y a plus de 4000 ans. Mais l'origine exacte est inconnue. Zone: Les plantes de ce genre se trouvent dans le monde entier, y compris en Europe, en Asie et en Amérique du Nord. Composition chimique: Les radis contiennent de la vitamine C, de l'acide folique, du calcium, du potassium et du fer, ainsi que des glucosinolates, qui lui donnent une saveur et un arôme acidulés. Valeur économique: Les radis sont utilisés comme aliment comme légume et comme condiment pour divers plats. Il est également utilisé en médecine comme cholérétique et diurétique et pour le traitement des maladies de la peau. Légendes, mythes, symbolisme : Dans la culture chinoise, le daikon est représenté sur les cartes du Nouvel An comme un symbole de chance, de prospérité et de longévité. Dans la culture japonaise, les radis sont associés au début du printemps et sont souvent consommés dans les plats du Nouvel An comme symbole de renouveau et de dépassement de l'hiver. De plus, les radis et les radis étaient également utilisés dans les mythes grecs anciens. Selon l'une des légendes, le radis était le légume préféré du dieu Dionysos, qui le considérait comme un symbole de joie et de plaisir. Dans une autre légende, le radis était associé à la déesse de l'amour, Aphrodite, qui a créé le radis pour le donner à son bien-aimé Adonis.
Radis, Radis, Daikon, Raphanus. Description, illustrations de la plante Radis, Radis, Daikon, Raphanus. Classification, synonymes, description botanique, valeur nutritionnelle, culture
Noms : radis d'été - rus. radis d'été; Allemand Sommer-Rettig; But. zomerrammenas; Rendez-vous radiker ; Anglais radis d'été; fr. radis dete et d'automne; il. la mort de Ramolaccio ; Espagnol rabano de verano; port, rabano do estio; rhum. ridichi de vara; suspendu. nyari retek ; slovène redkev; Serbe. rotkva, rodakva; tchèque redkew (letni); polonais rzodkiew letnia; Japonais daïkon. Radis d'hiver - russe. radis d'hiver, WinterRettig ; But. hiver-rammenas; Anglais radis d'hiver; fr. conducteur de rayon ; il. ramolaccio dinverno; Espagnol rabanos de invierno; port, rabano do inverno; rhum. ridichi de Iarna ; suspendu. téli retek ; tchèque redkew (zimni); polonais rzodkiew zimova. Radis - russe. radis, radis; Allemand Radieschen, Radies, Monatsrettig ; But. rayons ; Rendez-vous radiateur; Suédois, Radisor ; Anglais radical; fr. radis, petiterave, rave, ravonet ; il. ravanello, radice, ramolacio ; Espagnol rabanito, rabano; port. rabanete, rabano; rhum. radis de lune; suspendu. honapos retek ; slovène redvica; serbe, rotkvica ; tchèque redkvicka mesicna, redkovka; polonais rzodkiewka, radyska. Il existe quatre espèces indépendantes de Raphanus cultivées : 1) R. sativus L. - Radis européens et radis ; 2) R. raphanistroides Makino - radis japonais ; 3) R. indicus Sinsk. - Radis indiens ; 4) R. caudatus L. - radis vert, le plus proche des formes indiennes. Toutes ces espèces se croisent facilement ; même une hybridation naturelle entre eux est possible. Il ne nous appartient pas de classer Raphanus, nous ne parlerons donc que des ressources variétales, en gardant à l'esprit que les représentants de ce genre se croisent facilement et peuvent donc toujours être utilisés pour améliorer les variétés existantes. L'hybridation de R. caudatus ne forme pas de racine, développe de longues gousses charnues (jusqu'à 50 cm) qui se consomment fraîches ou bouillies. Les gousses ont un goût piquant rappelant celui du cresson (Lepidium sativum). Du croisement R. caudatus X R. sativus ou R. haphanistroides, ainsi que du croisement R. sativus ou R. haphanistroides X R-caudatus, on obtient des hybrides d'une espèce intermédiaire. Ils forment une culture de racines substantielle et des gousses plus grandes et plus longues que R. sativus ou R. raphanistroides eux-mêmes. Le croisement de R. caudatus avec des formes à longue gousse de R. raphanistroides produit des hybrides qui combinent une gousse comestible et une racine comestible. R. sativus et R. raphanistroides sont des radis racine et des radis dont la culture cible est la plante racine. Caractéristiques morphologiques et économiques La taille de la plante-racine. Au sein de R. sativus, la taille de la plante-racine varie considérablement. On retrouve les tailles minimales (10-12 g et moins) parmi les radis à maturation précoce (Berlin, Monthly, No similar, Pink with a white tip, Ruby, Saxa, Express, etc.). Les variétés tardives de radis (Würzburg, Oil Giant, Vienna, Long Scarlet-Red, Moscow, Cincinnati, etc.) se caractérisent par des racines d'un poids de 30 à 40 g. Les radis d'été (Delicacy, Round black, May summer, Salvator, Ostergruss) ont une récolte de racines encore plus grande, jusqu'à 70-100 g de poids. Les plus grandes plantes-racines du groupe R. sativus sont associées aux variétés d'automne et d'hiver. Nous avons observé le maximum de racines (jusqu'à 5 kg) dans le radis d'hiver Grayvoron. Les autres variétés d'hiver (Winter Long White, Winter Round White, Winter Round Black, Erfurt Black, Paris Coal, etc.) n'ont jamais produit de racine pesant plus de 1,5 à 2 kg dans nos cultures. La plante-racine atteint sa taille maximale chez le radis Sakurajima (R. raphanistroides Makino). Les racines moyennes de ce radis pèsent environ 16 kg. Coloration des racines. Selon le ton principal de la couleur de la racine, les Raphanus européens sont: blanc: bavarois, hiver long blanc, hiver rond blanc, rond blanc, délicatesse, glaçon de glace, serre de Moscou, bière de Munich, Pilsenskaya, etc. noir : noir rond d'été, charbon de Paris, Erfurt, noir japonais, etc. ; jaune d'or : Vienne précoce, mai jaune d'or ; rouge et rose: Amager, Berlin, Cherry, Wurzburg, Rouge écarlate long, Dreyenbrunnen, En forme d'épingle, Rouge à pointe blanche, Kurenevsky, Géant pétrolier, Non similaire, Rond rouge écarlate ovale, Perfection, Rouge écarlate mi-long, Écarlate mi-long rouge à pointe blanche, rose à pointe blanche, Ruby, Saxa, Cincinnati, Express, etc. ; panaché : ovale mensuel, triomphe ; gris : Grayvoronskaïa. La couleur blanche n'est pas la même dans toutes les variétés de R. sativus. Peut-être que la coloration blanc pur est plus caractéristique des daikons - R. raphanistroides - et variétés précoces du groupe européen. Les variétés blanches européennes tardives ont une couleur de racine grisâtre, formant une transition progressive vers les radis gris, qui, à leur tour, sont une transition vers le noir. Chez les Noirs, une image similaire est observée. Les premiers radis noirs sont plus clairs, proches du gris. La couleur noire de la plante-racine s'épaissit dans les variétés ultérieures. La couleur jaune doré trouve également sa place dans le passage du blanc au noir. Parmi les variétés noires précoces, il y a un peu de jaunissement, très similaire à la couleur jaune foncé dense des radis jaune doré individuels. La couleur noire de la racine de R. sativus est associée aux variétés tardives. Il n'y a pas de radis noirs. L'attention est attirée sur le confinement de la couleur rouge de la plante-racine chez European Raphanus aux formes précoces. Tous les Raphanus européens rouges sont précoces et agrotechniquement apparentés aux radis. Les radis rouges européens nous sont inconnus. Certes, il existe le soi-disant radis rose chinois à racine rose foncé, marqué dans les catalogues de presque toutes les grandes sociétés de semences européennes et américaines. Mais on doute fortement de son appartenance au groupe européen en raison de ses différences morphologiques avec les clairsemés européens ordinaires. En morphologie, ce radis est proche du radis Dungan et d'autres variétés du groupe mongol qui, de notre point de vue, est intermédiaire entre le R. sativus européen et le R. haphanlstroides japonais. Mais même si nous supposons que le radis rose chinois appartient au groupe européen, nous devons encore énoncer une localisation claire de la coloration rouge et rose au sein de R. sativus chez les radis. Chez les Raphanus mongols, on trouve une coloration rouge et rose même dans le radis mongol à feuilles entières relativement précoce, commun dans notre Primorye et en partie en Sibérie orientale.
radis La couleur violette de la racine, caractéristique des radis orientaux et des radis, est très faiblement exprimée dans les variétés européennes. Des individus violets individuels sont connus parmi le radis de Würzburg, qui a généralement une racine violette. Le plus souvent, parmi les formes européennes, une couleur violette est notée dans la partie supérieure de la racine (tête violette). La couleur violette de la partie supérieure de la plante-racine est observée dans des spécimens individuels du radis de serre de Moscou, du glaçon de glace, etc. S. T. Chizhov à Moscou a élevé un radis de Moscou spécial à tête violette par sélection. Dans les cultures européennes, cependant, il existe des radis violets Gurnay et May, qui ont une racine violette. Les observations sur ces variétés nous ont convaincus que ces variétés appartiennent au même groupe de transition entre R. sativus et R. raphanistroid.es, où nous avons inclus le radis rose chinois. Dans le Raphanus européen, on peut peut-être trouver une corrélation entre le goût et la précocité. Un goût prononcé est caractéristique des radis européens tardifs, est faiblement exprimé dans les radis d'été et n'est presque pas ressenti dans les radis à maturation précoce. Les formes de R. haphanistroides et les radis mongols de transition se distinguent. Ces Raphanus ont un goût particulier qui rappelle le goût d'une tige de chou. Le piquant est presque inhabituel chez ces Raphanus orientaux. Dans nos croisements de radis européens épicés avec des formes de R. raphanistroides, les hybrides ont toujours eu le goût piquant des radis européens. Teneur en vitamines. On sait très peu de choses sur la teneur en vitamines des racines des radis et des radis. En termes de vitamine C, les radis japonais-chinois surpassent apparemment les variétés européennes courantes. La durée d'utilisation de la racine. Examinons la question des conditions d'aptitude à l'alimentation d'un tubercule normalement développé, sans aborder ici les raisons de la non-formation du tubercule - phénomène si fréquent chez de nombreux Raphanus. Comme vous le savez, les radis et surtout les radis perdent rapidement leurs qualités commerciales. Dès que (dans des conditions normales) la plante-racine atteint une taille normale, elle commence immédiatement à s'écailler, devient juteuse, fibreuse. Les radis légèrement envahis ne sont plus utilisables. Il est extrêmement important d'avoir des variétés dans lesquelles la racine ne perd pas ses qualités commerciales pendant une période relativement longue. Les formes orientales se distinguent par cette capacité. Parmi eux, nous avons trouvé ceux qui ne perdent pas les qualités commerciales de la plante-racine même lorsqu'ils sont issus de la tige. Par exemple, dans un daikon en fleurs, bien que la tige mesure plus de 1 m, la racine est aussi juteuse et tendre que chez les plantes au stade de maturité technique. Cette propriété de certains Raphanus japonais-chinois est extrêmement importante dans les régions arides, où le manque d'humidité contribue à la pousse rapide des plantes. Garder la qualité. Les variétés européennes précoces ne se conservent pas bien. Les radis d'hiver sont bien conservés, et en particulier Grayvoronskaya. Relativement bien, malgré la tendreté apparente de la racine, les daikons (tels que All season et Six necks) sont stockés. Maturité précoce. Toutes les variétés européennes de radis et de radis forment normalement des racines lors des semis de printemps. Oriental Raphanus, au contraire, ne réussit dans l'écrasante majorité qu'avec les récoltes d'automne. Nous avions plus de deux cents spécimens de Raphanus d'Asie de l'Est à notre disposition, et parmi ceux-ci, seuls 2-3 spécimens se sont développés normalement lors des semis de printemps ; tous les autres ont tiré sans former de racine. Lors des semis d'automne (fin juillet - début août), ils ont formé des races de chevaux normales. Une telle montaison précoce des radis et des radis d'Asie de l'Est découle de leur réaction à la longueur de la photopériode. Les radis et les radis d'Asie de l'Est sont des plantes avec une longue journée prononcée. Les semis de printemps, qui mettent les plantes dans des conditions de longue journée, les font pousser tôt. Au contraire, les semis tardifs - sous un jour court (automne) - favorisent le développement du tubercule. Dans nos collections, seuls les échantillons Yokohama de All season et Six week se sont avérés indifférents aux dates de semis. Il convient de noter que les variétés européennes, en particulier les années sèches, sont sujettes à des pousses prématurées importantes. Les cultures épaissies de radis européens poussent également souvent prématurément. Lors des semis d'automne, presque tous les daikons forment une racine techniquement mûre 45 à 50 jours après la germination. Le radis jaune de Vienne occupe une position intermédiaire en précocité entre les radis tardifs et les radis d'été. Productivité. La productivité la plus élevée est caractéristique des daikons. Dans des conditions favorables, ils parviennent à former des plantes-racines pesant plusieurs kilogrammes en 40 à 45 jours. Parmi les variétés européennes, la productivité la plus élevée est associée aux formes à maturation tardive, mais le rendement est très dépendant du nombre de plantes par hectare. Les variétés européennes les moins productives sont les radis à maturation précoce. Ainsi, si nous excluons les daikons particuliers d'Asie de l'Est qui se développent rapidement, nous pouvons parler de la présence d'une corrélation inverse entre la productivité et la maturité précoce chez Raphanus. La structure des feuilles. La grande majorité des Raphanus se caractérisent par des feuilles disséquées. Parmi les formes européennes, il n'y a pas de feuilles entières. Parmi les radis et radis japonais-chinois, il existe un très petit nombre de formes à feuilles entières. Chez Raphanus à maturation précoce, souvent les premières feuilles ne sont pas disséquées, mais les suivantes ont déjà des lobes. Le nombre d'actions dans différentes feuilles de différentes formes varie de 1 à plus de 50. Étant donné que différentes feuilles apparaissent au cours du processus d'ontogenèse, il semble plus correct de comparer les feuilles correspondantes en nombre ou les feuilles les plus disséquées de chaque plante. Parmi les variétés européennes ultra-précoces de radis, on trouve des plantes à très petites et peu de feuilles. Un feuillage robuste est caractéristique des variétés européennes tardives. R. caudatus forme une rosette de 4-5 feuilles dans les conditions d'Europe de l'Est puis des flèches. Coloration des feuilles. L'écrasante majorité de la couleur des feuilles de Raphanus est vert grisâtre. Feuilles grises en Toute saison et Six semaines, indifférentes à la photopériode. Les formes à racines rouges ont parfois des nervures centrales rougeâtres. La structure des fleurs. Ici, nous notons une seule caractéristique dans la structure des fleurs, que nous avons trouvée sur des échantillons de la variété Nerima. Les plantes Nerima individuelles avaient des fleurs avec 8 à 12 étamines (au lieu des 6 normales). Les fleurs différaient par des tailles plus grandes par rapport aux fleurs ordinaires. Caractéristiques agrotechniques de la culture des daikons longs. En conclusion, quelques mots sur la culture de R. raphanistroid.es, qui forment des racines jusqu'à 70-80 cm de long (de type Neritna). La vitesse de développement exceptionnelle, les rendements très élevés et la production bien conservée de ces radis les rendent particulièrement intéressants pour une large utilisation dans de nombreuses régions. La culture réussie du long daikon nécessite un sol bien fertilisé (en particulier l'azote) et un horizon arable profond. À la maison, ces daikons sont cultivés sur des terres créées artificiellement. Ces terres doivent être créées en introduisant de l'humus dans le sol pendant plusieurs années, comme cela se fait pour la culture de l'asperge. Auteur : Ipatiev A.N.
Radis, radis, Raphanus sativus. Modes d'application, origine de la plante, gamme, description botanique, culture
Radis : 1. Daikon ; 2. Margelan ; 3. Radis Les radis et les radis sont des cultures maraîchères importantes de la famille des choux. Les racines de radis, par exemple, contiennent 16 à 44 mg/100 g de vitamine C, de vitamines B et de nombreux acides aminés essentiels. Le radis et le radis ont une teneur élevée en minéraux - potassium (jusqu'à 1%), calcium, magnésium, fer, phosphore. Les huiles essentielles et les glucosides qu'elles contiennent se caractérisent par des propriétés volatiles. Ils donnent au radis et au radis un goût et une odeur uniques. Le radis et surtout le radis sont largement utilisés en phytothérapie. Les radis se consomment frais en salade. Le radis est aussi souvent consommé frais, aromatisé avec de l'huile végétale et d'autres assaisonnements. Au Japon et en Chine, les radis sont souvent bouillis ou salés. Apparemment, le radis avait plusieurs foyers principaux d'entrée dans la culture. Selon N. I. Vavilov, ce sont les centres tropicaux d'Asie du Sud-Ouest, de la Méditerranée et de l'Asie du Sud dans lesquels se sont développées les anciennes civilisations agricoles. Le radis est l'une des plantes potagères les plus anciennes. Selon Hérodote, il était cultivé dans l'Egypte ancienne dès 2 millénaires avant JC. e. Là, et aussi par la suite en Europe et en Asie de l'Est, le radis a été importé d'Asie occidentale. En Chine, selon de nombreux auteurs, il y avait aussi une culture ancienne du radis avant même le XNUMXème siècle avant JC. Le radis européen y est arrivé. Le radis est considéré comme une culture légumière traditionnelle dans les pays d'Asie du Sud-Est. En Chine, par exemple, selon les conditions climatiques, dans la partie nord du pays, le radis lobah aux racines vertes et rouges est principalement cultivé, dans les régions méridionales de la culture du riz - radis aux racines blanches cylindriques et rondes. Cependant, les radis et les radis sont distribués presque partout dans le monde. Le radis racine (Raphanus sativus L.) est représenté par des formes d'un et deux ans. La plante-racine est formée à la suite de la croissance de la racine pivotante de la plante et de la partie inférieure de la tige. Cette espèce comprend le radis et le radis d'été, le chinois, le japonais, les oléagineux, ainsi que le radis d'hiver, qui forme des racines de couleur foncée. Les feuilles sont en rosette, en forme de lyre, plus ou moins dissectionnées. La tige florifère peut atteindre une hauteur de 1,5 m. Les pétales de fleurs de différentes formes ont une couleur allant du blanc au violet. Le fruit est une gousse. Le radis européen (dans la figure - ci-dessous) est représenté par des formes annuelles avec une courte période de végétation (environ un mois). Au moment de la commercialisation, la masse de la racine atteint 15 à 30 g.Les radis sont une source précieuse de vitamines, car dans les climats subtropicaux et tempérés, ils sont récoltés plus tôt que les autres cultures légumières. La croissance des racines du radis d'été dure deux fois plus longtemps que celle du radis. En conséquence, il est formé plus grand. Le rendement du radis d'été est supérieur à celui du radis, mais inférieur au rendement du radis d'hiver. Le groupe des radis chinois et des radis distribués en Chine, en Indochine, en Extrême-Orient et en Asie centrale est d'un grand intérêt. Cela comprend les formes d'un et deux ans qui forment des racines arrondies ou allongées. Leurs feuilles sont disséquées ou entières. La masse des racines du radis chinois (loba) est de 300 à 500 g, cependant, dans les régions de mousson d'Asie du Sud-Est, elle peut atteindre 10 kg ou plus. La qualité de conservation des plantes-racines de certaines variétés est assez élevée, elles peuvent être conservées jusqu'à six mois. Le radis japonais (daikon) (sur la figure - à gauche) est représenté par des plantes annuelles ou hivernales. Ses racines sont cylindriques ou rondes, d'un diamètre de 5 à 60 cm et d'une longueur de 40 à 120 cm.Les feuilles de la rosette sont de forme étroite. En termes de finesse de goût, les daikons occupent une position intermédiaire entre les radis les plus pointus du groupe européen et du groupe chinois.
Radis des champs Les plantes-racines ont un goût plus proche des radis. Cultivé au Japon et en Chine du Sud. Il est d'un grand intérêt pour l'introduction dans les régions du sud, ainsi que pour la culture dans un sol protégé dans des conditions de jours courts (avec une longue journée au printemps et en été, de nombreuses variétés commencent à former rapidement des tiges florifères - elles vont " en fleurs"). Le radis oléagineux, qui a une courte période végétative d'environ 20 jours, diffère peu des formes annuelles de radis chinois sujettes à la floraison. Il est cultivé dans certains pays européens comme oléagineux et fourrage. Le radis d'hiver est une plante bisannuelle, la durée de la période végétative est de 90 à 100 jours, la période de reproduction (la croissance ultérieure des pédoncules et la formation de graines) est de 110 à 120 jours. Le radis d'hiver est commun dans les latitudes nord. Les plantes-racines se forment dans des conditions de longue journée et de température relativement basse, ont une qualité de conservation élevée. Les radis et les radis sont cultivés par semis direct sur des lits préparés, en rangées, l'espacement des rangées est d'environ 20 à 30 cm. Après un éclaircissage entre les plantes formant un petit tubercule, laisser une distance de 2 à 4 cm ; lors de la croissance des daikons et du front - 15-25 cm, selon la variété. Le rendement du radis est de 7-10 t/ha, le rendement des radis japonais et chinois est de 15-20 t/ha. Soit dit en passant, après la maturation des plantes-racines, ces dernières peuvent être laissées dans le sol pendant un certain temps, creusant progressivement, au besoin. Les radis, en particulier les radis en botte, ne se conservent généralement pas longtemps. Auteurs : Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Radis, Raphanus sativus L., subsp. radicola DC. Description botanique, histoire d'origine, valeur nutritionnelle, culture, utilisation en cuisine, médecine, industrie
Plante racine annuelle. Les feuilles inférieures sont simples, en forme de lyre, les supérieures sont disséquées. La forme de la racine est plate-ronde ou allongée-conique, la couleur est blanche, rouge, violette. Les radis sont originaires d'Asie du Sud-Est. Selon la légende, il a été apporté par le voyageur Marco Polo de Chine à Venise, d'où il s'est répandu dans toute l'Europe et s'est retrouvé en Europe de l'Est. Il est cultivé partout en pleine terre, serres, serres, sous abris film. Les radis sont les racines les plus précoces : ils sont prêts à être consommés trois à quatre semaines après la germination. Le sol préfère lâche, fertile. Diffère dans la résistance au froid, l'exactitude à la lumière et à l'humidité. Les graines germent à 10-12 °C ; la température optimale de croissance est de 15 à 18 °C. Des températures plus élevées et un manque de lumière entraînent une repousse des feuilles et un retard de croissance des racines. Les radis sont placés après la tomate, le poivron, l'aubergine, le concombre, la betterave ou la carotte. Les cultures de printemps sont réalisées le plus tôt possible. Le sol est préparé depuis l'automne. Pour prolonger la période de consommation du radis, semez-le en deux ou trois doses tous les 10-15 jours. Les cultures d'été sont arrosées aussi souvent que possible, tous les trois à cinq jours. Après l'émergence des semis, les plantes sont éclaircies, les laissant à une distance de 3-4 cm les unes des autres. Le sol est ameubli, les mauvaises herbes sont enlevées et les parasites sont contrôlés. Les radis sont récoltés de manière sélective au fur et à mesure que les racines se forment. Le radis est une source de vitamines C, B1, B2, PP. Il contient des glucides, des protéines, des acides organiques, des huiles essentielles, des minéraux (potassium, calcium, fer, magnésium), des fibres. Le radis est utile pour le béribéri, la léthargie intestinale. L'huile essentielle de radis stimule la sécrétion du suc gastrique, améliore la digestion. Les radis ont gagné une place de choix sur notre table au début du printemps, alors qu'il y a encore peu de légumes verts vitaminés. Sa teneur en calories est faible, mais l'agréable goût délicat de la pulpe donne raison de considérer le radis comme l'un des meilleurs snacks végétaux. Auteurs : Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Radis, Raphanus sativus L. subsp. hybernus Alef. Description botanique, histoire d'origine, valeur nutritionnelle, culture, utilisation en cuisine, médecine, industrie
Plante d'un et deux ans, atteignant 45 cm de haut, avec une racine épaisse en forme de fuseau ou ronde. Les feuilles sont longues, grandes, à fibres dures. Les fleurs sont grandes, roses ou violettes, recueillies dans une inflorescence - un pinceau. Le fruit est une gousse à plusieurs graines avec un bec. Les graines sont grosses, brun clair. Fleurit en mai-juin. La patrie du radis est l'Asie centrale, où il a été introduit dans la culture il y a environ 5000 ans. Certaines grandes formes de racines nous sont parvenues d'Asie de l'Est (Chine, Japon). Le radis est une culture résistante au froid. Les semis tolèrent facilement les gelées jusqu'à moins 3-4 °C. Le traitement des graines avant le semis est d'une grande importance: elles sont conservées pendant 20 minutes dans de l'eau tiède ou dans une solution de microéléments. Les engrais sont appliqués sur le sol à partir de l'automne sous les prédécesseurs (tous les légumes, à l'exception du chou et du radis lui-même). Au printemps, le sol est ameubli et nivelé. Les graines sont semées en mars à une distance de 20-25 cm; la profondeur d'enfouissement dans le sol est de 2 à 4 cm.Lorsque deux ou trois feuilles apparaissent, les plantes sont éclaircies, les laissant à une distance de 6 à 8 cm les unes des autres. Le radis aime l'humidité, il doit donc être arrosé régulièrement. Pour le stockage hivernal, le radis est semé en été, en juin-juillet. Les variétés d'été sont récoltées de manière sélective, à mesure que des plantes-racines d'un diamètre de 3 à 5 cm apparaissent et des variétés d'hiver - avant le début du gel. Utiliser tout l'hiver. Les racines de radis contiennent des glycosides, des vitamines C, B, PP, de l'huile essentielle sulfureuse, qui leur donne arôme et amertume, des protéines et des sucres, la substance antimicrobienne lysozyme, beaucoup de potassium, calcium, magnésium, etc. En hiver et au début du printemps, quand il manque particulièrement de vitamines, la valeur du radis augmente sensiblement. Depuis l'Antiquité, le radis noir est utilisé dans de nombreux pays à des fins médicinales. En médecine traditionnelle, le jus rare est connu comme expectorant pour la bronchite, la coqueluche et comme agent cholérétique. Extérieurement, pour le frottement, le jus était utilisé pour les rhumatismes, la myosite et la névralgie. De nos jours, le jus rare est utilisé dans les cliniques pour traiter les maladies du foie et de la vésicule biliaire. Le radis est l'un des agents phytoncides les plus puissants. Les substances volatiles qu'il contient tuent les microbes pathogènes en quelques secondes. Le radis stimule l'appétit, améliore la sécrétion du suc gastrique. Il est recommandé de l'utiliser pour les aliments en violation du rythme cardiaque et de la cardionévrose en raison de la teneur élevée en potassium, calcium et magnésium. La présence d'huile essentielle et de fibres sulfureuses provoque un effet thérapeutique en cas de léthargie des intestins et de gastrite hypacide. Le jus rare améliore la formation de la bile et favorise son excrétion du corps, il est donc recommandé pour la cholécystite et pour la prévention de la maladie des calculs biliaires. De plus, le jus est utilisé avec succès pour traiter les plaies purulentes, les ulcères et les processus inflammatoires du nasopharynx et des yeux. Les légumes-racines sont consommés crus. Des salades avec de l'huile végétale, de la crème sure et de la mayonnaise en sont préparées. Auteurs : Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Radis, Radis, Daikon, Raphanus. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Radis, Radis, Daikon, Raphanus. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
Les radis, les radis et le daikon sont trois légumes différents du genre Raphanus qui diffèrent par la taille, la forme et la couleur des racines. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage : La culture:
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