Scorzoner (chèvre, chèvre, kufelki, racine douce, racine noire). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application

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Scorzoner (chèvre, chèvre, kufelki, racine douce, racine noire). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application

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Teneur

Photos, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Description botanique, données de référence, informations utiles, illustrations
Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Conseils pour la culture, la récolte et le stockage

Scorsonère (chèvre, chèvre, kufelki, racine douce, racine noire), Scorzonera hispanica. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme

Scorzoner (chèvre, chèvre, kufelki, racine douce, racine noire)

Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme

Tige: Scorsonère (Scorsonère)

Famille: Astéracées (Astéracées)

Origine: L'espèce est originaire du sud de l'Europe et du sud-ouest de l'Asie, et se trouve également en Afrique du Nord.

Zone: La scorsonère est commune dans les climats tempérés et subtropicaux. Cultivé dans de nombreuses régions du monde.

Composition chimique: Les racines de Scorsonère sont riches en inuline, qui peut être utilisée pour produire de l'inuline et du fructose. Les racines contiennent également des vitamines, des minéraux et d'autres nutriments.

Valeur économique: Les racines de scorsonère sont utilisées dans l'industrie alimentaire et dans la préparation de plats traditionnels dans diverses cuisines du monde. Toujours en médecine, elles sont prescrites comme tonique et diurétique. En médecine traditionnelle, les racines de scorsonère sont utilisées pour traiter les maladies du foie, de l'estomac et des intestins.

Légendes, mythes, symbolisme : Dans la culture européenne, le scorsoner était un symbole de fertilité et d'abondance, et était également utilisé dans les rites magiques pour atteindre la richesse et la prospérité. Au Moyen Âge, ses racines étaient utilisées comme aphrodisiaque et comme remède pour de nombreuses maladies, notamment le traitement des maladies du foie et de l'estomac. Dans certaines cultures, le scorsoner était aussi un symbole de longévité et de sagesse, et ses racines étaient utilisées pour fabriquer des amulettes et des talismans.

Scorsonère (chèvre, chèvre, kufelki, racine douce, racine noire), Scorzonera hispanica. Description, illustrations de la plante

Scorsonère (chèvre, chèvre, kufelki, racine douce, racine noire), Scorzonera hispanica L. Classification, synonymes, description botanique, valeur nutritionnelle, culture

Scorzoner (chèvre, chèvre, kufelki, racine douce, racine noire)

Noms : az. emlik ; bras. sindz ; Allemand Schwarzwurzel, Scorzonerwurzel; But. schorsenelen; Rendez-vous skorzonerrodder ; Suédois, skorsonera ormrot; Anglais scorsonera, herbe de vipères; fr. scorsonère, salsifis noir, corcionnaire; il. scorsonère; Espagnol escorzonera, salsifi il; port, escorte; rhum. scorsonère; suspendu. fekete gyoker, pczdor, teli sparga; slovène crni coren ; Serbe, jagur, spanjolski smijak ; tchèque skorconer, cernokeren; polonais wezymord, czarne korzonki, skorconera, szparag zimowy.

Plante racine bisannuelle; trouvé à l'état sauvage dans le sud de l'Europe et en Sibérie.

Auparavant élevé pour traiter les morsures de serpent. Maintenant cultivé comme légume-racine dans toute l'Europe, l'Amérique et d'autres pays.

Les légumes-racines de scorsonère sont assez nutritifs (contiennent 1,5 % de substances azotées, 0,34 % de matières grasses et 20,4 % de glucides). Ils se consomment de différentes manières : ils sont frits dans du beurre et saupoudrés de chapelure comme le chou-fleur, mis dans des soupes, des sauces, bouillis, etc.

La tige de cette plante mesure 60 à 125 cm de haut et se termine par des fleurs de roseau jaune recueillies dans des paniers. Les pétales sont entiers, deux variétés se distinguent par leur forme : var. glastifolia Waller - aux pétales lancéolés et oblongs-ovales - et var. asphodelodes Waller - à pétales étroits.

La racine est longue (jusqu'à 30 cm), cylindrique, de 2 à 4 cm de diamètre, brun foncé (presque noire), sa chair est blanche, tendre, contient beaucoup de jus laiteux. Les graines sont oblongues, étroites, cylindriques, de 12-17 mm de long et 1-1,5 mm de large et épaisses, pointues, blanc jaunâtre. Le poids de 1000 graines est de 13-14 g, elles perdent rapidement leur capacité de germination.

Scorzoner (chèvre, chèvre, kufelki, racine douce, racine noire)

Scorsonère est un auto-pollinisateur facultatif.

On distingue les variétés suivantes de scorsonères: Ordinaire - avec de longues racines cylindriques brun foncé; Géant russe - avec de larges feuilles et de grandes racines; Volcan - avec des racines cylindriques noires.

Les meilleurs sols pour les scorsonères sont les chernozems meubles ou les loams fertiles.

Son besoin en humidité est inférieur à celui de la racine d'avoine blanche. Le semis se fait au début du printemps de la même manière que pour la racine d'avoine blanche.

Les jeunes feuilles de S. humilis L. sont utilisées en salade. Les jeunes feuilles et racines de l'espèce sicilienne - S. deliciosa Gussone servent également de légume. En Californie, S. maxima Bioletti est consommé.

Auteur : Ipatiev A.N.

Scorsonère (chèvre, chèvre, kufelki, racine douce, racine noire), Scorzonera hispanica. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie

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Ethnosciences :

Traitement des maladies de l'estomac: La scorsonère peut être utile pour la gastrite, les ulcères d'estomac et d'autres problèmes digestifs. Pour préparer la teinture, ajoutez 1 cuillère à soupe de racines de scorsonère broyées à 1 tasse d'eau bouillante et laissez reposer 20 minutes. Prenez la teinture 1/4 tasse 3 fois par jour.
Traitement des maladies de la peau : La scorsonère peut aider à traiter l'eczéma, le psoriasis et d'autres problèmes de peau. Pour préparer la teinture, ajoutez 1 cuillère à soupe de racines de scorsonère broyées à 1 tasse d'eau bouillante et laissez reposer 20 minutes. Appliquez la teinture sous forme de compresses sur les zones touchées de la peau.
Traitement des maladies rénales : La scorsonère peut aider dans les maladies rénales telles que la cystite et la pyélonéphrite. Pour préparer la teinture, ajoutez 1 cuillère à soupe de racines de scorsonère broyées à 1 tasse d'eau bouillante et laissez reposer 20 minutes. Prenez la teinture 1/4 tasse 3 fois par jour.
Traitement des douleurs articulaires : La scorsonère peut aider avec l'arthrite et les rhumatismes. Pour préparer la teinture, ajoutez 1 cuillère à soupe de racines de scorsonère broyées à 1 tasse d'eau bouillante et laissez reposer 20 minutes. Prenez la teinture 1/4 tasse 3 fois par jour.

Cosmétologie:

Tonique nettoyant pour le visage : La teinture de scorsonère peut être utilisée comme tonique nettoyant pour le visage. Pour préparer la teinture, ajoutez 1 cuillères à soupe de racines de scorsonère broyées à 2 tasse d'eau bouillante et laissez reposer 30 minutes. Trempez un coton dans la solution et essuyez votre visage avec.
Shampooing fortifiant : Une décoction de racines de scorsonère peut être utilisée comme shampooing fortifiant pour les cheveux. Pour préparer une décoction, ajoutez 1 cuillères à soupe de racines de scorsonère broyées à 2 litre d'eau et laissez mijoter 15 minutes à feu doux. Rincez vos cheveux avec cette décoction après avoir utilisé votre shampoing habituel.
Crème mains hydratante : broyer les racines de scorsonère et mélanger avec de l'huile de jojoba et de la vitamine E. Appliquer sur les mains et masser jusqu'à absorption complète.
Masque facial contre l'inflammation: broyer les racines de scorsonère et mélanger avec de la farine d'avoine et de l'huile d'arbre à thé. Appliquer sur le visage et laisser agir 15 à 20 minutes, puis rincer à l'eau tiède.

Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !

Scorsonère (chèvre, chèvre, kufelki, racine douce, racine noire), Scorzonera hispanica. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage

plantes cultivées et sauvages. Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application

Scorsonère, également connue sous le nom de chèvre, chèvre, kufelka, racine douce ou racine noire, Scorzonera hispanica, est une plante vivace de la famille des Compositae. Ses racines sont utilisées en cuisine et en médecine.

Conseils pour la culture, la récolte et la conservation des scorsonères :

La culture:

Scorsonère est mieux cultivée dans un endroit ensoleillé dans un sol fertile avec un bon drainage.
La plante peut être cultivée à partir de graines ou de boutures au printemps ou en automne, avec une distance d'environ 30 cm entre les plantes.
La scorsonère a besoin d'un arrosage et d'une fertilisation réguliers.

Pièce :

Les racines de scorsonère peuvent être utilisées en cuisine pour faire des soupes, des ragoûts, des casseroles et d'autres plats.
Les racines doivent être soigneusement lavées et nettoyées de la saleté et de la peau.

Stockage:

Les racines de scorsonère sont mieux utilisées fraîches, car elles perdent rapidement leurs propriétés nutritionnelles et leur fraîcheur.
Si vous souhaitez conserver les racines, vous pouvez les congeler ou les sécher à l'air libre.
Les racines séchées peuvent être stockées dans des conteneurs scellés dans un endroit frais et sec jusqu'à 1 an.

Les racines de Scorsonère contiennent de nombreuses vitamines et minéraux bénéfiques tels que le potassium et le calcium.

Les racines de la plante sont utilisées en médecine traditionnelle pour traiter certaines conditions telles que le diabète et l'arthrite, mais un médecin doit être consulté avant utilisation.

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