Ulluco tubéreuse. Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application

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Teneur

Photos, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Genre, famille, origine, gamme, composition chimique, importance économique
Description botanique, données de référence, informations utiles, illustrations
Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Conseils pour la culture, la récolte et le stockage

Ulluco tubéreux, Ullucus tuberosus. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme

Ulluco tubéreux

Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme

Tige: Ulluko (Ullucus)

Famille: Patates douces (Convolvulacées)

Origine: Andes d'Amérique du Sud (Pérou, Bolivie, Equateur)

Zone: L'ulluco tubéreux est traditionnellement cultivé dans les hautes terres andines, ainsi que dans certaines autres régions tempérées.

Composition chimique: L'ulluco tubéreux est une riche source d'amidon, de protéines, de vitamines et de minéraux tels que le fer, le calcium, le phosphore, le potassium et la vitamine C.

Valeur économique: Les tubercules d'Ulluco sont consommés comme légume et sont utilisés dans la cuisine pour une variété de plats, y compris les soupes, les ragoûts et les salades. De plus, la plante est utilisée en médecine pour traiter diverses maladies telles que le diabète et l'anémie.

Légendes et mythes : Tuberous Ulluco n'a pas une grande signification symbolique et culturelle, mais il joue un rôle important dans la cuisine et la culture des peuples andins. Ulluco est souvent utilisé dans la cuisine andine et constitue une importante source de nourriture pour les habitants. Dans les montagnes andines, il a également une signification culturelle en tant que symbole d'endurance et d'adaptation aux conditions difficiles du terrain montagneux difficile.

Ulluco tubéreux, Ullucus tuberosus. Description, illustrations de la plante

Ulluco tubéreux, Ullucus tuberosus Caldas. Classification, synonymes, description botanique, valeur nutritionnelle, culture

Ulluco tubéreux

Tuberous Ulluko est une plante basse (jusqu'à 40-50 cm de haut) avec une tige frisée, nue, légèrement facettée et des feuilles régulières en forme de cœur.

La longueur de la feuille est d'environ 13 cm, le pétiole est long, environ la moitié de la longueur de la feuille. La tige, les pétioles et la base de la nervure centrale de la feuille de certains spécimens ont une teinte lilas.

Les fleurs sont bisexuées, petites, jaunâtres, discrètes, recueillies dans des inflorescences racémeuses axillaires.

Les tubercules de la plante sont d'origine racinaire et ressemblent à de petites pommes de terre, il existe des formes avec des tubercules arrondis, ainsi qu'avec de longs tubercules incurvés. La couleur des tubercules est jaune (unicolore ou avec des taches pourpres) ou pourpre pâle. Ils contiennent jusqu'à 20 % d'amidon, beaucoup de protéines de haut poids moléculaire, de carotène, de calcium et de mucus.

Ulluco tubéreux

Cultivé dans les hautes terres d'Amérique centrale et du Sud pour les tubercules riches en amidon utilisés comme nourriture. Les feuilles de la plante sont également consommées. Surtout, cette plante est cultivée dans les hautes terres du Venezuela, de la Colombie, de l'Équateur, du Pérou et de la Bolivie à des altitudes allant jusqu'à 3800 m d'altitude.

En raison de la forte teneur en mucus des tubercules, ils ne conviennent pas à la friture, mais peuvent être bouillis comme des pommes de terre. Le principal avantage des tubercules d'ulluco est leur structure croustillante, qui reste même après la cuisson. Les populations locales les utilisent pour fabriquer du chuño (tubercules séchés congelés, bien conservés et utilisés comme nourriture après trempage dans l'eau), ainsi que des pommes de terre ou de l'oka.

La plante pousse bien en Europe, mais ses tubercules sont insipides.

Auteur : Ipatiev A.N.

Ulluco tubéreux, Ullucus tuberosus. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie

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Ethnosciences :

Remède pour le traitement des maladies de la peau: écraser les tubercules d'ulluco frais et appliquer comme une pommade sur les zones touchées de la peau pour soulager l'inflammation et les démangeaisons.
Remède contre le diabète : prenez quelques tubercules d'ulluco frais et écrasez-les. Prenez 1 cuillère à soupe de cette purée tous les jours avant les repas pour aider à réduire le taux de sucre dans le sang.
Booster du système immunitaire : prenez quelques tubercules d'ulluco frais, coupez-les en morceaux et versez dessus de l'eau bouillante. Filtrez à travers une étamine et consommez 1 cuillère à soupe 2 fois par jour pour renforcer le système immunitaire.
Remède pour le traitement des rhumatismes : prendre quelques tubercules d'ulluco frais et faire bouillir pendant 15 minutes dans 500 ml d'eau. Filtrez et consommez 1 verre le soir pour soulager la douleur et l'inflammation dans les rhumatismes.
Améliorateur des yeux : prenez quelques tubercules d'ulluco frais et faites-les bouillir avec du lait. Prendre 1 verre le soir pour améliorer la vision.

Cosmétologie:

Masque pour le visage : prenez quelques tubercules d'ulluco frais et broyez-les en purée. Ajouter 1 cuillère à soupe de miel et suffisamment de flocons d'avoine pour faire une pâte. Appliquer sur le visage et laisser agir 20 minutes, puis rincer à l'eau tiède. Ce masque aide à hydrater et nourrir la peau, la rendant plus lisse et plus douce.
Crème pour le visage: prenez quelques tubercules d'ulluco frais, coupez-les en petits morceaux et mélangez-les avec 1 cuillère à soupe d'huile de jojoba et 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco. Bien mélanger et utiliser comme crème pour le visage pour hydrater et nourrir la peau.
Tonique visage : prenez quelques tubercules d'ulluco frais et coupez-les en petits morceaux. Verser 200 ml d'eau bouillante et laisser reposer 30 minutes. Filtrer et utiliser comme tonique facial pour rafraîchir et hydrater la peau.
Fortifiant capillaire : prenez quelques tubercules d'ulluco frais et broyez-les en purée. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et appliquer sur les cheveux pendant 30 minutes, puis rincer à l'eau tiède. Ce remède aide à renforcer les cheveux et à améliorer leur texture.

Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !

Ulluco tubéreux, Ullucus tuberosus. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage

plantes cultivées et sauvages. Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application

L'ulluco tubéreux (Ullucus tuberosus) est une plante vivace qui pousse dans les régions montagneuses d'Amérique du Sud et constitue une source précieuse de tubercules alimentaires.

Conseils pour la culture, la récolte et la conservation de l'ulluco tubéreux :

La culture:

Tuberous Ulluco préfère un climat frais avec une humidité élevée. La plante peut être cultivée dans des régions montagneuses ou dans des conditions aussi proches que possible de la nature.
Plantez les tubercules d'ulluco dans le sol à une profondeur de 5 à 7 cm et à une distance de 30 à 40 cm les uns des autres. Plantez les tubercules au printemps ou au début de l'automne.
Tuberous Ulluko a besoin d'un arrosage et d'une alimentation réguliers, en particulier pendant la croissance des tubercules.

Pièce :

Tuberous Ulluco est utilisé comme produit alimentaire. Les tubercules ont un goût délicat et sucré et peuvent être utilisés comme ingrédient dans les salades, les accompagnements et autres plats.
Pour récolter les tubercules, vous devez attendre que la plante atteigne sa maturité (généralement 7 à 8 mois après la plantation). Déterrez les tubercules, nettoyez-les de la saleté et coupez-les en morceaux.
Les tubercules d'Ulluco peuvent être utilisés frais ou séchés.

Stockage:

Les tubercules frais peuvent être conservés dans un endroit frais pendant plusieurs semaines.
Les tubercules peuvent être séchés et stockés dans des sacs en papier ou des bocaux en verre dans un endroit frais et sec tout au long de l'année.

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