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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Canne à sucre. Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Canne à sucre, Saccharum officinarum. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Canne à sucre (Saccharum officinarum) Famille: Canne (Poacées) Origine: La canne à sucre est originaire du Nouveau Monde mais est maintenant cultivée dans le monde entier. Zone: La canne à sucre est cultivée dans les régions tropicales et subtropicales du monde entier. Composition chimique: La canne à sucre contient une grande quantité de sucre (saccharose) extrait de ses tiges. De plus, la canne à sucre contient des vitamines B, du fer, du calcium et d'autres oligo-éléments. Valeur économique: La canne à sucre est une source de sucre, qui est l'un des aliments les plus courants au monde. De plus, la canne à sucre est utilisée pour produire de la mélasse et du rhum. La canne à sucre est également une culture importante pour la production de biocarburants. En agriculture, cette plante est utilisée comme aliment pour le bétail. Légendes et mythes : La signification symbolique de la canne à sucre est associée à sa capacité à donner de la douceur. Dans de nombreuses cultures, le sucre a été un symbole de richesse et d'abondance, et son utilisation a été associée à des occasions solennelles et joyeuses telles que les mariages et les vacances. Dans certaines cultures, le sucre était même utilisé lors de cérémonies religieuses.
Canne à sucre, Saccharum officinarum. Description, illustrations de la plante Canne à sucre, Saccharum officinarum. Modes d'application, origine de la plante, gamme, description botanique, culture
La canne à sucre est la plus ancienne plante cultivée et la seule plante à partir de laquelle on produit du sucre en Afrique tropicale, en Océanie, dans de nombreux pays d'Amérique latine et d'Asie. En Europe, seuls l'Espagne et le Portugal (île de Madère) produisent du sucre à partir de la canne à sucre. Lorsqu'elle est utilisée rationnellement, la canne à sucre ne produit pratiquement aucun déchet. Sucre raffiné, sucre brut, sucre non centrifugé, jus de canne à sucre, mélasse et produits préparés avec du sucre, du rhum et des boissons non alcoolisées - tout cela trouve une large demande sur le marché. L'Inde (les États du Bengale occidental et du Bihar) et la Chine sont considérées comme le berceau de la culture de la canne à sucre. Dans ces pays, divers types de canne à sucre sont cultivés depuis longtemps. Quand Alexandre le Grand en 327 av. e. atteint l'Inde, ses guerriers firent la connaissance d'une belle canne, qui "produisait du miel sans l'aide des abeilles". Le mot russe "sucre" remonte au sanskrit "sarkara" (sarcara), "sakkara" (sakkara). Ces noms font référence à des jus condensés, des cristaux de sucre non raffinés qui sont devenus l'objet d'échanges. La base de ce nom pour le sucre est entrée dans de nombreuses langues du monde. Colomb a apporté la canne à sucre en Amérique lors de son deuxième voyage à Saint-Domingue, d'où la canne a été amenée à Cuba en 1493. Le développement de l'industrie sucrière en Amérique latine est étroitement lié au développement de l'esclavage. Les colonisateurs espagnols en 1516 ont amené les premiers esclaves d'Afrique à Cuba. Le sucre est arrivé en Europe pendant les croisades. Les croisés se sont familiarisés avec les Arabes avec du sucre de canne à sucre. En Russie, le premier sucre a été produit à partir de canne à sucre brute importée. Le 14 mars 1718, Pierre I accorda au marchand Pavel Vestov le privilège de produire du sucre raffiné. Au XVIIIe siècle. en Russie, il y avait 7 raffineries transformant le sucre brut de la canne à sucre. Les premières tentatives de culture de la canne à sucre dans le sud de la Russie remontent à la fin du XVIIIe siècle. Plus tard, ils ont été répétés à plusieurs reprises, mais sans succès, car la canne à sucre est une culture des tropiques et des régions subtropicales. La superficie de plantation de roseaux dans le monde est de plus de 15 millions d'hectares, le rendement des tiges techniques est d'environ 60 t/ha. De l'Inde et de la Chine, le roseau se répandit en Perse et en Égypte, puis en Espagne dans la région d'Andalousie (1150) et dans les îles au large de la côte occidentale de l'Afrique. La canne à sucre a lentement pénétré profondément en Afrique. Le raffinage du sucre a été inventé par les Arabes aux VIIIe-Xe siècles. Les pays leaders en termes de surfaces de plantation de canne à sucre sont l'Inde, la Chine, l'Egypte, la Côte d'Ivoire, la Tanzanie, Madagascar, Cuba, le Mexique, le Brésil, l'Argentine, la Colombie, l'Australie. Ces dernières années, certains pays en développement, comme la Côte d'Ivoire, le Bénin, le Togo, la Tanzanie, le Sri Lanka, ont réussi à cultiver la canne à sucre et ont réduit ou arrêté les importations de sucre. L'utilisation de la canne à sucre cultivée varie selon les pays. Ainsi, en Inde, seulement 30% des tiges de canne sont transformées pour produire du sucre blanc, 51% sont utilisées pour la production de gur, et le reste est utilisé comme matériel de plantation et à d'autres fins. La canne à sucre appartient au genre Saccharum L, à la famille Bluegrass - Roaseae (syn. Cereals - Gramineae). La canne à sucre noble (Saccharum officinarum L) est l'une des 15 espèces du genre Saccharum. La patrie de l'espèce est l'archipel malais, la Nouvelle-Guinée et certaines îles de la Polynésie. La canne à sucre moderne est un groupe polyhybride. L'espèce de canne à sucre cultivée à l'origine a perdu sa résistance aux maladies et a été soumise à des croisements artificiels. La descendance de ces hybrides constitue actuellement la principale gamme de production de canne.
La canne à sucre de barbier (S. bagberi Jesw.), la canne à sucre chinoise (S. sinense Roxb.), la canne à sucre gigantesque (S. robustum Grassl.), la canne à sucre sauvage (S. spontaneum L.) se trouvent en culture et dans le sauvage. Ils n'ont pas beaucoup de valeur de production, mais sont utilisés avec la canne à sucre noble en croisement pour obtenir de nouvelles formes. La canne à sucre noble (Saccharum officinarum L) est une plante herbacée vivace de 4 à 6 m de haut, d'un diamètre de tige jusqu'à 5 cm et d'un poids de 2 à 7 kg. La tige est constituée de nœuds et d'entre-nœuds de 5 à 30 cm de long, les tiges sont parfois colorées à l'anthocyane. Inflorescence - grande panicule tentaculaire pyramidale de 50 à 80 cm de long. Les feuilles sont larges et longues, alternes, opposées, de forme similaire au maïs. La tige accumule 12-15, parfois jusqu'à 20% de saccharose. La plante a un aspect hétérotique. La composition chimique de la canne à sucre: fibres 14-17% (moyenne 16), eau - 63-75 (moyenne 65), matière sèche du jus - 17-22, sucres réducteurs - 0,1-1,0, impuretés solubles - 1,5 -2,5, saccharose - 12-20% (moyenne 15,5). La tige de canne à sucre est une partie économique de la récolte et en même temps un matériel de plantation pour la culture de la canne. La partie supérieure de la tige contient peu de saccharose et n'est pas utilisée pour la transformation dans les sucreries. La couleur de la tige sert de caractéristique variétale, le plus souvent la tige est jaune, verte, rouge et violette. La masse de la tige est en moyenne de 1,5 à 2 kg, ce qui dépend de la variété et de l'âge de la canne récoltée. La surface des entre-nœuds est généralement lisse, recouverte d'un revêtement de cire, à l'exception de l'anneau de croissance. L'anneau de croissance est une zone étroite qui a la capacité de croître. Un roseau abattu plie la tige vers le haut sous l'influence de l'allongement unilatéral de l'anneau de croissance. Chez tous les cultivars, il est étroit, tandis que chez les espèces sauvages, il est large. Le bourgeon est situé dans la zone de la ceinture racinaire, au-dessus du nœud de la tige directement sur la cicatrice foliaire ou légèrement plus haut (à l'aisselle de la gaine foliaire). Habituellement, il y a 1 bourgeon sur chaque entre-nœud, parfois un bourgeon est absent sur plusieurs entre-nœuds ou sur toute la tige, en même temps il y a 2 bourgeons ou plus sur un entre-nœud. Le rein est une pousse embryonnaire. Il y a des bourgeons arrondis, oblongs, avec des motifs de nervation différents. Une bouture de canne à sucre plantée dans le sol forme des racines temporaires (primaires) qui émergent de la ceinture racinaire pendant la période initiale de croissance. Leur nombre dans les différentes variétés n'est pas le même. Des racines permanentes (secondaires) apparaissent à partir des ceintures racinaires des entre-nœuds inférieurs des pousses. Les racines aériennes poussent parfois à partir des ceintures racinaires des entre-nœuds au-dessus de la surface et servent à renforcer les plantes dans le sol ainsi qu'à leur fournir des nutriments. Le système racinaire de la bouture fournit aux pousses en croissance de l'eau et des nutriments pendant la période allant de la plantation à la formation de racines permanentes. Environ 80% des racines de la canne à sucre sont situées à une profondeur de 60 cm et de 0,5 à 1,0 m le long du rayon de la plante. Après avoir coupé les tiges, les racines de roseau restent actives pendant longtemps puis meurent, car de nouvelles pousses forment leur système racinaire. L'inflorescence de la canne à sucre est une panicule tentaculaire avec un axe cylindrique droit atteignant 50-80 cm de long et des branches des 2e, 3e et même 4e ordres. Les épillets sont disposés par paires. Une assise, la seconde sur la jambe. L'épillet est entouré à la base d'un anneau de longs poils soyeux. Il y a 2 fleurs dans un épillet. Une fleur est bisexuée, a un stigmate séparé et 3 étamines, la seconde est réduite à une écaille. La panicule forme jusqu'à 20 à 30 XNUMX fleurs, mais beaucoup moins de graines sont liées. Le roseau est une plante pollinisée par le vent.
Le fruit du roseau est un caryopse, de très petite taille. Lors du semis de graines dans le processus de sélection, le grain terminé ne peut pas être séparé de celui non réalisé, et le semis est effectué avec toute la masse d'épillets collectés à partir de l'inflorescence. Au fur et à mesure que la canne pousse, les vieilles feuilles perdent leur activité physiologique, meurent et tombent souvent. Le degré de chute des feuilles est un trait variétal et détermine la pureté des tiges lors de la récolte mécanisée. La canne à sucre pousse bien dans les sols légèrement acides et légèrement alcalins, mais les meilleurs sols pour cela sont ceux à réaction neutre. Il est cultivé avec succès sur les sols rouges et les sols jaunes des pays de la zone tropicale. En Inde, de vastes plantations de canne à sucre sont situées sur des sols latéritiques noirs, gris tropicaux, alluvionnaires, rouge-brun et rouge-jaune. L'humidité du sol, qui est de 70 à 80% du FPV, est considérée comme optimale. L'humidité relative optimale de l'air pour les roseaux est de 70%, mais au moment de la récolte, une certaine réduction est souhaitable. Caractéristiques de la végétation. La canne à sucre est une plante tropicale avec un cycle de photosynthèse en C4. Selon la réaction au photopériodisme, la canne à sucre est une plante de jours courts et photophile. Au fur et à mesure que nous nous déplaçons vers les latitudes nord, les plantes ne fleurissent pas, leur saison de croissance s'allonge et la nature de l'accumulation de sucre change. La lumière est le facteur déterminant pour obtenir le rendement maximum de sucre par unité de surface. Par temps nuageux, l'accumulation de sucre dans les tiges est réduite. La canne à sucre peut pousser et former des rendements élevés de tiges techniques dans diverses régions climatiques et pédologiques du monde. Dans les montagnes, la canne à sucre monte assez haut. Sur l'île de Java, les plantations de roseaux se trouvent à une altitude de 1000 m, au Mexique - jusqu'à 1900 et en Bolivie - jusqu'à 3150 m.La hauteur optimale au-dessus du niveau de la mer pour le roseau est déterminée à 500-700 m. La température optimale pour la croissance de la canne à sucre et l'absorption des nutriments est de 25 à 30°C. Les températures inférieures à 20°C limitent le développement du système racinaire et inférieures à 10°C provoquent un fort retard de croissance des plantes. L'abaissement de la température à 0°C provoque la mort des feuilles supérieures et des bourgeons des tiges. La température minimale pour la germination des bourgeons est de 9-12 °C. En général, un tel régime thermique est favorable, dans lequel la température est augmentée pendant la période de croissance intensive et quelque peu réduite pendant la maturation. Une diminution de la température pendant la période de maturation avec une humidité réduite du sol contribue au processus de conversion des monosaccharides en saccharose. La canne à sucre est une plante qui aime l'humidité, le coefficient de transpiration est de 400-500. Il peut être cultivé sans irrigation avec une pluviométrie annuelle supérieure à 1200-1500 mm et leur répartition uniforme sur la saison de croissance. Lorsque les précipitations sont inférieures à 1000 mm, le roseau doit être irrigué. Dans les tropiques humides, où tombent 1500-2000 mm de précipitations, il y a aussi un besoin d'irrigation. Cela est dû au fait que le rendement n'est pas tant affecté par la quantité totale de précipitations, mais par leur répartition tout au long de l'année. Le cycle de vie de la canne à sucre est divisé en une période de croissance et une période de maturation, qui diffèrent fortement par les besoins en eau de la plante. L'approvisionnement en eau doit assurer la croissance continue des plantes pendant 6 à 8 mois. Ensuite, une période sèche est nécessaire en tant que facteur inhibant la croissance et stimulant ainsi l'accumulation de saccharose, mais la quantité d'eau doit être réduite progressivement. Après la période des pluies, au moins 60 jours doivent s'écouler avant le début de la récolte de la canne.
Les caractéristiques nutritionnelles des plants de canne à sucre sont déterminées par leur âge. Dans la plupart des régions du monde, les plantations de canne à sucre sont récoltées chaque année lorsque les plantes sont coupées 12 mois après la plantation. Dans ces zones, il est souhaitable d'appliquer un engrais complet le plus tôt possible et de diagnostiquer l'état de la nutrition minérale des plantes. Les nutriments sont le plus activement absorbés pendant la période de tallage et de croissance intensive. Le phosphore joue un rôle essentiel dans la formation des racines et le développement des semis. A l'âge de 6 mois, le roseau absorbe plus de 50% de cet élément. L'absorption du phosphore augmente avec l'augmentation de l'acidité du sol (pH 4,5-5) et diminue sur les sols alcalins. Le potassium est le plus fortement consommé au cours des 6 premiers mois de végétation de la canne et avant la récolte, lorsque le saccharose est intensément formé. Après la plantation des boutures, des racines primaires apparaissent à partir de la zone de la ceinture racinaire (jusqu'à 40 à 50 pièces), puis le bourgeon commence à se développer. Le temps entre la plantation et la germination (la formation des 2 premières feuilles) est de 10-12 jours à la température optimale de germination. La germination des bourgeons de canne à sucre dans le champ est en moyenne de 45 à 60 %. Période de plantation - les semis durent 15 à 18 jours, parfois jusqu'à 40 jours. La formation de pousses latérales à partir des bourgeons souterrains inférieurs commence 10 à 15 jours après l'émergence et dure 4,0 à 4,5 mois. La tige principale (pousse du 1er ordre) apparaît à partir du bourgeon primaire, les pousses du 1e ordre se forment à partir des bourgeons du 2er ordre, etc. Le nombre de pousses sur une plante varie de 8 à 40. Les pousses tardives jaunissent et meurent comme fermant l'espacement des rangées avec des feuilles et arrêtant l'éclairage. Dans la phase de tallage, le système racinaire du roseau se forme. Après la fermeture des feuilles entre les rangées, la période de croissance intensive des plantes commence. Sous les tropiques, elle dure 6 à 8 mois ou plus, la croissance quotidienne de la longueur de la tige est de 1 à 2 cm et la croissance mensuelle est supérieure à 50 cm.La croissance de la masse verte et le rendement des tiges techniques dépendent de la quantité de précipitations tombant pendant cette période. La période de croissance intensive des roseaux peut être prolongée par l'irrigation et la fertilisation azotée pendant la saison sèche. Le début des saisons sèches et fraîches provoque une diminution des processus de croissance chez les roseaux, ils perdent certaines de leurs feuilles et passent à la phase suivante de développement - la maturation. Cette phase est caractérisée par la suspension des processus de croissance et l'accumulation de saccharose dans les tiges. Leur maturité technique correspond à la teneur maximale en saccharose et à sa répartition uniforme le long de la tige. Au moment de la récolte, le roseau a réduit le nombre de feuilles vertes actives au sommet. La maturation technique des tiges de roseau se produit au début de l'apparition de la panicule. En pratique, pour contrôler la maturité des tiges, on utilise des réfractomètres portatifs qui déterminent la concentration de solides solubles dans une goutte de jus. Le rapport des lectures au réfractomètre du jus des entre-nœuds supérieur et inférieur (selon la méthode acceptée du 3ème d'en haut et du 3ème d'en bas) est de 0,95 à 0,98 et est considéré comme un signe de bonne maturité technique des tiges. Sous les tropiques, le roseau en tant que plante de jours courts fleurit pendant la saison sèche. Lorsqu'un plant de canne atteint un certain stade de développement, son bourgeon apical forme une inflorescence. Un signe du début de la floraison est la formation de la dernière feuille avec une gaine très allongée et un limbe court, généralement situé horizontalement et appelé "drapeau". Dans les conditions de production, la floraison de la canne n'est pas souhaitable, car une partie du saccharose précédemment accumulé y est dépensée et la formation ultérieure de graines. Avec l'aide d'un certain nombre de pratiques agricoles (engrais, irrigation), il peut être retardé. Le contrôle chimique de la floraison de la canne à sucre est également utilisé. Le développement de la canne à sucre de la 2ème année et des années suivantes (ratoon, retogno) commence par la phase de repousse après abattage. La durée de culture d'une plantation de canne à sucre varie considérablement, d'une récolte annuelle aux États-Unis à 5 coupes en 7 ans à Cuba. Les variétés de canne à sucre sont obtenues principalement en croisant les plantes les plus productives sélectionnées parmi les populations avec la participation d'espèces immunitaires. La multiplication végétative de la canne permet de diffuser rapidement les variétés les plus productives et d'utiliser longtemps le phénomène d'hétérosis. Les principaux objectifs poursuivis par les sélectionneurs lors de la sélection de nouvelles variétés de canne à sucre sont des rendements élevés et un pourcentage élevé de saccharose dans le jus, la résistance aux maladies et aux ravageurs, une certaine période de maturation technique adaptée à la production, la résistance à la sécheresse, même les tiges, l'adaptabilité aux sols locaux -conditions climatiques, bonne réactivité à la haute technologie agricole. Ces dernières années, la variété a également été évaluée pour son aptitude à la récolte mécanisée. Des centaines de variétés de canne à sucre sont répandues dans la production, différant par leur morphologie et leurs caractéristiques économiques. Le choix de la variété dépend de la finalité de la culture : pour le sucre, le sirop, le jus et le sucre non centrifugé. En Argentine, la structure des plantations de canne comprend 30 % de variétés précoces (récolte en juin-juillet), 30 % de variétés intermédiaires (récolte en juillet-août) et 40 % de variétés tardives (récolte en septembre-octobre) . Avec une technologie agricole appropriée, les nouvelles variétés argentines Tuc.56-19 et N.A.56-30 forment le rendement de tiges techniques jusqu'à 110-120 t/ha avec un rendement en sucre jusqu'à 10-11 t/ha.
A Cuba, les variétés de canne à sucre sont divisées en cultures industrielles, prometteuses et limitées. Les variétés industrielles occupent plus de 1% de la superficie totale de canne du pays. Parmi eux, S. 87-51, PR 980, Ja. 60-5. En outre, des variétés sont en cours d'évaluation dans le pays pour leur adaptabilité à des cycles de récolte courts (12-14 mois) et longs (17-20 mois). Le matériel de plantation de la canne à sucre fait partie de la tige - les boutures. Le plus souvent, des boutures sont utilisées, qui sont coupées dans les parties supérieure et médiane de la tige. Les boutures doivent avoir au moins 2 bourgeons (3-4 en pratique), leur longueur est de 25-30 cm. Planter de la canne avec des tiges entières ne fournit pas de semis amicaux, car les bourgeons de la partie supérieure de la tige germent beaucoup plus tôt. Les débarquements sont obtenus inégaux en fonction du degré de développement des plantes et clairsemés. Pour la récolte des boutures, on utilise des plantes âgées de 7 à 8 mois, saines, bien développées. Il est recommandé de couper les tiges en boutures avec un couteau tranchant (machette) afin que la coupe soit lisse et verticale (droite). Pour la désinfection, le couteau est périodiquement traité avec Lysol. La distance entre la coupe et le rein doit être d'au moins 2-3 cm. Dans le cas du transport de matériel de plantation, les tiges sont transportées avec les feuilles et retirées avant la plantation, lors de la préparation des boutures. Il est recommandé de faire tremper les boutures dans de l'eau à 50°C pendant 2 heures avant la plantation. La préparation est effectuée manuellement. L'application d'engrais de formule 10-3,5-20 sous la canne dans les parcelles de semences 4 à 6 semaines avant la coupe pour la plantation favorise une germination rapide et une croissance encore plus intensive. La caractéristique biologique de la canne à sucre de repousser après la coupe et la récolte permet de la cultiver pendant plusieurs années sans nouvelle plantation. À Cuba, on trouve souvent des plantations de canne à sucre, cultivées pendant 10 à 12 ans. Au Brésil, la période habituelle d'utilisation des plantations de canne est de 5 à 6 ans, au Pérou de 6 à 8 ans. Sous les tropiques, le roseau est cultivé à la fois comme culture vivace (permanente) et en rotation des cultures ; dans les régions subtropicales, en règle générale, uniquement dans la rotation des cultures. Dans certains pays, la monoculture de la canne à sucre prédomine. Au Brésil, après le labour des roseaux, les plantations sont semées avec de la luzerne pendant 1 an ou laissées en jachère, après quoi elles sont à nouveau occupées avec du roseau. L'opinion selon laquelle la productivité des plantations diminue avec une utilisation continue en raison de l'épuisement des sols et de la propagation des ravageurs et des maladies a récemment été reconsidérée. Les engrais et les produits phytosanitaires ralentissent la baisse des rendements des cultures pérennes de canne. Il est à noter que, sous réserve d'une application suffisante d'engrais, le rendement le plus élevé de la canne n'est pas la 1ère, mais la 3-5ème année après la plantation. En Inde, l'engrais vert est largement utilisé pour la canne à sucre. Les bons prédécesseurs de la canne sont les cultures en lignes fertilisées (maïs, sésame, patate douce) et le riz. Dans le nord de l'Inde, la rotation des cultures avec la canne comprend le blé, le coton, les légumineuses, le colza, le maïs, le sorgho, dans l'est de l'Inde - le riz. Dans ce pays, le roseau est cultivé au même endroit pendant 3-4 ans. Lors de la préparation du sol pour la canne à sucre, il convient de tenir compte du fait que sa culture principale ne peut être effectuée qu'une fois tous les 3-4 ans (parfois tous les 5-8 ans), en fonction du cycle de culture de la plantation. La technologie générale de préparation du sol pour les roseaux comprend les opérations suivantes: labour de base avec une charrue à disques, culture et broyage des tiges et des racines restantes, culture à l'aide d'un cutter, semis de légumineuses. Dans tous les cas, lors de la culture du sol, une attention particulière est accordée à la préservation de son humidité et, lors du traitement principal, au moment de sa mise en œuvre et de sa profondeur. Sur les sols de composition mécanique lourde, la fraise est traitée dans le sens des rangs de plantation. Dans des conditions d'irrigation et de culture mécanisée des roseaux, la planification des champs est d'une grande importance et, dans les zones à excès d'eau, le drainage est important. Le cycle de préparation du sol pour la plantation est de 50 à 60 jours pour les anciennes terres arables et de plus de 60 jours pour le développement de nouvelles terres. Les intervalles entre les différents types de travail au cours du cycle restent importants (5-10 jours) lors des premiers traitements et se réduisent (4-5 jours) lors des suivants. Le labour principal est effectué avec une charrue à disques jusqu'à la profondeur de la couche arable (30-35 cm), répété (re-labour) - avec la même charrue dans le sens transversal au labour principal. Le travail du sous-soleur est utilisé pour réduire la densité du sol dans les zones mécanisées et de récolte de canne à sucre ou dans les sols mal drainés. Sur des sols de texture légère, vieux-arables, ainsi que propres et cultivés, la plantation de canne ne peut être effectuée dans les allées de la première qu'en coupant des sillons de plantation. Le travail du sol principal commence 2 à 3 mois avant la plantation. Dans tous les cas, lors de la culture du sol, il est important de ne pas l'assécher, pour retenir l'humidité. Le fumier et le compost sont apportés sous le travail du sol principal et les engrais verts (engrais verts) sont labourés un mois avant la plantation.
La technologie de préparation d'une plantation de canne à sucre dans les pays africains, où elle est introduite en tant que nouvelle culture, est intéressante. Ainsi, en Côte d'Ivoire, la préparation d'une plantation consiste à abattre des forêts, à arracher des souches et des arbustes, qui sont ramassés en rouleaux à une distance pouvant atteindre 200 m les uns des autres et brûlés. Ensuite, le champ est nivelé et le labour de la plantation est effectué à une profondeur de 50 cm, tandis que la distance entre les dents de la sous-soleuse ne doit pas dépasser 50 cm.Enfin, le champ est débarrassé des grosses pierres d'un diamètre supérieur à 10 cm. hersage ultérieur. Les sillons de plantation sont creusés à une profondeur de 20 cm, tandis que la distance entre les sillons est de 150 cm.Tous les 11 sillons (rangées de roseaux) laissent 2 m pour la pose ultérieure de tuyaux d'irrigation. Lorsqu'ils cultivent le sol pour planter de la canne à sucre à Cuba, ils font la distinction entre la préparation du sol pour de nouvelles zones (développées) et la transformation d'anciennes terres arables, y compris d'anciennes plantations de canne à sucre. La période de l'année de plantation de la canne à sucre (automne sec et printemps pluvieux) est également importante dans des conditions de saisonnalité prononcée des précipitations, la durée du cycle général de préparation du sol et les intervalles entre les traitements individuels du cycle général. Dans les conditions de Cuba, l'implication de nouvelles zones (zones de développement) est associée au développement de terres sous forêt et de zones occupées par des pâturages. Le cycle complet de préparation du sol pour la plantation de roseaux dans ce cas prend beaucoup de temps. Lors du labour d'anciennes plantations et de leur préparation pour de nouvelles plantations (en particulier avec la monoculture de canne à sucre), ces plantations doivent être récoltées pendant la première période de safra (novembre-décembre) pour permettre la plantation de la canne en mars (sous conditions d'irrigation). Lors de la culture de la canne sans irrigation, les travaux de préparation du sol doivent être terminés en mars-avril. Lors de la plantation de canne à sucre, il est plus courant de déposer des boutures ou des tiges au fond du sillon, puis de les recouvrir. Mais parfois, ils utilisent (sur des sols gorgés d'eau) la plantation verticale de boutures dans des trous, tandis que le bourgeon supérieur reste au-dessus de la surface du sol et ne se cache pas. La plantation de roseaux est la moins mécanisée de toute la technologie de sa culture. Les boutures sont disposées en sillons sur 1 ou 2 rangs. La profondeur du sillon jusqu'à 25-30 cm est déterminée par le type de sol, mais l'abri des boutures est dans tous les cas minime - de 2,5 à 15 cm. Le taux de consommation de matériel de plantation en poids est de 2,5 à 10 t/ha, en quantité - de 25 à 50 3 boutures à 1 boutons. Il est également possible d'utiliser des semis pour la pose de pépinières: une tige avec 3 bourgeon est plantée dans un nid de palette, où elle est cultivée jusqu'à 1,4 mois. Avec un schéma de plantation dans un champ de 0,5 x 1 m, 14 285 plants sont nécessaires pour 2 ha. La consommation de canne est d'environ 80 t/ha avec XNUMX% de germination des bourgeons. La profondeur de plantation et l'épaisseur de la couche de couverture sont d'une grande importance. Pour les sols développés meubles avec un bon drainage, il est conseillé de creuser des sillons à une profondeur de 25 à 40 cm, en tenant compte de l'irrigation le long des sillons. Lors de la culture de la canne à sucre sans irrigation ou avec irrigation par aspersion, la profondeur des sillons est de 15 à 30 cm. Dans les pays tropicaux, les dates de semis coïncident le plus souvent avec la saison des pluies. Les dates de semis les plus optimales dans les zones non irriguées sont le printemps (avant le début des pluies) ou l'automne (lorsque les pluies s'arrêtent). Les soins comprennent le contrôle de la formation des tiges et la replantation (réparation), le désherbage, le buttage, l'irrigation, le top dressing, etc. La période de soins prend 5 à 8 mois entre le moment de la plantation et la fermeture des feuilles de canne entre les rangs. L'entretien des plantations de la 1ère année de culture est relativement simple, mais prend du temps. Il consiste en un désherbage manuel ou chimique, un relâchement de l'espacement des rangs, un buttage des plantes, une fertilisation et une irrigation. La culture mécanisée des plantations diffère selon les années de plantation et l'utilisation de la canne. Lors de la plantation de printemps sur des sols ferrallitiques rouges, la période la plus optimale pour le buttage est de 80 à 90 jours après la plantation, ce qui assure le contrôle des mauvaises herbes et forme une rangée pour la moisson combinée. La culture des espacements des rangées de canne à sucre dans les années suivantes, à son tour, a des caractéristiques qui sont associées à la méthode de récolte : si la canne est récoltée avec ou sans brûlage préalable des feuilles. Nos expérimentations portant sur l'étude de l'effet d'un traitement mécanisé des écartements de rangs et d'un ensemble de machines de traitement lors de la récolte de la canne avec brûlage préalable des feuilles ont montré l'efficacité de l'utilisation d'un coupeur pour la coupe des chaumes (tiges de roseau) après récolte par une moissonneuse-batteuse au niveau de la surface du sol. Les meilleurs résultats dans la lutte contre les mauvaises herbes monocotylédones et dicotylédones dans les plantations de roseaux sont obtenus lorsque Gesaprim-80 est appliqué avant la germination et après la germination de l'herbicide Gesapax-80. Dans la pratique, diverses méthodes d'application d'herbicides sont courantes. Avec des applications répétées de l'herbicide, un mélange de gesaprim et de gesapax est possible à une dose de 6+3 kg/ha. Pour la nouvelle plantation de canne, un mélange de gesapax et de diuron à la dose de 5+5 kg/ha est efficace sur les sols ferrallitiques rouges. Pour la formation de 1 tonne de tiges techniques, 12,24 mm de précipitations sont nécessaires. Pour la formation de 1 tonne de sucre, 1376 tonnes d'humidité sont consommées, 1 tonne de matière sèche - 150-400 tonnes (en moyenne 200-400 tonnes). Pour déterminer le moment de l'irrigation, une grande importance est attachée à la détermination de la limite inférieure de l'humidité du sol avant l'irrigation. Sur les sols ferrallitiques rouges de Cuba, il est recommandé d'irriguer la canne à sucre à une humidité maximale d'au moins 80% de la capacité totale du champ. La profondeur de la couche active lors du calcul des taux d'irrigation est comprise entre 0,6 et 0,8, moins souvent - 1,0 m. Des taux d'irrigation de plus de 1000 m3/ha entraînent des pertes d'eau pour la filtration. Effectuer des arrosages fréquents avec de petites normes contribue au développement du système racinaire dans les couches superficielles du sol, il est donc recommandé d'augmenter les normes d'irrigation et les périodes d'irrigation. On pense que les périodes d'irrigation moyennes devraient être de 15 jours à un taux d'irrigation de 762 m3/ha. Le premier arrosage est effectué après la plantation des boutures de canne dans les sillons. Pour l'irrigation ultérieure, un réseau temporaire de sillons et d'asperseurs est coupé. Pour les sols ferrallitiques rouges de Cuba, le taux d'irrigation est de 1650 mm, les périodes d'irrigation sont de 15-16 jours. Par la maturation du roseau, les taux d'irrigation sont réduits et les périodes d'inter-irrigation sont augmentées. Pendant la saison de croissance, ils donnent en moyenne de 8 à 15 arrosages. Les périodes d'inter-irrigation en l'absence de pluie sont de 15 à 20 jours et les taux d'irrigation sont de 500 à 870 mm. Des conditions d'humidification optimales sont créées lorsque l'humidité du sol pendant la période de tallage et de croissance intensive du roseau n'est pas inférieure à 70-80% de la capacité totale d'humidité, et 3 mois avant la récolte, l'humidité du sol ne doit pas dépasser 70% de la capacité totale d'humidité. Le nombre d'irrigations par zone climatique varie de 1 à 30. Dans les plantations de canne à sucre, l'irrigation est utilisée le long des sillons, des bandes, du sous-sol et de l'aspersion en canal. Avec le rapport entre les plantations de canne à sucre et les sillons, le taux d'irrigation peut atteindre 1000 m3/ha sur les sols limoneux et 750 m3/ha sur les sols limono-sableux. L'irrigation par aspersion est effectuée sur des zones inégales et avec des réserves d'eau limitées. L'arrosage est arrêté 1,5 mois avant la récolte.
Pour créer 1 tonne de tiges techniques, la canne à sucre consomme 0,50-0,55 kg d'azote, P2O5 - 0,36-0,59, K2O - 1,0-1,36 kg. L'azote occupe la première place parmi les nutriments. Le rapport M:P:K pour la canne doit être de 3:2:3-4. Au cours des 20 à 25 premiers jours de croissance, le roseau utilise mieux l'ammonium puis l'azote nitrique. Le taux physique d'apport d'azote pour les roseaux par pays est pris de 60-120 à 340-500 kg/ha. Des engrais organiques pour le roseau, des résidus végétaux après abattage, du fumier, des composts et des déchets de traitement du roseau dans les usines sont utilisés. La technologie de récolte des roseaux consiste à couper la tige, à retirer son sommet et ses feuilles et à la diviser en parties. Les tiges doivent être livrées à la plante débarrassées des feuilles, car ces dernières réduisent la pureté du jus lors de la transformation et le rendement en sucre. La récolte manuelle de la canne est un processus laborieux. La moissonneuse-batteuse est la plus efficace. Par exemple, à Cuba, les moissonneuses-batteuses KTP-1, KTP-2 remplacent 20 à 30 couteaux à la récolte. Le succès de l'utilisation d'une moissonneuse-batteuse pour la récolte dépend de l'uniformité du sol sur la plantation et du degré de chute des feuilles sèches. Pour un meilleur nettoyage des tiges, la récolteuse pré-brûle les feuilles, mais cela est possible sur les plantations techniques de canne à sucre. Le schéma de transformation de la canne à sucre dans les usines comprend les opérations suivantes :
Les déchets industriels issus de la transformation de la canne à sucre ont également une importance économique. Auteurs : Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Canne à sucre, Saccharum officinarum. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
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Canne à sucre, Saccharum officinarum. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
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