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Groseille blanche. Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
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Teneur
- Photos, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
- Genre, famille, origine, gamme, composition chimique, importance économique
- Description botanique, données de référence, informations utiles, illustrations
- Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
- Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
Groseille blanche, Ribes niveum. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Tige: Groseille (Ribes)
Famille: Groseilles (Grossulariacées)
Origine: Eurasia
Zone: Caucase, Transcaucasie, Europe occidentale et centrale, Sibérie, Corée, Japon, Amérique du Nord
Composition chimique: Les baies de la plante contiennent des vitamines C, A, E, PP, des oligo-éléments (fer, cuivre, manganèse, zinc) et des acides organiques (malique, citrique, etc.)
Valeur économique: Les baies de cassis sont utilisées pour la production de confitures, jus, compotes et autres produits alimentaires. La plante est utilisée en médecine et en cosmétique. Les colorants sont obtenus à partir des feuilles et des pousses. Les cassis sont également utilisés dans l'aménagement paysager.
Légendes, mythes, symbolisme : La groseille blanche a une signification symbolique dans la culture d'Asie centrale. Dans la culture kazakhe, la groseille blanche est associée à la santé et à la longévité. Dans la médecine traditionnelle kazakhe, la groseille blanche était utilisée pour traiter diverses maladies et ses feuilles étaient utilisées comme arômes pour les tisanes. Dans la culture ouzbèke, le cassis était utilisé comme plante ornementale et ses baies étaient utilisées pour la fabrication de bonbons et de conserves.
Groseille blanche, Ribes niveum. Description, illustrations de la plante
Groseille blanche, Ribes niveum. Description botanique de la plante, de la zone, des méthodes d'application, de la culture
Arbuste à feuilles caduques de 1 à 1,5 m de haut (atteint rarement 2 à 2,5 m) avec un système racinaire puissant. La structure est très similaire à la groseille rouge.
Les feuilles sont trilobées, leurs bords sont généralement dentelés, la face supérieure des feuilles est plus foncée que la face inférieure. Les fleurs sont petites avec des pétales jaunes ou verts, recueillies dans un pinceau. Fleurit en mai.
Les fruits sont des baies blanches ou légèrement jaunes, au goût aigre-doux, sphériques, de 6 à 10 mm de diamètre, forment des grappes pendantes. La fructification a lieu en juillet. Les baies de groseille blanche ne sont pas aussi fragiles que, par exemple, les baies de groseille rouge, ce qui leur permet de rester plus longtemps sur les buissons et de ne pas s'effriter jusqu'à la fin de l'automne.
La groseille blanche pousse à l'état sauvage dans la zone forestière de toute l'Eurasie.
Se rencontre à la lisière des forêts, préfère les berges des rivières ou des ruisseaux.
Les baies de cassis contiennent une grande quantité d'acides organiques utiles. Il existe de la pectine, du bêta-carotène, des monosaccharides et des disaccharides. Il existe des vitamines C, A, E et P, ainsi que le groupe B. La groseille est riche en minéraux, il y a beaucoup de fer, de magnésium, de potassium, de sodium. Il y a aussi du calcium et du phosphore. 100 g de cassis contiennent des mono- et des disaccharides - 8 g, des fibres - 2,5 g, de la pectine - 1,1 g, des acides organiques - 2,3 g, des cendres - 0,7 g, du fer - 500 mcg, de la vitamine A - 0,4 mg, de la vitamine C - 40 mg, vitamine B1 - 0,01 mg, vitamine B2 - 0,02 mg, vitamine B9 - 5 mcg, vitamine PP - 0,3 mg.
Les baies aigres-douces mûres sont riches en pectine, qui forme une substance gélatineuse lorsqu'elle est chauffée. Par conséquent, si vous préparez de la gelée, vous n'avez pas besoin d'ajouter de la gélatine aux groseilles blanches. Les groseilles blanches font une délicieuse confiture ou confiture transparente aigre-douce, avec une belle couleur ambrée.
Les baies sont utilisées pour faire des boissons aux fruits et des compotes, pour une variété de desserts. Pour faire des desserts à partir de baies blanches de belles nuances, des baies aux couleurs vives de groseille noire ou rouge sont généralement ajoutées aux groseilles blanches, des cerises mûres, des framboises, des canneberges ou des prunes sont utilisées.
Les groseilles blanches sont utilisées pour faire du vin maison, des liqueurs et des teintures savoureuses et saines.
En cuisine, les groseilles rouges et blanches sont souvent ajoutées comme composant acide aux salades, aux plats de viande et de légumes.
Groseille blanche, Ribes niveum. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
- Pour traiter le rhume et la grippe : mélanger 1 cuillère à soupe de jus de cassis fraîchement pressé avec 1 cuillère à café de miel. Prendre 1 cuillère à café 3 fois par jour.
- Pour le traitement des maladies du système urinaire : mélanger 2 cuillères à soupe de baies de cassis séchées avec 2 tasses d'eau bouillante. Laissez infuser 30 minutes, puis filtrez. Prendre 1/2 tasse 3 fois par jour.
- Pour traiter l'acné et d'autres problèmes de peau : mélanger 1 cuillère à soupe de jus de cassis fraîchement pressé avec 1 cuillère à soupe de miel et 1 cuillère à soupe de lait. Appliquer sur le visage et laisser agir 15 à 20 minutes, puis rincer à l'eau.
- Pour renforcer les dents et les gencives : mâchez régulièrement des baies de cassis fraîches.
Cosmétologie:
- Masque visage éclaircissant : mélanger 2 cuillères à soupe de purée de baies de cassis blanc, 1 cuillère à soupe de miel et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Appliquez le masque sur votre visage pendant 15 à 20 minutes, puis rincez à l'eau tiède.
- Tonique hydratant pour le visage : dans un verre d'eau tiède, dissoudre 2 cuillères à soupe de jus fraîchement pressé de baies de cassis. Ajouter 1 cuillère à soupe de glycérine et bien mélanger. Appliquez la lotion tonique matin et soir après avoir nettoyé votre visage.
- Crème pour les mains: Mélanger 1/2 tasse d'huile de noix de coco, 1/4 tasse de beurre de karité et 1 cuillère à soupe de purée de cassis. Faire chauffer le mélange au bain-marie jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés. Laisser refroidir à température ambiante et appliquer sur les mains en massant la peau jusqu'à ce que la crème soit complètement absorbée.
- Masque capillaire : Mélangez 2 cuillères à soupe de purée de groseilles blanches, 1 cuillère à soupe d'huile de jojoba et 1 cuillère à soupe de miel. Appliquez le mélange sur vos cheveux pendant 20 à 30 minutes, puis rincez à l'eau tiède et au shampooing.
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Groseille blanche, Ribes niveum. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
La groseille blanche (Ribes niveum) est un arbuste aux belles fleurs blanches et aux baies savoureuses qui peut être cultivé au jardin ou à la campagne.
Conseils pour cultiver, récolter et conserver les groseilles blanches :
La culture:
- La groseille blanche préfère les zones ensoleillées ou semi-ombragées avec un sol fertile et bien drainé.
- Les plantes peuvent être plantées au printemps ou en automne.
- La profondeur de plantation doit être la même que dans le pot dans lequel la plante a été achetée.
- Il est recommandé de planter les plantes à une distance d'environ 1,5 à 2 m les unes des autres.
- Les groseilles blanches ont besoin d'un arrosage et d'une fertilisation réguliers pour stimuler la croissance et une floraison abondante.
- Il est recommandé d'enlever les fleurs fanées et les branches mortes pour favoriser une nouvelle croissance.
- Il est recommandé de tailler les arbustes au printemps pour éliminer les branches anciennes et endommagées et former la forme correcte de l'arbuste.
Pièce :
- Les baies de cassis peuvent être utilisées pour faire des confitures, des conserves, des jus ou des desserts. Ils doivent être récoltés à maturité, lorsqu'ils atteignent leur maturité maximale, lavés, équeutés et utilisés en cuisine.
Stockage:
- Les groseilles blanches fraîches sont mieux conservées au réfrigérateur dans un sac ou un récipient pour préserver la fraîcheur et la saveur.
- Les baies peuvent également être congelées ou utilisées pour faire des aliments en conserve.
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