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Description de poste d'un pareur de viandes et d'abats. Document complet

la protection du travail / Les descriptions d'emploi

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I. Dispositions générales

1. Le locataire de la viande et des abats est directement subordonné à _______.
2. Le locataire de viandes et d'abats suit les instructions de _______.
3. Le locataire viandes et abats remplace _______.
4. Le locataire des viandes et abats est remplacé par _______.
5. Le locataire des viandes et abats est nommé au poste et révoqué par le chef de service en accord avec le chef de service.
6. Durant l'absence du Locataire Viandes et Abats (maladie, vacances, déplacement professionnel, etc.), ses fonctions sont exercées par une personne désignée par arrêté du directeur général de l'entreprise. Cette personne acquiert les droits correspondants et est responsable de l'exécution qualitative et dans les délais des tâches qui lui sont confiées.
7. Doit savoir:

• structure anatomique des tissus musculaire, conjonctif et adipeux;
• exigences de l'instruction technologique pour le parage et le démontage de la viande;
• caractéristiques qualitatives de la viande provenant de diverses parties de carcasses et d'abats et leur objectif de production.

Ii. Responsabilités du travail

Le locataire de la viande et des abats exerce les responsabilités professionnelles suivantes :

1. Parage des viandes et abats de tous types d'animaux d'élevage, découpage en morceaux de tailles établies et démontage des viandes parées en grades dans le respect des normes et des rendements.
2. Séparation des tendons, des pellicules, des gros vaisseaux sanguins, de la graisse, des débris osseux et du cartilage.
3. Enlever la peau lors de la coupe des coupes de bacon et du bacon.
4. Placement de la viande et des abats, des déchets de graisse, du cartilage, des tendons, des films et des déchets dans des conteneurs.

III. Droits

Le locataire de viandes et abats a le droit de :

1. donner des affectations aux employés subalternes, des tâches sur une gamme de questions incluses dans ses tâches fonctionnelles ;
2. contrôler l'exécution des tâches de production, l'exécution en temps voulu des commandes individuelles par les employés subordonnés;
3. demander et recevoir les matériaux et documents nécessaires liés aux problèmes de leurs activités et des activités des employés qui lui sont subordonnés ;
4. interagir avec d'autres services de l'entreprise sur la production et d'autres questions faisant partie de ses tâches fonctionnelles ;
5. prendre connaissance des projets de décisions de la direction de l'entreprise concernant les activités de la Division ;
6. proposer à l'examen du gestionnaire des propositions d'amélioration du travail lié aux tâches prévues dans la présente description de poste ;
7. soumettre à l'examen du chef la proposition sur la promotion des employés distingués, l'imposition de sanctions aux contrevenants à la production et à la discipline du travail;
8. rendre compte au responsable de toutes les violations et lacunes identifiées en rapport avec le travail effectué.

IV. Une responsabilité

Le locataire viandes et abats est responsable de :

1. En cas de non-exécution (exécution incorrecte) de leurs fonctions officielles prévues par la présente description de poste, dans les limites déterminées par la législation du travail en vigueur en Ukraine.
2. Pour les infractions commises dans le cadre de l'exercice de leurs activités - dans les limites déterminées par la législation administrative, pénale et civile en vigueur en Ukraine.
3. Pour avoir causé des dommages matériels - dans les limites déterminées par la législation du travail, pénale et civile en vigueur en Ukraine.

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