Instruction sur la protection du travail pour l'opérateur d'une ligne automatique pour la production de saucisses

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Instruction sur la protection du travail pour l'opérateur d'une ligne automatique pour la production de saucisses

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la prévention des accidents

1. Exigences générales de sécurité

1.1. Les personnes qui ont une formation professionnelle, qui ont suivi une formation préliminaire, qui ont réussi des examens préliminaires (lors de la candidature à un emploi), des examens périodiques et préventifs et des vaccinations de la manière établie par le ministère de la Santé de la Fédération de Russie, ainsi que des examens d'introduction et primaires briefings sur le lieu de travail, sont autorisés à cuire des saucisses sur des machines automatiques.

1.2. L'admission au travail indépendant en tant qu'opérateur d'une ligne automatique pour la production de saucisses est effectuée par le chef (contremaître) de l'atelier après que les travailleurs ont maîtrisé des méthodes et des méthodes de travail sûres sous la direction d'un mentor expérimenté pendant au moins 2- 14 équipes. L'admission au travail indépendant est fixée par la date et la signature dans le carnet d'instruction sur le lieu de travail.

1.3. Les personnes qui ont reçu le premier groupe de sécurité électrique sont autorisées à travailler, pendant l'exécution desquelles il peut y avoir un risque de choc électrique.

1.4. Le règlement intérieur doit être respecté. Fumer, manger devrait être dans des pièces spécialement désignées. La présence de personnes non autorisées sur le lieu de travail, la consommation d'alcool, le travail sous l'influence de l'alcool ou de drogues n'est pas autorisée. Le salarié doit effectuer uniquement le travail qui lui est confié, ne pas déléguer son travail à d'autres personnes.

1.5. Lors d'un transfert à un autre poste, exiger du supérieur immédiat une formation appropriée sur les techniques et méthodes de travail sécuritaires.

1.6. L'opérateur de la ligne automatique pour la production de saucisses doit être muni d'une combinaison, d'un EPI conformément aux normes standard pour la délivrance gratuite de combinaisons et de chaussures de sécurité.

Bottes en cuir;
les manches sont imperméables;
tablier en coton;
tablier de travail en métal;
gants tricotés;
gant de cotte de mailles;
casque de protection.

1.7. Respecter le règlement intérieur du travail.

1.8. Utilisez-le conformément à sa destination et traitez l'EPI fourni avec soin.

1.9. Ne laissez pas fonctionner des machines et appareils dont vous ne connaissez pas la structure et des travaux sur lesquels on ne vous a pas confié.

1.10. Si un dysfonctionnement de l'équipement, de l'inventaire, des outils est détecté, ainsi que si des employés sont blessés, arrêtez le travail et informez-en le chef d'atelier

1.11. Sur les processus de cuisson des saucisses sur des machines automatiques, l'impact de facteurs de production dangereux et nocifs est possible:

parties mobiles et rotatives de la ligne automatique (soufflante de viande hachée, unité de formation de saucisses, convoyeurs);
température de surface élevée de la chambre thermique, du pipeline de vapeur, du produit fini, de l'huile de liaison);
danger de chute sur sols glissants ;
cadres se déplaçant le long des voies aériennes.

1.12. Suivez les règles d'hygiène personnelle:

observer la propreté de la peau, des vêtements, des chaussures et des autres EPI ;
garder l'équipement et la garde-robe propres;
après chaque interruption de travail, aller aux toilettes, se laver les mains à l'eau tiède et au savon, puis désinfecter avec une solution de chloramine à 0,2% et se rincer à nouveau les mains à l'eau tiède;
avant de se rendre aux toilettes, retirer les vêtements hygiéniques, après la visite, désinfecter les chaussures sur un tapis désinfectant;
Prendre une douche après avoir terminé le travail.

1.13. En cas de malaise, lésions cutanées sous forme de plaies, brûlures, pustules, desquamation, contacter le poste de secours, traiter les petites blessures avec des solutions antiseptiques.

1.14. Les personnes qui enfreignent les exigences de cette instruction sont responsables de la manière prescrite par la loi.

2. Exigences de sécurité avant de commencer les travaux

2.1. Il est correct de mettre des combinaisons propres et utilisables et des chaussures de sécurité qui sont requises selon les normes. Les salopettes ne doivent pas avoir d'extrémités en développement, les manches et les cols doivent être noués.

Rentrez vos cheveux sous votre coiffe.

2.2. Préparer l'équipement de travail, inspecter le lieu de travail et vérifier la clarté des allées.

2.3. Vérifiez la suffisance de l'éclairage de la zone de travail, la présence et l'état de fonctionnement de la grille de pied en bois, assurez-vous qu'elle est stable.

2.4. Vérifier hors tension :

état sanitaire de l'équipement;
la présence et la force de fixation des clôtures de protection;
disponibilité et résistance de la fixation de mise à la terre ;
état de fonctionnement des appareils de contrôle et de mesure.

2.5. Assurez-vous que le manomètre est disponible et en bon état, que la conduite de vapeur, les vannes d'arrêt sont étanches et qu'il n'y a pas de fuite de vapeur de la chambre de chaleur dans la salle d'atelier.

2.6. Testez le fonctionnement de l'équipement au ralenti :

unité de formation;
un dispositif de blocage pour clôturer la zone de formage (lorsque la clôture est relevée, la machine doit s'arrêter et l'alimentation en viande hachée s'arrête);
souffleur de viande hachée (au début du fonctionnement, la vanne de dérivation doit être fermée et, à mesure que la viande hachée s'accumule dans le bunker, la vanne doit être ouverte);
le mouvement des convoyeurs (il doit être régulier, uniforme, sans à-coups ni interruptions).

Signalez tous les dysfonctionnements et dysfonctionnements identifiés au chef d'atelier et ne commencez pas le travail tant qu'ils n'ont pas été éliminés.

3. Exigences de sécurité pendant le travail

3.1. Soyez attentif, ne vous laissez pas distraire par des affaires étrangères, des conversations.

3.2. Pister:

derrière le travail des mécanismes;
pour l'approvisionnement normal en viande hachée et coquille;
pour la pression de la vapeur et la fiabilité de l'étanchéité dans les raccords et les connexions de canalisation ;
pour la pression d'air dans le système pneumatique ;
étanchéité du système pneumatique;
propreté du sol, pour éviter la formation d'endroits contaminés et glissants.

3.3. Si la coquille est déchirée, il est interdit d'enlever la viande hachée qui en a coulé pendant le fonctionnement de la machine. Attendez que l'obus éclaté passe, arrêtez la machine, puis éliminez le dysfonctionnement.

3.4. Il est possible de laver le mandrin de torsion, le lieur et le cintre uniquement lorsque la machine est éteinte. Lorsque vous abaissez le lieur dans l'huile, évitez les éclaboussures et les brûlures.

4. Exigences de sécurité dans les situations d'urgence

4.1. Si des dysfonctionnements dans le fonctionnement de l'équipement sont détectés (bruit parasite, bourdonnement, vibration, sensation de courant électrique au contact de pièces métalliques non conductrices de courant, étincelles), prendre des mesures pour arrêter l'équipement en coupant l'alimentation électrique, signaler l'incident au chef d'atelier (contremaître).

4.2. En cas d'incendie, informez le service d'incendie de l'usine, le chef d'atelier, donnez une alarme incendie et commencez à l'éteindre avec le matériel d'extinction d'incendie disponible.

4.3. En cas de blessure aux bras, aux jambes, au torse, il est nécessaire d'ouvrir un emballage individuel dans la trousse de secours, conformément aux instructions imprimées sur son emballage. Lors de l'application d'un pansement, ne touchez pas avec vos mains la partie qui doit être appliquée directement sur la plaie. Si nécessaire, appelez une ambulance.

4.4. Lorsqu'il est administré avec de l'ammoniac, la victime doit être emmenée à l'air frais ou dans une pièce propre et chaude, rincer le nasopharynx avec une solution de soude à 2%.

Appelle une ambulance.

5. Exigences de sécurité à la fin des travaux

5.1. Débranchez l'équipement du secteur et accrochez des affiches sur le dispositif de démarrage "Ne l'allumez pas. Des gens travaillent."

5.2. Fermez la vanne d'air, coupez l'alimentation en vapeur.

5.3. Déconnectez la pompe de remplissage de la machine.

5.4. Retirez et rincez le linker, abaissez-le dans un bain d'huile chaude. Pour éviter les brûlures, abaissez soigneusement le lieur dans l'huile, évitez les éclaboussures d'huile.

5.5. Retirer et laver la cartouche twist, démonter et rincer la pompe doseuse, puis remonter. En même temps, méfiez-vous des coupures aux mains avec des parties tranchantes.

5.6. L'entrée dans la chambre thermique pour sa désinfection, son inspection et sa réparation n'est autorisée que lorsque l'appareil de chauffage est éteint et que la température à l'intérieur de la chambre ne dépasse pas 30 ° C

5.7. Faites le tour de votre site, vérifiez la propreté et l'ordre.

5.8. Lors de la désinfection, assurez-vous que l'eau ne pénètre pas sur les moteurs électriques et les pièces sous tension.

5.9. Mettez en ordre les moyens de protection et les combinaisons pendent dans un casier séparé.

5.10. Se laver le visage, les mains à l'eau tiède et au savon, prendre une douche.

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