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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Coing ordinaire (coing oblong). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Coing ordinaire (coing oblong), Cydonia oblonga. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Cydonia Famille: Rose (Rosacées) Origine: Le coing commun vient d'Asie centrale et du sud-ouest, où il était cultivé il y a plus de 4 XNUMX ans. Il est actuellement cultivé dans de nombreuses régions du monde, notamment en Europe, en Amérique du Nord, en Chine et au Japon. Zone: Le coing commun est distribué dans les zones tempérées de nombreuses régions du monde, notamment en Asie centrale et du Sud-Ouest, en Europe, en Amérique du Nord, en Chine et au Japon. Composition chimique: Le coing ordinaire est riche en pectines, vitamines (C, B1, B2, K), minéraux (calcium, fer, potassium, magnésium, phosphore), antioxydants, et contient également des sucres, des acides organiques et d'autres substances biologiquement actives. Valeur économique: Le coing commun est largement utilisé dans l'industrie alimentaire pour la production de confitures, jus, compotes, conserves et autres produits. Il est également utilisé dans les industries cosmétiques et médicales en raison de ses propriétés bénéfiques. Dans certaines régions du monde, le coing est cultivé comme plante ornementale en raison de ses couleurs vives et de sa belle forme de couronne. Légendes, mythes, symbolisme : Dans la Grèce antique et à Rome, le coing était considéré comme un symbole de richesse et d'abondance. Selon la légende, le roi Midas de Phrygie, connu pour son amour de l'or, cultivait des coings dans son jardin. Ce fait est dû au fait que la pomme dans la mythologie grecque était également associée à la richesse et à l'abondance, et sous la forme d'un coing, elle ressemble à une pomme. Toujours dans la culture chinoise, le coing symbolise la longévité et la prospérité. Ses fruits sont souvent utilisés en médecine chinoise pour améliorer la digestion, maintenir une peau saine et abaisser la tension artérielle. Dans la médecine traditionnelle chinoise, le coing a également été utilisé pour fabriquer diverses préparations médicinales. La signification symbolique du coing est également associée à ses propriétés médicinales. Dans certaines cultures, le coing est considéré comme un symbole de guérison et ses feuilles sont utilisées pour faire un thé qui aide à soulager les douleurs à l'estomac et les problèmes digestifs.
Coing ordinaire (coing oblong), Cydonia oblonga. Description, illustrations de la plante Coing. Légendes, mythes, histoire
Le coing (lat. Cydonia) est un genre monotypique de plantes ligneuses de la famille des Rosacées. Le coing commun, ou coing oblong (lat. Cydonia oblonga) est le seul représentant de ce genre. Il y a une opinion que le coing est le fruit le plus ancien. On ne sait toujours pas exactement ce que l'insidieuse Eve a étendu à Adam dans le jardin d'Eden. Le coing est la même pomme d'or que la déesse Aphrodite a reçue de Paris pour l'amour de la belle Elena. A partir de ce moment, les événements décrits dans le célèbre mythe de la guerre de Troie et de la mort de Troie commencent. Et la pomme - sujet de discorde, que Paris confie à la plus belle des trois déesses - est le fruit parfumé du coing. Mais il y a une autre mention du coing dans la "Biographie" des dieux et héros grecs. "Il raconte des événements non moins légendaires que le siège de Troie - à propos de la campagne des Argonautes pour la Toison d'Or. Les héros dirigés par Jason n'ont pas seulement la toison d'or, mais aussi Médée est la fille du roi de Colchis.La sorcière a apporté en Grèce des talismans magiques du Caucase, y compris les fruits du coing.Le jour du mariage, selon la tradition, Médée a planté du coing dans la chambre. Car il est dit, « tant que le lit d'une femme exhale l'arôme du coing, rien ne menace sa beauté, la santé de ses enfants, et son mari ne la quittera pas ». Médée et Jason vécurent heureux jusqu'à ce que la femme envieuse détruise le coing. La fin du mythe est tragique. Mais la légende décrit avec précision les propriétés du coing - une source de vitalité et un arôme magique qui peut affecter la sensualité d'un homme et d'une femme. Le coing est toujours le symbole d'une famille heureuse et saine, combinant harmonieusement les principes masculins et féminins. Certains mythologues pensent que les Hespérides semblent n'avoir gardé que le coing. Certains manuscrits d'archives mentionnent le nom du gourmet romain Apicius, qui conservait des fruits entiers dans du miel dilué avec du vin jeune et des épices. Et les monarques médiévaux, qui considéraient la confiture de coing comme un aphrodisiaque au pouvoir extraordinaire. Et tous les guérisseurs, guérisseurs et médecins qui admettent unanimement que le coing affecte comme par magie la digestion. Ce fruit était un symbole d'Aphrodite (Vénus) - la déesse de l'amour, de la beauté, de la fertilité. Il existe un autre mythe grec ancien sur le coing. Les dieux de l'Olympe n'ont pas invité Eris, la déesse de la discorde, à l'une des festivités. Insultée, elle a ourdi un plan de vengeance. Apparaissant invisible à la fête, Eris lança une pomme d'or (nous savons maintenant que cela signifiait coing), signée "Pour la plus belle". Trois déesses étaient en lice pour le fruit : Athéna, Aphrodite, Héra. Chacune d'elles se considérait comme la plus digne d'être qualifiée de belle. Ni l'un ni l'autre n'était prêt à abandonner le fruit de l'autre Le différend, qui devint plus tard la cause de la guerre de Troie et de la chute de Troie, fut tranché par Paris. Il a présenté un fruit d'or, qui n'était rien de plus qu'un coing parfumé (après tout, dans les endroits où les événements ont eu lieu, dans ces temps anciens, il n'y avait tout simplement pas de pommiers), Aphrodite, qu'il considérait comme la plus belle des déesses , apportant ainsi la discorde dans la société "divine". Le coing est également mentionné dans une autre histoire mythologique. Elle raconte comment Jason, lors de la campagne des Argonautes, obtint la Toison d'or et la fille du roi de Colchide, Médée, qui arriva en Grèce avec des cadeaux caucasiens, parmi lesquels des coings. Suivant la tradition, Medea V a planté un arbre fruitier dans sa chambre le jour de son mariage, car elle se souvenait que "l'odeur de coing provenant du lit d'une femme préservera sa beauté, donnera la santé à ses enfants et ne permettra pas à son mari de la quitter. ." Le mariage de Médée et Jason fut heureux et long jusqu'à ce que l'arbre soit détruit par une femme envieuse. Le coing est toujours considéré comme le symbole d'une famille heureuse, dans laquelle les principes masculins et féminins ont trouvé l'harmonie. Pour conserver l'amour et la loyauté de votre partenaire, vous devriez manger plus souvent des coings ensemble. Dans la Grèce antique et à Rome, chaque dieu avait son fruit préféré. Athéna a des olives, Dionysos a des raisins, etc. Bien sûr, ils mangeaient de l'ambroisie et du nectar, mais se livraient à des plats complètement terrestres.
Coing, Cydonia MUI. Description botanique, histoire d'origine, valeur nutritionnelle, culture, utilisation en cuisine, médecine, industrie
Arbre ou arbuste de 1,5 à 7 m de haut, à cime dense et étalée. Les feuilles sont grandes, ovales, pointues à l'apex, pubescentes sur la face inférieure. Les fleurs sont grandes, solitaires, sur de courts pédicelles, rose pâle. Le fruit est à cinq cellules, gros, avec des cellules pierreuses dans la pulpe, de formes diverses, recouvertes de duvet. Graines nombreuses ; les parois des chambres séminales sont recouvertes de mucus. Fleurit en mai - juin. Sous sa forme sauvage, le coing est commun dans les pays méditerranéens, dans le Caucase et en Asie centrale. La culture du coing est connue depuis l'Antiquité dans le Caucase, d'où elle a pénétré en Turquie, en Grèce et dans d'autres pays. A partir du coing commun, plusieurs dizaines de cultivars ont été sélectionnés, se différenciant par la forme du fruit (en forme de pomme, en forme de poire) et sa pubescence caractéristique. Le coing est exigeant en chaleur et en lumière, préfère les sols sableux neutres, les sols rouges ou les chernozems, et peut pousser sans irrigation. Le coing se propage en semant des graines, une progéniture et un marcottage. Avec les semis d'automne au printemps, des pousses amicales apparaissent. Les semis de la première année de vie atteignent une hauteur de 30 à 35 cm et la seconde - forment des semis normaux avec un système racinaire bien développé. Ils sont plantés à une distance de 1,5 m les uns des autres (les engrais sont préalablement appliqués dans les fosses). L'arbre entre dans la période de fructification la troisième ou la quatrième année, porte abondamment des fruits pendant 30 à 40 ans, vit jusqu'à 70 ans. Les fruits sont récoltés en octobre-novembre. Les fruits des variétés cultivées de coing ont un arôme agréable particulier, mais ils sont rarement consommés crus en raison de la pulpe grossière, dense et peu juteuse, qui contient des cellules pierreuses (comme une poire). Les fruits se conservent bien jusqu'au printemps. La chose la plus précieuse contenue dans les fruits est le sucre. De plus, ils ont trouvé une quantité importante de pectine et de tanins, de vitamines B1, B2, C, P, de carotène ; Les minéraux comprennent le fer et le cuivre. Les acides organiques (principalement malique, tartrique et citrique) sont présents en faible quantité. Mucus, glycoside amygdaline ont été trouvés dans les graines. En médecine traditionnelle, les coings et l'infusion de feuilles sont utilisés pour les maladies gastro-intestinales, accompagnées de diarrhée et de saignements, et comme diurétique. Les fruits bouillis en purée sont utilisés dans les maladies du foie et du système cardiovasculaire, comme antiémétique. Un extrait contenant du fer est obtenu à partir de fruits de coing, ce qui est efficace contre l'anémie. Les graines de coing sont largement utilisées en médecine. En raison du mucus qu'elles contiennent, qui gonfle facilement dans l'eau, elles présentent des propriétés anti-inflammatoires et émollientes. Une infusion est préparée à partir des graines, qui a un effet thérapeutique dans la trachéite et la bronchite, dans la colite et la flatulence, à l'extérieur dans les brûlures et les irritations cutanées. Une décoction de graines, en raison de sa propriété enveloppante, est utilisée pour les lotions contre les maladies des yeux, pour se gargariser avec les maux de gorge et comme cosmétique qui adoucit la peau. Les coings sont inclus dans le régime alimentaire. Ils font invariablement partie de nombreux plats nationaux des peuples du sud. Grâce à l'huile essentielle contenue dans le zeste de coing, les plats acquièrent un arôme agréable et un goût piquant. Le coing est consommé sous forme cuite, bouillie et en conserve; les assaisonnements pour les plats de viande en sont préparés. Il est largement utilisé pour faire de la confiture, de la confiture, de la compote, de la marmelade, de la gelée, de la marmelade, des boissons diverses, comme garniture pour les tartes. Auteurs : Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Coing ordinaire (coing oblong), Cydonia oblonga. Description botanique de la plante, de la zone, des méthodes d'application, de la culture
Arbre ou arbuste à feuilles caduques de 1,5 à 4-5 m de haut, aux branches s'élevant obliquement vers le haut. L'écorce est mince, écailleuse, sur le tronc et les vieilles branches gris foncé, brun rougeâtre ou brun noirâtre, lisse; sur les jeunes - gris brunâtre, feutre laineux; les pousses sont gris-vert, densément pubescentes. Les feuilles sont alternes, ovales ou ovales, parfois largement elliptiques, rarement arrondies, entières, pointues ou obtuses à l'apex, à base cunéiforme, rarement arrondie ou légèrement cordiforme, vert foncé dessus, glabres, grisâtres dessous du feutre pubescence, 5-10 de long, jusqu'à 12 cm, jusqu'à 7,5 cm de large, avec pétiole jusqu'à 2 cm Stipules tombantes, à poils glanduleux, oblongues-ovales, rarement lancéolées, 6-12 mm de long, 4-6 mm de large . Les fleurs sont régulières, le plus souvent solitaires, sur de courts pédicelles pubescents feutrés. Le calice est à cinq parties, restant avec des fruits. Corolle rose pâle, blanche ou rose, grande, jusqu'à 4,5-5 cm de diamètre ; pétales obovales, à ongle court. Étamines 15-25, généralement 20. Pistil avec ovaire inférieur à cinq cellules fusionné avec l'hypanthe ; cinq colonnes, densément pubescentes, dont chacune se termine par un stigmate oblique à encoche ; carpelles XNUMX à bords glanduleux-dentelés, pubescents en feutre à l'extérieur, attachés au bord supérieur de la partie élargie en forme de cruche de l'hypanthe ; cinq sépales, entiers, oblongs, recourbés. Fleurit en mai - juin. Le fruit est une fausse pomme à cinq nids multigraines, poilus, presque sphériques ou en forme de poire, souvent à côtes obtus, de couleur citron ou jaune foncé, parfois avec un "bronzage" unilatéral rougeâtre, d'abord feutré-pubescent, à maturité, lisse et dur, avec un diamètre de 2,5 à 3,5 cm dans les formes sauvages et jusqu'à 15 cm dans les formes cultivées. La pulpe est très parfumée, peu juteuse, dure à partir de nombreuses cellules pierreuses. Le goût est acidulé, astringent, sucré. Les graines sont brun rougeâtre, obovales, irrégulièrement anguleuses, avec une peau fortement mucilagineuse à l'extérieur ; poids de 1000 graines 24-44 g.Les fruits mûrissent en septembre - octobre. Dans la nature, la gamme couvre le Caucase, la Transcaucasie et l'Asie centrale. Répandue et naturalisée dans toute la Méditerranée, les régions tempérées d'Asie, l'Europe méridionale et centrale. Il est cultivé dans de nombreuses régions d'Europe (jusqu'en Ecosse et en Norvège, 63°50"N), en Afrique du Nord et du Sud, en Amérique du Nord et du Sud, en Australie et en Océanie. Il pousse dans les plaines dans les forêts le long des lisières, dans les clairières et les clairières, le long des rives des réservoirs et le long des pentes de la basse chaîne de montagnes, s'élevant jusqu'à 1400 m d'altitude. Préfère un sol meuble profond, fertile et humide. Il se produit sur des sols sablonneux et alluviaux, des krasnozems, des chernozems, ainsi que dans des endroits marécageux inondés. Dans le Caucase, il pousse sur un sol sec avec le chêne, le néflier, le cornouiller, l'aubépine, le rosier sauvage ; en même temps, il pousse souvent autour de réservoirs envahis par la végétation, formant des fourrés entre les herbes côtières et les perroquets persans. Pendant longtemps, il peut pousser avec un manque d'humidité ou sans irrigation ; en même temps, il résiste facilement à une forte humidité - par exemple, dans la région d'Astrakhan, le coing souffre moins des inondations que les autres arbres fruitiers. Le coing est élevé comme arbre fruitier, produisant de beaux fruits parfumés, et comme porte-greffe pour greffer des poires dans la culture de forme. Le coing est également cultivé comme plante ornementale ; Cette plante convient à l'organisation de haies, tolère bien une coupe de cheveux. Les fruits mûrs contiennent du sucre (jusqu'à 10,85 %, dont du fructose - jusqu'à 6,27 %), des tanins (0,66 %), des protopectines (4,7 %), de l'huile essentielle et des acides organiques (1,22 % : pomme, citron, vin). Des esters d'énantho-éthyle et de pellargon-éthyle ont été trouvés dans la peau des fruits, donnant aux fruits une odeur spécifique. Le jus de fruit contient de l'acide malique (environ 3,5 %), des sucres et de la gomme. Les graines contiennent du mucus (jusqu'à 20%), du glycoside d'amygdaline (0,53%), de l'amidon, des tanins, de l'enzyme émulsine, de l'huile grasse (8,15%) contenant des glycérides d'acides myristique et isoleïque. La pulpe est très parfumée, peu juteuse, dure à partir de nombreuses cellules pierreuses. Le goût est acidulé, astringent, sucré. Les fruits crus sont non comestibles, ils sont le plus souvent utilisés pour faire des boissons gazeuses, des compotes, de la gelée, de la confiture, de la marmelade et comme assaisonnement pour la viande. Dans la pratique médicale, les fruits, les graines et les feuilles sont utilisés. Les fruits sont récoltés à maturité, la pulpe est envoyée pour un traitement ultérieur et les graines sont séchées à une température de 40 à 50 °C. Les feuilles sont récoltées en juin-juillet, puis séchées sous un auvent ou dans un séchoir à une température de 40-50°C. Les graines et les feuilles sont stockées dans un récipient hermétiquement fermé pendant un an. Les médicaments au coing ont une action tonique, diurétique, astringente, antiulcéreuse et antibactérienne. Les fruits frais sont utilisés comme cholérétique et diurétique. Les graines de coing sous forme de décoction sont utilisées dans la pratique médicale comme agents enveloppants pour réduire l'effet irritant local d'autres substances médicamenteuses et ralentir leur absorption. Les graines sont utilisées en interne comme laxatif, expectorant et émollient. En médecine traditionnelle, les graines sont utilisées pour la constipation, la colite, les flatulences, les maladies respiratoires, les saignements utérins et la toux. Les fruits mûrs sont utilisés pour la tuberculose, l'asthme bronchique, les maladies gastro-intestinales. Une solution aqueuse de mucus est utilisée pour fabriquer des lotions pour les yeux, à des fins cosmétiques, pour renforcer les cheveux. Le mucus est utilisé dans l'industrie textile pour polir les tissus; La décoction d'eau peut remplacer la gomme arabique. Le bois est de l'aubier, jaune clair ou jaune rosé, vascularisé de manière diffuse, avec des anneaux de croissance peu visibles, dur, bien poli. Très peu utilisé dans l'industrie. Dans le nord de l'Inde, il est utilisé dans l'artisanat et la production à petite échelle de produits sculptés et tournés, de souvenirs et de petits objets artisanaux. Les graines de coing contiennent des substances toxiques, par conséquent, lors de la consommation du fruit, il est recommandé de les enlever. En raison du fait que les coings contiennent une grande quantité d'acides organiques, ce fruit ne doit pas être consommé en présence de gastrite à forte acidité, ainsi qu'en présence d'ulcère peptique de l'estomac et du duodénum. Il n'est pas recommandé de l'utiliser en cas de tendance à la constipation, ainsi que pendant la grossesse et l'allaitement. Nous ne devons pas oublier non plus la possibilité d'intolérance individuelle. Le coing est plus productif sur les loams lourds, mais sur les sols sablonneux, il porte ses fruits plus tôt. Dans le même temps, sur des sols secs, les fruits sont plus petits et plus secs, et sur des sols humides, ils sont plus juteux, mais boisés et astringents. Les fruits des arbres cultivés atteignent 2 kg, sauvages - 60-100 grammes. Le coing sauvage porte mal ses fruits - 2 à 10 fruits par plante. Propagation par graines (de forts sauvageons sont obtenus), boutures, pousses de racines et greffage.
Coing. Description botanique de la plante, zones de croissance et écologie, importance économique, applications
La plante de coing est un petit arbre ou un grand arbuste à plusieurs tiges avec une cime étalée dense, atteignant 1,5 à 4, rarement 7 m de hauteur. Le tronc, jusqu'à 50 cm de diamètre, et les branches squelettiques sont recouverts d'une fine écorce gris foncé ou brun rougeâtre qui pèle constamment, les jeunes branches sont gris brunâtre, avec une pubescence dense en feutre. Les pousses sont également densément pubescentes, ont une couleur gris-vert. Le tronc se caractérise par une croissance oblique, c'est pourquoi dans les premières années de la vie, l'arbre nécessite une jarretière. Les feuilles de coing sont alternes, ovales ou ovales avec un sommet pointu ou obtus, grandes, de 5 à 12 cm de long et jusqu'à 7,5 cm de large, avec des pétioles courts jusqu'à 2 cm. Les plaques foliaires sont vert foncé dessus, grisâtres dessous, avec une pubescence feutrée de blanc. Période de floraison du coing - mai-juin, durée - environ 3 semaines. Fleurs solitaires, grandes, atteignant 5,5 cm de diamètre, roses ou blanches à étamines jaunes, à pédicelles courts vers le bas. Contrairement aux autres cultures de pépins, ils apparaissent sur les branches latérales des pousses génératives de l'année en cours, donc ils fleurissent tard, après l'apparition des feuilles. En raison de cette caractéristique, les fleurs de coing ne sont généralement pas affectées par les gelées printanières de retour et la fructification a lieu chaque année. Le coing en fleurs (photo ci-dessus) est très décoratif, à la fin du printemps, les fleurs couvrent abondamment les branches de haut en bas et servent de véritable décoration au jardin. Les fruits mûrissent en septembre-octobre, ce sont de fausses pommes de forme ronde ou piriforme, souvent côtelées obtus, pubescentes au début, et lisses à maturité. Couleur - citron ou jaune foncé, dans certaines variétés avec un léger rougissement. La pulpe contient de nombreuses cellules pierreuses, donc même dans le coing mûr, elle est dure, pas juteuse, aigre-douce, astringente au goût. Chez les représentants sauvages de l'espèce, le rendement est très faible, 2 à 10 fruits pesant 60 à 100 g de chaque plante. Les variétés cultivées sont beaucoup plus productives, jusqu'à 20-50 tonnes pour 1 ha, le poids d'un fruit est en moyenne de 100-400 g, chez certains spécimens il peut atteindre 2 kg. Une caractéristique distinctive du fruit est son arôme particulier, dû à la présence d'esters de pélargonium-éthyle et d'énanthine-éthyle dans la peau. L'odeur du coing mûr ressemble à l'odeur d'une pomme aigre avec des notes d'écorce d'arbre, de fleurs d'automne et d'épices, et elle persiste même après la cuisson. Au cœur du fruit se trouvent cinq "poches" centrales tapissées d'une couche de parchemin et contenant un grand nombre de graines brunes obovales. Les graines de coing sont recouvertes d'une peau, son film blanchâtre mat contient jusqu'à 20% de mucus, qui gonfle bien dans l'eau et est utilisé en médecine et dans l'industrie textile. La teneur en glycoside d'amygdaline confère aux graines de coing un arôme caractéristique d'amandes amères et provoque en même temps leur toxicité. Par conséquent, lors de l'utilisation de graines à des fins médicales, il faut veiller à ne pas les broyer et à ne pas fermenter les infusions et les décoctions. La plante a un système racinaire largement ramifié. Les racines horizontales s'étendent sur les côtés à une distance dépassant de 3 à 4 fois la projection de la couronne, les racines verticales ne se trouvent pas à plus de 1 m de profondeur dans le sol. Étant donné que la partie principale des racines est située près de la surface, l'arbre tolère facilement la transplantation, mais ne répond pas bien à la culture inter-rangs et au gazonnage. Le coingier pousse particulièrement activement dans les premières années de végétation. Après être entrée dans la période de fructification, qui en culture tombe sur 3 à 5 ans, la croissance ralentit quelque peu. L'arbre porte activement des fruits pendant environ 20 ans et sa durée de vie maximale est de 50 ans. La plante est l'une des plus anciennes cultures fruitières connues de l'humanité depuis plus de 4000 ans. La patrie du coing est considérée comme le Caucase, d'où il est venu en Asie Mineure et plus loin dans la Grèce antique et à Rome. Déjà au début du dernier millénaire av. ces arbres fruitiers poussaient en abondance sur l'île de Crète, certains historiens pensent que le nom de son espèce, Cydonia, le coing reçut de la ville crétoise de Sidon. La première mention écrite de la culture est apparue déjà en 650 avant JC, selon l'ancienne légende grecque, la pomme d'or présentée par Paris à la déesse Aphrodite était précisément le fruit du coing. Selon Plutarque, les fruits avec leur douceur et leur astringence étaient considérés à l'époque comme un symbole de tout mariage et étaient nécessairement utilisés dans divers rituels associés à la cérémonie du mariage. Les anciens Grecs appelaient la plante Melon Kydaion, c'est à ce nom qu'est associée la deuxième version de l'origine du nom du genre. De Grèce, le coing arrive en Italie. On en trouve une description détaillée dans les écrits de Pline, qui déjà en 75 av. 6 variétés de cet arbre fruitier étaient connues, qui étaient utilisées non seulement à des fins alimentaires, mais aussi à des fins médicinales. La preuve de la popularité du fruit dans la Rome antique est le premier livre de cuisine du célèbre glouton romain Apitius, qui décrit une recette pour faire un dessert à partir de coing. Des images avec des images de culture ont été trouvées sur les murs de Pompéi détruit, l'image d'un arbre est présente dans les peintures de cette période. Le coing est cultivé depuis longtemps en Orient. Contrairement à la Grèce antique et à Rome, ici la plante a toujours été considérée comme un symbole de pureté et de santé, même Avicenne dans ses écrits a caractérisé ses fruits comme un moyen d'améliorer l'activité cardiaque et la digestion. En Europe occidentale, le fruit est connu depuis le XNUMXème siècle, et depuis lors, il a été largement utilisé en cuisine dans différents pays. Les coings et les arbustes à l'état sauvage sont communs dans le Caucase, le nord de l'Iran, le centre et l'Asie Mineure, poussent le long des lisières des forêts, près des plans d'eau et sur les pentes des montagnes. Les cultivars se sentent bien non seulement dans le sud, mais aussi dans les latitudes tempérées de tous les continents, à l'exception de l'Antarctique. Parmi les endroits où pousse le coing, on note non seulement l'Europe, où on le trouve partout du Caucase à la Norvège, en passant par l'Asie centrale et orientale, mais aussi l'Australie, l'Océanie, l'Amérique du Nord et du Sud, le nord et le sud du continent africain. La plante est cultivée comme plante fruitière et ornementale. Dans la voie du milieu, en raison des gelées précoces, les fruits mûrs ne peuvent être obtenus qu'à la fin du mois d'octobre lors d'années exceptionnellement favorables. Ici, comme dans les pays d'Europe centrale et du Nord, la culture est principalement décorative, par conséquent, on utilise plus souvent des formes sauvages, moins exigeantes pour les conditions de croissance et plus résistantes aux maladies. Ils se prêtent bien à la tonte et peuvent être cultivés en haies. Le coing est également considéré comme l'un des meilleurs porte-greffes de poirier. Les plants greffés sont compacts, tolérants à la chaleur et à la sécheresse. De plus, l'arbre est une excellente plante mellifère. Les avantages du coing cultivé incluent sa simplicité. Il peut pousser longtemps sans irrigation dans des conditions de manque d'humidité et, en même temps, résiste aux inondations pendant 20 à 30 jours, tolère le sel et se développe bien sur n'importe quel sol et dans les endroits où la nappe phréatique est proche. Actuellement, des travaux sont en cours pour créer des hybrides intergénériques de coings et de pommiers, qui permettront d'utiliser toutes les qualités positives de la culture, tout en augmentant la résistance au gel et aux maladies, et en améliorant le goût des fruits. L'une des lacunes qui freine l'expansion de la superficie de culture du coing dans les vergers modernes est sa tendance à être affectée par de nombreuses maladies et ravageurs courants des cultures de pépins. À cet égard, il convient d'éviter de planter à côté de pommiers sauvages, de shadberry, d'aubépine, de sorbier. Parmi les maladies courantes du coing, il y a la pourriture des fruits (molinose à pépins), qui est combattue en taillant et en brûlant les branches touchées, en désinfectant les plaies avec des solutions de chlorure de mercure, en pulvérisant préventivement du foundationazole et du dipterex aux doses recommandées par le fabricant, du gonflement des reins. jusqu'au début de la floraison. Des dommages importants aux plantations sont causés par les taches sous-cutanées des fruits, ce qui réduit leur goût et leur présentation. Pour prévenir la maladie, un pansement foliaire avec des micro-éléments est utilisé (solution à 0,2% d'acide borique ou de sulfate de zinc) et des variétés résistantes à la maladie sont cultivées. La plante est également affectée par la tache brune causée par les spores du champignon. Pendant la floraison, les spores tombent sur les stigmates de la fleur et conduisent ensuite à l'abscission des ovaires. Les mesures de lutte sont les mêmes que pour la pourriture des fruits. Parmi les ravageurs, les suivants sont courants: le pseudo-scolyte du pommier, qui est détruit à la main, collectant des insectes lors de l'inspection des troncs d'arbres au printemps, en avril, et à l'automne, en septembre; Carpocapse de la pomme, dont les fruits sont protégés en les isolant avec des couvertures en papier après avoir atteint un diamètre de 2,5 cm ; Mineuses des feuilles dont les larves sont extrêmement résistantes aux insecticides. Parmi les remèdes naturels, il est recommandé de couper et de détruire les feuilles affectées, de protéger la plante de la ponte des larves avec des matériaux non tissés et d'utiliser les ennemis naturels des papillons de nuit - les cavaliers.
Coing oblong, Cydonia oblonga Mill. Description botanique, habitat et habitats, composition chimique, utilisation en médecine et industrie
Synonymes : joyeux, guni, pigwa, coing. Arbuste ou petit arbre de 1,5 à 5 m de haut, famille des Rosacées (Rosaceae). Les feuilles sont alternes, à court pétiole, entières, vert foncé dessus, grisâtres dessous à cause de la pubescence feutrée. Les fleurs sont grandes, solitaires, rose pâle, le fruit est une pomme en forme de poire ou sphérique, les graines sont marron clair. Fleurit en mai, les fruits mûrissent en septembre-novembre. Gamme et habitats. La patrie du coing est considérée comme le Caucase, d'où il est venu en Asie Mineure, puis en Grèce antique et à Rome. Dans la nature, l'aire de répartition couvre le Caucase, la Transcaucasie et l'Asie centrale : Azerbaïdjan, Daghestan et Turkménistan (Kopetdag). Répandue et naturalisée dans toute la Méditerranée, les régions tempérées d'Asie, l'Europe méridionale et centrale. Cultivé dans de nombreuses régions d'Europe, d'Afrique du Nord et du Sud, d'Amérique du Nord et du Sud, d'Australie et d'Océanie. Le coing pousse dans les plaines des forêts le long des lisières, dans les clairières et les clairières, le long des berges des réservoirs et le long des pentes de la basse chaîne de montagnes, s'élevant jusqu'à 1400 m d'altitude. Préfère les sols profonds, meubles, fertiles et humides. Il se produit sur des sols sablonneux et alluviaux, des krasnozems, des chernozems, ainsi que dans des endroits marécageux inondés. Composition chimique. Les graines contiennent du mucus (jusqu'à 20%), du glycoside d'amygdaline (0,53%), de l'amidon, des tanins, de l'enzyme émulsine, de l'huile grasse (8,15%) contenant des glycérides d'acides myristique et isoleïque. Les fruits mûrs contiennent du sucre (jusqu'à 10,85 %, dont du fructose - jusqu'à 6,27 %), des tanins (0,66 %), des protopectines (4,7 %), de l'huile essentielle et des acides organiques (1,22 % : pomme, citron, vin). Des esters d'énantho-éthyle et de pellargon-éthyle ont été trouvés dans la peau des fruits, donnant aux fruits une odeur spécifique. Le jus de fruit contient de l'acide malique (environ 3,5 %), des sucres et de la gomme. Application en médecine. Dans la pratique médicale, les fruits, les graines et les feuilles de coing sont utilisés. Les médicaments à base de coing ont un effet tonique, diurétique, astringent, antiulcéreux et antibactérien. Les fruits frais sont utilisés comme cholérétique et diurétique. Les graines de coing sous forme de décoction sont utilisées dans la pratique médicale comme agents enveloppants pour réduire l'effet irritant local d'autres substances médicamenteuses et ralentir leur absorption. Les graines ont des propriétés laxatives, expectorantes et émollientes. Les graines contiennent jusqu'à 20% de mucus, facilement soluble dans l'eau, 0,53% de glycoside d'amygdaline, de l'amidon, des tanins, une enzyme émulsine, 8,15% d'huile grasse contenant des glycérides d'acides myristique et isooléique. Les fruits mûrs contiennent du fructose jusqu'à 6,27% et d'autres sucres, des tanins, des acides organiques, à savoir des huiles maliques, citriques et essentielles. Dans la peau du fruit, des esters éthyliques énanthiques et pellargoniques ont été trouvés, conférant aux fruits une odeur spécifique. Le jus de fruit contient environ 3,5 % d'acide malique, de sucre et de gomme. Les graines sont récoltées en automne et séchées. La graine de coing est recouverte d'un film blanchâtre terne, ce dernier gonfle fortement dans l'eau, se dissolvant sous la forme d'un épais mucus transparent. Les graines ont un goût visqueux, lorsqu'elles sont mâchées, elles acquièrent une odeur et un goût d'amande amère. Les fruits mûrs sont durs, acidulés, aigres, légèrement sucrés, avec une odeur agréable. Les fruits sont consommés secs et frais. Les graines de coing sont utilisées en interne comme laxatif pour la constipation, comme agent enveloppant pour la colite spastique et les flatulences, comme expectorant et émollient pour les maladies respiratoires. Il est également utilisé pour corriger le goût et l'odorat dans divers mélanges. Les fruits crus ne sont pas comestibles. Les boissons gazeuses sont préparées à partir de fruits frais. Les fruits secs sont utilisés pour préparer des décoctions muqueuses 20:200, prises par voie orale une cuillère à soupe avant les repas. Les fruits sont utilisés dans l'industrie alimentaire. Autres utilisations. Le coing est élevé comme arbre fruitier, produisant de beaux fruits parfumés, et comme porte-greffe pour greffer des poires dans la culture de forme. Les fruits sont comestibles et crus, cependant, en raison de la pâte dure et du goût acidulé, ils sont plus souvent utilisés pour faire des boissons gazeuses, des compotes, des gelées, des confitures, des conserves, de la marmelade et comme assaisonnement pour la viande. Le bois de coing est un aubier, jaune clair ou jaune rosé, vasculaire diffus, avec des anneaux de croissance peu visibles, dur, bien poli. Auteurs : Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Coing ordinaire (coing oblong). Informations de référence
Petit arbre ou arbuste atteignant 5 m de haut de la famille des roses. A l'état sauvage, on le trouve en Azerbaïdjan, au Daghestan, au Turkménistan, il est cultivé en Crimée, dans le Caucase et, dans une large mesure, en Asie centrale. Le Caucase est considéré comme le berceau du coing. De là, elle est venue en Asie Mineure, puis dans la Grèce antique et à Rome, et plus tard dans le sud de la Russie. Le coing a été apporté en Asie centrale, probablement de Perse. Les coings contiennent divers sucres (principalement du fructose - de 5 à 12%), de la pectine et des tanins, des acides organiques (malique, citrique, tartrique), beaucoup de fer (jusqu'à 30 mg%), du cuivre (1,5 mg%), de la vitamine C (10-20 mg%), huile essentielle. Dans la peau du fruit, il y a des esters d'énanthique-éthyle et de pélargonium-éthyle, qui donnent aux fruits une odeur particulière. Les graines contiennent environ 20% de mucus, de l'huile grasse (jusqu'à 20%), de l'amidon, des protéines et des tanins, du glycoside d'amygdaline. Les fruits de coing aigre-doux sont comestibles principalement bouillis ou cuits au four; ils sont également utilisés pour la fabrication de jus avec pulpe, de moutarde de coing, de gelée, de marmelade, de fruits confits, de confitures, de compotes et de conserves. Le coing est souvent utilisé comme accompagnement des plats de viande : l'huile essentielle du fruit donne au plat un goût particulier et un arôme délicat. Les fruits frais du coing, en raison de leur teneur élevée en fer, sont utiles contre l'anémie. Des quantités importantes de tanins et de pectine dans la pulpe des fruits ont conduit à leur utilisation depuis des temps immémoriaux dans les maladies gastro-intestinales accompagnées de diarrhée. Les propriétés médicinales des coings étaient bien connues même d'Avicenne, qui les considérait comme un bon remède contre l'indigestion, pour l'améliorer. Il recommandait de boire du jus de coing avec du miel et du vinaigre pour "renforcer l'estomac" et "pour un foie faible". Dans la médecine traditionnelle de nombreux pays, la décoction de fruits et la confiture de coing étaient utilisées pour améliorer l'activité du tube digestif dans les maladies gastro-intestinales, les maladies du foie et comme antiémétique et diurétique. Les cataplasmes de jus de coing étaient utilisés pour le prolapsus du rectum et des fissures anales, une décoction muqueuse de graines à l'intérieur - pour la diarrhée, la bronchite, l'hémoptysie, les saignements utérins, à l'extérieur - comme agent anti-inflammatoire et enveloppant pour les processus inflammatoires des yeux, pour rinçage avec amygdalite, brûlures, irritation de la peau . Une décoction de graines est recommandée pour le lavage et le frottement comme cosmétique qui adoucit la peau. Une lotion pour peau poreuse grasse est préparée à partir de coings. 0,5 tasse d'eau de Cologne, 0,5 tasse d'alcool de camphre et 0,5 tasse de jus de coing sont ajoutés goutte à goutte à la protéine fouettée. Après utilisation de la lotion, la peau devient douce, lisse, prend une couleur fraîche et veloutée. Auteurs : Dudnichenko L.G., Krivenko V.V., Reva M.L.
Coing ordinaire (coing oblong), Cydonia oblonga. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Coing ordinaire (coing oblong), Cydonia oblonga. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
Conseils pour cultiver, récolter et conserver le coing : La culture:
Pièce :
Stockage:
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