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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Livèche officinal. Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Livèche officinalis, Levisticum. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Lyubistok (Levisticum) Famille: Ombellifères (Apiaceae) Origine: La patrie de la plante est l'Europe centrale et méridionale, la partie occidentale de l'Asie Zone: La livèche est cultivée dans le climat tempéré de l'Eurasie et de l'Amérique. En Russie, on le trouve dans les forêts et les prairies de la partie européenne du pays, en Sibérie, en Extrême-Orient. Composition chimique: La livèche contient de l'huile essentielle, du carotène, de l'acide ascorbique, des flavonoïdes, des résines, ainsi que des sucres et des acides organiques. Les racines de la plante contiennent des huiles essentielles, des vitamines B et des minéraux. Valeur économique: La livèche est largement utilisée en cuisine comme assaisonnement pour la viande, les plats de légumes et les soupes. Il a également des propriétés médicinales : il a des effets anti-inflammatoires et antibactériens, améliore la digestion et réduit l'enflure. Dans la médecine traditionnelle, la livèche est utilisée pour traiter les maux de tête, la toux, le rhume et aussi pour renforcer le système immunitaire. Légendes, mythes, symbolisme : Dans le symbolisme et la mythologie, la livèche est associée au concept de protection et de sécurité. Dans certaines cultures, il est utilisé comme amulette pour éloigner les mauvais esprits et éloigner les énergies négatives. En cuisine, la livèche est utilisée comme une épice qui ajoute de l'arôme et de la saveur aux plats, les rendant uniques et individuels. En magie, la livèche est utilisée pour créer des sorts de protection et de purification, ainsi que pour attirer l'harmonie et la paix spirituelles. Il peut également être utilisé dans des rituels magiques pour renforcer les relations et créer un lien plus profond entre les gens.
Livèche officinalis, Levisticum. Description, illustrations de la plante Livèche officinalis, Levisticum officinalis. Description botanique de la plante, zones de croissance et écologie, importance économique, applications
Plante herbacée vivace de la famille des Ombellifères avec un rhizome épais (4 cm) et long (jusqu'à 40 cm) brun-jaune et un grand nombre de longues racines ramifiées. La tige est dressée, articulée, glabre, ramifiée au-dessus, creuse à l'intérieur, atteint une hauteur de 100-160 cm.Les feuilles sont vert foncé, brillantes, plus claires sur la face inférieure, deux ou trois fois disséquées pennées. Les inférieures sont grandes, sur de longs pétioles. Les feuilles caulinaires sont plus petites, moins disséquées, sur des pétioles courts, les supérieures sont sessiles sur une gaine élargie. Les petites fleurs jaune clair sont recueillies dans un parapluie complexe de 9 à 15 faisceaux d'un diamètre de 6 à 12 cm.Les fruits sont une graine à deux graines brun clair côtelée sans poils. La forme originale de livèche était une espèce étroitement apparentée, commune dans les montagnes du sud de l'Iran. Les Grecs et les Romains de l'Antiquité connaissaient cette plante, son nom botanique générique est d'origine latine (du mot ligusticurn), puisque la livèche poussait abondamment en Ligurie italienne. Au Moyen Âge, il était utilisé comme médicament. Actuellement, la livèche est distribuée presque dans toute l'Europe et l'Amérique du Nord, dans le Caucase. Parfois, il est élevé dans les jardins et les vergers comme plante aromatique épicée. La livèche fleurit au cours de la deuxième année de vie. La repousse printanière commence fin mars - début avril, bourgeonnement - après 60 à 80 jours, selon les conditions de l'année. La période de bourgeonnement - floraison dure 15-20 jours, Les graines se forment 35-45 jours. Les graines sont récoltées en juillet-août. La livèche de pharmacie se distingue des autres plantes aromatiques épicées par le fait que la teneur en huile essentielle, en acide ascorbique et en tanins tant dans les feuilles que dans les racines est plus élevée pendant la période de repousse. Son huile essentielle est une masse mobile épaisse de couleur brune. La livèche est connue comme une plante médicinale et épicée. Les feuilles fraîches, la tige et les racines sont utilisées comme épice en cuisine. Jeunes racines et tiges - pour aromatiser les confiseries, les mélanges de thé, les boissons et les marinades, ainsi que dans la fabrication de liqueurs. Les racines de livèche sont utilisées en médecine comme décoction pour les maladies des reins, du cœur, du tractus gastro-intestinal, de l'hydropisie et des maladies nerveuses. Cultivation. La livèche de pharmacie se multiplie par graines, division de rhizomes et boutures de racines. Les graines doivent être semées au printemps dans un sol bien réchauffé. Ils sont fermés à une profondeur de 2-3 cm, la distance entre les rangées est de 70 cm. Avec les semis de printemps, les semis apparaissent après 33 à 35 jours, avec les semis d'hiver - en avril de l'année suivante. Au cours de la première année de vie, la plante forme une rosette de feuilles basilaires. Pendant la saison de croissance, le site doit être desserré et débarrassé des mauvaises herbes. Ils déterrent les racines au cours de la deuxième année de végétation de la première décade d'octobre après la maturation des graines et le dessèchement des feuilles. Les racines sont soigneusement nettoyées du sol, lavées à l'eau et coupées en morceaux de 10 à 15 cm de long. Les plus épaisses sont coupées plus loin et séchées dans une pièce bien ventilée, puis séchées sur des batteries chauffantes. Les verts sont séchés au fur et à mesure qu'ils sont coupés à l'ombre sous un auvent ou dans un endroit bien ventilé. Les rhizomes et les herbes séchés sont stockés dans des sacs en toile ou en papier dans un endroit frais et ventilé. Auteurs : Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
Livèche officinalis, Levisticum officinalis Koch. Description botanique, distribution, composition chimique, caractéristiques d'utilisation
Famille du céleri - Apiacées. Vivace. La racine est épaisse. Tige de 100-200 cm de haut, glabre, à surface bleutée, ramifiée au sommet. Les feuilles sont brillantes, pennées, avec de grands lobes obovales ou rhombiques, quelque peu incisés. Fleurs petites, jaunâtres. L'inflorescence est une ombelle complexe avec de nombreux involucres et involucres. Le fruit est ovale-elliptique, aplati sur le dos avec d'épaisses côtes ailées. Fleurit en juin - août. Les fruits mûrissent en septembre. Pousse dans les jardins et les parcs. L'aire de répartition naturelle de la livèche est la Géorgie, l'Iran et l'Afghanistan. Toutes les parties de la plante contiennent de l'huile essentielle, qui comprend les acides D-alpha-terpinéol, cinéole, acétique, isovalérique et benzoïque. La quantité d'huile essentielle dans divers organes est de 0,1 à 2,7%. En plus des huiles essentielles, des résines, des acides organiques (angélique et malique), de l'amidon, des sucres, du carvacrol, des sesquiterpènes, des furocoumarines psoralène et bergaptène, des tanins et des minéraux ont été retrouvés dans les racines ; Les feuilles contiennent de l'acide ascorbique. Il est prouvé que les racines sont toxiques avant la phase de floraison. L'odeur de la livèche est piquante, épicée, le goût est d'abord sucré, puis épicé, épicé et modérément amer. La livèche est d'une importance particulière dans la nutrition diététique, avec l'aneth et le basilic. Une huile essentielle est obtenue à partir de la plante, qui est utilisée en parfumerie et en cuisine. Les tiges, feuilles et racines fraîches sont utilisées pour aromatiser les confiseries, les boissons, les marinades. Même de petits ajouts de feuilles de livèche changent le goût et donnent aux aliments en conserve une saveur particulière de champignon. Les racines de livèche sont présentes dans le régime alimentaire des maladies du foie, de la vésicule biliaire, des reins, de l'obésité, des rhumatismes, des flatulences. Les parties vertes et les racines des jeunes plantes sont consommées comme épice dans la préparation de l'huile verte, des salades ; il est ajouté aux sauces, viandes frites, sauces, soupes, légumes, plats de riz, céréales, volailles et poissons.
Avec l'ajout d'une pincée de livèche, un bouillon de viande fort acquiert un goût exceptionnellement bon, dans lequel le goût de la viande est souligné et amélioré. Dans la médecine scientifique de notre pays, la livèche n'est pas utilisée, mais est incluse dans certaines pharmacopées étrangères. On sait que la plante a un effet diurétique et expectorant, améliore la digestion et l'appétit et prévient les flatulences ; les racines ont une activité antibactérienne. La livèche était utilisée par les anciens médecins comme moyen de favoriser la séparation de l'urine et de la bile. En médecine traditionnelle, les racines étaient utilisées pour l'œdème, la pyélonéphrite, la rétention urinaire, les maladies cardiaques, les organes respiratoires (enrouement, bronchite et catarrhe des voies respiratoires supérieures), la goutte, la migraine, les rhumatismes, l'anémie, l'algoménorrhée, comme sédatif des troubles nerveux , cicatrisant, antihelminthique, pour le renforcement des cheveux. Il convient de noter que l'utilisation de la livèche pour les femmes enceintes est contre-indiquée, car elle favorise le flux sanguin vers les organes pelviens. Auteurs : Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Livèche, Levisticum officinale Koch. Classification, synonymes, description botanique, valeur nutritionnelle, culture
Synonymes : L. paludapifolium Aschers., L. Levisticum Karst., Ligusticum Levisticum L., Angelica paludapifolia Lam., Selinum Levisticum EHL Krause, Hipposelinum Levisticum Britt, Zorya, lovistic, lovistik pharmaceutique. Noms : allemands Liebstockel; But. lavac, lubrifiant; Anglais livèche; fr. mal de montagne ; suspendu. lesbienne; slovène lustek ; Serbe. Ijubcec, velestika ; polonais lubezyk ogro dowy. Plante vivace à rhizome brun épais. La tige mesure 2 m de haut à la base, est couverte de nombreuses écailles et atteint 3 à 4 cm d'épaisseur ; à l'intérieur, il est creux, ramifié au sommet. Les feuilles sont vert foncé, brillantes, plus claires sur la face inférieure, à contour triangulaire, double et triple pennées, très grandes (feuilles inférieures d'environ 70 cm de long et presque de la même largeur), sur de longs pétioles. Parapluies de 12 à 20 rayons, d'environ 20 cm de diamètre. Un kilogramme de graines donne environ 10 000 pousses, c'est-à-dire que leur germination est généralement faible (30 à 50%). Récolte à partir de 100 m². m.- 220 kg de racines ou jusqu'à 50 kg de racines séchées. Il est élevé dans des jardins de divers pays européens et du Caucase. Les racines séchées servent d'assaisonnement pour divers plats. Les fruits confits sont fabriqués à partir de racines fraîches, la confiture est faite. Les graines sont semées au printemps (peuvent être semées très tôt) directement en pleine terre. Les distances entre les plantes sont recommandées 50-60 cm. Auteur : Ipatiev A.N.
Livèche officinalis, Levisticum. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Livèche officinalis, Levisticum. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
La livèche officinalis (Levisticum) est une plante vivace utilisée en cuisine et en médecine populaire. Conseils pour cultiver, récolter et conserver la livèche : La culture:
Pièce :
Stockage:
La livèche officinalis est une plante importante pour la médecine traditionnelle et la cuisine. Suivez ces conseils pour cultiver, récolter et conserver la livèche et l'utiliser en cuisine et en médecine traditionnelle.
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