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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Mouron des oiseaux moyen (pou). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Mouron des oiseaux moyen (pou), Stellaria media. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Mouron des oiseaux (Stellaria) Famille: Giroflier (Caryophyllacées) Origine: La plante est commune en Europe, en Asie, en Afrique, en Amérique du Nord et en Australie. Zone: Le milieu de la stellaire moyenne se trouve dans les champs, les jardins, les pâturages, les lisières des forêts, le long des routes et dans d'autres endroits ouverts dans toute l'aire de répartition de la plante. Composition chimique: L'amidon contient des flavonoïdes, des caroténoïdes, de la quercétine, des rutines, des acides, des vitamines C et PP, ainsi que des minéraux : calcium, potassium, fer, magnésium, manganèse et phosphore. Valeur économique: Le mouron des oiseaux est utilisé comme plante médicinale. Il contient de nombreuses substances utiles qui peuvent aider à diverses maladies telles que la toux, le rhume, les maux de tête et autres. Il est également utilisé comme nourriture pour animaux de compagnie. Légendes, mythes, symbolisme : Dans certaines cultures, la stellaire moyenne peut être utilisée comme symbole de la vie éternelle et de l'immortalité, car c'est une plante vivace qui peut pousser et prospérer pendant de nombreuses années. Il peut également être utilisé comme symbole de pureté et de beauté, car ses fleurs blanches sont associées à l'innocence et à la blancheur. En médecine traditionnelle, la stellaire moyenne est utilisée pour traiter certains maux, ce qui peut symboliser ses propriétés curatives et sa capacité à aider à rétablir la santé. En général, la stellaire moyenne peut être utilisée comme symbole de la vie éternelle, de l'immortalité, de la pureté, de la beauté et des propriétés curatives.
Mouron des oiseaux moyen (pou), Stellaria media. Description, illustrations de la plante Mouron des oiseaux moyen (pou), Stellaria media. Description de la plante, zone, culture, application
Il pousse partout près des habitations, dans les potagers, les vergers, dans les endroits herbeux, le long des routes, le long des berges des rivières. La plante est sans prétention au sol, n'a pas peur du gel, de la chaleur. Plante herbacée bisannuelle unique de 5 à 10 cm de haut, tiges couchées, jusqu'à 30 cm de long, enracinées, ramifiées, couvertes de poils qui retiennent l'eau absorbée par l'air. La plante au soleil semble vitreuse à cause des tiges débordant d'eau, après la pluie elles rayonnent au soleil, deviennent comme du cristal. Floraison d'avril à la fin de l'automne. Les fleurs sont constituées de fins pétales blancs ressemblant à un astérisque. Les bourgeons ne meurent pas en hiver. Vit de 3 à 4 semaines. Cloportes propagés par des brindilles qui, au contact du sol, prennent racine. Si le cloporte est déchiré, il ne mourra pas, chaque morceau donnera des racines pour une nouvelle plante. Les fruits sont des capsules contenant de nombreuses graines. La plante contient de nombreuses vitamines C, E, carotène, saponines, etc. Mokritsa est considérée comme une mauvaise herbe malveillante. Il est difficile de se battre avec elle lorsqu'elle pénètre dans les potagers et les vergers. Mais tout le monde ne sait pas que cette plante est utile, elle peut être utilisée dans la nutrition, pour l'amélioration de la santé et pour l'économie. À des fins économiques, un colorant vert clair peut être obtenu à partir de poux de bois.
Dans l'alimentation, on utilise de l'herbe étoilée fraîche. Shchi, salades, purée de pommes de terre, garnitures pour tartes en sont préparées. Assaisonnement étoile de mer. Passer l'herbe dans un hachoir à viande, mélanger avec du raifort râpé, de l'ail, du sel, ajouter de l'huile végétale, du vinaigre, bien mélanger. Utiliser comme assaisonnement pour la viande, le poisson, les plats de céréales, les sauces, les sauces, les soupes. 200 g d'étoiles de mer, 20 g de raifort, 15 g d'ail, 25 g d'huile végétale, sel, vinaigre au goût. Salade de starlette. Couper l'herbe, ajouter les oignons verts hachés, les betteraves, l'œuf dur, le sel et mélanger. Assaisonner avec de la crème sure, de la mayonnaise ou de l'huile végétale. Saupoudrer d'aneth. 100 g bourrache, 100 g fanes de betteraves, 25 g oignons verts, 25 g crème sure (ou mayonnaise, ou huile végétale), sel, aneth. Salade étoilée. Hachez le chou frais, broyez-le avec du sel avec un pilon en bois, ajoutez les canneberges, la pomme finement hachée, l'étoile de mer, les oignons verts et mélangez. Assaisonner avec de la crème sure, de la mayonnaise ou de l'huile végétale. Saupoudrer d'aneth et de persil. 300 g de chou, 100 g de étoilé, 50 g de pomme, 30 g de canneberges, 20 g d'oignons verts, 50 g de crème sure (ou mayonnaise, ou huile végétale), sel, aneth et persil. Salade printanière à la mouron des oiseaux. Hacher finement les radis, la rhubarbe, les concombres frais, la laitue, les étoiles de mer et les oignons verts et bien mélanger. Assaisonner avec de la crème sure, de la mayonnaise ou de l'huile végétale. Saupoudrer d'aneth et de persil. 50 g de radis, 20 g de rhubarbe, 150 g de concombres, 100 g de laitue verte, 100 g d'étoiles de mer, 30 g d'oignons verts, 50 g de crème sure (ou mayonnaise, ou huile de tournesol), sel, aneth et persil. Bortsch avec astérisque. Dans un bouillon de viande salé ou de l'eau, faire bouillir les pommes de terre hachées, les carottes, les oignons, la racine de persil, les fanes de betterave (les carottes et les oignons peuvent être sautés au préalable). 3 minutes avant la préparation, ajoutez le mouron des oiseaux et l'oseille hachés. Avant de servir, mettez des tranches d'œufs durs, de la crème sure, saupoudrez d'aneth et de persil sur des assiettes. 500 ml de bouillon, 50 g de pommes de terre, 150 g de mouron des oiseaux, 50 g de fanes de betterave, 25 g d'oignons, 100 g d'oseille, 50 g de carottes, 15 g de racine de persil, 1 œuf, 25 g de crème aigre , sel, aneth et persil. Soupe de légumes aux étoiles de mer. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, assaisonner avec les carottes sautées, les oignons, la racine de persil, la sauce tomate, ajouter la stellaire hachée, porter à ébullition. Avant de servir, mettez la crème sure, l'aneth et le persil dans une assiette. 500 g d'eau, 200 g de pommes de terre, 100 g de carottes, 15 g de racine de persil, 50 g de sauce tomate, 150 g d'étoiles de mer, 50 g de crème sure, sel, aneth et persil. Garniture de tarte. Émincer l'amidon, ajouter l'oignon doré, le sel, mélanger (peut être mélangé avec des carottes, du chou de lièvre, du chou blanc, d'autres herbes - plantain, ortie, pissenlit, etc.). A utiliser pour farcir les escalopes, les tartes, les ragoûts. Pour 1 portion - 20 g de garniture. 500 g d'étoiles de mer, 100 g d'oignon, 200 g de carottes, 100 g de chou lapin, 100 g de chou blanc, 25 g de plantain, ortie, pissenlit, sel au goût. Tartes aux étoiles. A partir de farine, levure, diluée dans du lait ou de l'eau tiède (30°C), sel, sucre, oeufs, épices (au goût), pétrir une pâte molle. Ajouter la margarine ou le beurre tiède, pétrir à nouveau et laisser lever dans un endroit chaud. Après 2-2,5 heures, pétrir la pâte, après 40-50 minutes, pétrir à nouveau, mettre sur une table farinée, couper en morceaux égaux, former des boules. Lorsque les boules s'adaptent, aplatissez-les avec votre main, mettez l'étoile de mer hachée au milieu, reliez les bords, donnez la forme de tartes. Frire dans de l'huile végétale ou cuire au four. 400 g de farce d'amidon, 250 g d'huile végétale. Pour la pâte : 1 kg de farine, 500 ml de lait, 50 g de levure, 2 cuillères à soupe de sucre, 150 g de margarine ou de beurre, 3 œufs, sel, épices au goût. Poisson Zrazy avec des étoiles. Passer le filet de poisson désossé dans un hachoir à viande, ajouter les oignons hachés, les œufs, le sel, le noir et le piment de la Jamaïque, bien mélanger. Coupez la viande hachée en galettes, mettez la garniture d'étoiles de mer au milieu de chacune, formez des zrazy, panés dans de la chapelure, mettez dans une poêle profonde ou sur une plaque à pâtisserie, versez la sauce tomate et faites cuire au four. 500 g de filet de poisson, 2 œufs, 80 g d'oignon, 15-20 g de garniture d'étoile de mer par portion, 50 g de chapelure, 150 g de sauce tomate, sel, épices au goût. Casserole de carottes et fromage blanc avec étoile de mer. Couper les carottes en tranches et faire mijoter dans une petite quantité d'eau avec de l'huile, puis passer dans un hachoir à viande, mélanger avec de la semoule épaisse, du fromage cottage, des étoiles de mer, des œufs, du sel, du sucre, mettre sur une poêle ou former graissé avec de la chapelure et saupoudré de chapelure, verser le beurre, saupoudrer de chapelure et cuire au four. Badigeonner de crème sure avant de servir. 200 g de carottes, 200 g de fromage cottage, 25 g de semoule, 100 ml d'eau, 4 œufs, 100 g de craquelins, 150 g de crème sure, 50 g de beurre, 100 g d'étoiles de mer, sel, sucre au goût .
En médecine populaire, on utilise une plante fraîche, des fleurs, du jus, des tiges, des feuilles séchées. Ils ont un effet analgésique, cholérétique, anti-inflammatoire, cicatrisant, hémostatique, tonique, améliorent la fonction cardiaque, le métabolisme. Infusion d'astérisque. Faire infuser 25 g d'herbe séchée dans 200 ml d'eau bouillante pendant 4 heures, puis filtrer, boire 50 ml 4 fois par jour pour les hémoptysies, les hémorroïdes, les douleurs fonctionnelles du cœur, les hépatites, les cholécystites, les thyréotoxicoses. Infusion d'astérisque. Faire infuser 200-250 g d'herbes dans 1 litre d'eau bouillante pendant 2 heures. Utiliser pour les bains pour les douleurs dans les jambes, les éruptions cutanées, l'eczéma, la scrofule, pour laver les plaies purulentes, les ulcères. Décoction d'étoiles de mer. Faire bouillir 200 g d'herbes fraîches dans 1 litre d'eau bouillante pendant 10 minutes. Utiliser pour laver les plaies purulentes, les ulcères, les escarres. Jus d'herbe d'amidon, sucré avec du miel ou du sucre, prendre 1 cuillère à soupe avant les repas 4 à 6 fois par jour pour la faiblesse générale, la perte de poids, le béribéri, les maladies cardiaques fonctionnelles, la cholécystite, l'hépatite. Les contre-indications n'ont pas été établies. Récolte étoilée moyenne presque tout l'été. Sécher à l'ombre, sous un auvent, dans un endroit bien aéré. Durée de conservation de l'herbe - jusqu'à 9 mois. Auteurs : Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Mouron des oiseaux moyen (pou), Stellaria media (L.) Cyr. Description, habitats, valeur nutritive, usage culinaire
La stellaire moyenne est une plante herbacée annuelle de la famille des clous de girofle avec une tige couchée nouée et de petites feuilles ovales pointues. Longueur de la tige 10-30 cm Les fleurs sont très petites, blanches. Les fruits sont des akènes foncés. Fleurit de juin à septembre. La vie de la plante ne dure que 3-4 semaines. Pour remplacer les défunts, de nouvelles plantes poussent à partir de graines et de racines qui ont poussé des brindilles au contact du sol. L'étoile de mer pousse près des habitations, dans les jardins, dans les potagers, le long des fossés, des ravins, dans les clairières humides, le long des berges des rivières, près des routes. Lors du désherbage des lits, elle tombe d'abord sous les bras. Il est utilisé comme plante fourragère (il est ajouté à l'alimentation des porcelets et des poulets). Il est intéressant de noter qu'il est possible de prédire le temps qu'il fera: si le matin après le lever du soleil, la corolle de la fleur ne s'est pas ouverte et ne s'est pas levée, il pleuvra l'après-midi. Il a probablement reçu son deuxième nom - poux des bois - stellaria, probablement parce qu'il est toujours humide : à la fois après la pluie et par temps sec (il absorbe l'eau non seulement par ses racines, mais aussi par la surface des poils recouvrant les tiges). La composition chimique est peu étudiée. On sait que la quantité de vitamine C dans les parties vertes de la plante atteint 65 mg%, le carotène - plus de 23 mg% Les parties vertes de la plante sans racines peuvent être utilisées pour les salades, bouillies - au lieu des épinards dans le bortsch, les vinaigrettes et comme assaisonnement pour les seconds plats. La stellaire récoltée sur des sols calcaires peut provoquer des allergies - rougeurs de la peau et démangeaisons. Cela suggère que tous les types n'ont pas été suffisamment étudiés, les méthodes de traitement et le moment de la collecte n'ont pas été complètement élucidés, bien que la stellaire moyenne soit utilisée depuis longtemps en nutrition. Auteur : Koshcheev A.K.
Mouron des oiseaux moyen (pou), Stellaria media. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Mouron des oiseaux moyen (pou), Stellaria media. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
La stellaire moyenne ou poux des bois (Stellaria media) est une plante herbacée annuelle de la famille des clous de girofle qui pousse dans le monde entier. Conseils pour la culture, la récolte et la conservation du milieu étoilé : La culture:
Pièce :
Stockage:
La stellaire moyenne est une plante savoureuse et saine qui peut être cultivée aussi bien dans le jardin que dans la cour arrière. Il est très utilisé en cuisine et en médecine. Cependant, avant d'utiliser la stellaire moyenne comme médicament, vous devriez consulter votre médecin.
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