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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Menthe poivrée. Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Menthe poivrée, Mentha piperita. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Menthe (Mentha) Famille: Lamiacées (Lamiacées) Origine: La menthe poivrée est originaire d'Europe et d'Asie centrale. Zone: La menthe poivrée est largement distribuée dans les régions tempérées et tropicales du monde. Composition chimique: L'huile de menthe poivrée contient du menthol, du menthon, de la carvone, du limonène et d'autres composants. Il est également riche en flavonoïdes et autres substances bénéfiques. Valeur économique: La menthe poivrée est largement utilisée dans les industries alimentaires et médicales. Son huile est utilisée dans la production de chocolat, de bonbons, de chewing-gum et d'autres produits. La menthe est populaire comme épice dans la cuisine et pour la production de teintures, de médicaments et de cosmétiques. La plante a également de nombreux avantages pour la santé, tels que le soulagement de l'indigestion et la réduction du stress. Légendes, mythes, symbolisme : Dans la Grèce antique et à Rome, la menthe était utilisée dans diverses cérémonies religieuses. Elle était associée à la déesse Cérès, déesse de la terre, du grain et de la fertilité. Au Moyen Âge, la menthe était considérée comme une plante aux pouvoirs magiques et servait à effrayer les mauvais esprits et à protéger contre la sorcellerie. Dans certaines cultures, la menthe est associée à la pureté et à la fraîcheur. Il a été utilisé pour rafraîchir l'haleine et blanchir les dents. En plus de cela, la menthe a été utilisée pour créer des parfums et en parfumerie. Il existe également un mythe selon lequel la menthe améliore la mémoire. Certaines recherches confirment que la menthe peut améliorer la mémoire et augmenter la concentration.
Menthe poivrée, Mentha piperita. Description, illustrations de la plante Menthe poivrée, Mentha piperita L. Description botanique, histoire d'origine, valeur nutritionnelle, culture, utilisation en cuisine, médecine, industrie
Plante herbacée vivace atteignant 1 m de haut.Tige dressée, tétraédrique, ramifiée. Les feuilles sont à pétiole court, pointues, avec une base en forme de cœur et des bords dentelés. Les fleurs sont petites, bisexuées, rouge-violet, rassemblées en demi-verticilles au sommet des pousses. Le fruit est une noix brun foncé. Fleurit en juillet-août. La menthe poivrée tire son nom du goût piquant des feuilles. Il ne se produit pas à l'état sauvage. On pense que la plante cultivée a été créée au XNUMXème siècle en Angleterre en croisant deux types sauvages de menthe. Désormais la menthe est cultivée partout comme huile essentielle, plante épicée et médicinale. La menthe est hydratante et photophile. Des zones ensoleillées et abritées du vent sont réservées aux cultures. La menthe est très exigeante sur les sols, pousse bien sur les chernozems limoneux légers et limoneux sableux légèrement acides. L'excès d'humidité, de chaleur et de lumière augmente le rendement de la menthe et la teneur en huile essentielle qu'elle contient. Les meilleurs prédécesseurs de la plante sont considérés comme des cultures d'hiver et labourées. La menthe se reproduit végétativement, par segments de rhizomes et jeunes pousses issues de rhizomes ayant hiverné dans le sol, moins souvent par graines. L'atterrissage s'effectue au printemps, mais il est possible en été ou en automne. Dans des conditions de latitude moyenne, la menthe se propage par de jeunes pousses qui poussent à partir de la partie souterraine de la plante. Au début du printemps, les pousses fraîchement creusées sont nettoyées des restes de rhizomes et plantées dans un sol humide à une profondeur de 8 à 10 cm.La distance entre les plantes est de 12 à 15 cm.Les soins consistent à desserrer, désherber et panser. Les feuilles sont enlevées au début de la floraison des plantes. Séchez-les rapidement à une température ne dépassant pas 35°C. Les feuilles séchées doivent être de couleur vert foncé. Stocké dans des boîtes fermées pendant deux ans. La plante a une odeur "mentholée" caractéristique, qui lui donne du menthol - le composant principal de l'huile essentielle contenue dans les feuilles. Deux formes de menthe largement cultivées - noire et blanche - diffèrent par la teneur en menthol de l'huile essentielle: en noir - 70% de menthol et en blanc - beaucoup moins; de plus, son huile essentielle est douce et légère. Il est très apprécié dans les industries alimentaires et de la parfumerie, où une forte odeur de menthol n'est pas souhaitable. En plus de l'huile, la menthe contient des tanins, des flavonoïdes et de l'amertume, ainsi que du carotène, des vitamines C et P, des phytoncides, des acides ursolique et oléanolique, du cuivre, du manganèse et d'autres éléments minéraux. En raison de la présence de produits chimiques précieux, la menthe poivrée est utilisée comme plante médicinale depuis l'Antiquité. Ainsi, les scientifiques de la Rome antique pensaient que la menthe avait un effet bénéfique sur le fonctionnement du cerveau. On sait que Pline l'Ancien portait constamment sur la tête une couronne tissée de menthe fraîche et conseillait à ses élèves de suivre son exemple. La culture de la menthe a été associée au développement des "jardins d'apothicaire" au début du XVIIIe siècle. En médecine traditionnelle, la menthe poivrée est très populaire. L'infusion d'eau améliore la digestion, soulage les spasmes dans les intestins et les nausées. La menthe poivrée est utilisée pour traiter la lithiase biliaire, la lithiase urinaire, les flatulences, la migraine, l'athérosclérose et les maladies respiratoires. La menthe poivrée fait partie des préparations médicinales et des comprimés gastriques, des préparations à base de plantes pour les bains. L'huile essentielle est l'un des principaux composants de médicaments tels que le corvalol et la valocordine, les menthes, diverses gouttes, des bonbons et des pastilles pour la toux et l'enrouement, des dentifrices, des poudres, des élixirs et des solutions pour se gargariser. Le menthol pur fait partie du validol, des onguents et des gouttes du rhume. Ces dernières années, les scientifiques ont développé un certain nombre de nouvelles préparations composées d'infusions de menthe, de valériane, d'armoise et de belladone pour traiter les allergies chez les enfants. En tant qu'épice, la menthe donne aux aliments un arôme rafraîchissant et agréable qui stimule l'appétit. Autrefois, ils buvaient du kvas à la menthe avant le dîner. Et maintenant, de nombreux plats ne peuvent se passer de menthe. Un brin de menthe améliore le goût de la compote, de la gelée, du thé, de la boisson aux fruits, de la teinture, du kvas. Auteurs : Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Menthe poivrée, Mentha piperita. Description botanique de la plante, zones de croissance et écologie, importance économique, applications
Plante herbacée vivace de la famille de la menthe. Les tiges sont annuelles, dressées, ramifiées, atteignant une hauteur de 40 à 80 cm, avec de petites pousses ramifiées rampantes, bien enracinées, de couleur verte ou brun rougeâtre. Les feuilles pointues oblongues avec de courts pétioles sont situées sur la tige par paires opposées. Les fleurs sont petites, pour la plupart stériles, violet rougeâtre, recueillies aux extrémités des branches et des tiges en forme d'oreille, constituées de verticilles opposées. Les racines adventives émergent d'un rhizome tétraédrique ramifié situé horizontalement avec des nœuds épaissis, pénétrant à une profondeur de 1 m ou plus. Plusieurs tiges poussent chaque année à partir de ces nœuds, grâce auxquelles la plante peut être propagée végétativement en divisant les rhizomes. Le fruit, à maturité, se décompose en 4 noix lisses à une seule graine rouge-brun, mais elles sont très rares. La menthe poivrée n'est connue que dans la culture. Elle est un hybride de menthe aquatique et d'épillet. L'Angleterre est considérée comme le berceau de cet hybride, où la menthe poivrée a été introduite pour la première fois dans la culture. La végétation de la menthe poivrée commence en avril, la floraison - dans la dernière décennie d'août, et donc les graines mûrissent très rarement. Par conséquent, la meilleure façon de le reproduire est végétativement. La menthe poivrée est photophile, aime l'humidité et est assez résistante à l'hiver. Il pousse bien sur les chernozems fertiles des plaines inondables. Réactif aux engrais. La menthe poivrée a une odeur et un goût spécifiques agréables. Ses feuilles et ses inflorescences contiennent de l'huile essentielle, mais presque aucune dans les tiges. La teneur en huile essentielle la plus élevée se situe dans la phase de floraison en masse. Le composant principal (65%) de l'huile essentielle est le menthol, le limonène et d'autres composants. Les feuilles de menthe fraîche contiennent du carotène, de l'acide ascorbique, de la vitamine P et des tanins. La menthe poivrée est une culture très ancienne. Il était utilisé comme épice et plante médicinale par les anciens Égyptiens, Grecs et Romains. Les feuilles et les fleurs de menthe fraîches ou séchées sont utilisées comme épice dans les salades, les fromages, les vinaigrettes, les soupes, les plats de légumes et de poisson. Ses feuilles et son huile essentielle sont utilisées pour aromatiser les compotes de fruits, les boissons, les sauces, les gelées, pour aromatiser le vinaigre, les mélanges de thé. Le pain kvas et les confiseries sont parfumés à la menthe. Des feuilles de menthe sont ajoutées au lait pour qu'il ne devienne pas aigre. Il est largement utilisé comme agent aromatisant dans les industries du tabac et du poisson et comme épice dans les concombres marinés. Le menthol, contenu dans les feuilles de menthe, possède des propriétés anesthésiques locales, antispasmodiques et antiseptiques, provoque une expansion réflexe des vaisseaux coronaires. À l'intérieur, il est utilisé pour l'angine de poitrine, les douleurs à l'estomac et aux intestins, à l'extérieur - pour les douleurs névralgiques, les maux de dents, comme antiseptique et analgésique pour les maladies inflammatoires des voies respiratoires supérieures, pour la bronchite et la bronchectasie. Une solution de menthol dans de l'éther de valériane et de menthol (validol) est utilisée pour l'angine de poitrine; en mélange avec de la paraffine - pour la migraine sous forme de crayons; fait partie des gouttes Zelenin, de la valocardine, des gouttes et de la pommade contre le rhume. L'huile de menthe poivrée est utilisée pour l'inhalation, elle fait partie des gouttes de menthe, des comprimés. L'eau de menthe est utilisée dans les potions pour améliorer la saveur et comme bain de bouche. Les teintures et les infusions de feuilles de menthe sont utilisées pour améliorer la digestion, augmenter l'appétit et contre les nausées et les vomissements. En Bulgarie, les feuilles de menthe sont utilisées pour les spasmes de l'estomac et des intestins, comme agent cholérétique pour les calculs biliaires, comme anesthésique pour les coliques hépatiques et aussi comme stimulant de l'activité cardiaque. En France, les feuilles de menthe sont largement utilisées comme antispasmodique, cicatrisant, ainsi que pour stimuler l'appétit et améliorer la digestion.
En médecine traditionnelle, les feuilles de menthe sont utilisées comme agent rafraîchissant, cholérétique et diaphorétique. Le jus de feuilles fraîches est utilisé comme diurétique pour la néphrolithiase (une cuillère à soupe mélangée à n'importe quelle boisson). La menthe fait partie des thés - cholérétiques, diaphorétiques, apaisants, gastriques - et des collections destinées aux bains. Cultivation. La menthe poivrée nécessite une humidité élevée du sol, vous pouvez donc utiliser la partie inférieure du site pour sa culture. Les meilleurs prédécesseurs de la menthe poivrée sont les légumineuses et les légumes. Ses rendements élevés peuvent être obtenus en appliquant des engrais organiques et minéraux : 3-4 kg de fumier, 6-7 g d'azote, 4,5-5 g de phosphore, 4,5 g de potassium pour 1 m2. Le travail du sol d'automne après le prédécesseur consiste en un relâchement initial peu profond (4-6 cm) suivi d'un creusement ultérieur à une profondeur de 22-25 cm.Au printemps, le site est soigneusement hersé. La menthe se propage par rhizomes. Leur débarquement commence dans la seconde quinzaine d'octobre. Les rhizomes et les pousses rampantes aériennes sont divisées en boutures de 15 à 20 cm de long de sorte qu'il y ait de 2 à 5 nœuds avec des bourgeons sur un segment. Ils sont posés au fond de rainures prédécoupées, de 5 à 10 cm de profondeur, la distance entre les rangées est de 60 cm.Les segments sont posés de manière à ce que les extrémités se touchent, formant une bande continue. Les rhizomes bien plaqués au sol sont recouverts de terre. Les rhizomes sont plantés au printemps. Le matériel de plantation peut être préparé à l'automne. Pour ce faire, de vieux buissons sont déterrés, coupant toute la partie aérienne de la plante, et les rhizomes et les pousses aériennes sont stockés au sous-sol dans le sable à une température de 2-3 ° C. Après la plantation de printemps, l'entretien de la menthe poivrée consiste à ameublir le sol, à nourrir les plantes. Pour toute la saison de croissance, il est nécessaire d'effectuer 3-4 desserrage et 1-2 top dressing. Il est nécessaire d'ameublir le sol à une profondeur de 8 à 12 cm.Il est souhaitable de combiner la fertilisation avec l'arrosage des plantes. Le pansement minéral doit être composé de 5 à 10 g de nitrate d'ammonium, de 10 à 15 g de superphosphate et de 5 à 10 g de sel de potassium pour 1 m2. La masse verte de menthe poivrée est récoltée au début du débourrement et jusqu'à la fin de la floraison. La plante est coupée à une hauteur de 10-12 cm du niveau du sol. Sécher à l'ombre ou dans un endroit bien aéré. Après séchage, les tiges et les fleurs sont retirées et les feuilles sèches sont emballées dans des sacs en papier ou en toile et stockées dans un endroit ventilé. En automne, la parcelle est cultivée avec apport d'engrais organiques et minéraux. Auteurs : Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
Menthe poivrée, Mentha piperita L. Description botanique, distribution, composition chimique, caractéristiques d'utilisation
Famille des Lamiacées - Lamiacées. Plante vivace de 30 à 100 cm de haut. Tiges glabres ou à poils courts et clairsemés, densément feuillues, violet foncé. Les feuilles sont à pétiole court, oblongues-ovales, pointues, fortement dentelées le long du bord. Les fleurs sont petites, bisexuées ou pistillées, rassemblées en faux verticilles, formant des inflorescences en forme d'épis au sommet des pousses. Le fruit est composé de quatre noix. Floraison de fin juin à septembre. Les fruits sont très rares. Aspect eurasien. Cultivé partout dans les jardins et les vergers. Parfois sauvage. Les plantes contiennent 2-3% d'huile essentielle (dans les inflorescences jusqu'à 6), des tanins et des substances résineuses, 0,007-0,0075% de carotène (dans les feuilles 0,0105-0,012 à 40), 0,0095 d'acide ascorbique, 0,014% de routine. Les graines contiennent 20% d'huile grasse. Le composant principal de l'huile essentielle est l'alcool secondaire menthol (45-92%), en plus, du citral, du géraniol, de la carvone, de la dihydrocarvone ont été trouvés. L'huile est incolore, avec une teinte jaunâtre ou verdâtre, un goût et une odeur agréablement rafraîchissants. Lors de la décantation, il s'épaissit et s'assombrit. C'est un hybride naturel de la menthe aquatique Mentha aquatica L. et de la menthe verte M. spicata L. La menthe poivrée est utilisée depuis l'Antiquité et était très appréciée dans la Rome antique. Les chambres ont été aspergées d'eau de menthe et les tables ont été frottées avec des feuilles de menthe pour créer une ambiance joyeuse parmi les invités. On croyait que l'odeur de la menthe stimulait le cerveau, il était donc recommandé aux étudiants du Moyen Âge de porter des couronnes de menthe sur la tête pendant les cours. Actuellement, les feuilles de menthe poivrée sont utilisées, ainsi que ses parties aériennes pendant la période de floraison. On en tire de l'huile essentielle et du menthol, qui sont largement utilisés dans les industries de la médecine, de la parfumerie, de la confiserie et des boissons alcoolisées, ainsi que dans la production de cognacs. La menthe est très appréciée dans la cuisine anglaise, on l'ajoute aux sauces à la viande d'agneau. Dans la cuisine américaine, il est ajouté pour améliorer le goût et l'arôme des boissons mélangées à base de jus de tomate et dans diverses salades de fruits et légumes. Dans la cuisine arabe, espagnole et italienne, la menthe est servie comme épice ou ajoutée à divers mélanges d'épices. Les feuilles de menthe rehaussent la saveur des rôtis, de l'agneau rôti, de l'agneau et du poulet. Il est ajouté au chou cuit, aux carottes, aux pois ou aux poireaux. De petites quantités de pousses fraîches peuvent être ajoutées aux soupes de légumes, aux marinades de viande et aux plats au fromage. En médecine, les feuilles de menthe font partie des thés gastriques, carminatifs, sédatifs et cholérétiques, des gouttes de menthe contre les nausées, comme stimulant de l'appétit et un remède gastrique antispasmodique, la collection de M. N. Zdrenko, la médecine anti-asthmatique de I. I. Traskov. Les feuilles de menthe sont populaires dans la médecine traditionnelle. Ils sont utilisés à l'extérieur pour les névralgies, comme antiseptique pour les processus inflammatoires, les brûlures, les maladies des voies respiratoires supérieures, l'enrouement, l'enrouement, la bronchite et la bronchectasie, les maux de dents; à l'intérieur - avec des coliques gastro-intestinales et hépatiques, comme astringent, antitussif, avec nausées, brûlures d'estomac, comme sédatif pour l'excitation nerveuse à la ménopause. Le menthol, libéré de l'huile de menthe, est utilisé pour les flatulences, l'angine de poitrine, il fait partie des gouttes et des onguents pour le rhume, les crayons à migraine, et est également utilisé dans la fabrication d'un certain nombre de médicaments - validol, valocardine, ingafène, olimétine , gouttes de zélénine et autres utilisées dans les maladies accompagnées de spasmes des vaisseaux coronaires, des muscles lisses. Plante mellifère précieuse, donne du nectar. Le miel a une couleur ambrée et une agréable saveur de menthe. Auteurs : Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Menthe poivrée, Mentha piperita L. Description botanique, habitat et habitats, composition chimique, utilisation en médecine et industrie
Synonymes : menthe anglaise, menthe froide, menthe froide, menthe froide. Plante herbacée vivace de la famille des labiées (Labiatae), à tiges tétraédriques dressées atteignant 100 cm de haut. Le rhizome est horizontal, ramifié, avec de fines racines fibreuses partant des nœuds. Les feuilles sont à pétiole court, oblongues-ovales, pointues, avec une base en forme de cœur et des bords fortement dentelés, vert foncé dessus, vert clair dessous, 3-6 cm de long, 1,5-2 cm de large. Les fleurs sont petites, rouge-violet, recueillies au sommet des pousses dans des inflorescences capitées en forme d'épis. Le fruit est constitué de 4 noix (graines) brun foncé, d'environ 0,75 mm de long, enfermées dans un calice. Floraison de fin juin à septembre. Gamme et habitats. N'existe pas à l'état sauvage. Il s'agit d'un hybride créé en Angleterre par hybridation de menthe aquatique et de menthe verte (M. aquatica L. x M. spicata L.). Composition chimique. Les plantes contiennent de l'huile essentielle (huile de menthe poivrée) (2,4-2,75 % dans les feuilles, 4-6 % dans les inflorescences), des tanins et des substances résineuses, du carotène (0,007-0,0075 %, dans les feuilles 0,0105-0,012), de l'hespéridine, de l'ascorbique (0,0095 % ), chlorogénique (0,7%), café (0,5-2%), acides ursolique (0,3%) et oléanolique (0,12%), rutine (0,014%), bétaïne, arginine, saponines neutres, glucose, rhamnose, phytostérol. De l'huile grasse (20 %) a été trouvée dans les graines. L'huile est incolore, avec une teinte jaunâtre ou verdâtre, un goût et une odeur agréablement rafraîchissants. Lors de la décantation, il s'épaissit et s'assombrit. Le composant principal de l'huile essentielle est l'alcool secondaire l-menthol (45-92%). L'huile de feuilles contient également des esters de menthol avec les acides acétique et valérique, l'alpha et le bêta-pinène, le limonène, le dipentène, le phellandrène, le cinéol, le citral, le géraniol, la carvone, la dihydrocarvone. Application en médecine. La feuille de menthe poivrée (lat. Folium Menthae piperitae) et la feuille de menthe poivrée battue (Folium Menthae piperitae contusae) sont utilisées comme matières premières médicinales. La récolte est effectuée par temps sec, quand environ la moitié des plantes fleurissent. En médecine, les feuilles de menthe font partie des tisanes gastriques, carminatives, sédatives et cholérétiques, des gouttes de menthe contre les nausées comme stimulant de l'appétit, et des remèdes gastriques anti-spasmodiques. Des matières premières médicinales reçoivent la teinture et "l'eau de menthe". Le principal ingrédient actif des préparations à la menthe est le menthol, qui est contenu dans l'huile essentielle de la plante. En plus de l'huile essentielle, la menthe contient des terpénoïdes (limonène, cinéol, dipentène), du carotène, de la rutine, des acides ascorbique, ursolique, oléanolique, des flavonoïdes, des tanins et des oligo-éléments. Il est utilisé pour les maladies inflammatoires des voies respiratoires supérieures, apaise les maux de tête, améliore l'appétit. Les feuilles de menthe sont populaires dans la médecine traditionnelle. Ils sont utilisés à l'extérieur pour les névralgies, comme antiseptique pour les processus inflammatoires, les brûlures, les maladies des voies respiratoires supérieures, l'enrouement, l'enrouement, la bronchite et la bronchectasie, les maux de dents; à l'intérieur - avec des coliques gastro-intestinales et hépatiques, comme astringent, antitussif, avec nausées, brûlures d'estomac, comme sédatif pour l'excitation nerveuse à la ménopause. Le menthol, libéré de l'huile de menthe, est utilisé pour les flatulences, l'angine de poitrine, il fait partie des gouttes et des onguents pour le rhume, les crayons de migraine, et est également utilisé dans la production d'un certain nombre de médicaments - validol, valocordine, ingafène, olimétine , gouttes de zélénine et autres utilisées dans les maladies accompagnées de spasmes des vaisseaux coronaires, des muscles lisses. En médecine traditionnelle, les feuilles de menthe poivrée sont utilisées pour augmenter l'acidité du suc gastrique dans le mélange suivant : feuilles de menthe poivrée broyées 15 g, haricot 2 g, paniers de fleurs d'achillée millefeuille 15 g, herbe de millepertuis 30 g. 2 heures, filtrer et prendre pendant le jour la portion entière de 2-1 cuillères à soupe par réception. Avec une faible acidité, le mélange suivant est utilisé : feuilles de menthe poivrée 20 g, herbe cudweed et herbe renouée 15 g chacune, fleurs d'achillée millefeuille 15 g, fleurs de camomille, graines d'aneth, graines de cumin, racine de valériane 10 g chacune, houblon 5 g. est agité et 4 cuillères à soupe versez 1 litre d'eau bouillante E tasses), insistez au four pendant 10-12 heures.Le matin, à jeun, buvez 1 tasse, puis 1 tasse toutes les 2 heures pendant la journée. Autres utilisations. Dans la cuisine moderne, on utilise des feuilles et des parties aériennes récoltées pendant la période de floraison. On en tire de l'huile essentielle et du menthol, qui sont largement utilisés dans les industries de la médecine, de la parfumerie, de la confiserie et des boissons alcoolisées, dans la production de cognacs. La menthe est très appréciée dans la cuisine anglaise, on l'ajoute aux sauces à la viande d'agneau. Dans la cuisine américaine, il est ajouté pour améliorer le goût et l'arôme des boissons mélangées à base de jus de tomate et dans diverses salades de fruits et légumes. Dans la cuisine arabe, espagnole et italienne, la menthe est servie comme épice ou ajoutée à divers mélanges d'épices. Les feuilles de menthe rehaussent la saveur des rôtis, de l'agneau rôti, de l'agneau et du poulet. Il est ajouté au chou cuit, aux carottes, aux pois ou aux poireaux. De petites quantités de pousses fraîches peuvent être ajoutées aux soupes de légumes, aux marinades de viande et aux plats au fromage. Auteurs : Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Menthe, Menthe. Classification, synonymes, description botanique, valeur nutritionnelle, culture
De la flore sauvage, plusieurs types de menthe sont cultivés et utilisés. Toutes les menthes ont une odeur spécifique due à la présence d'huile essentielle. La plus importante est la soi-disant menthe poivrée - Mentha piperita L. En plus de la menthe poivrée, M. viridis L., M. arvensis L., M. pulogium L., M. longifolia (L.) Huds., M. aquatica sont utilisés pour l'alimentation L., M. crispa L. La menthe est une plante vivace; inflorescences en forme d'épis ; les graines sont petites et ne germent que 15 à 20 jours après le semis. Les feuilles servent d'assaisonnement pour une grande variété de plats. La menthe est largement utilisée dans la confiserie, la parfumerie, la fabrication de teintures et de liqueurs. Le menthol, qui est le composant principal de l'huile de menthe poivrée, est utilisé en médecine. Pour la menthe, des sols légers, assez humides et fertiles conviennent. Il se reproduit par graines, mais principalement par segments de racines ; avec la deuxième méthode, les caractéristiques variétales sont mieux préservées. Les boutures de racines sont plantées en automne à une distance de 10-20x40-50 cm La menthe est cultivée au même endroit pendant 3 ans au maximum. Après la taille des pousses et des feuilles (deux fois par an), les plantes doivent être nourries avec des engrais minéraux. La menthe est récoltée pendant la floraison et, comme les autres herbes labiales, est utilisée à la fois fraîche et sèche. Rendement en produit sec - 2-2,5 t/ha. Auteur : Ipatiev A.N.
Menthe poivrée, Mentha piperita. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Menthe poivrée, Mentha piperita. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
La menthe poivrée (Mentha piperita) est une plante herbacée vivace de la famille des Lamiacées. Il est connu pour son arôme et son goût rafraîchissants dus à la teneur en menthol. La menthe poivrée est largement utilisée en cuisine, en médecine et en parfumerie. La culture:
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