|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Semis de panais (panais commun). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Panais commun (panais commun), Pastinaca sativa. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Panais (Pastinaca) Famille: Ombellifères (Apiaceae) Origine: Probablement méditerranéen, mais l'origine exacte est inconnue. Zone: La plante est commune en Europe, en Asie, en Afrique et en Amérique du Nord. Composition chimique: Les racines de panais contiennent des huiles essentielles, des caroténoïdes, des flavonoïdes, des coumarines, des acides, des antioxydants, des vitamines et des minéraux. Valeur économique: Le panais est cultivé comme culture vivrière à usage culinaire. Les légumes-racines contiennent de nombreuses vitamines, minéraux et fibres alimentaires, et ont également un arôme et un goût agréables. Les racines de panais sont également prescrites pour le traitement de certaines maladies et en cosmétologie pour les soins de la peau. Les feuilles et les graines de panais peuvent également être utilisées en cuisine et en médecine. Légendes, mythes, symbolisme : Dans la mythologie grecque, le panais était associé au héros Krotalos, célèbre pour son habileté avec les chevaux et considéré comme le premier à les apprivoiser avec un peu. Crotalos a été bourré dans la tête avec un panais par Thésée lorsqu'il a décidé de le punir pour avoir tenté de violer sa femme. Dans un certain nombre de cultures européennes, le panais est associé aux traditions de Noël et du Nouvel An. Au Royaume-Uni et en Irlande, le légume-racine est utilisé dans une gâterie de Noël traditionnelle appelée panais rôti. En Allemagne, les panais font partie d'un plat appelé Pastinakensuppe, qui est servi pour le dîner du Nouvel An.
Panais commun (panais commun), Pastinaca sativa. Description, illustrations de la plante Panais, Pastinaca sativa L. Description botanique, histoire d'origine, valeur nutritionnelle, culture, utilisation en cuisine, médecine, industrie
Plante herbacée bisannuelle. La première année, il forme une racine charnue et une rosette de feuilles, la deuxième année, il forme une tige ramifiée dressée atteignant 1,5 m de haut.Les feuilles sont pennées disséquées, oblongues, pubescentes. Les fleurs sont petites, jaune verdâtre, recueillies dans un parapluie. Le fruit est un semis de couleur brun clair. Fleurit en juin-juillet. Panais de la patrie - Europe, Asie centrale. Les anciens Grecs et Romains sous le nom de "postinaka" l'utilisaient pour la nourriture, et pour le traitement, et ainsi de suite. l'alimentation du bétail. Au Moyen Âge, la culture du panais était également très populaire. Partout avant l'avènement de la pomme de terre, ses racines étaient consommées. Le panais est largement cultivé en Eurasie et en Amérique. Le panais est résistant au froid (les plantes adultes tolèrent les gelées jusqu'à -8°C), exigeant en lumière et en humidité, préfère les sols limoneux légers et limono-sableux. Aux latitudes moyennes, il est semé au début du printemps. Ils sont placés après le chou, les pommes de terre, les betteraves de table, souvent à côté des carottes, car la technologie de culture est la même que pour les carottes. Les graines sont pré-trempées pendant 18 heures dans de l'eau tiède, puis séchées. La profondeur de placement des graines est de 2 à 4 cm.Le sol est roulé après le semis. L'entretien des plantes consiste à éclaircir, enlever les mauvaises herbes, ameublir le sol et arroser. Lors de l'éclaircissage, les plantes sont laissées à une distance de 5 à 6 cm les unes des autres. Les cultivateurs de panais doivent savoir que lors des journées chaudes, ses feuilles sécrètent une huile essentielle qui provoque des brûlures sur la peau des mains, et prendre les précautions nécessaires. Les plantes-racines sont généralement récoltées en automne. Les plantes racines laissées sous la neige sont bien conservées dans le sol, il est donc conseillé de les récolter au début du printemps, lorsque les légumes frais sont si nécessaires. Les pailles de panais séchées sont stockées dans des bocaux en verre fermés. En termes de teneur en sucres facilement digestibles, le panais occupe l'une des premières places parmi les plantes-racines. Il contient de nombreuses substances azotées et minérales, notamment du potassium, ainsi que des pectines et des fibres. Les racines et les légumes verts contiennent une grande quantité de vitamines, en particulier l'acide ascorbique et la rutine, ainsi que B84, B1, PP ; il y a des graisses, une huile essentielle qui donne au panais son odeur caractéristique. En Russie, le panais était utilisé à des fins médicinales sous le nom de "bortsch des champs". Il était utilisé comme stimulant de l'appétit et aide à la digestion, ainsi que pour les maladies du tractus gastro-intestinal, avec une dépression générale et des troubles du système nerveux. Il était conseillé de boire une infusion de panais avec du sucre et du miel. Jusqu'à présent, les gens utilisaient souvent une décoction de racines comme diurétique, antispasmodique et analgésique. Il est également utilisé en cas de rhume pour soulager la toux. Les propriétés médicinales du panais sont également reconnues par la médecine scientifique : les préparations pastinacine et beroxan sont obtenues à partir des racines. La pastinacine a un effet antispasmodique dans l'angine de poitrine et la cardionévrose, dans les maladies du tractus gastro-intestinal et des voies biliaires. Beroxan en association avec d'autres médicaments est utilisé pour des maladies telles que le vitiligo, le psoriasis. Les panais ressemblent à de grosses carottes blanches et ont un goût et un arôme pointus et particuliers qui rappellent le céleri ou le persil. Les jeunes feuilles juteuses, les tiges, mais surtout la racine sont utilisées comme nourriture. En tant qu'épice, il est ajouté aux salades. La racine est utilisée dans un ragoût, comme plat d'accompagnement pour la viande; il est délicieux dans les soupes, en vinaigrette, mais surtout cru, finement râpé, assaisonné de sel et d'huile de tournesol. Le goût de la racine est un peu dur, il est donc utilisé en combinaison avec d'autres légumes et avec l'ajout de crème. Dans l'industrie alimentaire, le panais est utilisé pour aromatiser les légumes en conserve. Auteurs : Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Panais commun, Postinaca salive. Description botanique de la plante, zones de croissance et écologie, importance économique, applications
Plante herbacée bisannuelle ou annuelle de la famille des Ombellifères, atteignant 1,5 m de haut. La racine est charnue, blanc jaunâtre, lisse, arrondie-allongée ou allongée-conique. Tige droite, glabre, côtelée-striée, ramifiée au-dessus. Les feuilles sont fortement disséquées, pennées, vert vif, brillantes au-dessus, tige - sessile, basale - longuement pétiolée. Les fleurs sont petites, bisexuées à 5 pétales jaunes incurvés, rassemblés en parapluies complexes. Les fruits sont des semis à deux semis ovales plats, brun clair ou brun. Le panais cultivé a été élevé dans la forêt sauvage, qui se trouve dans le sud de l'Europe et de l'Asie. Il est cultivé dans de nombreux pays européens, en Amérique, en Australie, en Nouvelle-Zélande. Le panais pousse bien sur des sols fertiles bien aérés, ainsi que sur des tourbières. Ne tolère pas l'engorgement prolongé. Parmi les autres plantes-racines, elle est considérée comme la plus résistante au gel. Les racines de panais contiennent de l'huile essentielle, de l'acide ascorbique, du carotène, des sels minéraux, etc. Les légumes-racines se caractérisent par une teneur élevée en acides nicotinique et pantothénique. Les jeunes feuilles de panais sont riches en carotène. En tant que plante alimentaire et médicinale, le panais était connu des anciens Grecs et Romains. Il servait aussi à nourrir le bétail. En tant que légume, le panais est cultivé en Europe depuis le Moyen Âge. Les légumes-racines sont utilisés pour la nourriture, très parfumés et au goût sucré. Ils sont cuits, mis dans des soupes, utilisés comme plat d'accompagnement pour la viande. Les jeunes feuilles de panais sont utilisées pour faire des salades, lors de la mise en conserve de légumes, elles sont ajoutées aux marinades. Il faut garder à l'esprit qu'il faut nettoyer les panais avec un couteau en acier inoxydable, puis les laver à l'eau froide, les hacher et les conserver dans de l'eau acidifiée avec de l'acide citrique avant de les transformer. Le panais est recommandé pour stimuler l'appétit, comme antispasmodique pour les troubles digestifs. Il est également utilisé pour la bronchite et la laryngite, les calculs rénaux. Cultivation. Le panais se multiplie par graines semées au printemps ou avant l'hiver. La terre est ameublie sur le site, et après l'apparition des mauvaises herbes, ils la creusent à une profondeur de 20-25 cm, appliquent des engrais minéraux; 20-25 g de superphosphate, 15-20 g de sel de potassium et 20-25 g de sulfate d'ammonium pour 1 m2. Les panais sont semés en avril-début mai. La terre est pré-hersée. Les graines sont plantées dans des trous à une profondeur de 1,5 à 3 cm (sur des sols légers - 2,5 à 3 cm). Distance entre les rangées - 20-25 cm. Les graines germent à une température de +1 °C. Les pousses apparaissent dans 10 à 20 jours. Dans des conditions météorologiques défavorables, ils apparaissent après 25 à 30 jours. Les semis se développent lentement au début. Au bout de 2-3 semaines, les plantes se desserrent, désherbent les allées et, en présence de 2-3 vraies feuilles, s'éclaircissent en laissant entre elles une distance de 5-7 cm de sel de potassium. Au cours de la première année de vie, la plante forme une rosette de feuilles basilaires. La deuxième année, la repousse printanière commence dans la deuxième décade d'avril, le bourgeonnement - dans la première décade de juin, la floraison en masse - en juin-juillet. Les graines commencent à mûrir fin juillet. Par temps chaud, les feuilles de panais sécrètent de l'huile essentielle qui, lorsqu'elle entre en contact avec la peau, provoque des brûlures. Les zones touchées sont couvertes de cloques. Par conséquent, les travaux d'entretien des panais doivent être effectués par temps nuageux en début ou en fin de journée. Les racines de panais sont récoltées une demi-journée à l'automne. Les feuilles sont coupées au niveau de la tête. Les plantes racines sont stockées dans la cave à une température de 0 + 2 ° C. Le panais hiverne aussi bien en pleine terre. Auteurs : Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
Panais, Pastinaca sativa L. Description botanique, distribution, composition chimique, caractéristiques d'utilisation
Famille du céleri - Apiacées. Une plante bisannuelle avec une racine épaisse, sucrée et agréablement odorante. La tige est à nervures acérées. Les feuilles sont pennées. Les fleurs sont jaunes. Les fruits sont ronds-elliptiques, comprimés à plat, brun jaunâtre. Fleurit en juillet - août. Les fruits mûrissent en septembre. Connu seulement dans la culture. La plante est riche en sels minéraux, notamment de potassium, de glucides ; ses racines contiennent également une quantité importante de vitamines - thiamine, acide nicotinique, riboflavine, ainsi que de l'huile essentielle ; des substances protéiques, de l'huile grasse, des fibres, de l'amidon, des substances pectines ont été trouvées. La composition de l'huile essentielle comprend de l'alcool octylbutylique d'acide butyrique, qui détermine son odeur particulière. Des furocoumarines, des glycosides flavonoïdes et des coumarines ont été trouvés dans les graines. La plante a une légère odeur rappelant le persil, un goût épicé et sucré, semblable au goût des carottes. Le panais est très utilisé en cuisine et en confiserie. Les ragoûts sont préparés à partir de ses racines et sont également utilisés comme assaisonnement pour les soupes ou comme accompagnement pour la viande, ainsi que comme épice pour les salades de légumes. Les propriétés thérapeutiques et diététiques du panais sont reconnues par les médecins. Il a été établi qu'il améliore la digestion, renforce les parois des vaisseaux capillaires, a un effet analgésique et expectorant et possède des propriétés toniques. Le panais était utilisé dans la médecine ancienne comme diurétique pour les œdèmes, comme stimulant de l'activité sexuelle, augmentant l'appétit, pour les hallucinations, comme analgésique pour les coliques rénales, hépatiques et gastriques, comme antitussif et pour ramollir et séparer les expectorations. Dans la médecine moderne, le panais est utilisé pour traiter et prévenir les maladies cardiovasculaires. Les furocoumarines de panais augmentent la sensibilité de la peau aux rayons ultraviolets, ce qui contribue à la repigmentation des zones décolorées de la peau chez les personnes atteintes de vitiligo. Les fruits de panais sont la matière première pour la production de médicaments pour le traitement du vitiligo et de la calvitie nichée, ainsi que de la furocoumarine pastinacine, un vasodilatateur pour prévenir les crises d'angine dans l'insuffisance coronarienne et les névroses cardiaques accompagnées de spasmes coronariens, avec des phénomènes spastiques, rénaux et gastro-intestinaux maladies. Usine de miel. Auteurs : Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Panais, Pastinaca sativa L. Classification, synonymes, description botanique, valeur nutritionnelle, culture
Synonymes : P. lutea Gilib., P. vulgaris Bubani, P. insularis Rouy et Camus, P. sativa v. tupica Kryl., Selinum Pastinaca Crantz., Anethum Pastinaca Wibel, Peusedanum sativum Benth. I Hooker, P. pastinaca Baill., P. Pastinaca a sativum Schmalh., Elophoboscum sativum a typicum Rupr., panais commun. Noms : Bras. varot; cargaison, dzirtetra; Allemand Pastinake, Pastinak, Balsternak, Pasterna, Moormortel, Grizelmore, Hammelmohren ; But. pastinak, pinksternalek, pastenaak ; Rendez-vous pastinak ; Suédois, palsternaka; Anglais panais; fr. panais, grand chevis cultive, pastenade blanche, patenais, racine blanche; Espagnol chirivia, pastinaka ; porto, pastinaga ; rhum. pastronak ; slovène jelenow koren, pastinaga; il. pastinaca, elafobosco, pastricciani; Serbe, jelinjak, pastronak ; tchèque pastronak ; suspendu. paztinak, paszternak, mohgera ; polonais pasternak. Plante bisannuelle aux racines charnues. La surface de la plante-racine est inégale en raison de la présence de lentilles, souvent disposées en spirale. La couleur extérieure de la plante-racine est brun jaunâtre et la chair est blanche ou légèrement crémeuse. Une tige vert herbeux de 30 à 125 cm de haut se forme au cours de la deuxième année de vie. Les feuilles sont fortement disséquées, séparées-pennées, rassemblées dans une rosette debout; les lobes des feuilles sont brillants sur la face supérieure et légèrement poilus et pubescents sur la face inférieure. La forme des lobes est allongée-ovoïde; le bord est dentelé. L'inflorescence est une ombelle complexe ; les fleurs sont jaunes; ovaire inférieur. Les graines (fruits) sont plates, de 5 à 8 mm de long, de 4 à 6 mm de large et de 0,5 à 0,6 mm d'épaisseur, de forme ovale, de couleur brun clair ou brune. Les graines ont développé des nervures latérales, elles sont donc presque à deux ailes. La germination dure 2 à 4 ans. Le poids de 1000 graines est de 2,2 à 4,7 g. Des formes sauvages de panais se trouvent en Europe et sont distinguées par les botanistes comme une espèce spéciale - Pastinaca silvestris Gars. Les formes cultivées diffèrent des formes sauvages par une culture de racines charnues bien développée, variant principalement en taille et la forme de la culture de racines est inégale en raison de la présence de lentilles, souvent disposées en spirale. La couleur extérieure de la plante-racine est brun jaunâtre et la chair est blanche ou légèrement crémeuse. Une tige vert herbeux de 30 à 125 cm de haut se forme au cours de la deuxième année de vie. Les feuilles sont fortement disséquées, séparées-pennées, rassemblées dans une rosette debout; les lobes des feuilles sont brillants sur la face supérieure et légèrement poilus et pubescents sur la face inférieure. La forme des lobes est allongée-ovoïde; le bord est dentelé. L'inflorescence est une ombelle complexe ; les fleurs sont jaunes; ovaire inférieur. Les graines (fruits) sont plates, de 5 à 8 mm de long, de 4 à 6 mm de large et de 0,5 à 0,6 mm d'épaisseur, de forme ovale, de couleur brun clair ou brune. Les graines ont développé des nervures latérales, elles sont donc presque à deux ailes. La germination dure 2 à 4 ans. Le poids de 1000 graines est de 2,2 à 4,7 g. Des formes sauvages de panais se trouvent en Europe et sont distinguées par les botanistes comme une espèce spéciale - Pastinaca silvestris Gars. Les formes cultivées diffèrent des formes sauvages par une culture de racines charnues bien développée, variant principalement en taille et en forme. En même temps, ils utilisent sa capacité à hiverner en plein champ et la repousse précoce des feuilles dès la deuxième année de vie. Il est utilisé comme légume bouilli et séché, comme assaisonnement épicé pour divers plats, dans l'industrie de la conserve, etc. En Amérique du Nord, les panais sauvages sont consommés (généralement par les Indiens) : Peucedanum Canbyi Coulter et Rose, P. farinosum Geyer, P. atnbiguum Nuttall, P. Cours Watson ; dans le Caucase, les jeunes tiges de P. asiaticum Grossh sont consommées en salade. et P. caucasicum Grossh. Auteur : Ipatiev A.N.
Panais, Pastinaca sativa L. Description botanique, superficie et habitats, composition chimique, utilisation en médecine et industrie
Synonymes : bortsch de campagne, kozelets, tragus, kozlovnik, racine de cerf, herbe de cerf, lutteur de campagne, etc. Plante potagère bisannuelle bien connue à fleurs jaunâtres de la famille des parapluies (Umbelliferae). La racine est fusiforme, épaisse, de goût sucré. La tige est droite, fortement côtelée, ramifiée dans la moitié supérieure, haute de 1 à 2 m.Les feuilles sont pennées, de 5 à 20 cm de long, glabres. L'inflorescence est un parapluie complexe. Les graines sont brun clair, elliptiques arrondies, aplaties. La plante n'est connue qu'en culture. Gamme et habitats. Le lieu de naissance de la plante est l'Eurasie. La plante est naturalisée et cultivée dans le monde entier. Composition chimique. L'herbe contient de la pastinacine, du pasténoside, de l'hyperine, de la rutine. La pastinacine est une substance cristalline blanchâtre-jaunâtre, inodore et insipide, très soluble dans le chloroforme, le benzène, les huiles grasses, pire dans l'alcool, très mal dans l'eau. Fait référence aux composés hétérocycliques de la série des furocoumarines. La composition de l'huile essentielle comprend l'ester octylbutylique de l'acide butyrique, qui détermine son odeur particulière. Application en médecine. La pastinacine a des propriétés antispasmodiques. Dans l'expérience, il dilate les vaisseaux coronaires et les vaisseaux de l'oreille de lapin isolée. Le médicament abaisse le tonus des muscles lisses d'un segment isolé de l'intestin avec un spasme causé par le chlorure de baryum. La pastinacine, administrée par voie intramusculaire (dans de l'huile de pêche), abaisse la tension artérielle. L'effet hypotenseur est également observé dans l'hypertension hypophysaire induite expérimentalement chez le lapin. La pastinacine est utilisée comme antispasmodique pour prévenir les crises d'angor, les névroses accompagnées de spasmes coronariens, les spasmes intestinaux, etc. Il améliore la digestion, renforce les parois des vaisseaux capillaires, a un effet analgésique et expectorant et possède des propriétés toniques. Dans la médecine moderne, le panais est utilisé pour traiter et prévenir les maladies cardiovasculaires. Autres utilisations. La plante a une légère odeur rappelant le persil, un goût épicé et sucré, semblable au goût des carottes. Le panais est très utilisé en cuisine et en confiserie. Ses racines sont utilisées en compote, ainsi qu'en assaisonnement pour les soupes, en accompagnement de viande ou comme épice pour les salades de légumes. Auteurs : Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Panais commun (panais commun), Pastinaca sativa. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Panais commun (panais commun), Pastinaca sativa. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
Le panais sativa est une plante vivace qui est souvent cultivée en bisannuelle. Il appartient à la famille parapluie et est apparenté aux carottes et au céleri. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage : La culture:
Préparation et conservation :
▪ tamarin ▪ Jouez au jeu "Devinez la plante à partir de l'image"
L'existence d'une règle d'entropie pour l'intrication quantique a été prouvée
09.05.2024 Mini climatiseur Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 L'énergie de l'espace pour Starship
08.05.2024
▪ Disques SSD Kingston SSDNow E50 ▪ Le graphène est un supraconducteur ▪ Ordinateur portable Toshiba Satellite P50t avec écran Ultra HD ▪ Chargement des implants par ultrasons ▪ Les robots s'occuperont du stationnement
▪ rubrique du site Technologie numérique. Sélection d'articles ▪ article Nouilles instantanées. Histoire de l'invention et de la production ▪ article Où et quand la loterie a-t-elle été inventée ? Réponse détaillée ▪ article Lui-même un kayak. Transport personnel ▪ article Réparation de tubes en caoutchouc. Recettes et astuces simples ▪ convertisseur VHF. Encyclopédie de l'électronique radio et de l'électrotechnique
Page principale | bibliothèque | Articles | Plan du site | Avis sur le site
www.diagramme.com.ua |
Nous recommandons des articles intéressants section 
Voir d'autres articles section 
Dernières nouvelles de la science et de la technologie, nouvelle électronique :
Toutes les langues de cette page