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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Groseille noire. Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Cassis, Ribes nigrum. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: ribes Famille: Grossulariacées (grosseille) Origine: Europe Asie Zone: Le cassis pousse dans les climats tempérés d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord. Composition chimique: Le cassis contient des vitamines C, K, PP, ainsi que des caroténoïdes et des flavonoïdes. Il contient également des oligo-éléments tels que le potassium, le calcium, le magnésium, le fer et le cuivre. Valeur économique: Le cassis est utilisé pour la production de confitures, compotes, jus, vins et liqueurs. Il est également utilisé comme plante ornementale et en médecine. Légendes, mythes, symbolisme : Dans certaines cultures, le cassis symbolise la longévité et la santé. La plante contient de nombreuses vitamines et minéraux qui ont un effet bénéfique sur le corps humain. En médecine traditionnelle, le cassis a été utilisé pour traiter un certain nombre de maux tels que la grippe, le rhume, les allergies et les maladies cardiaques. Dans la culture occidentale, le cassis est également associé à la magie et au mystère. Dans l'Europe médiévale, la plante était utilisée pour fabriquer une potion censée guérir des maladies mystérieuses et incompréhensibles. Dans certaines traditions, le cassis a été utilisé pour créer des amulettes et des talismans qui protègent contre les mauvais esprits et les énergies indésirables. Dans certaines cultures, le cassis symbolise la modestie et la simplicité. La plante n'est pas exceptionnelle en taille ou en apparence, mais sa valeur dans les industries alimentaires et médicinales est très appréciée. En ce sens, le cassis symbolise la modestie et la valeur, qui sont cachées dans des choses discrètes et inexpérimentées. De plus, dans certaines cultures, le cassis est associé à la magie et aux secrets. Dans l'Europe médiévale, la plante était utilisée pour fabriquer une potion censée guérir des maladies mystérieuses et incompréhensibles. Dans certaines traditions, le cassis a été utilisé pour créer des amulettes et des talismans qui protègent contre les mauvais esprits et les énergies indésirables.
Cassis, Ribes nigrum. Description, illustrations de la plante Cassis, Ribes nigrum L. Description botanique, histoire d'origine, valeur nutritionnelle, culture, utilisation en cuisine, médecine, industrie
Arbuste atteignant 2 m de haut, à pousses brunes dressées et duveteuses. Les feuilles sont alternes, dentelées, glabres dessus, pubescentes le long des nervures dessous et couvertes de glandes odorantes ponctuées. Les fleurs sont blanchâtres, recueillies dans un simple pinceau de couleur rougeâtre. Le fruit est une baie noire parfumée juteuse. Fleurit en avril-mai. Cassis de la patrie - Europe centrale et septentrionale, Asie Mineure et Sibérie. C'est une culture relativement jeune. Il n'était connu ni des anciens Grecs ni des Romains. La culture de la groseille remonte au début du Moyen Âge. De nombreux cultivars sont issus du croisement de la nature avec des sous-espèces européennes ou sibériennes de cassis. Toutes les variétés de groseilles ont des baies acides et acidulées, et seules quelques-unes ont des baies de qualité dessert adaptées à une utilisation fraîche. Le cassis est une plante résistante à la sécheresse et à l'hiver, mais en même temps sensible aux gelées printanières. Le sol préfère très fertile, bien fertilisé et humide. Dans des conditions de latitude moyenne, il est préférable de planter les semis en octobre-novembre. Pour une bonne survie, les racines sont trempées dans une bouillie d'engrais organiques avant la plantation. Les buissons sont plantés à une distance de 0,7 à 1 m les uns des autres; arrosez-les périodiquement, enlevez les mauvaises herbes. Les groseilles se concrétisent la troisième année après la plantation. Après cinq ou six ans, la plante a besoin d'une taille de rajeunissement, sinon le rendement chutera. Les baies sont récoltées en juin, à maturité, sans pinceaux. Les fruits contiennent de nombreux sucres et acides organiques, une grande quantité de vitamines C, P, B1, B2, PP, carotène. En termes de teneur en vitamine C, les groseilles viennent juste après les églantines. Parmi les minéraux, le potassium et le fer prédominent. Il y a beaucoup de pectine, de tanin et de composés phénoliques P-actifs dans les fruits ; il y a des colorants, des glycosides et de l'huile essentielle. Les feuilles contiennent de la vitamine C, de l'huile essentielle. La groseille est une excellente matière première pour la fabrication de concentrés de vitamines. Le jus bouilli sous vide qui a subi un processus de fermentation ne perd que 20% de vitamine C. Seulement 15 à 20 g de baies fraîches suffisent à une personne en bonne santé pour répondre à ses besoins quotidiens en vitamine C. Il convient de noter que, contrairement à beaucoup d'autres baies et fruits, les groseilles contiennent très peu d'enzymes qui détruisent l'acide ascorbique. Par conséquent, il peut servir de source fiable de vitamine naturelle tout au long de l'hiver et du printemps, en particulier broyé et mélangé avec du sucre. Les fruits mûrs et les feuilles de cassis séchées sont depuis longtemps utilisés dans la médecine populaire contre le rhume. Les groseilles sont utilisées pour stimuler l'appétit, avec anémie, toux et enrouement. Une infusion aqueuse de feuilles et de tiges est efficace contre l'hydropisie, les douleurs articulaires, les rhumatismes, la goutte, les calculs vésicaux, les difficultés à uriner ; il est utilisé à l'extérieur pour les maladies de la peau. En médecine scientifique, l'utilisation des groseilles est due à un riche ensemble de vitamines, de fer, de potassium, de pectine et de tanins, d'acides organiques. Les groseilles fraîches sont utilisées pour les maladies du tractus gastro-intestinal, pour les arythmies cardiaques, les malformations cardiaques, l'athérosclérose, la cardionévrose. Les baies séchées en tant que remède multivitaminé sont utilisées pour le béribéri et pour augmenter la résistance du corps aux maladies infectieuses. L'extrait de feuille de cassis stimule le cortex surrénalien. Les fruits de cassis avec leur arôme unique et persistant (grâce aux huiles essentielles) sont des matières premières de haute qualité pour la préparation de confitures, sirops, gelées, gelées, guimauves, garnitures de bonbons, marinades, boissons rafraîchissantes. Les feuilles sont utilisées à la place du thé, les brindilles feuillues sont incluses dans la recette du marinage des légumes. Ils préservent non seulement la couleur naturelle des matières premières, mais enrichissent également les produits en composés phénoliques et en vitamines. Auteurs : Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Groseille noire. Description de la plante, zone, culture, application
Il pousse partout dans les forêts humides, parmi les arbustes, le long des berges des rivières et autres plans d'eau, sur les sols humides. Arbuste ramifié atteignant 1,5 m de hauteur. Les jeunes branches sont abaissées, jaune pâle, parsemées de glandes odorantes pointillées. Les vieilles branches sont nues, brunes. Les feuilles sont alternes, à long pétiole, vert foncé dessus, vert clair dessous, avec des glandes dorées qui sécrètent une huile essentielle d'une odeur spécifique. Les bourgeons sont légers, pointus, de couleur vert pâle, pondus en été à l'aisselle des feuilles, se développent à l'automne, restent jusqu'au printemps. Fleurit en mai - juin. Les fleurs sont petites, en forme de cloche, vert rosé, rassemblées en grappes tombantes sur des pédicelles, situées à l'aisselle des feuilles. Le fruit est une baie sphérique noire atteignant 10 mm de diamètre. Sur sa surface, il y a beaucoup de glandes dorées avec de l'huile essentielle, dans la pulpe il y a beaucoup de graines angulaires rouge-brun. Les fruits contiennent des acides organiques, des vitamines C, du groupe B, du carotène, des phytoncides, des glycosides, des sucres, des flavonoïdes, des tanins, de la pectine, des matières colorantes, des sels minéraux, des micro et macroéléments. Les feuilles contiennent beaucoup de phytoncides, de flavonoïdes, de carotène, de vitamine C. L'huile essentielle et les flavonoïdes se trouvent dans les reins. En nutrition, on utilise des fruits, des bourgeons, des feuilles de cassis. La confiture, la gelée, la confiture, la gelée, la compote, la confiture, les fruits confits sont cuits à partir des fruits, le kvas, les boissons, le jus, etc. sont fabriqués à partir des reins.Les sirops et l'essence de fruits sont préparés à partir des reins. Les feuilles sont utilisées pour mariner et conserver les légumes. Ils protègent les aliments de la détérioration, donnent à la marinade une odeur particulière. Fruits de cassis avec du sucre. Les fruits secs de cassis passent dans un hachoir à viande avec le sucre, mélangez bien, portez à ébullition, laissez refroidir. Versez la masse dans des bocaux stérilisés, couvrez avec des couvercles en plastique. Conserver dans un endroit frais. 1 kg de cassis, 2 kg de sucre. Fruits de cassis en sucre. Versez les fruits avec le sucre, mettez en bocaux, couvrez de papier sulfurisé. Conserver dans un endroit frais. 1 kg de cassis, 2 kg de sucre. Fruits de cassis au sirop de sucre. Blanchir les fruits de cassis pendant 2-3 minutes, égoutter, mettre en bocaux hermétiquement, verser le sirop de sucre à 70%, couvrir avec des couvercles et pasteuriser à une température de 80 ° C: bocaux d'un demi-litre - 20, litre -25 minutes. Banques de phoques. Purée de cassis. Frottez les fruits de cassis à travers un tamis, mélangez avec le sucre, chauffez à une température de 70-80°C et remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ensuite, mettez la purée dans des bocaux, couvrez avec des couvercles en plastique. 1 kg de fruits cassis, 2 kg de sucre. Pâte de cassis. Verser les fruits de cassis avec une petite quantité d'eau, faire bouillir jusqu'à ce qu'ils ramollissent, frotter à travers un tamis fin, ajouter le sucre, faire bouillir à feu doux jusqu'à ce que la crème sure épaississe, refroidir, battre, transférer sur des plateaux en bois, sécher dans un four chaud. Conservez dans un endroit frais et sec. 1 kg de baies de cassis, 150 ml d'eau, 60 g de sucre. Confiture de cassis. 1. Blanchir les baies sans les tiges pendant 2-3 minutes, égoutter, verser dans le sirop chaud et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Disposez la confiture dans des bocaux stérilisés. Vous pouvez périodiquement retirer du feu pendant 10 minutes, puis cuire jusqu'à tendreté. 1 kg de baies, 1 kg de sucre, 400 ml d'eau. 2. Couvrir les baies blanchies de sucre pendant 8 heures. Égouttez le jus libéré, faites bouillir, versez-y les baies, faites bouillir à nouveau, laissez reposer 6 heures, puis faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. 1 kg de baies de cassis, 1,5 kg de sucre. 3. Versez les baies blanchies avec le sirop de sucre, faites bouillir à feu doux, retirez du feu quelques minutes, retirez délicatement la mousse, puis laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Lorsqu'elle est chaude, versez la confiture dans des bocaux stérilisés, couvrez avec des couvercles. 1 kg de baies de cassis, 1,5 kg de sucre, 300 ml d'eau. 4. Mettez les baies blanchies dans le sirop bouillant, faites cuire à feu doux pendant 30 minutes. Retirer du feu pendant 8 heures, puis faire bouillir jusqu'à tendreté. 1 kg de baies de cassis, 1,5 kg de sucre, 200 ml d'eau. En médecine traditionnelle, les baies et les feuilles de cassis sont utilisées. Les baies abaissent la tension artérielle, améliorent l'état du système cardiovasculaire, augmentent l'appétit. Ils ont un effet vitaminique, diurétique, réparateur, anti-athéroscléreux, anti-inflammatoire, analgésique, améliorent les fonctions de l'estomac, des intestins et du foie. Les feuilles ont un effet anti-inflammatoire, diaphorétique, diurétique, favorisent la libération de substances puriques, d'acide urique, stimulent les fonctions du cortex surrénalien. Les reins ont un effet laxatif. Infusion de fruits de cassis. Faire infuser 25 g de fruits dans 200 ml d'eau bouillante pendant 2 heures, filtrer, ajouter du sucre au goût. Boire 100 ml 2 à 3 fois par jour comme boisson vitaminée en cas d'hypovitaminose, de faiblesse générale, de manque d'appétit. Infusion de feuilles de cassis. Faire infuser 20 g de feuilles dans 300 ml d'eau bouillante pendant 4 heures, filtrer. Boire 100 ml 4 à 6 fois par jour pour les rhumatismes, la goutte, l'hypertension, prendre des bains pour la diathèse exsudative. Une décoction de fruits de cassis. Faire bouillir 20 g de fruits dans 200 ml d'eau pendant 10 minutes, laisser reposer 1 heure, filtrer. Boire 1 cuillère à soupe 3 fois par jour en cas de gonflement, rhume, fièvre. Teinture de collection. Faire infuser 25 g de groseille et d'églantier dans 300 ml d'eau bouillante pendant 12 heures, filtrer. Boire 100 ml 3 fois par jour pour l'hypertension, la faiblesse générale, l'hypovitaminose. Contre-indications hypersensibilité à la plante. Utiliser avec prudence dans la gastrite, l'ulcère peptique de l'estomac et du duodénum avec une forte acidité du suc gastrique. Les fruits sont récoltés sans pédoncule à mesure qu'ils mûrissent, séchés à l'ombre, fours à une température de 50-60°C. Les fruits secs sont froissés, légèrement parfumés, aigres, légèrement astringents, s'effritent, ne collent pas en morceaux lorsqu'ils sont pressés à la main, ne tachent pas la main. Les feuilles ne sont récoltées qu'en juin-juillet, séchées à l'air à l'ombre. Les feuilles séchées à pétioles sont vertes ou gris-vert, avec une odeur spécifique qui augmente au frottement. Les bourgeons sont récoltés en hiver et au début du printemps. Les branches sont coupées, attachées en fagots, puis tapissées ou coupées par les reins. Conserver congelé ou dans de l'alcool. Parfois séché à une température ne dépassant pas 15-20 ° C. Durée de conservation des fruits - jusqu'à 2 ans, feuilles et bourgeons - 1 an. Auteurs : Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Cassis, Ribes nigrum L. Description botanique, répartition, composition chimique, caractéristiques d'utilisation
Famille de la groseille à maquereau - Grossulariaceae. Arbuste de 100-200 cm de haut. L'écorce des tiges est brun foncé ou brun rougeâtre. Les feuilles sont parfumées, à trois, rarement à cinq lobes, duveteuses le long des nervures, avec des glandes sombres. Les fleurs sont bisexuées, gris lilas ou rouge verdâtre, rassemblées en grappes tombantes. Le fruit est une baie noire, violette ou brune à plusieurs graines. Fleurit en mai - juin. Les fruits mûrissent en juin - août. Il pousse sur des sols humides et bien drainés, le long des rives des rivières, des ruisseaux, des lacs et des lacs, à la périphérie des marécages. Dans la nature, l'aire de répartition de l'espèce couvre presque tout le territoire de l'Europe, la zone forestière de la partie européenne de la Russie, la Sibérie (de l'Oural au Yenisei et au lac Baïkal), le Kazakhstan, la Chine et le nord de la Mongolie. L'espèce est largement cultivée dans le monde entier. Les fruits contiennent beaucoup d'acide ascorbique (0,4-0,5%), vitamines - thiamine, riboflavine, rutine, carotène, sucres (6-16%) - glucose, fructose, saccharose, composés anthocyanes (0,85-1,23, 0,1%) - cyanidine, malvine, delphinidine et leurs glycosides, substances flavoniques (XNUMX%), myricitrine, kaempférol, quercétine, traces d'isorhamnétine, acides organiques, principalement malique et citrique, ainsi que substances succiniques, salicyliques, tartriques, quiniques, pectines, sels de potassium, fer, iode, manganèse. Les bourgeons des feuilles, les fleurs et les feuilles contiennent 0,25 à 0,75 % d'huile essentielle, ce qui leur donne une odeur caractéristique. La composition de l'huile essentielle comprend des hydrocarbures et des alcools de la série terpène et sesquiterpène : D-pinène, L- et D-sabinène, D-caryophyllène, D-cadinène (jusqu'à 85%). Les feuilles contiennent beaucoup d'acide ascorbique (jusqu'à 0,4%), des tanins, des phytoncides. En raison de la teneur élevée en acide ascorbique, les fruits de cassis ont une grande importance diététique. Ses fruits sont consommés comme un précieux produit multivitaminé. Les baies sont consommées fraîches, transformées en confitures, confitures, marmelades, jus, purées, boissons aux fruits, en conserve, moulues avec du sucre à la maison. Les rognons en conserve sont utilisés pour faire des sirops et des liqueurs. Les feuilles sont utilisées pour aromatiser le kvas, pour saler et mariner les champignons, les concombres, les tomates et la choucroute.
Les préparations à base de fruits en médecine sont recommandées pour l'hypo et le béribéri, l'anémie, comme antitussif, diaphorétique pour la bronchite, le scorbut, comme stimulant de l'appétit, tonique, pour redonner de la force après des maladies graves. Les fruits font partie des frais de vitamines. Il a été établi que le cassis stimule la fonction du cortex surrénalien, une infusion aqueuse de ses feuilles est utilisée pour traiter la maladie d'Addison. En médecine tibétaine, les feuilles sont utilisées pour la tuberculose des ganglions lymphatiques, pour le traitement des maladies de la peau. En médecine traditionnelle, les feuilles récoltées en été étaient utilisées pour les rhumatismes, la goutte, les maladies du foie et des voies biliaires, comme moyen de faciliter l'excrétion des substances puriques et de l'excès d'acide urique du corps, pour l'œdème, comme urinaire, diaphorétique, hémostatique et astringent, pour la lithiase urinaire, les maladies, les allergies, l'hypertension; jus de fruits frais - pour les ulcères d'estomac, l'hypertension, la sclérose, le diabète, comme antitussif, sédatif, laxatif doux (les reins étaient parfois utilisés à cette fin), avec saignement des gencives. En médecine vétérinaire, les feuilles de cassis sont utilisées comme diurétique. Les feuilles sèches peuvent servir de substitut au thé. Bonne plante mellifère, donne du nectar et du pollen. En Sibérie orientale depuis le lac. Du Baïkal au Kamtchatka et à Anadyr, il y a une groseille de tétras sauvage (grouse groseille - Ribes dikuscha Fisch.). Les baies noires acides sont principalement utilisées dans la fabrication de boissons, dans l'industrie de la confiserie. Les feuilles et les fruits sont utilisés par la population locale comme substitut du thé. Auteurs : Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Cassis, Ribes nigrum. Description botanique de la plante, de la zone, des méthodes d'application, de la culture
Arbuste à feuilles caduques de 1 à 2 m de haut, les jeunes pousses sont duveteuses, pâles, les adultes sont bruns. Feuilles de 3 à 5 (jusqu'à 12) cm de long et de large, à bords dentelés, à trois-cinq lobes avec des glandes dorées le long des nervures, les lobes sont généralement larges-triangulaires, celui du milieu est souvent allongé, terne au-dessus, vert foncé , glabre, duveteux le long des nervures. Inflorescences - grappes tombantes de 3-5 (jusqu'à 8) cm de long, 5-10 fleurs, avec des pédicelles nus ou duveteux de 3-8 mm de long et des bractées de 1-2 mm de long, dont la forme varie d'ovale à linéaire-lancéolée . Fleurs de 7 à 9 mm de long, de 4 à 6 mm de diamètre, en forme de cloche à cinq chaînons, lilas ou gris rosé, généralement densément pubescentes à l'extérieur. Les pétales sont ovales. Sépales recourbés vers l'extérieur, aigus, plutôt larges. Fleurit en mai - juin. Le fruit est une baie parfumée comestible, jusqu'à 1 cm de diamètre en moyenne, brun noir ou verdâtre, avec une peau brillante et 3-37 graines. Dans 1 kg, il y a environ 3330 baies, soit 714 1 graines. Le poids de 0,9 1,8 graines est de XNUMX à XNUMX g et porte ses fruits en juillet - août. L'aire de répartition naturelle de l'espèce couvre la quasi-totalité du territoire européen, la zone forestière de la partie européenne de la Russie, la Sibérie (de l'Oural au Yenisei et au lac Baïkal), le Kazakhstan, la Chine et le nord de la Mongolie. Introduit en Amérique du Nord. Largement cultivé. Il pousse le long des fourrés côtiers, dans les forêts humides de feuillus, mixtes et de conifères et le long de leur périphérie, dans les forêts d'aulnes, le long des rivières, des lacs, le long des bords des marécages et dans les prairies humides des plaines inondables, seuls et dans de petits fourrés. Il préfère les endroits bien éclairés, bien qu'il tolère une ombre partielle, mais il fleurit moins souvent. Il préfère les loams fertiles légers et bien humidifiés; il pousse mal sur les sols à forte acidité. Les baies de cassis contiennent des acides organiques (citrique et malique), des vitamines (acide ascorbique jusqu'à 400-570 mg%, B, P, provitamine A), divers sucres (principalement glucose et fructose), des glycosides et des flavonoïdes, de la pectine, des tanins, des anthocyanes ( cyanidine, delphinidine) et substances azotées. La composition minérale des baies (en mg%) : sodium - 32, potassium - 372, calcium - 36, magnésium - 35, phosphore - 33, fer - 1,3. La teneur en acide ascorbique dans d'autres parties de la plante est également très élevée: dans les feuilles (après la cueillette des baies) - jusqu'à 470 mg%, dans les bourgeons - jusqu'à 175 mg%, dans les bourgeons jusqu'à 450 mg%, dans les fleurs jusqu'à à 270 mg%. Les feuilles de cassis sont également riches en carotène, phytoncides et huiles essentielles. Les baies de cassis ont un goût aigre-doux et un arôme particulier. Ils sont extrêmement précieux en raison de leur abondance de vitamine C. Ils sont consommés frais et transformés. Kissels, sirops, jus, teintures, vins, liqueurs, confitures, gelées, guimauves, yaourts, garnitures de bonbons sont préparés à partir de baies. Les feuilles de cassis sont utilisées comme épice pour mariner les légumes et les champignons. Les jeunes feuilles sont utilisées pour préparer des salades diététiques hypoglycémiantes et aromatiser le kvas, des feuilles sèches pour faire du thé. Ils sont également ajoutés aux sauces. Les baies (Fructus Ribis nigri), les feuilles et les bourgeons sont utilisés à des fins médicinales. La cueillette des fruits s'effectue au fur et à mesure de leur maturation, 3 à 4 fois par saison. Sécher dans des séchoirs, d'abord flétrir à une température de 35-40 ° C, puis sécher à 55-60 ° C, ou dans des séchoirs à air et dans des greniers. Les feuilles sont récoltées après avoir cueilli les fruits au milieu des branches et séchées dans un endroit bien aéré. Le cassis a des propriétés diaphorétiques, diurétiques et fixantes. Les feuilles, les bourgeons et les fruits du cassis ont un effet désinfectant associé aux huiles essentielles. Comme le cassis contient des composés phénoliques, ainsi que de la vitamine K, il ne doit pas être consommé avec une thrombophlébite. Une consommation trop active et illimitée peut entraîner une augmentation de la coagulation du sang. Aussi, les baies de cette plante sont contre-indiquées en cas d'acidité excessive du suc gastrique, de lésions ulcéreuses de l'estomac ou du duodénum. Le jus de leurs fruits de cassis peut être nocif après un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque, ainsi qu'avec le risque de développer une thrombose. Le cassis n'est pas seulement une plante alimentaire précieuse, mais aussi un arbuste ornemental. Ses formes panachées et à feuilles découpées sont connues. De plus, les groseilles fournissent aux abeilles mellifères du nectar et du pollen. La productivité du miel atteint 30 kg par hectare de plantations.
Cassis, Ribes nigrum L. Description botanique, superficie et habitats, composition chimique, utilisation en médecine et industrie
Synonymes : mokhovka, ruisseau, etc. Arbuste vivace atteignant 1,5 m de hauteur, famille des groseilliers (Crossulariaceae). Les feuilles sont alternes, pétiolées, à 3-5 lobes, jusqu'à 10 cm de large, avec une odeur spécifique parfumée. Fleurs de 7 à 9 mm de long, violettes ou gris rosé. Inflorescence - brosse. Le fruit est une baie noire atteignant 10 mm de diamètre. Fleurit en mai-juin, fructifie en juillet-août. Gamme et habitats. Dans la nature, l'aire de répartition de l'espèce couvre presque tout le territoire de l'Europe, la zone forestière de la partie européenne de la Russie, la Sibérie (de l'Oural au Yenisei et au lac Baïkal), le Kazakhstan, la Chine et le nord de la Mongolie. Introduit en Amérique du Nord. Il a longtemps été cultivé dans de nombreuses variétés. Composition chimique. Les baies de cassis contiennent des vitamines (vitamines C (jusqu'à 400 mg% ; selon d'autres sources, jusqu'à 570 mg%), B, P, provitamine A), des acides organiques (citrique et malique), divers sucres (principalement glucose et fructose) , glycosides et flavonoïdes, pectine, tanins, anthocyanes (cyanidine, delphinidine) et substances azotées. La composition minérale des baies (en mg%) : sodium - 32, potassium - 372, calcium - 36, magnésium - 35, phosphore - 33, fer - 1,3. La teneur en acide ascorbique dans d'autres parties de la plante est également très élevée: dans les feuilles (après la cueillette des baies) - jusqu'à 470 mg%, dans les bourgeons - jusqu'à 175 mg%, dans les bourgeons jusqu'à 450 mg%, dans les fleurs jusqu'à à 270 mg%. Les feuilles de cassis sont riches en acide ascorbique, carotène, phytoncides, huiles essentielles. L'huile de graines de cassis est une riche source d'acide gamma-linolénique (GLA). Application en médecine. Le cassis est une plante vitaminée précieuse. La teneur en acide ascorbique (vitamine C) varie en fonction de nombreux facteurs - le degré de maturité, la phase de développement de la plante, la variété. En période de sécheresse, la teneur en acide ascorbique des baies diminue de 20 à 30%, pendant les étés pluvieux et froids, elle augmente. Dans les régions du nord, les groseilles contiennent plus d'acide ascorbique. Le cassis ne contient presque pas d'enzymes qui détruisent l'acide ascorbique, il est donc bien conservé dans le cassis congelé. Lors de la cuisson, ainsi qu'au contact d'ustensiles métalliques, une partie de la vitamine C est perdue. Les feuilles, les bourgeons et les fruits du cassis ont un effet désinfectant associé aux huiles essentielles. Les préparations à base de feuilles et de fruits de cassis sont actives contre le bacille de la dysenterie. Avec l'utilisation combinée de pénicilline, de streptomycine, de tétracycline et de baies de cassis, l'activité des antibiotiques augmente. Les feuilles peuvent servir de source de vitamines au début du printemps. Les reins, si nécessaire, sont utilisés comme agent désinfectant et vitaminique, même en hiver. Le cassis appartient aux plantes à très courte période de dormance ; si les branches sont mises en chaleur, les bourgeons commenceront à fleurir en décembre. L'utilisation du cassis et de ses préparations en médecine est associée à la présence de vitamines, d'acides, de pectines et d'huiles essentielles. Les vitamines C et P sont utilisées pour le traitement et la prévention du scorbut et dans le complexe de mesures thérapeutiques pour diverses maladies associées aux saignements. Les bourgeons et les feuilles de cassis sont utilisés comme diurétique pour les lithiases urinaires, les pyélonéphrites, les cystites : 5 cuillères à soupe de feuilles sèches ou fraîches broyées sont versées dans 1 litre d'eau bouillante, infusées pendant 40 à 60 minutes mieux dans un récipient hermétique (thermos) ou en verre, faïence, plats émaillés. Ils boivent une infusion fraîchement préparée au lieu du thé ordinaire, 5 à 6 verres par jour, en ajoutant du sucre. Le thé a bon goût. Les feuilles de cassis sont également utilisées dans le cadre de collections vitaminées avec les feuilles de framboisier, les airelles et les églantines. Les feuilles de cassis à récolter pour l'hiver sont récoltées après avoir cueilli les fruits au milieu des branches, car la cueillette des jeunes feuilles peut nuire à la plante; les vieilles feuilles sont inutilisables. Une infusion de feuilles de cassis 1:1000 est également utilisée dans la pratique des enfants pour les bains avec rachitisme et diathèse. Pour le traitement de la gastrite d'Achille, de la cholécystite, de la dysbactériose intestinale, de l'entérocolite avec des processus de putréfaction sévères dans l'intestin, des baies de cassis contenant des acides organiques et des substances pectiniques sont utilisées comme remède supplémentaire. Les pectines sont des substances végétales du groupe des polysaccharides. La présence de pectines est due à la capacité du cassis à former de la gelée. Les baies de cassis contiennent de la protopectine, qui se transforme progressivement en pectine. Le processus de formation de la pectine est accéléré par le traitement thermique des baies. Sous l'influence des pectines, la diurèse augmente, le sommeil s'améliore et la pression artérielle diminue. Ces dernières années, les pectines ont joué un rôle important comme antidotes pour diverses intoxications. Ils s'adsorbent dans les intestins et se lient en complexes insolubles de sels de métaux lourds - mercure, plomb, cobalt, strontium, éléments radioactifs et cholestérol. Les pectines dans le tractus gastro-intestinal ne sont presque pas métabolisées et, en combinaison avec la toxine adsorbée, sont excrétées par le corps. Les propriétés antidotes des pectines sont utilisées pour prévenir les maladies professionnelles, par exemple, les travailleurs qui entrent en contact avec du plomb reçoivent en plus de la marmelade enrichie en pectine. Il existe également des tentatives d'utilisation de pectines comme substituts du sang. Sous l'influence des pectines prises par voie orale, les substances toxiques formées au cours des processus de putréfaction se lient, la microflore intestinale se normalise et la digestion s'améliore. Pour une utilisation optimale de la pectine, les baies de cassis mûres sont lavées, égouttées, placées dans un bol en émail, 200 ml d'eau sont ajoutés pour 1 kg de baies, chauffées à 70 ° C, frottées à travers un tamis, 600 g de sucre sont ajoutés, bouillis à feu doux pendant 10-15 min. Verser dans un bol chaud. Le sirop de sucre de baies de cassis est utilisé pour se rincer la bouche et la gorge en cas de maux de gorge, d'enrouement, de toux sèche. Autres utilisations. Les feuilles de cassis sont utilisées comme épice pour mariner les légumes et les champignons. Les jeunes feuilles sont utilisées pour préparer des salades hypoglycémiques diététiques et aromatiser le kvas, les feuilles sèches - pour faire du thé, ajoutées aux sauces. Les baies ont un goût aigre-doux et un arôme particulier. Extrêmement précieux pour l'abondance de vitamine C dans les baies, elles sont consommées fraîches et transformées. Kissels, sirops, jus, teintures, vins, liqueurs, confitures, gelées, guimauves, yaourts, garnitures de bonbons sont préparés à partir de baies. Lorsqu'elles sont chauffées, certaines des vitamines sont détruites. Par conséquent, pour un stockage à long terme, les baies de cassis sont soigneusement broyées avec du sucre et stockées sous cette forme sans traitement thermique. La teneur en vitamine C dans une telle pâte est beaucoup plus élevée que dans la confiture. Les feuilles et les bourgeons contiennent jusqu'à 0,7% d'huile essentielle et sont utilisés pour donner un bouquet spécifique aux teintures et liqueurs. Cassis - fournit aux abeilles mellifères du nectar et du pollen. La productivité du miel atteint 16-35 kg par hectare de plantations. Dans des conditions favorables à la libération de nectar, les fleurs d'un hectare de plantations de groseilles Sanders peuvent produire 12,8 à 34,3 kg de miel, selon la densité de plantation. Dans des conditions de printemps froid, le rendement en miel chute fortement, mais vous permet toujours d'obtenir 7,9 à 21,1 kg de miel. Auteurs : Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Groseille noire. Informations de référence
Arbuste atteignant 2 m de haut de la famille des groseilles. Le fruit est une polysemyanka de couleur noire, violette ou brunâtre. Fleurit en mai-juin, les fruits mûrissent en juin-août. Les baies de cassis contiennent 150-300 mg% (parfois jusqu'à 450 mg%) de vitamine C, une quantité importante de substances à activité de vitamine P (la quantité totale de flavones, flavonols, catéchines, leucoanthocyanines et anthocyanines est de 1100-1200 mg %), vitamines K (7-1,2 mg%), B1 B2, P, carotène, 6-16% sucres, acides organiques (principalement malique et citrique, ainsi que salicylique, succinique, tartrique), oligo-éléments (le plus de fer : dans la pulpe 100 g de baies - 2,1 mg%; il y a de l'iode, du manganèse). Le cassis est une baie vitaminée très précieuse. Le besoin quotidien complet d'une personne en vitamines C et P est couvert par la consommation de 50 g de baies par jour ou d'aliments en conserve correctement préparés (confiture crue, etc.). Le cassis est consommé comme un précieux produit multivitaminé. Les baies sont consommées fraîches, transformées en confitures, marmelades, jus et purée, boissons aux fruits, en conserve à la maison, moulues avec du sucre. Les rognons en conserve sont utilisés pour faire des sirops et des liqueurs, les feuilles sont utilisées pour aromatiser le kvas, lors du marinage et du marinage des champignons, des concombres, des tomates et de la choucroute. La groseille est utilisée en médecine comme agent multivitaminé, diaphorétique, diurétique, tonique, anti-inflammatoire, pour l'anémie, les maladies du système cardiovasculaire, comme antitussif pour les maladies aiguës des voies respiratoires supérieures, comme moyen d'augmenter la résistance du corps à infection. Il est particulièrement utile pour la diathèse hémorragique (une tendance aux saignements et aux hémorragies), pour la gastrite à faible acidité, l'hypertension, l'entérite et l'achilie. Ils prennent généralement du jus frais de baies (50 à 100 g trois fois par jour) ou de la décoction et de la gelée de fruits frais et secs. Des essais cliniques ont montré que les feuilles de cassis stimulent la fonction du cortex surrénalien et peuvent être utilisées pour traiter la maladie d'Addison. En médecine chinoise, les feuilles étaient utilisées pour la tuberculose des ganglions lymphatiques, pour diverses maladies de la peau, les allergies, comme tonique. En médecine traditionnelle, les fruits de cassis étaient utilisés comme diurétique, astringent, diaphorétique, feuilles - pour le traitement de la goutte, des rhumatismes, du diabète sucré (aide à éliminer les bases puriques et l'excès d'acide urique du corps); fruits, feuilles et bourgeons - avec lithiase urinaire, inflammation de la vessie, œdème, allergies; jus de fruits frais - pour les ulcères d'estomac avec une faible acidité et une tendance à saigner, pour l'hypertension et la sclérose, comme sédatif, et mélangé avec les reins - comme laxatif doux. En Pologne, les feuilles de cassis sont utilisées pour la lithiase urinaire, les rhumatismes, les maladies rénales et hépatiques, en France - comme antirhumatismal et diurétique. Auteurs : Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Groseille noire. Application en cosmétologie
Cassis - le meilleur agent tonique et blanchissant pour le vieillissement cutané - masque de cassis et de miel. Les fruits de cassis non mûrs sont broyés, pétris. Pour 50 g de masse ajouter une cuillère à soupe de miel frais. Après 20-25 minutes, le masque est retiré à l'eau tiède et le visage est lubrifié avec de la crème ou de la crème. Les baies de cassis non mûres sont passées dans un presse-agrumes. Pour 100 g de jus de groseille, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'amande, battez pour bien mélanger le mélange, qui est congelé au réfrigérateur. Après une compresse chaude, la peau du visage et du cou est massée avec des morceaux de glace du jus pendant 5 à 7 minutes. Après le massage, le visage est lavé à l'eau froide, séché avec une serviette douce sans pression et enduit d'une crème nourrissante. Le jus de cassis aigre au miel blanchit la peau. Le jus pur est congelé pour obtenir de la glace utilisée dans les massages rafraîchissants. Auteur : Reva M.L.
Groseille. Caractéristiques de la plantation et de la culture
Le cassis riche en vitamine C est cultivé avec succès - la baie résiste au gel, résiste aux changements brusques de temps et est cultivée sans prétention. Selon la période de maturation, la groseille est divisée en précoce, mi-maturation et tardive, selon la taille des baies - en gros et petits fruits. Ses baies se consomment fraîches, compotes, confitures, sirops, liqueurs et liqueurs en sont préparés. En outre, les matières premières sont utilisées pour l'industrie pharmacologique. La groseille est considérée comme l'une des baies les plus utiles. En termes de teneur en vitamine C, il est nettement supérieur aux fraises et aux groseilles. C'est pourquoi de nombreux jardiniers sont sûrs de le planter sur leurs parcelles. Le cassis est une source de micro-éléments utiles, il est cultivé dans le pays par presque tous les jardiniers. Une variété de variétés d'arbustes permet de choisir le bon type de culture pour un climat et une région particuliers. La plupart des variétés de culture poussent en Europe et en Amérique du Nord. Le cassis est considéré comme l'ancêtre de nombreux autres arbustes à baies. Les cassis sont appréciés pour leur simplicité, leur facilité de propagation, le faible coût du matériel de plantation et, bien sûr, pour la valeur nutritionnelle des baies. Les racines sont ramifiées, se trouvent à une profondeur de 0,2-0,4 m. La brousse est un grand nombre de branches d'âges différents situées à différents niveaux. C'est grâce à cela que la plante porte des baies pendant plus de 13 ans. La récolte la plus importante peut être obtenue la 6ème année après la plantation. Les bourgeons de la plante gonflent au printemps déjà à une température d'environ 5 ° C. Il commence à fleurir à un indicateur de 12 ° C. Pour cette raison, la brousse souffre souvent du froid printanier. De nombreuses variétés n'ont pas besoin de pollinisation, elles sont également résistantes au froid. Mais pour améliorer le goût des baies, d'autres types de cultures doivent être plantées à proximité. Les verts de la plante sont parfumés, il est souvent ajouté au thé. La récolte est riche en vitamines. Variétés de cassis. Les sélectionneurs ont sélectionné de nombreuses variétés de groseilles intéressantes. Lors du choix du matériel de plantation, vous devez d'abord décider de vos propres préférences. Les caractéristiques suivantes méritent d'être prises en compte. Le temps de maturation est très important. La groseille à maturité précoce commence à porter ses fruits en juin et à la fin d'août. Si possible, vous devez planter plusieurs variétés sur le site à la fois afin de récolter tout l'été. Plus la groseille est sucrée, moins elle contient de vitamine C. C'est pourquoi des variétés plus acides peuvent être plantées à des fins médicinales. Pour certains jardiniers, la forme du buisson, sa hauteur, est également importante. Cela est important lorsque la parcelle est petite et que les plantations ne doivent pas se cacher ou lorsque vous devez intégrer des groseilles dans l'aménagement paysager. Les buissons sont petits (jusqu'à 0 m de hauteur) et assez grands (jusqu'à 8 m). La groseille standard semble très intéressante. Vous pouvez le former vous-même ou acheter du matériel de plantation prêt à l'emploi. semis. Lors de l'achat de semis, inspectez le système racinaire et les pousses pour en vérifier l'intégrité. En tant que semis, il est préférable de prendre des enfants de deux ans. Ils ont déjà atteint un demi-mètre de hauteur, acquis un système racinaire fiable et formé une immunité. Choisissez de meilleures variétés zonées. Ils sont mieux adaptés aux conditions de votre région et, avec des soins appropriés, donneront une bonne récolte. Vous devez choisir du matériel de plantation de haute qualité. Pour les groseilles, ce sont des semis annuels ou bisannuels. Les semis doivent être sans feuilles, forts. L'absence de maladies et le bon état des racines sont décisifs lors du choix. Un semis sain a des racines fibreuses bien développées et 3-4 racines squelettiques ligneuses de 15-20 cm de long.Pour un semis de qualité, deux ou trois pousses de 40 cm de long suffisent.Dans un semis sain, les bourgeons sont adjacents au tronc. Si le rein semble gonflé, arrondi, il est fort probable qu'un acarien du rein s'y soit installé. Pendant le transport, ne laissez pas les racines des semis se dessécher. Pour protéger les racines, elles doivent être enveloppées d'un chiffon humide ou enveloppées d'un film. prédécesseurs et voisins. Pour éviter l'infection, les buissons ne sont pas plantés dans des zones précédemment occupées par des framboises, des groseilles ou des groseilles. D'autres cultures de fruits, de baies ou de légumes peuvent être de bons prédécesseurs. Évitez les quartiers avec l'argousier, les framboises, les groseilles et les cerises. Les racines de l'argousier s'étendent jusqu'à 10 m et sont situées peu profondes, au même niveau que les racines, de sorte que l'argousier et les groseilles se battront pour l'humidité et la nutrition. Les framboises et les cerises poussent très vite et noient le buisson. Ils ont un ennemi commun avec les groseilles à maquereau, la teigne de la groseille à maquereau. Par conséquent, pour prévenir l'infection, il est préférable de planter la baie à l'écart. Les groseilles ne doivent pas être plantées à proximité d'arbres, en particulier de pins ou de noyers. Le fait est que le pin acidifie le sol. Le noyer opprime toute végétation à proximité. Il est bon de planter plusieurs variétés côte à côte : la pollinisation mutuelle augmente la productivité. En raison de la pollinisation croisée, le nombre d'ovaires augmente et les baies deviennent plus grosses. Quartier invalide. Pour le cassis, le voisinage avec l'argousier, les framboisiers, les pommiers, les cerises est inacceptable. Le quartier est mauvais pour les poires et les cerises. Les groseilles doivent également être plantées loin des cassis. Peut être planté à proximité. Le chèvrefeuille et le houblon sont de bons voisins. L'ail, le calendula, le topinambour font bon ménage avec la baie. Le voisin idéal est l'oignon. Ils n'interfèrent pas les uns avec les autres et les oignons protègent les groseilles des acariens. Les oignons doivent être plantés à l'automne, cela protégera les jeunes pousses au printemps. Préparation du sol. Cet arbuste à baies aime les terres humides. Une excellente option est une zone humide. Il peut être plat ou plat. La zone doit être protégée des courants d'air. Mais en choisissant un endroit, vous devez également respecter la mesure - les endroits proches des eaux souterraines ne conviennent pas à la culture de cassis. Le sol doit être nutritif. La culture pousse bien et se développe sur des sols limoneux moyens et lourds. S'il y a une grande quantité de carbonates dans le sol, mais cherchez un autre site pour planter un buisson. Pour préparer le site, un aménagement du territoire doit être effectué - toutes les dépressions, dépressions et collines doivent être supprimées. Le territoire est labouré à une profondeur de 0 m.Les rhizomes de mauvaises herbes sont dangereux pour la culture, ils doivent être éliminés, puis le sol doit être déterré à nouveau. Si possible, pendant un an avant de planter un arbuste, tous les légumes doivent être plantés dans le sol. Lors du creusement final, 1 kg de fumier, 5 kg de superphosphate et 3 kg de suppléments potassiques sont ajoutés (calcul pour 100 m²). Les évidements sont préparés 14 jours avant la plantation de la bouture, pendant cette période le sol se tassera complètement et sera prêt. Fosse pour l'atterrissage. Déterrez soigneusement une parcelle pour les groseilles, ajoutez 15 kg d'humus et 1 cuillère à soupe. une cuillerée de nitroammophoska pour 1 mètre carré de sol. Cassez toutes les mottes, nivelez le sol et seulement après cela creusez un trou d'atterrissage. Au fond de la fosse, posez immédiatement quelques pelles d'argile expansée pour le drainage. La taille du trou doit correspondre au volume des racines du semis, de sorte que les racines ne soient pas encombrées et qu'elles soient calmement situées dans le trou. Avant de planter dans un trou, mettez 1 cuillère à café de nitroammofoski et un seau d'humus, versez un seau d'eau. Dans cette bouillie nutritive, nous placerons le semis. Plantation de cassis. L'arbuste est sans prétention et rustique, le taux de survie est élevé. Par conséquent, il vous suffit de choisir un semis de qualité, de décider du moment de la plantation, de préparer un trou de plantation et de suivre les règles et le schéma de plantation. Malgré le fait que la groseille soit une plante sans prétention et qu'elle s'enracine dans toutes les conditions et que vous puissiez la planter à tout moment de l'année, s'enraciner et porter des fruits sont deux choses différentes. Pour que la plante donne une bonne récolte, des conditions simples mais obligatoires doivent être respectées. Lors du choix d'un lieu pour les groseilles, sélectionnez un site approprié:
Nous plaçons le semis dans la fosse non pas verticalement, mais à une inclinaison de 45 °. Essayez de vous assurer que le cou de la racine du groseille (l'endroit où les racines pénètrent dans le tronc) est à 5 cm de profondeur dans le sol. Il reste très bien d'arroser toutes les racines et de bien tasser le sol pour qu'il n'y ait pas de vides entre les racines. Ensuite, chaque plant doit être arrosé avec un seau d'eau. Après la plantation, nous enlevons sans pitié toute la partie aérienne du semis avec un sécateur pointu. Nous ne laissons que des parties des incréments avec 4 bourgeons vivants sur chacun. Le dessus des coupes doit être immédiatement recouvert de peinture de jardin pour éviter l'infection par une vitrine. Il est préférable de planter les cassis au printemps - en mars ou avril. Lors d'une plantation au printemps, il est important d'avoir le temps de planter un arbuste avant que la groseille ne prenne vie :
Si vous plantez à l'automne, vous devez vous assurer que l'arbuste a le temps de s'enraciner avant que de fortes gelées n'arrivent et qu'une épaisse couche de neige ne recouvre le sol. Plantation de cassis au printemps L'arbuste est considéré comme l'une des premières plantes à fleurir très tôt. La plantation de printemps doit être effectuée le plus tôt possible. La culture est plus facile à propager par division ou bouturage. La première option est plus simple - les pousses avec des racines sont séparées de la plante principale. Le sol est préparé à l'avance, l'herbe est enlevée, le sol est alimenté en humus (environ 5 kg par 1 évidement). S'il n'y a pas d'humus disponible, du nitrate d'ammonium peut être ajouté. La racine est approfondie de 80 mm. La distance entre les plantes est d'environ 1 à 1 m.Les semis plantés sont arrosés. Quant à la propagation de la culture au printemps par bouturage, dans ce cas les branches sont courbées et saupoudrées de terre. En automne, ils sont séparés et plantés. Plantation de cassis en automne La principale exigence pour la plantation d'automne est que la plante doit être plantée 14 jours avant le premier froid hivernal. Algorithme pour planter des cultures à l'automne. Taille de la fosse : 0 sur 4 m Profondeur : 0 m Creusez un trou et remplissez-le à moins de la moitié avec de la terre nutritive. Pour une fosse de plantation, prenez de l'humus, du compost (tourbe) 2 seaux, 150 g de superphosphate, 40 g de sulfate de potassium. Avant la plantation, inspectez le système racinaire, retirez toutes les pousses cassées et séchées. Deux bourgeons doivent rester sur la pousse. Plantez les semis en biais afin que les branches soient en forme d'éventail. Arrosez la niche, avec le calcul de 1 seau pour 1 buisson. Pour que les semis prennent racine, le sol qui les entoure doit être recouvert d'humus ou de tourbe. Alternativement, vous pouvez utiliser du sable sec. Si l'automne a été sans précipitations, arrosez les plantes plus abondamment. Attribuez au cassis une zone séparée dans le jardin. Entre les rangées d'arbustes, il devrait y avoir une distance de 3 m.Si la variété est compacte, la distance peut être réduite de moitié. Dans une plus large mesure, les variétés de culture sont auto-pollinisées, mais il est préférable de choisir une paire d'espèces mutuellement pollinisées.
Soin au cassis. Le soin du cassis dépend de la période de l'année, de l'âge et également de la variété spécifique du buisson de baies. Printemps. Les soins de printemps sont divisés en trois étapes. Période précoce (derniers jours de mars - mi-avril). À ce moment-là, la neige devrait déjà avoir fondu ou partiellement quitté le jardin, mais les bourgeons de cassis n'ont pas eu le temps de gonfler. Utilisez de l'azote comme engrais, car il aide l'arbuste à développer rapidement une masse verte. Versez les mélanges achetés pour les buissons sur le sol. Ils sont versés sur un sol humide et saupoudrés de terre un peu sur le dessus. Pour empêcher les parasites d'attaquer, ramassez et détruisez tous les bourgeons ronds. Les résidus organiques laissés par la chute sont collectés et mis dans un mélange d'humus. Certains résidents d'été versent de l'eau bouillante sur les plantes pour réveiller la brousse. Période intermédiaire (les derniers jours d'avril - les premiers jours de mai). Les bourgeons sont déjà gonflés, mais l'apparition de gelées printanières est encore possible. Si vous n'aviez pas appliqué d'azote auparavant, faites-le maintenant. Utilisez de l'urée (2 cuillères à soupe pour 20 litres d'eau) ou du nitrate d'ammonium (4 cuillères à soupe pour 20 litres d'eau). Après la fabrication, saupoudrez la zone autour du tronc de la racine avec de la terre. Sous les plantes, ajoutez de l'humus, vous pouvez utiliser du compost. De plus, cette période est propice à la plantation de nouveaux plants. Traiter les vieilles plantes avec du sulfate de fer (3-5%). Vous pouvez utiliser d'autres moyens, par exemple, Fitoverm ou Kleschevit. Période tardive (tout le mois de mai). L'arbuste a besoin d'amidon, utilisez donc des pelures de pommes de terre séchées comme engrais. Enterrez-les dans des trous pratiqués dans les zones sur lesquelles se trouvent les extrémités des branches. Vous pouvez remplacer la fécule de pomme de terre par de la fécule de maïs. Un excellent résultat est apporté par le pansement foliaire avec des mélanges achetés. Nous vous conseillons de lire notre article sur la vinaigrette printanière des groseilles. Arrosez régulièrement vos cassis, surtout en période de sécheresse. Les mauvaises herbes poussent rapidement, donc ameublir le sol régulièrement, mais attention à ne pas endommager les racines. Gardez un œil sur la culture. Le papillon de nuit est particulièrement actif, une faible solution de sulfate de nicotine aide à s'en débarrasser. En été. Les soins d'été sont divisés en trois étapes. Avant la récolte. Versez de la cendre de bois sous la racine. Arrosez abondamment. Augmenter la quantité d'eau pendant la sécheresse. A cette époque, les chenilles apparaissent. La collecte manuelle peut être utilisée, mais elle n'apportera pas de résultats significatifs. Pulvériser les plantes avec des moyens spéciaux, par exemple Iskra. Coupez toutes les branches sèches. Collection de baies. Versez de la cendre de bois sous chaque plante et déterrez-la avec le sol. Coupez les extrémités des pousses touchées par l'oïdium. Les plantes sont souvent attaquées par les mites. Ramassez les fruits mûrs, ne les laissez pas trop mûrs. Après la récolte. Vous pouvez utiliser du superphosphate pour l'alimentation. Début août, 2 cuillères à soupe suffisent. l. pour 20 litres d'eau, une double dose est nécessaire après 14 jours. Traitez les plantes avec Fitoverm, car il protège le buisson des acariens. Automne. À l'automne de l'année, les soins au cassis sont les suivants. Nourrissez la plante avec du superphosphate ou des mélanges prêts à l'emploi. Comment et quoi fertiliser les groseilles à l'automne, lisez ici. Dès que l'arbuste a complètement perdu ses feuilles, assurez-vous de saupoudrer le sol avec de la cendre de bois, d'ajouter du compost ou un nouveau sol nutritif. Retirez tous les gros bourgeons gonflés. Coupez les branches infectées, ramassez les feuilles mortes. Plantez de nouvelles couches fin septembre, mais faites tout avec soin pour que les racines de la plante ne souffrent pas. Début octobre, repiquez les boutures en pleine terre. Faites une recharge d'humidité. Dès que la plante perd tout feuillage, tirez les buissons avec une corde, placez des planches sous quelques branches et faites un grand cadre en bois. Si cela n'est pas fait, en hiver, la plante écrasera la neige et au printemps, elle n'aura pas la plupart des branches. Pincement. Il est nécessaire de pincer le cassis pour que la plante commence à donner plus d'énergie à la formation de la culture et ne la dépense pas pour créer une masse aérienne supplémentaire Vers le mois de juin, vous pouvez délicatement pincer les pointes des pousses annuelles, littéralement quelques bourgeons. Dans certains cas, une telle technique stimule également le tallage de la plante - il y aura alors plus de rendement. Desserrage et désherbage. N'oubliez pas de désherber tout au long de la saison :
Travailler à profondeur maximale est dangereux car on peut abîmer les groseilles, mais détruire les adventices rhizomateuses comme le pissenlit. Les mauvaises herbes sont des concurrents directs des groseilles et peuvent entraîner une forte baisse du rendement. N'oubliez pas de desserrer l'espacement des rangées de groseilles, idéalement elles doivent être constamment lâches: vous pouvez desserrer au moins tous les jours pendant votre temps libre, en approfondissant la pointe d'un hachoir ou d'une houe de 10 à 12 cm. Récolte. Les cassis, contrairement aux rouges, ne sont pas récoltés avec des glands entiers, mais sont cueillis morceau par morceau, en essayant de ne retirer que les baies les plus mûres en premier. Les baies noires ne mûrissent pas simultanément, vous devrez donc récolter en 2-3 doses. Pendant la période de récolte, la fertilisation et l'arrosage ne doivent pas être effectués - cela peut entraîner la fissuration des baies. Et bien sûr, il est impossible de traiter les plantes avec des pesticides contre les maladies et les ravageurs pendant la fructification. Auteur : Zorina A.
Cassis, Ribes nigrum. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Cassis, Ribes nigrum. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
Le cassis (Ribes nigrum) est un arbuste originaire d'Europe et d'Asie du Nord. Le cassis contient beaucoup de vitamine C ainsi que d'autres nutriments, il est donc bon pour la santé. Conseils pour cultiver, récolter et conserver les cassis : La culture:
Pièce :
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