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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Feijoa (akka, akka sellova, akka feijoa, feijoa, herbe d'ananas). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Feijoa (akka, acca sellova, acca feijoa, feijoa, herbe d'ananas), Acca sellowiana. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Acca (anciennement Feijoa) Famille: Myrte (Myrtacées) Origine: Amérique du Sud (Brésil, Uruguay, Argentine) Zone: Zones tempérées chaudes dans le monde. Composition chimique: Les fruits de Feijoa contiennent des vitamines (A, C), de l'acide folique, du calcium, du fer, du magnésium, du phosphore et du potassium, ainsi que des anthocyanes, des flavonoïdes et des polyphénols. Valeur économique: Feijoa est cultivé comme plante ornementale et pour la production de fruits savoureux et sains. Les fruits de feijoa sont consommés frais et sont également utilisés pour la production de jus, de conserves, de confitures, de compotes et d'autres produits de confiserie. De plus, les extraits de feuilles de feijoa sont utilisés en cosmétologie et en médecine en raison de leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Légendes, mythes, symbolisme : Feijoa vient d'Amérique du Sud, où elle était considérée comme une plante sacrée. On croyait que le feijoa avait des propriétés magiques et pouvait apporter chance et prospérité. Dans le symbolisme, feijoa est associé à la pureté et à l'illumination spirituelle. On pense que le fruit aide à nettoyer l'esprit et le corps des énergies négatives et à harmoniser l'esprit et l'âme.
Feijoa (akka, acca sellova, acca feijoa, feijoa, herbe d'ananas), Acca sellowiana. Description, illustrations de la plante Feijoa, Feijoa sellowiana Berg. Description botanique, histoire d'origine, valeur nutritionnelle, culture, utilisation en cuisine, médecine, industrie
Arbuste persistant tentaculaire de 2 à 3 m de haut.Les feuilles sont petites, ovales, vert foncé, brillantes dessus, ternes dessous. Les fleurs sont grandes, roses, solitaires ou rassemblées dans un bouclier d'inflorescence. Le fruit est une baie charnue à plusieurs graines, ronde ou ovale, verte ; le noyau est translucide, avec de petites graines, entourées de pulpe blanche. Fleurit en mai-juin. La patrie de la plante est l'Amérique du Sud (Brésil, Uruguay), où on la trouve dans les forêts tropicales sous forme de sous-bois. En tant que culture fruitière, la feijoa a été cultivée pour la première fois en France vers 1850, puis de grandes plantations de feijoa ont été établies en Italie, au Portugal, en Espagne et dans le nord de l'Amérique. Les feijoa se multiplient par graines et par voie végétative (par marcottage). La plante ne nécessite pas de soins particuliers. Les buissons commencent à porter leurs fruits trois à quatre ans après la plantation. Les fruits mûrissent en octobre, parfois en décembre. Ils sont récoltés sélectivement à mesure qu'ils mûrissent. Dans des conditions normales, les fruits peuvent être conservés pendant 15 à 20 jours et au réfrigérateur pendant 1 à 2 mois. Les fruits mûrs de feijoa contiennent beaucoup de sucres, de vitamines C et P, d'acides organiques (l'acide malique prédomine). En termes de teneur en sucres et en acides, le feijoa se rapproche des mandarines et des oranges, et en termes de quantité de vitamine C, il surpasse les fruits des poires et certaines variétés de pommiers. Il existe de nombreuses substances de pectine dans les fruits de feijoa; contient une huile essentielle, qui comprend plus de 90 substances différentes. La combinaison d'huile essentielle, d'acides aminés, de pectines et de vitamines détermine l'effet anti-inflammatoire et tonique du feijoa sur le corps. Les fruits sont utiles dans les maladies du système cardiovasculaire, du tractus gastro-intestinal, de l'athérosclérose, de la pyélonéphrite. L'huile essentielle obtenue à partir du fruit est utilisée pour traiter les maladies de la peau. Les fruits Feijoa sont un produit diététique très utile. Ils sont consommés frais (ils ont le goût de fraises combinées à l'ananas), ainsi que transformés. Ils fabriquent de la confiture, de la marmelade, de la confiture, de la gelée, du jus, de la compote et diverses boissons. Grâce à ses feuilles argentées brillantes et ses fleurs aux couleurs vives d'une beauté inhabituelle, le feijoa est souvent utilisé à des fins décoratives. Auteurs : Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Feijoa, Feijoa sellowiana. Modes d'application, origine de la plante, gamme, description botanique, culture
Genre Feijoa Berg, famille Myrtle (Myrtaceae) se compose de 3 espèces brésiliennes. Seule l'espèce Feijoa sellowiana Berg est cultivée, domestiquée en Europe à la fin du XIXe siècle. Feijoa est originaire d'Uruguay, du sud du Brésil, du nord de l'Argentine et en partie du Paraguay. Le climat de son aire de répartition naturelle est typiquement subtropical, humide. Cultivé dans un certain nombre de pays subtropicaux, y compris dans les régions subtropicales (Abkhazie, Adzharia, Géorgie occidentale, Azerbaïdjan). Les fruits contiennent 81 % d'eau, 5,2 à 10,6 % de sucres (avec une prédominance de saccharose et de glucose), 1,5 à 3,6 % d'acide malique ; 22,7-46,0 mg/100 g de vitamine C, vitamine P ; pectine - 1,34%. Une caractéristique unique des baies de feijoa est la présence de composés d'iode solubles dans l'eau (40 mg/100 g de pulpe). À cet égard, ils ne peuvent être comparés à aucun autre fruit, leur valeur médicinale peut être importante. Sans aucun doute, les brises marines, emportant avec elles l'iode volatil adsorbé par les fruits de feijoa, ont une grande influence sur l'accumulation d'iode. Les fruits sont extrêmement précieux frais, exceptionnellement parfumés. Mais même sous forme transformée - compotes, confitures, confitures - elles ne sont pas inférieures aux confitures et compotes de fraises et de coings. Une huile essentielle a été obtenue à partir des fruits de feijoa, elle est jaune clair, transparente, avec une forte odeur spécifique de fruits de feijoa. Feijoa est un arbuste subtropical fruitier à feuilles persistantes de 2 à 3 m de haut.La plante tire son nom inhabituel du nom du naturaliste brésilien Feijo, qui l'a domestiquée pour la première fois. Il existe des formes à cime compacte, relativement petites et étalées, avec des feuilles plus grandes. Fleurs axillaires, solitaires, appariées ou plusieurs dans une inflorescence corymbe, bisexuées, à nombreuses (50-80) étamines. En pollinisation croisée (par les insectes, notamment les abeilles), il existe des formes autofertiles. La floraison est longue, parfois tout l'été, mais la masse dure 3 semaines. La chute des ovaires est forte, le coefficient d'ovaire utile est de 15-17 %. Le fruit est une grosse baie charnue et juteuse, les graines sont entourées d'une pulpe blanche translucide aigre-douce. La forme du fruit va d'ovale allongé à rond large et moins souvent kubariforme. La peau va du jaune-vert lisse au vert foncé bosselé, parfois avec un revêtement anthocyanique. La longueur du fœtus est de 2 à 5 cm, moins souvent jusqu'à 7 cm; diamètre de 1,5 à 3-4 cm, moins souvent jusqu'à 5 cm; poids fœtal de 15 à 60 g, rarement jusqu'à 105-120 g. Le feijoa à multiplication végétative commence à porter ses fruits à la 3-4e année, les semis - à partir de 6-7 ans. Il n'y a pas de période de fructification. Le système racinaire se trouve plutôt superficiellement dans le sol, densément ramifié, compact, ce qui est typique des plantes qui aiment l'humidité. La durée de vie des feuilles est de 1,5 à 2 ans.
La période de végétation active du feijoa dans les régions subtropicales humides dure 214 jours (de début avril à début novembre). Feijoa est une culture subtropicale humide, la quantité optimale de précipitations est de 1000-1300 mm avec leur distribution uniforme tout au long de l'année. Un rendement élevé en fruits (20-30 kg par buisson) est obtenu avec de fortes pluies dans la seconde moitié de l'été ou avec une irrigation combinée à un paillage du sol. Peu exigeant pour les sols, il pousse bien sur des sols moyens et fortement podzoliques, ainsi que sur des sols humifères calcaires et graveleux lourds, mais les meilleurs sols sont les alluvions limono-sableuses balnéaires, il ne tolère pas l'excès de chaux. Feijoa est plus résistante au gel que la mandarine Unshiu, elle peut être cultivée dans une zone où la moyenne des températures minimales absolues est de -8 °C. Propagation par graines, ainsi que par marcottage et bouturage. Les plantes nécessitent une pollinisation croisée obligatoire. Les formes autofertiles sont très rares. La pollinisation se fait à l'aide d'insectes. La plante est relativement tolérante à la sécheresse. Pour une croissance et une fructification réussies pendant la saison de croissance, au moins 500 mm de précipitations sont nécessaires. Avec leur manque de plantations, il faut arroser. Feijoa est relativement tolérant à l'ombre, résistant aux vents. Lors de l'établissement d'une plantation, en moyenne une plante de la variété pollinisatrice est plantée parmi 10 plantes de la variété principale. La taille annuelle de printemps consiste à enlever les pousses racinaires et les branches sèches et endommagées. L'entretien des plantations comprend également le contrôle des mauvaises herbes, la fertilisation et le paillage du sol sous les buissons. Les meilleures variétés de feijoa: Choiseana, Coolidge, Superba, Andre, Nikitsky parfumé, Crimean early, Light, Bumpy, Firstborn, Large-fruited. Collecte et stockage des récoltes. Une caractéristique biologique importante de feijoa est la perte naturelle de fruits mûrs de la brousse. En même temps, ils sont toujours fermes au toucher, ce qui simplifie la récolte et protège les fruits des dommages mécaniques. Les fruits stockés dans un entrepôt à une température de 10-15 ° C pendant 5 à 10 jours mûrissent, se ramollissent et deviennent parfumés, à une température de 7-8 ° C, les fruits feijoa sont stockés pendant 30 à 40 jours. Auteurs : Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Feijoa (akka, herbe d'ananas). Description botanique de la plante, zones de croissance et écologie, importance économique, applications
Arbuste tentaculaire à feuilles persistantes de la famille des myrtes de 2 à 3 m de haut Patrie - Amérique du Sud. Feijoa est cultivé avec succès en Crimée, en Géorgie, en Azerbaïdjan (Talysh) et dans le Caucase du Nord. Le fruit est une baie ovale oblongue ou ronde à plusieurs graines avec une peau épaisse. Poids du fruit 15-130 g.Pulpe de couleur crème, aigre-douce, dense, avec un arôme fraise-ananas exceptionnellement agréable; contient des cellules pierreuses. Les graines sont très petites. Les fruits contiennent plus de 80% d'eau, jusqu'à 7% d'acides organiques, plus de 12% de sucres, jusqu'à 2,5% de pectine, jusqu'à 30-50 mg% de vitamine C et une huile essentielle à l'arôme fraise-ananas. Les fruits sont utilisés pour l'alimentation sous forme fraîche ou transformée (confiture, gelée, compotes), ainsi que dans l'industrie de la confiserie. Une caractéristique remarquable des baies de feijoa est la présence de composés d'iode solubles dans l'eau (de 2 à 10 mg par kilogramme de fruits frais), grâce auxquels les fruits sont particulièrement appréciés en tant que médicament contre les maladies de la thyroïde et l'athérosclérose. Auteurs : Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Feijoa (acca sellowa, acca feijoa, feijoa), Acca sellowiana. Description botanique de la plante, de la zone, des méthodes d'application, de la culture
Les feijoas ont été découverts pour la première fois par les Européens au Brésil à la fin du XIXe siècle et ont reçu leur nom latin en l'honneur du découvreur, le directeur du Musée d'histoire naturelle, Joao da Silva Feijo (en portugais, Joao da Silva Feijo). L'épithète spécifique sellowiana est donnée en l'honneur du naturaliste allemand Friedrich Zello. Petit arbre ou arbuste sempervirent et étalé atteignant 4 m de haut. Le système racinaire se trouve plutôt superficiellement dans le sol, densément ramifié, compact, ce qui est typique des plantes qui aiment l'humidité. Tronc à écorce rugueuse brun verdâtre. Les feuilles sont entières, opposées transversalement, ovales, dures, coriaces, sur de courts pétioles, souvent tombantes, à nervures pennées ; dessous gris-vert clair, pubescent, dessus lisse, vert foncé. Les fleurs sont à quatre chaînons, axillaires, solitaires, appariées ou plusieurs dans une inflorescence corymbe, bisexuées, avec de nombreuses (50-80) étamines, blanches sur les bords et roses plus près du centre ; autostérile (certaines variétés sont partiellement autofertiles), pollinisées par les insectes. Fleurit en mai - juin (dans l'hémisphère sud en novembre - décembre), sous les tropiques, la floraison se produit par vagues périodiques ou en continu (remontant). Or, le massif dure trois semaines, la chute des ovaires est forte, le coefficient de l'ovaire utile n'est que de 15-17 %. La période de végétation active de feijoa dans les régions subtropicales humides dure de début avril à début novembre (dans l'hémisphère sud, respectivement, de début octobre à début mai). Le fruit est une grosse baie charnue et juteuse à l'arôme et au goût de fraise, d'ananas et de kiwi, de couleur vert foncé, d'ovale allongé à rond large et moins souvent en forme de kubar, de 2 à 5 de longueur, moins souvent jusqu'à 7 cm, avec un diamètre de 1,5 à 3-4, moins souvent jusqu'à 5 cm, pesant de 15 à 60 g, rarement - jusqu'à 105-120 g Les graines sont entourées d'une pulpe acide translucide blanche. La peau va du jaune-vert lisse au vert foncé bosselé, parfois avec une pruine anthocyanique. Feijoa vient des hautes terres du sud du Brésil, de la Colombie, de l'Uruguay et du nord de l'Argentine. C'est une plante subtropicale typique, sous les tropiques, où le climat est plus sec, elle pousse très mal, dans un climat tempéré et froid elle ne supporte pas un hiver froid. En Europe, le feijoa est apparu pour la première fois en 1890 en France. De là, en 1900, les premières boutures ont été apportées à Yalta et sur la côte de la mer Noire du Caucase (Abkhazie). Par la suite, la plante a commencé à être cultivée dans toute la Transcaucasie. En 1901, le feijoa est apparu en Californie, en 1910 en Italie, d'où il s'est répandu dans toute la Méditerranée. Expérimentalement, il a été constaté que la plante est capable de tolérer des gelées jusqu'à -11°C. Actuellement, le feijoa pousse dans les zones protégées de la partie subtropicale du Caucase, dans le territoire de Krasnodar, au Daghestan, ainsi qu'en Crimée, en Abkhazie, en Arménie, en Géorgie, au Turkménistan, en Azerbaïdjan, en Australie, en Nouvelle-Zélande, aux États-Unis (sur tout le Pacifique côte et dans les états du Delaware, Maryland, Virginie et Caroline du Nord), la France, l'Italie (particulièrement répandue en Sicile), la Grèce, l'Espagne et le Portugal.
Les fruits de feijoa sont riches en sucres, en acides organiques, en iode, 100 grammes de feijoa ne contiennent que 48 kcal. La teneur en iode des fruits de feijoa est de 2,06 à 3,9 mg pour 1 kg de fruit (le besoin quotidien en iode d'une personne d'âge moyen de corpulence normale est de 0,15 mg). En termes de poids sec, les fruits peuvent contenir de l'iode à raison de 8 à 35 mg pour 100 g, alors qu'il existe une nette dépendance de la teneur en cette substance dans les fruits de l'endroit où poussent les plantes par rapport à la côte de la mer : la plus élevée les valeurs ont été obtenues à partir de plantes poussant près de la mer, et chez les plantes poussant à 40-100 km de la mer, la teneur en iode des fruits était de 8-9 mg pour 100 g. Les fruits de feijoa mûrs contiennent également beaucoup de vitamine C, ainsi que des vitamines A, B1, B2, B3, B5, B6, B9. En plus de l'iode, les fruits de feijoa contiennent du fer, du potassium, du calcium, du phosphore, du cuivre, du manganèse, du sodium, du magnésium et du zinc. Feijoa est une plante alimentaire précieuse. Ses fruits sont utilisés en cuisine, pour préparer des compotes, des limonades, des conserves, des confitures et des salades, utilisés pour fourrer les pâtisseries et consommés crus. Après le nettoyage, ils sont broyés et mélangés avec du miel ou du sucre - un tel mélange est immédiatement prêt à l'emploi et ne nécessite pas de conservation supplémentaire. Les fruits de Feijoa sont utiles à manger avec le béribéri et l'hypovitaminose. Ils ont des propriétés antibactériennes, ils sont donc utiles pour la prévention des infections virales. Le jus et la pulpe de Feijoa sont utilisés à des fins cosmétiques, car ils soulagent l'inflammation de la peau et améliorent également son élasticité. Feijoa renforce le système immunitaire, est utile pour l'anémie, améliore la formule sanguine. Feijoa contient des pectines et des fibres, il est donc utile pour la fonction intestinale. Ses fruits sont très utiles pour les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires. Feijoa a également des propriétés anti-inflammatoires. Les fruits de Feijoa sont également utiles pour le fonctionnement du cerveau, pour les vaisseaux sanguins, renforcent parfaitement notre système immunitaire, ce qui est particulièrement important en hiver. Feijoa est utile pour les personnes souffrant de constipation, car le feijoa contient des fibres et des pectines et normalise le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Les fruits de Feijoa sont contre-indiqués dans le diabète sucré, avec intolérance individuelle, avec allergies. Un arbre feijoa cloné (greffé, enraciné) commence à porter ses fruits à 3-4 ans, semis - à partir de 6-7 ans. Ne porte pas de fruits chaque année.
Feijoa. L'histoire de la culture d'une plante, son importance économique, sa culture, son utilisation en cuisine
Qu'est-ce que le fruit feijoa ? Feijoa (Feijoa sellowiana) est un arbuste ou un arbre de la famille des myrtes. Sa patrie est les régions humides subtropicales d'Amérique du Sud, mais la plante tolère à la fois la sécheresse et le froid jusqu'à -12°C. En 1815, l'explorateur allemand Friedrich Sellow découvre la feijoa dans les forêts brésiliennes. La nouvelle espèce porte le nom du découvreur et natif du Brésil, le naturaliste João da Silva Feijo (1760-1824), l'un des fondateurs du Musée d'histoire naturelle de Lisbonne. Fait intéressant, le vrai nom du scientifique est Barbosa, mais il a pris un pseudonyme en l'honneur du philosophe espagnol Benito Jeronimo Feijo y Montenegro, qui était très populaire pendant ses années d'études, Joao da Silva. Feijoa a de belles fleurs avec des pétales blancs et une gerbe luxuriante de longues étamines rouges. Ils sont pollinisés par les colibris, et là où ces oiseaux ne se trouvent pas, les abeilles et autres insectes font face à la pollinisation. Grâce à leurs efforts, la plante a pris racine dans les régions subtropicales de l'Ancien Monde. Il a été introduit en Europe en 1890 par le botaniste et jardinier français Edouard André. Les pétales de fleurs sont comestibles, au goût sucré, ils sont ajoutés frais aux salades et les séchés sont infusés avec du thé, mais le feijoa est apprécié pour ses fruits - de grandes baies allongées à la peau dense vert foncé et à la pulpe tendre. Au goût, ils ressemblent à l'ananas et aux fraises, ainsi qu'à la goyave. Dans certains pays, le fruit s'appelle ainsi - goyave à l'ananas. Quel genre de mot "feijoa" ? Feijoa est un nom indéclinable. Selon les règles, son genre est déterminé par sa signification : "salami" (= "saucisse", f.r.), "avenue" (= "rue", f.r.), "pénalité" (= "coup de pied", m. R. ). Certes, les noms d'animaux font généralement référence au genre masculin ("poney", "kangourou"), sauf dans les cas où l'animal femelle est visé. Mais feijoa n'est pas un animal, c'est une baie, donc ça doit être féminin. S'il est difficile de déterminer le genre d'un nom indéclinable, il est recommandé de se référer à un dictionnaire d'orthographe. Et le dictionnaire dit que le nom "feijoa" est féminin. Qu'est-ce que le feijoa utile? Feijoa est un entrepôt de vitamines et de nutriments. Ses fruits contiennent jusqu'à 12 % de sucres, jusqu'à 3 % d'acide malique, des flavonoïdes, des macro et microéléments, dont du fer et du potassium. Les pectines aident à éliminer les toxines du corps. Selon la teneur en vitamine C (30 mg pour 100 g de pulpe fraîche), le feijoa se rapproche de la mandarine. Les fruits contiennent également des vitamines B, en particulier beaucoup d'acide folique, nécessaire à la croissance et au développement des systèmes circulatoire et immunitaire. La vitamine P augmente la force et l'élasticité des capillaires et abaisse la tension artérielle. La peau du fruit contient des polyphénols antioxydants, principalement des catéchines et des tanins, qui donnent à la baie non pelée un goût astringent. Une huile essentielle est obtenue à partir des baies de feijoa, qui possède des propriétés anti-inflammatoires, elle est utilisée pour traiter les maladies de la peau. Mais surtout, le feijoa est célèbre pour sa teneur élevée en composés d'iode solubles dans l'eau - ils peuvent être de 3 à 10 mg pour 1 kg de fruits. L'iode est nécessaire à la synthèse des hormones thyroïdiennes, la triiodothyronine et la thyroxine, qui régulent le métabolisme. Le manque de ces hormones provoque une sensation de léthargie, une personne se fatigue rapidement, devient parfois déprimée. Sans iode, le déroulement normal de la grossesse, le développement mental et physique des enfants est impossible. Cependant, ce n'est pas un fait qu'en achetant du feijoa, nous nous fournirons de l'iode facilement digestible. La plante ne synthétise pas cet élément, mais le concentre, s'il y en a peu dans le sol, alors il y en a peu dans les fruits. Feijoa aide à prévenir la fatigue, la dépression, la faiblesse et la prise de poids, lorsqu'il est consommé sans sucre, bien sûr. La baie elle-même est peu calorique, seulement 100 kcal pour 49 g. Feijoa est utile pour les femmes enceintes, les personnes souffrant de maladies thyroïdiennes, d'athérosclérose, de pyélonéphrite, de maladies du tractus gastro-intestinal, y compris la gastrite à faible acidité. Les baies ont des propriétés antibactériennes, notamment vis-à-vis d'Escherichia coli et de Staphylococcus aureus. C'est un merveilleux tonique et tonique. Comment savoir si une baie est mûre ? Feijoa est un fruit tendre. Les baies mûres se gâtent rapidement et ne tolèrent pas très bien le transport. Par conséquent, ils essaient de les vendre au même endroit où ils sont cultivés et, pour le transport, ils sont récoltés non mûrs. On pense qu'ils mûriront sur la route, mais ce n'est pas toujours le cas. En apparence, le feijoa ne dit pas si la baie est mûre : elle reste verte jusqu'à ce qu'elle commence à pourrir. Mais vous pouvez presser soigneusement le fruit avec vos doigts: s'il est mûr, il est mou et cède. Il est plus sûr de couper la baie. Le fruit non mûr est verdâtre à l'intérieur et le noyau est blanc laiteux. Dans les fruits mûrs, il acquiert une consistance gélatineuse et une transparence. Plus proche de la peau, la pulpe est plus dense, elle est même utilisée en cosmétologie comme gommage. Le feijoa trop mûr devient brun à l'intérieur. Certains experts disent que dans cet état, la baie est toujours bonne pour le jus et vous pouvez même la manger, tandis que d'autres conseillent de la jeter.
Combien de temps se conserve le feijoa ? On pense qu'il est préférable de manger une baie mûre le jour même où elle a été cueillie sur l'arbre. Bien sûr, elle peut s'allonger pendant 2 à 5 jours, mais pas plus. Les feijoas se gâtent rapidement, mais elles peuvent être conservées au réfrigérateur pendant environ un mois ou congelées pendant une année entière, la qualité des baies n'en souffrira pas. Si vous n'êtes pas pressé, il est préférable de couper les baies en deux, de les gratter et de congeler la pulpe. Avant cela, il est pratique de le diviser en portions, par exemple, de faire des cubes et de les utiliser plus tard pour préparer divers plats et boissons. Et la peau n'a pas besoin d'être jetée, elle est saine et parfumée, elle est séchée et infusée avec du thé. Une autre façon de conserver le feijoa est la conservation. Si les baies ne sont pas mûres, il est préférable de faire exactement cela avec elles. Le feijoa est utilisé pour faire des confitures, des confitures et des compotes, mais le plus souvent, il est simplement frotté avec du sucre. Parfois, seule la pulpe est utilisée pour les préparations, cependant, vous ne pouvez pas déconner et sauter les baies non pelées dans un hachoir à viande. Le goût de la confiture sera plus profond si vous y ajoutez du gingembre. Malheureusement, la confiture de feijoa s'assombrit rapidement à cause des polyphénols, qui s'oxydent facilement à l'air, surtout dans un environnement alcalin. Ce problème peut être résolu en ajoutant du jus de citron - deux cuillères à café à une tasse et demie à deux tasses de pulpe de feijoa. Et certains amateurs de feijoa le sèchent, le coupent en cercles, puis l'ajoutent aux fruits secs. La compote d'eux est très savoureuse et parfumée. Le feijoa séché sous sa forme pure est la base d'une infusion curative (2 à 4 cuillères à soupe de fruits dans 2 tasses d'eau bouillante). Comment manger du feijoa ? Si vous avez des baies mûres, vous pouvez les manger fraîches, elles contiennent une grande quantité d'huiles essentielles qui tonifient le corps. Hélas, la peau dure et astringente vous empêche d'apprécier le goût du feijoa. Peler chaque baie est fatigant. Les fruits, et dans certaines variétés, ils ont la taille d'un œuf, coupés en deux et mangent la pulpe avec une cuillère. Si une cuillère et un couteau ne sont pas à portée de main, vous pouvez casser le fruit et presser le contenu directement dans votre bouche. Il existe une autre méthode, encore moins élégante, mais plus économique. La pointe de la baie est mordue, puis elle est déchirée dans le sens de la longueur et le contenu est rongé. De cette façon, vous pouvez manger plus de pulpe, car non seulement le noyau mou entrera dans votre bouche, mais aussi la partie la plus dure adjacente à la peau. Quels aliments se marient bien avec le feijoa ? Pour certains, le feijoa est un exotique utile qui doit être stocké pour l'hiver, au moins quelques pots peuvent être préparés, et les habitants des pays du sud peuvent avoir un problème complètement différent - que faire de la récolte. Un de ces pays est la Nouvelle-Zélande. Ce qui n'y est pas fabriqué à partir de feijoa : du vin et du cidre, des boissons aux fruits, de la confiture, du yaourt, de la garniture pour tarte et même de la crème glacée. Et ils produisent également une vodka spéciale infusée de feijoa. De la vodka de blé, d'une force de 42 degrés, à l'exception du feijoa, du miel d'arbre à thé, du kiwi et des fruits de la passion y sont ajoutés. Recette de vodka Feijoa. Prenez 200 g de feijoa et un demi-verre de canneberges, lavez et hachez. Feijoa ne peut pas être nettoyé. La purée de fruits est versée avec du sirop (un quart de tasse de sucre dans cinq cuillères à soupe d'eau), de la vodka et nettoyée dans un endroit sombre pendant deux semaines. Pendant ce temps, la plupart des substances utiles et aromatiques se transformeront en vodka. La boisson est filtrée juste avant d'être consommée. La même teinture peut être préparée à partir de feijoa avec des fraises. Mais, hélas, vous n'en aurez pas assez pour toute l'année - dans un mois, il s'assombrira et commencera à avoir un goût amer. Feijoa se marie généralement bien avec d'autres fruits et légumes. Il est ajouté aux salades de fruits et au chutney - assaisonnement à base de légumes, de fruits et d'épices. Et où assaisonnements de fruits, là, bien sûr, viandes, poissons et volailles. Le feijoa peut être haché et farci au poisson, ou mélangé à d'autres légumes et utilisé comme garniture. Les baies sont combinées avec des carottes bouillies, des betteraves, des choux de Bruxelles, de l'ail et des noix. Les fruits conviennent à la cuisson, les baies broyées sont ajoutées aux tartes, aux petits pains et même aux crêpes. Enfin, une recette de salade feijoa aux betteraves. Épluchez et râpez une betterave bouillie de taille moyenne. Pelez et hachez finement le feijoa (100-200 g), ajoutez les noix, l'huile végétale et le sel, mélangez le tout. Auteur : Ruchkina N.
Feijoa (akka, acca sellova, acca feijoa, feijoa, herbe d'ananas), Acca sellowiana. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
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Feijoa (akka, acca sellova, acca feijoa, feijoa, herbe d'ananas), Acca sellowiana. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
Feijoa, également connu sous le nom d'acca, est un fruit populaire qui a un goût sucré et aromatique et un arôme rappelant l'ananas. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage : La culture:
Pièce :
Stockage:
Feijoa est un fruit savoureux et sain qui peut être utilisé dans une variété de plats et de boissons.
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