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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Graine d'avoine. Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Avoine, Avena sativa. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Avoine Famille: Céréales (Poacées) Origine: Europe du Sud-Est et Asie du Sud-Ouest Zone: L'avoine est répandue dans le monde entier Composition chimique: Le principal nutriment de la plante est les glucides (glucose, fructose, saccharose), elle contient également des protéines, des lipides, des fibres, des vitamines B et E, des minéraux (potassium, phosphore, magnésium, etc.) Valeur économique: L'avoine est largement utilisée dans les industries alimentaires, pharmaceutiques, alimentaires et textiles. La plante est cultivée comme plante fourragère pour le bétail, la volaille, ainsi que pour la production de farine, de bouillie et d'autres produits alimentaires. L'avoine est également utilisée pour la production de produits cosmétiques et médicinaux. Légendes, mythes, symbolisme : Dans les anciennes traditions celtiques, l'avoine était un symbole de la terre et de la fertilité. Dans l'Europe médiévale, l'avoine était utilisée pour faire des décoctions médicinales et comme antidote en cas d'empoisonnement. En médecine traditionnelle, l'avoine est utilisée pour améliorer le fonctionnement du système digestif et abaisser le taux de cholestérol sanguin. La signification symbolique de l'avoine est associée à la nutrition et à la santé. C'est un symbole de vitalité et d'énergie, ainsi que de santé et de bien-être. Dans certaines cultures, l'avoine est associée à la richesse et à l'abondance, ainsi qu'à la nourriture spirituelle et à la croissance de la spiritualité.
Avoine, Avena sativa. Description, illustrations de la plante Avoine, Avena sativa L. Description botanique, histoire d'origine, valeur nutritionnelle, culture, utilisation en cuisine, médecine, industrie
Plante herbacée annuelle de 50 à 100 cm de haut, tige dressée, noueuse. Feuilles linéaires, plates, glabres. Les fleurs sont rassemblées dans une inflorescence paniculaire. Le fruit est un caryopse membraneux. Fleurit en juin-août. La patrie de l'avoine est le nord de la Chine. En Europe, l'avoine est connue depuis l'âge du bronze. L'avoine est une culture secondaire. Au début, il jonchait les cultures de blé et d'orge. En se déplaçant vers le nord, étant plus rustique, l'avoine les a déplacés des cultures et est progressivement entré dans la culture. Dans les régions du sud au climat aride, l'avoine est beaucoup moins courante, car elle aime l'humidité. L'avoine est une culture vivrière et fourragère précieuse. En termes de teneur en matières grasses, il est supérieur aux grains d'autres céréales. Il contient beaucoup de protéines, d'amidon, de fibres. Trouvé un grand nombre de vitamines B, choline, phosphore, magnésium; il y a du fluor, du chrome, du manganèse, du zinc, du soufre. Le grain est particulièrement riche en vitamine B1, en fer, en sodium et en calcium. Depuis l'Antiquité, l'avoine est utilisée pour diverses maladies. Une décoction de grains d'avoine est utilisée comme diurétique, cholérétique et tonique ; ils traitent les enfants pour la scrofule. Les décoctions muqueuses de farine d'avoine complète sont très populaires. Ils sont utilisés pour l'inflammation aiguë du tractus gastro-intestinal, l'anémie, l'hépatite virale, l'entérocolite et l'empoisonnement au plomb. Une infusion de grains d'avoine est recommandée comme moyen d'abaisser la glycémie. Il n'y a pas que le grain qui jouit d'une bonne réputation parmi le peuple. Les bains à base de décoction de paille d'avoine, en particulier avec l'ajout d'écorce de chêne, ont un bon effet sur les rhumatismes, la transpiration des pieds. L'avoine est largement utilisée dans le traitement des maladies de la peau. Une décoction d'avoine non pelée est utilisée pour traiter l'eczéma et la diathèse chez les enfants. Dans le même temps, les bouillons d'avoine, les soupes et les céréales sont inclus dans le régime alimentaire. Le rapport protéines, graisses, glucides et vitamines B dans l'avoine est si optimal qu'il le rend indispensable dans la nutrition diététique. Cela est dû aux qualités particulières des protéines d'avoine. Les protéines d'avoine sont riches en acides aminés essentiels - cystine, lysine, arginine, tyrosine et tryptophane. Par le nombre de ces acides aminés, ils occupent la première place parmi les protéines des autres plantes céréalières. Il a été établi que la consommation régulière de flocons d'avoine réduit le taux de cholestérol dans le sang, ce qui est utile dans l'athérosclérose. Le grain d'avoine est transformé en céréales, flocons, farine, flocons d'avoine. Tous les produits sont extrêmement utiles. Et pourtant la valeur fourragère de l'avoine l'emporte. Le grain, la masse verte, la paille sont utilisés pour engraisser toutes sortes d'animaux. Ce n'est pas pour rien que 1 kg de grains d'avoine est pris comme équivalent de valeur alimentaire (unité alimentaire). Auteurs : Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Avoine. Légendes, le berceau de la plante, l'histoire de la diffusion
Dans les temps anciens, des épillets d'avoine, couverts de poils, s'accrochaient aux poils d'animaux, aux pieds des piétons et commençaient à voyager. Selon les scientifiques, bon nombre de ces "clochards" involontaires nous sont parvenus du lointain pays africain qu'est l'Éthiopie. Les semis d'avoine ont commencé beaucoup plus tard que le blé et l'orge. Et ce n'est pas un hasard : le bon pain n'a pas fonctionné à partir de son grain. Les gens ont apprécié cette plante lorsqu'ils ont commencé à apprivoiser le cheval. Il s'est avéré que la meilleure nourriture pour elle est l'avoine. Plus récemment, un cheval était un assistant indispensable pour une personne: ils labouraient dessus, livraient le courrier, transportaient des passagers et de lourdes charges. L'armée ne pouvait pas non plus se passer de ces animaux intelligents et robustes - ils aidaient à la fois les cavaliers et les artilleurs. Déjà les anciens Romains, Carthaginois, Arabes avaient besoin de gros stocks d'avoine pour nourrir leur nombreuse cavalerie. Et ils ont commencé à le cultiver intensivement. Aujourd'hui, les tracteurs, les voitures, les trains et les avions ont partout remplacé les chevaux. Mais l'avoine n'a pas cessé d'être semée : elle nourrit de nombreux animaux domestiques. De plus, l'avoine possède de nombreuses autres qualités précieuses, grâce auxquelles elle est toujours considérée comme une plante utile. L'avoine est très simple - elle peut pousser à la fois dans le sud et près du cercle polaire arctique. Tout climat lui convient, tout sol convient - il y aurait suffisamment d'humidité. Ils disent à propos de l'avoine: "Jetez-le dans la boue - il sera un prince." La plante est appréciée non seulement pour son endurance, mais aussi pour la haute valeur nutritionnelle du grain. Il a beaucoup de protéines, de graisses, de vitamines. Par conséquent, ils essaient de nourrir les enfants avec de la farine d'avoine: ils grandissent plus rapidement avec de la farine d'avoine et se rétablissent bien après une maladie. Très nutritif et flocons "Hercules", à base de grains d'avoine. Ils s'appelaient "Hercule" pour une raison. La légende raconte qu'il était une fois un héros incroyable qui n'avait pas d'égal en force. Un contre un, il est entré dans la bataille avec des animaux sauvages et de terribles monstres. Et il les a vaincus. Les anciens Grecs appelaient le héros Hercule et les Romains l'appelaient Hercule. Porridge, bouilli à partir de flocons d'avoine, comme s'il disait au bébé: "Faites-vous des amis avec moi - et vous deviendrez fort, comme un héros légendaire." Auteur : Osipov N.F.
Avoine. Faits intéressants sur les plantes
Parmi les plus anciens - chez les Égyptiens et les Indiens - il n'était pas du tout répertorié dans le lexique. Les Romains, semble-t-il, parlaient de lui pour la première fois. Environ deux siècles av. Grondé de toutes les manières. "Vous désherbez, essayez d'arracher l'avoine !" Caton a conseillé. « Si vous voyez de l'avoine dans le champ, considérez-le comme une cause perdue ! » Cicéron lui a fait écho plus tard. Le poète Virgile a même composé des vers à cette occasion, qui ressemblaient à ceci: "Et la moisson nous a trompés avec de l'avoine stérile ..." Pline l'Ancien, un célèbre scientifique romain, a parlé de la manière la plus décisive déjà au premier siècle: "Le plus défaut important du pain, c'est l'avoine !" Mais pourquoi le vice et d'où venait cette plante ennuyeuse, comment elle s'est retrouvée dans les champs romains - restait incertain. Mille ans ont passé. Et pour plusieurs siècles encore. Le XIXe siècle est arrivé. Ils mangeaient déjà de la farine d'avoine avec force et force et nourrissaient les chevaux, mais il n'y avait plus d'informations sur l'avoine. Beaucoup ont essayé de résoudre le problème de la farine d'avoine. Pas des hommes moins respectables que Caton et Cicéron. Glorieux Carl Linnaeus. Le biologiste le plus en vue Jean-Baptiste Lamarck. Et le créateur de la géographie végétale A. Dekandol. Personne n'a eu de chance. Seul l'académicien N. I. Vavilov a eu l'honneur de lever le voile de l'ignorance. L'histoire de cet événement est la suivante. Perse, 1916 L'académicien Vavilov dirige une expédition de botanistes dans les villages arméniens. Leurs habitants se sont déplacés ici sous le règne d'Abbas le Grand de l'Arménie turque et ont emporté avec eux leur culture habituelle - l'épeautre. Il a été semé pendant trois siècles d'affilée, bien que personne d'autre en Perse ne le cultive. L'épeautre est un atavisme en agriculture. Anachronisme. Culture en voie de disparition. Tenue uniquement par la force de la tradition. De plus, le goût et l'arôme du pain qui est cuit. Et surtout de la bouillie. Ce sont ces bouts de champ d'épeautre qui intriguent l'académicien. Au milieu des épis de blé, il remarqua des panicules grises d'avoine. Ils sont répétés dans chaque champ comme un modèle, comme un attribut indispensable. L'avoine - connue depuis l'enfance "pain de cheval" - pousse ici non pas comme une culture de plein champ légitime, non comme une plante céréalière respectée, mais comme une mauvaise herbe, persécutée et méprisée. Comme le laiteron ou l'agropyre. Au début, il semblait à Vavilov que l'avoine était la semence la plus courante. Regarde de plus près - non, pas exactement la même chose. Il y a des différences. Et beaucoup. Panicule, comme une crinière, biseautée d'un côté. Aussi court. Les écailles des épillets et des fleurs, au contraire, sont longues, allongées de manière exorbitante. Rien que de nouvelles formes spéciales. Immédiatement pensé: l'avoine des champs arméniens - un caprice accidentel de la nature? Le seul phénomène au monde ? Ou l'avoine est-elle un compagnon constant de l'épeautre sur le globe ? Ce dernier a été rapidement confirmé. De l'avoine adventice a été trouvée dans les cultures d'épeautre de la province de Simbirsk, près d'Oufa et de Kazan. Ici aussi, l'avoine ressemblait à une espèce cultivée, mais différait en apparence. L'un a été trouvé et assez inhabituel. Tout poilu, comme du velours de nombreux petits poils. Vavilov est impatient de savoir comment les choses se passent dans d'autres régions, dans d'autres pays. Des lettres d'enquête volent au Daghestan, en Bulgarie, en Abyssinie. Même au pays basque sur la péninsule ibérique. Des échantillons sont envoyés de là à Leningrad. Le motif se répète partout. Où orthographié, il y a de l'avoine. Très semblable à la graine. Et un peu différent. Compagnon d'avoine. Mauvaises herbes d'avoine. La suite d'avoine ne coexiste pas toujours pacifiquement avec l'épeautre. Le blé survit souvent. Les paysans de la Volga se plaignent depuis longtemps: "Nous semons de l'épeautre - nous récoltons de l'avoine!" Effrayés par l'assaut des mauvaises herbes, ils réfléchissent sérieusement : le blé renaît-il vraiment en avoine ? Pourquoi y en a-t-il autant ? Et en effet, le malheureux épeautre se noie parfois complètement sous la pluie grise des panicules d'avoine. Plus on va vers le nord, plus l'attaque de l'avoine devient violente. L'enchaînement des événements saisi par l'académicien le conduit à une conclusion paradoxale. L'avoine n'a jamais été introduite dans la culture. Il l'a fait lui-même, est venu avec de l'épeautre et l'a chassé. En plus de la volonté de l'homme et même contraire à cette volonté. Et une autre conclusion, non moins bluffante : notre avoine du nord est un enfant du sud. Ses origines, son lieu de naissance - les montagnes d'Abyssinie, les crêtes de la Méditerranée. Différentes adresses, et pas du tout une, comme le pensaient les classiques respectés avant Vavilov. Le monde a apprécié tous les bienfaits de l'avoine bien plus tard que les mérites du riz et du blé. On dit que c'est arrivé grâce aux chevaux. Lorsque vous avez besoin d'aliments riches en calories pour la cavalerie. Environ deux mille ans avant notre ère. Ce n'est guère le cas. Sinon, pourquoi les Romains considéreraient-ils l'avoine comme un désastre pour leurs champs ? Mais le fait que les chevaux choisissent l'avoine dans tous les plats est un fait bien connu : ne conduisez pas un cheval avec un fouet, mais conduisez-le avec de l'avoine ! Les animaux sauvages n'appréciaient pas moins l'avoine que les chevaux. Bien sûr, ils l'ont apprécié quand ils ont commencé à le semer. Mishka Toptygin a particulièrement aimé le nouveau plat. La passion de Toptygin pour l'avoine est un fait établi. Chaque chasseur sait qu'il est plus facile d'attraper un ours et très probablement au bord d'un champ d'avoine en automne. Et beaucoup profitent honteusement de cette faiblesse du pied bot, le tuant non pas dans un combat loyal, mais furtivement, du coin de la rue. Toptygin ne mangera pas autant. Pas grand-chose et piétiner. Mais il est intéressant de le regarder en ce moment. Un ours hirsute roule sur l'avoine généralement la nuit. Écrase les tiges cassantes. Suce versant des panicules. Un dos ébouriffé se balance bruyamment sur l'herbe. Le bruissement se tient dans l'avoine, comme s'il pleuvait ou que le vent soufflait les panicules. Le naturaliste A. Onegov, qui a vécu parmi les ours pendant deux ans et a réussi à gagner leur confiance, dit qu'un ours est allé ouvertement à l'avoine, sans se cacher et sans faire attention ni au bétail ni aux gens. "Elle est sortie de la forêt, a traversé la route devant tout le village. Elle s'est assise confortablement au bord du champ d'avoine et, assise sur ses pattes arrière, a rampé dans l'avoine, ratissant les panicules mûres avec ses pattes avant et les sucer lentement. Le naturaliste était également intrigué par un autre ours. En suivant le pied bot sur le sentier, Onegov a remarqué que son animal de compagnie était pressé, comme s'il était en retard pour un rendez-vous ou se précipitait sur une question importante. Il n'a pas fait attention aux fourmilières, auxquelles le grand chasseur, a contourné les fourrés d'airelles mûres. Enfin, les pistes débouchaient sur une grande clairière. Toptygin fit le tour de la clairière, s'y appuya comme s'il avait perdu quelque chose et, tournant brusquement, disparut dans un ravin voisin. Après avoir pesé les circonstances, le naturaliste comprit ce qui se passait. L'avoine était auparavant semée dans le pré. Cette année, les gens sont partis. Le champ est resté non ensemencé. La souris ne pouvait pas le savoir. Il s'est présenté à l'heure dite pour déguster l'avoine et a été consterné de ne pas trouver ses brindilles préférées. Et voici comment un autre témoin de la ville de Nelidovo décrit le repas de flocons d'avoine de Toptygin : "Ayant saisi un bouquet de tiges avec sa patte, il les a tirées vers lui, les a prises dans sa bouche et a traîné les panicules entre ses dents, arrachant le grains avec un craquement, renifla et ferma les yeux de plaisir. Cependant, n'y a-t-il vraiment qu'un seul pied bot amateur d'avoine ? En automne, des grands tétras et des tétras lyre s'élèvent des champs d'avoine. Leurs goitres sont bien bourrés de grain. Les rongeurs ne dorment pas non plus. Et pas par hasard. Il y a beaucoup plus de matières grasses dans l'avoine que dans le blé, le seigle et toute autre céréale. Cinq ou six pour cent. Plus que du lait. Pas étonnant que les flocons d'avoine soient si satisfaisants. Ou peut-être que la passion des animaux pour l'avoine ne s'explique pas seulement par la teneur en matières grasses ? Les premiers à comprendre cela, semble-t-il, furent les Britanniques. Ils ont remarqué que les dindes nourries d'avoine avaient beaucoup plus de valeur sur le marché que celles nourries avec d'autres céréales - blé, orge ou maïs. Nous avons vérifié ce qui n'allait pas. Il s'est avéré que leur viande acquiert un goût particulier et un arôme incomparable, ce qui ne se produit avec aucun autre aliment.
L'avoine n'affecte pas les différents oiseaux de la même manière. Les poulets qui n'obtiennent pas d'avoine commencent à arracher leurs plumes. Parfois, ils deviennent même des cannibales. Cela vaut la peine de les mettre au régime à base d'avoine, et immédiatement tout revient à la normale. Il s'avère que l'avoine contient des substances très nécessaires à tous les êtres vivants. Lesquels sont encore inconnus. Ce n'est pas pour rien que l'on prescrit aux personnes atteintes de bronches malades de boire une décoction d'avoine dans du lait. Et la maladie recule. Seul le grain doit être entier. Avec des échelles. Un naturaliste a rappelé qu'un perroquet, qu'il gardait dans une cage, l'accueillait avec des cris joyeux si le propriétaire s'approchait de lui avec un bouquet d'avoine verte. Même les oiseaux tropicaux ont été inspirés par l'amour pour nos céréales du nord. Chez un certain Belge, deux perruches s'envolèrent hors de la cage et disparurent dans l'épaisseur des arbres d'un parc voisin. La recherche n'a donné aucun résultat. Pendant ce temps, comme il s'est avéré plus tard, ils ne sont pas morts, mais ont survécu. Et même les poussins ont été sortis. En automne, toute la compagnie bruyante s'est retrouvée dans un champ d'avoine, où elle a trouvé un abri et de la nourriture riche en calories. Les plumes aiment non seulement le grain. Et les feuilles aussi. Surtout les oies. Les oies d'oie hivernant dans la Caspienne semblent aimer les feuilles d'avoine plus que les autres graminées. Lorsque le nombre d'oiseaux a commencé à diminuer, les ornithologues ont essayé de semer de l'avoine. Cela a fait son effet. La verdure a poussé et les oies ont de nouveau été attirées vers la Caspienne. Et pourtant, la deuxième place des amoureux de l'avoine n'est pas occupée par le tétras lyre ni par les oies, mais par le lièvre. Dans le domaine de chasse Zavidovsky près de Kalinin, les Russes ont eu le choix entre différents aliments. Pendu à une corde avec des guirlandes. Rusaks a choisi des gerbes d'avoine. La passion de l'avoine l'emporte même parfois sur la peur du renard. Ils parlent d'un tel cas. Un lièvre est assis au bord d'un champ et mange de l'avoine. Un renard tourne à proximité et attrape des souris. Oblique, bien sûr, voit le renard. Mais c'est dommage de jeter de l'avoine sucrée. Dès que le renard s'avancera un peu dans la direction du lièvre, l'oblique reculera du même intervalle. Résistera à la distance - et encore pour la nourriture ! Céréales grasses appréciées et sangliers. En Pologne, où le sanglier est considéré comme la figure centrale parmi les frères de la forêt, ils ont essayé d'évaluer mathématiquement la passion du sanglier. Nous avons comparé à quel point l'avoine est plus attrayante que d'autres cornichons. Quarante mille sangliers polonais mangent de l'avoine et des pommes de terre, qui sont spécialement cultivées pour eux. Et bien que les tubercules soient si agréables à déterrer, les pommes de terre sont deux fois plus rarement visitées. Le blé et le seigle ont quadruplé. Et revenons maintenant à la question de départ : qui était le fondateur de l'avoine cultivée et semée ? Jusqu'à présent, il n'y a pas de clarté complète. L'académicien A. Maltsev soupçonnait que l'avoine provenait d'une mauvaise herbe - la folle avoine. Seulement après tout, la folle avoine elle-même est encore peu étudiée. En Sibérie, il est apparu assez récemment. Même au début du siècle, les Sibériens n'avaient aucune idée de lui. En 1908, le journal "Northern Economy" racontait comment s'était faite la connaissance d'un nouvel étranger. Un certain paysan de l'Altaï traversait le village d'Ostrovnoye et découvrit que l'approvisionnement en nourriture pour les chevaux s'était tari. Il a emprunté deux livres d'avoine à un cocher local. Il a promis de rembourser la dette au retour. Retourner quelque chose retourné, mais pas tout à fait ce qu'il a pris. Le cocher reçut de lui « un étrange mélange d'avoine ordinaire avec du noir ». Comme il n'avait jamais vu d'avoine à grains noirs, il décida de séparer le mélange de la masse. Peut-être que quelqu'un de spécial grandira? Et c'est arrivé. Semé. Chernozerny s'est immédiatement comporté de manière inhabituelle. Il a poussé rapidement, dépassant toutes les autres plantes. Grimpé pour la gloire. Les tiges s'étendaient comme un mur solide. Ils dominaient les pains voisins pour une palme entière. Et quand la sécheresse est venue et que tout autour a commencé à s'affaisser et à se faner, le grain noir ne s'est pas fané et ne s'est pas fané. Au contraire, il a commencé à suivre. en avance sur le programme. En avance. Le cocher ne se lassait pas de sa progéniture et dans son cœur remerciait plus d'une fois le paysan qui lui avait donné une avoine sans précédent. Je voulais récolter. Mais, étant venu sur le terrain, il a constaté que les panicules étaient vides. La plupart des grains ont disparu. Il a moins récolté qu'il n'a semé. Pendant ce temps, les grains disparus n'ont pas disparu. Ils se sont fait sentir en un an, en deux, en dix ans... L'avoine noire a commencé à apparaître dans les champs non seulement du cocher, mais aussi d'autres paysans du village d'Ostrovnoye. Puis il a été vu dans d'autres villages. De là, l'étranger s'est précipité vers le nord, et seule la rivière Kamala a retenu pendant un moment sa pression. Pendant trois ans, en général, il a avancé de cent cinquante milles et a presque atteint Barnaoul, se heurtant à nouveau à une barrière d'eau, cette fois dans la rivière Ob. Dans la zone occupée, l'avoine noire étouffait la véritable avoine, jonchait les terres arables et désespérait les paysans. Là où le nouveau venu s'est installé, ils ne rêvaient plus de grain. Il n'est pas difficile de deviner que l'avoine noire est de la folle avoine. Il est tentant de supposer que l'avoine semée provenait de la folle avoine. Dans les cultures, il reste constamment. Cependant, prouver que la folle avoine est l'ancêtre de l'avoine n'est pas du tout facile. Extérieurement, les deux sont très similaires. Les feuilles sont peintes de la même couleur bleutée. Seul le limbe de la folle avoine est tourné dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. Oui, dans les épillets de chaque grain, une longue arête tordue est donnée, ce que le cultivé n'a pas. Pourquoi la folle avoine a-t-elle une si longue arête ? Survivre. L'avoine culturelle sous l'aile humaine. sous tutelle. Ovsyugu ne doit compter que sur lui-même. Pour survivre et germer, ses grains doivent grimper dans les fissures du sol, là où il est le plus humide. Le grain tombera sur un endroit plat où il n'y a pas d'espace, puis l'arête aide. Il est hygroscopique. L'humidité change. L'awn se tord alors, puis se déroule. Le grain se déplace de plus en plus jusqu'à ce qu'il tombe dans l'espace. L'objectif a été atteint. Maintenant, l'auvent n'est plus nécessaire. Au printemps - si vous regardez allongé sur le sol - des barbes parfois tordues dépassent de toutes les fissures du champ, comme les pattes des sauterelles. Il existe une autre caractéristique qui permet à la folle avoine de survivre dans les troubles de la vie. Ses grains s'effritent, contrairement à l'avoine cultivée. Pour cela, l'avoine a été surnommée "on vole". Il est difficile d'imaginer combien de grains de Poletaev se répandent sur le sol dans les cultures de blé ou d'avoine. Jusqu'à 70 millions de pièces par hectare ! 7000 par mètre carré. Même si une graine sur vingt germe, trois cents tiges pousseront. Pas étonnant qu'en 1961, près de 90 XNUMX tonnes de folle avoine aient été acheminées vers les centres d'approvisionnement de la Sibérie occidentale. Avec des céréales, bien sûr. D'où vient-il, voler? Certains agronomes étaient enclins à penser que l'avoine et même... le blé en généraient. Après tout, plus longtemps ils cultivent du pain dans un champ, plus il y a de folle avoine. Ils commencèrent à vérifier les épis et en 1953 ils trouvèrent du grain d'avoine dans un épillet de blé. Puis ils trouvèrent deux épis d'agropyre, chacun contenant également un grain d'avoine. Le scientifique tchèque A. Klechka a découvert qu'un charançon avait volé dans un épi de seigle ... Si en effet toutes les céréales produisent de la folle avoine, il est peu probable qu'il soit facile d'éliminer une mauvaise herbe nuisible du monde. En fait, dans les meilleures fermes, la folle avoine a complètement survécu aux champs. Et personne ne l'a enfanté après eux. Pas de seigle, pas d'avoine, pas de blé. Et ici, il est utile de rappeler un vieil article que le céréaliculteur I. Joukovski a écrit à ce sujet en 1913. Joukovski a également trouvé des grains d'avoine dans des épis de blé. Réfléchissant aux raisons d'un quartier aussi étrange, il a attiré l'attention sur un fait qui n'a attiré l'attention d'aucun agronome de l'époque. La farine d'avoine n'a été trouvée dans aucun blé. Dans l'oisiveté - oui. Dans l'épineux - non! Pourquoi? Après tout, l'épineux donne naissance à ses propres grains de blé. Pourquoi ne pas faire de même avec les flocons d'avoine ? C'est quoi les arêtes ? Et Joukovski tire la bonne conclusion. Dans cette histoire déroutante, les épis de blé sont à blâmer pour tout. Supposons qu'un grain d'avoine ne soit pas né dans un épi de blé, mais ait volé par le côté (pas étonnant - vole !). Dans ce cas, les barbes de blé ne lui permettront pas de pénétrer dans l'épi. Mais le blé décongelé n'a pas une telle barrière. Le charançon de la farine d'avoine y atterrit et, à l'aide de sa propre colonne vertébrale incurvée et coudée et sous l'influence de la rosée, de la pluie et du soleil, Joukovski ajoute, se faufile à travers, se dirige vers la tige même de l'épillet. Essayez maintenant de prouver qu'il n'a pas poussé ici ! Ainsi, la folle avoine a induit en erreur les propriétaires inexpérimentés. Pour de nombreux botanistes, l'adéquation évidente de la folle avoine à l'environnement commençait à sembler vraiment illimitée. Cela valait la peine, disons, de ne pas laisser le champ en jachère, car la folle avoine est apparue en si grande abondance, dans une multitude si impensable, qu'elle a commencé à opprimer non seulement le blé, mais aussi lui-même ! Son agression rapide dans les champs commençait à s'expliquer par des vols de céréales à longue distance au gré du vent. Encore une fois rappelé le surnom - voler. Le botaniste égyptien M. Farghali y a particulièrement réussi. En 1940, il étudie la dispersion des graines par le vent dans le désert. Choisissez 65 plantes. Ovsyug était parmi ses champions des errances lointaines. Quel était l'embarras quand il s'est avéré que le contraire était vrai. Se pourrait-il que Farghali ait mené les expériences de manière inexacte ? Ou peut-être ne les a-t-il pas menés, mais a-t-il profité des données d'autres personnes ? Apparemment, il ne savait pas que l'académicien A. Maltsev avait fait des observations particulières dix ans plus tôt. Le vent soufflait, sifflait et hurlait, et les grains d'avoine, tombant des panicules, tombaient presque à côté de la tige mère. Et ils ne sont allés nulle part. La conclusion de Maltsev s'est avérée très importante pour la pratique. Beaucoup de paysans à cette époque ont abandonné quand la mouche est apparue. Ne vous battez pas, ça viendra quand même de côté ! Maltsev a déclaré fermement: "Éradiquer! Et n'ayez pas peur, il ne volera pas du champ voisin!" J'entrevois la question : comment concilier cette dernière déclaration de Maltsev avec l'histoire qui est arrivée au cocher ? Comment l'« avoine noire » s'est-elle installée sur cent milles et demi dans le district en trois ans ? Le vent l'a-t-il aidé ? Maltsev, qui a parlé de cet incident, n'a pas indiqué la raison. Cependant, c'est facile à deviner. Ce n'est pas le vent qui a aidé, mais l'homme. Même si le vent avait emporté les grains en vol, il n'aurait pas pu les transporter à des centaines de kilomètres. Dans notre pin ordinaire, les graines, ayant d'excellentes ailes, de la tour de trente mètres de l'arbre mère, avec l'aide du vent dans une clairière ouverte, ne s'envolent que ... cent mètres, et même plus souvent cinquante! Où puis-je voler ici avec sa hauteur d'un demi-mètre. Ainsi, quelle que soit l'habileté avec laquelle le dépliant s'est adapté à une situation de vie difficile, il ne peut pas vivre sans l'aide d'une personne. Il a besoin de l'aide du paysan. Au moins le fait qu'il laboure le sol. Il crée des vides et des fissures dans celui-ci, dans lesquels le grain de folle avoine peut grimper. Jetez une poignée de flocons d'avoine sur un sol vierge dur. Ils mourront sans gloire, car ils ne sont pas capables de forer et de couper dans un sol vierge. Une autre chose est la folle avoine. L'extrémité inférieure du grain est pointue, comme un poinçon. L'arête la plus longue. L'auvent s'accroche à l'herbe, s'enfonce dans le sol avec un poinçon et se visse comme un tire-bouchon. Certains sauvages ont même deux arêtes. Se dérouler, s'entrecroiser. Au même moment, l'un d'eux glisse. Il y a une poussée, et le grain est martelé dans le sol de la même manière que les machines modernes enfoncent des pieux dans les fondations d'un futur bâtiment. Une telle avoine auto-cultivante peut se semer même sur les bords de routes piétinés et les pâturages piétinés par les sabots des chevaux. Il est plus facile pour la folle avoine de combattre toutes sortes d'animaux. L'académicien A. Maltsev, le meilleur connaisseur d'avoine au monde, a rassemblé une collection de différentes variétés dans la province de Voronej. Dans les années de famine qui ont suivi la guerre civile, les souris ont constamment volé son trésor. Des grains d'avoine sauvage gisaient juste là. Les "voleurs" ne les ont pas touchés. Mais revenons aux flocons d'avoine. Les chimistes n'ont pas pu trouver d'herbicide pendant longtemps. Trop proche de la culture, semer de l'avoine. Tuer la folle avoine signifiait tuer l'avoine qui poussait dans le voisinage. Enfin trouvé ce que vous voulez. Et le poison se déversa sur les champs arables. Et en attendant, il semble possible de se passer de mesures aussi drastiques. Du moins, l'agronome N. Artyukov, fin connaisseur de la folle avoine, considère-t-il une mauvaise gestion de détruire l'excellente herbe fourragère de la folle avoine. Il conseille de se débarrasser de la mauvaise herbe avec une technique assez simple. Ils le font. Le mélilot jaune est semé sous le couvert des cultures céréalières. Après la récolte, le champ est hersé en travers. La farine d'avoine commence à pousser. Il n'est pas exterminé. Au contraire, ils sont nourris avec des engrais. Et début juin, avec le mélilot, ils tondent le foin. Et le champ est débarrassé des mauvaises herbes et donne même du foin. Et les racines de folle avoine restaurent l'architecture du sol. Le slogan d'Artyukov: "N'empoisonne pas, mais nourris!" Auteur : Smirnov A.
Avoine. Informations utiles
L'avoine à poils est le plus souvent distribuée comme une plante adventice sans prétention parmi les cultures de céréales cultivées. Le nom scientifique vient du mot "avere" - être en bonne santé : autrefois, de nombreuses maladies de l'estomac étaient traitées avec de la farine d'avoine, elles étaient données aux athlètes avant les compétitions, et maintenant elles nourrissent les chiens de chasse avant la chasse et les chevaux avant les courses. L'avoine se trouve dans toute l'Europe, en Sibérie occidentale, en Crimée et dans le Caucase. En Angleterre et en France, l'avoine hérissée est cultivée sur les landes et les sables comme plante fourragère. En Ecosse, et maintenant le grain est souvent utilisé pour l'alimentation. Dans les pays scandinaves, il est utilisé comme plante céréalière sauvage pour la préparation de diverses céréales, farine de gelée, soupes, sauces. L'avoine vide est très similaire à l'avoine hérissée, mais est un peu plus petite. A maturité, le grain est facilement battu. Lors du nettoyage des grains d'avoine cultivés, les grains d'avoine vides (avoine) sont souvent collectés en grande quantité. Ils sont pelés et broyés pour l'alimentation du bétail et de la volaille, afin d'obtenir une céréale nutritive et savoureuse. La bouillie de cette céréale est douce, friable, sans arrière-goût désagréable, ce qui distingue les céréales de l'avoine cultivée. En Asie Mineure (Irak, Perse, Afghanistan), la bouillie d'avoine était servie aux chevaliers et aux lutteurs avant les compétitions importantes. Auteur : Reva M.L.
Avoine, Avena sativa. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Avoine, Avena sativa. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
L'avoine (Avena sativa) est une plante annuelle utilisée comme culture fourragère et comme source de fibres alimentaires. La culture:
Préparation et conservation :
L'avoine de semis est utilisée dans la production de fourrage pour l'alimentation du bétail et de la volaille. Les flocons d'avoine, la farine et le son sont des produits alimentaires et sont utilisés pour préparer divers plats tels que les flocons d'avoine et le pain.
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